『壹』 誰知道柿子樹的栽培和管理
一、柿子樹種植。1．選地建柿園。選擇土層深厚、土壤肥沃疏鬆、地下水位較低的背風向陰地為宜。2．挖穴施基肥。順應山勢開成水平梯台，應築成前埂後溝、反傾斜檯面或「魚鱗坑」式的山園。 按行株距 6×5.5米，每畝20株或50株（密植）栽植。定植穴的穴面寬、底寬深應分別達到1米、0.8米和0.6米，先經風化，再往植穴回填雜草、表土至八成滿，同時回填相當數量的有機肥作基肥，穴位高檯面20厘米。種植時每穴撒施1-1.5公斤鈣鎂磷肥，以提高定植質量和生長。3．柿子樹栽植最適宜時期為秋季落葉後及春季萌芽前，即2月中旬以前，一般不超過雨水節氣。二、柿子樹園管理。1．增肥改土。柿子樹屬深根性樹種，應擴穴改土增施肥料才能樹勢旺壯。 投產柿樹在冬季要擴穴改土，穴長 1-1.5米、寬0.4米、深0.4-0.5米。回填表土時，株施土雜肥 100-150公斤或豬牛糞干50公斤或蘑菇土100-150公斤或1-1.5公斤鈣鎂磷肥等,與表土混勻後填入下層,穴面用 園內表土填平.也可深翻改土即有機肥撒施在樹冠滴水線處，然後在須根際處深翻20厘米。高產量 的柿樹,每畝應施足含N6.5公斤P2O52.5公斤和K20.6公斤。2．修剪枝條。樹冠高大或枝條交叉陰蔽的成年投產樹，要在冬季落葉後進行適度回縮修剪， 採用短剪為主，疏縮結合辦法，剪去密生枝、交叉枝、徒長枝和病枯枝，促使枝條分布合理,剪成合理樹勢。3．進行冬季清園工作。冬季修剪應徹底清除病果、病蒂、枯枝及落葉，清除越冬病蟲源。 介殼蟲為害重的柿子樹，在冬季落葉至春季發芽前應噴布 95%機油乳劑（蚧蟎靈）150 倍或波美 5度石硫合劑以防治。
『貳』 種植柿子方法是怎樣的
一、苗木繁殖
1、砧木：採用栽培柿或野生豆柿為砧木，以種子播種育成砧木，播種時期為12至1月。
2、苗木育成：利用嫁接方式繁殖苗木，在冬季砧木與接穗開始活動前進行切接。
二、定植
柿的定植適期是在冬季休眠期，時間約在12月至2月間。種植行株距為7米×7米至12米×12米，每公頃種植70至200株，定植時植穴混合腐熟的有機質，株間可撒播果園草。
三、土壤管理
1、土壤取樣及分析：每年進行土壤取樣與分析，取樣方法為每園區逢機採取表土與底土（0--20厘米及20--40厘米）各10至12點，混合為均勻樣品進行土壤分析工作，依據分析結果進行土壤改良及施肥。
2、土壤改良：柿樹在酸性土壤中易發生根腐病，當土壤PH值過低時應施用石灰質材加以改良，施用的石灰質材可採用苦土石灰混合石灰石粉，每年施用量每公頃不超過2000公斤，於采果後或休眠期分次施用，以免因酸鹼度變化過劇而影響微量元素的吸收。
3、有機質施用：土壤缺乏有機質時柿樹易發生根腐病，為提高土壤有機質含量以有利根系生育，施用腐熟的高碳氮比有機質，以增加土壤有機質含量、改善土壤狀況及減少根腐病發生的機會。
4、草生栽培：柿樹耐旱力小，為使柿樹生長良好，除深耕、有機質施用外，應進行果園草生栽培，草生後定期刈割後將乾草敷蓋在樹冠下，以防止土壤流失、提高土壤肥力，增加土壤保水力及排水能力，防止土壤溫度急迅變化等。
四、落果防治
柿樹易落果現象，其除生理落果外尚有後期落果，防治方法包括（1）提供授粉源：牛心柿與石柿以雌花為多，嫁接授粉枝條可防治落果，同時牛心柿授粉後果實較長圓且大，但其缺點是授粉後果實具有種子，影響柿餅的製作。（2）環狀剝皮：開花期前後進行主幹或主枝環狀剝皮，可顯著改善落果現象，是目前宵民常用的方法，但其實施後根部生長停頓，樹勢衰弱，對果實著色及品質差，應避免使用。（3）加強栽培管理：避免強剪抑制機關報梢徒長，控制氮肥施用及水分調整，疏蕾及疏花防止開花過多等措施，均對落果的防止有所助益。
在冬季，柿子樹園的管理工作有三個重點，即增肥、修剪、清園。
增肥改土
柿子樹屬深根性樹種，應擴穴改土增施肥料才能樹勢旺壯。投產柿樹在冬季要擴穴改土，穴長1-1.5米、寬0.4米、深0.4-0.5米。回填表土時，株施土雜肥100-150公斤或豬牛糞干50公斤或蘑菇土100-150公斤或1-1.5公斤鈣鎂磷肥等,與表土混勻後填入下層,穴面用園內表土填平，也可深翻改土即有機肥撒施在樹冠滴水線處，然後在須根際處深翻20厘米。
修剪枝條
樹冠高大或枝條交叉陰蔽的成年投產樹，要在冬季落葉後進行適度回縮修剪，採用短剪為主，疏縮結合辦法，剪去密生枝、交叉枝、徒長枝和病枯枝，促使枝條分布合理，剪成合理樹勢。
冬季清園
冬季修剪應徹底清除病果、病蒂、枯枝及落葉，清除越冬病蟲源。介殼蟲危害重的柿子樹，在冬季落葉至春季發芽前應噴布95%機油乳劑（蚧蟎靈）150倍或波美5度石硫合劑以防治。
甜柿栽培：
甜柿以在樹上自行脫澀，食用方便，耐貯運等特點，深受果農和果商的喜愛，近年來發展很快，在具體栽植時須注意以下八點：
一、選好適生區：溫度過高、口感欠佳，溫度偏低、樹上不能完成脫澀。因而不能盲目發展，要因地制宜地在適生區栽培。
二、選好品種：可根據當地立地條件和市場情況以早、中、晚熟品種按比例栽培，並配植授粉樹。
三、適時栽培：可分二個階段，落葉土壤封凍前為第一階段，解凍後至萌芽期為第二階段。
四、澆足定植水：柿樹滲透壓低，毛細根易失水，定植水是栽植成功的關鍵。
五、嫁接：最常用的是帶木質芽接法，土解凍樹液流動，根開始萌芽為最佳嫁接期，夏季要盡量避開雨季，秋季在9月初需補接結束。
六、施肥：少施化肥，多施農家肥，防止肥害。
七、噴葯：噴葯量較輕，常用菊酯類或生物葯，謹防葯害。
八、修剪。柿樹喜光，通風透光是生長結果的關鍵，修剪務必注意營養積累和營養生長，做到生長結果兩不誤。
日本甜柿栽培：
日本甜柿適於鮮食，品種繁多，除老品種富有、次郎外，平陰縣近幾年又從山東省果樹研究所引進了新次郎、西村早生、伊豆、平核無、太秋等優良新品種，經過栽培管理，現逐漸進入盛果期。日本甜柿在我縣一般4月初萌動，4月中下旬現蕾，盛花期在5月中下旬，花期持續6-10天。果實9月下旬脫澀基本完成（可食），10月中下旬成熟，11月上旬落葉。日本甜柿在樹上可以自然脫澀，營養和保健價值均高於澀柿，且柿子色澤艷麗，甘美爽口，維生素C含量高，保持脆度時間長，攜帶方便