消毒櫃是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發用具消毒櫃的外形一般為櫃箱狀，櫃身大部分材質為不銹鋼。下面我來介紹一下它的具體使用 方法 ,希望可以幫助到大家!
消毒櫃的 正確使用方法
1、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒櫃內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒，以免損壞餐具。
2、應將餐飲具洗凈瀝干後再放入消毒碗櫃內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。
3、彩瓷器皿放入消毒櫃會釋放有害物質，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、 罐缽等，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時，這些化學元素是比較穩定的，但遇到高溫則容易釋放出。而消毒櫃在工作狀態下，內部溫度可高達200℃。經常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會使食品受到污染，危害健康。
4、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。
5、使用臭氧消毒櫃時要注意臭氧發生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發生器可能出現故障，應及時維修。
6、消毒櫃應放置在乾燥通風處，離牆不宜小於30厘米。
7、消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響消毒效率。
8、消毒結束後，如過10分鍾再取用的話，效果更佳。打開櫃門時有少量臭氧味溢出，這濃度是無礙人體健康的，請放心。
9、要定期將櫃身下端集水盒中的水倒出抹凈。
消毒櫃 使用注意要點1、使用前，請確認安裝是否到位可靠，消毒櫃是否完全推到底，剪掉層架上的尼龍扎帶，並除去相應的保護膜。
2、確認櫃門關閉後,才能使保潔櫃工作,否則會有臭氧泄漏或此紫外線輻射及高溫燙傷。
3、上層臭氧紫外消毒不具備烘乾功能，上層工作周期結束10分鍾，下層工作周期結束20分鍾後櫃門才能打開，以免臭氧泄漏或高溫燙傷。
4、不能把毛巾、鞋類非食具防入保潔櫃內消毒。
5、如使用中發現臭氧泄露，應馬上停止使用，並通知專業人員維修。
6、把食具洗凈後請將食具表面上的水到盡才能放進櫃內依次豎放在擱架上，最後關好櫃門，注意不要把餐具放得過密，以免影響消毒效果。
7、塑料等不耐高溫材料的食具請勿放在下層高溫消毒;下層設有排氣孔，請注意不要把背後排氣管堵塞。
8、在使用中發現可以不經任何透光物體(如玻璃)直接看到紫外線燈管發出的紫外線光時，應馬上停止使用，並通知專業人員維修。
9、紫外線光管及發熱表面由玻璃製成，防撞擊能力較差，使用及清潔時要注意避免碰撞，以免損壞;如有損壞，必須更換相同功率和波長的紫外線光管及相同功率的發熱管。
10、維修時必須先拔掉電源插頭或切斷電源。
11、如果電源軟線損壞，必須用專用軟線或從其製造廠或維修部買到的專用組件來換。
12、對蔬菜、水果進行保鮮時，應先洗凈晾乾，然後均勻地放在籃框(碗架)里，(千萬不能用塑料袋包)，並使它們互相有一定間有一定間隙，這樣可使臭氧分子充分地與蔬菜表面接觸，達到殺菌保鮮的目的。
13、清潔紫外線燈管時，用手捂住燈管旋轉90°後取出，用軟布將燈管擦乾凈後，放入原位。
14、餐具、茶具放入消毒櫃前，應先清洗干凈並倒凈水。
15、餐具、茶具要按順序逐件鬆散放置在消毒櫃格層上，請勿上下疊放在 一起，以免影響消毒、殺菌和烘乾效果。
16、操作時要將電源插頭插放220V的交流電源插座內，按下消毒櫃按鈕，紅色加熱指示燈亮，消毒櫃開始工作;消毒室內溫度達到55攝氏度時，綠色高溫指示燈亮;當消毒室內溫度達到125攝氏度時，紅色加熱指示燈熄滅，消毒殺菌進入保溫階段;當消毒室內溫度低於45攝氏度，綠色熄滅，電源自動切斷，此時可取出餐具、茶具。
17、因櫃內溫度較高，耐溫低於150攝氏度的塑料餐具、茶具不能放進櫃內進行消毒，否則，會使塑料用具變形，甚至熔化。
18、經滅菌消毒後的餐具、茶具若暫時不用，則不要打開櫃門。這樣，可使櫃內餐、茶具的消毒效果維持幾天時間。
19、接水盒中的積水應及時倒掉，清洗散熱時不得讓水流入通風口。
消毒櫃的消毒原理1. 紫外線消毒櫃的原理
紫外線消毒櫃的滅菌原理是經過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內 DNA的結構，殺死細菌或損失繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收最強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關，一般可達殺滅率≥ 99 %。
2. 高溫消毒櫃原理
高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃，並保持15分鍾以上，從而達到殺菌的目的，這種高溫殺菌主要包括了：細菌、病毒在內的微生物機體。高溫消毒櫃一般是採用遠紅外線加熱方式，電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱，器具受高溫持續作用一段時間後，其表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形，從而被殺滅。
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