河北鐵師分查磨漿機安裝方法

1. 油餅的製作方法和配方

主料：

大米1500克、黃豆375克、清水適量、蔥末適量、鹽6小匙、食用油2升。

輔料：

雞精3小匙。

做法：

1、黃豆提前一晚進行清洗干凈，用水浸泡。

2. 關於磨漿機的問題!

怎樣挑選食品加工磨漿機
【磨漿機的作用】
磨漿機顧名思義是將產品加工成漿的一種機器，廣泛用於加工如：大米、黃豆、芝麻、辣椒醬等產品，由於產品體積小、耗電少，效率高深受廣大生產、加工、創業人仕的喜愛。
【磨漿機的種類】
磨漿機按種類分為兩種：
A種為橫軸卧式磨漿機，適合磨大米、芝麻等，電機採用四級電機，每分鍾轉速約1550轉，轉速較慢，大米、芝麻等在磨盤里停留時間較長，使大米出漿細膩，出漿溫升低，保持大米原有的米香味不被破壞；
B種為立軸立式磨漿機，也叫立式漿渣分離機，適合磨黃豆。電機採用兩級電機，每分鍾轉速2800轉，轉速較快，利用電機高速運轉產生離心力從而實現漿渣分離。
【磨漿機磨碟】
磨碟也叫磨盤或砂輪，一台好的磨漿機磨碟非常重要，行業稱之為磨漿機的「心臟」，出漿是否細膩，出漿溫升是否過高跟磨碟的使用材質是否正確，磨碟設計結構是否合理，砂體顆粒大小等技術參數息息相關。磨米漿、芝麻等最好選用棕剛砂作為磨碟，棕剛砂材質堅硬、耐磨，結構形狀最好為渦輪狀，大米在渦輪磨盤里停留時間較長，出漿細膩，磨漿時溫升低，是磨米漿的最佳選材。磨黃豆最好為白剛砂，搓力強，結構形狀最好為碗口狀，使黃豆出漿率更高，漿渣分離更徹底。
【磨漿機電機】
磨漿機電機最好選用單相雙值電容非同步電機，該電機啟動性能好、運行速度均勻平穩、噪音小、自帶自扇冷卻功能、磨碟有硬（異）物卡住電機有大容量電容保護在短時間內不會對電機造成損壞、運行功率成本較低等優勢，單相雙值電容非同步電機為食品加工磨漿機最佳選擇。
【安裝與使用】
食品加工磨漿機不需要做固基安裝，也不需要客戶自己安裝什麼零配件，機器在出廠時均以安裝好和調試好，無需客戶自己調試，只需將磨碟清洗干凈，即可投入生產。
【注意事項】
A初次使用磨漿機一定要邊放水邊磨合15分鍾左右，徹底將磨碟上清洗干凈。
B磨漿時磨料里不可有硬物，如石頭、鐵釘等。
C開機前磨碟里不可有磨料，磨碟里有磨料不可開機，一定要清除干凈才可開機。
D每次磨完漿一定要將磨漿機清洗干凈，並將磨碟門打開通風涼干。
E定期在注油孔注入少量食用油潤滑，建議兩月一次。
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3. 請問用大米人工怎麼做成米粉的做法

<米粉製作過程>

步驟1：

選米
選用存放一年後的米而黏度較低的在萊米

步驟2：

洗凈
米洗凈後，放入大水槽中

步驟3：

浸泡
放入大水槽後，大概浸泡三到四小時左右

步驟4：

磨米
米粒吸收水份軟化之後，再用少許的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液狀，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，現在是用電動磨米機在做的

步驟5：

壓乾
磨好的米漿入有許多毛細孔的棉布袋內，扎緊袋口，施加壓力以除去水份，使米漿中的水份能完全排出，變成雪白塊狀的濕澱粉

步驟6：

揉碎
再用手捏碎，放進口徑約三尺、深約二尺的大桶中攪拌，使它變得十分柔韌

步驟7：

攪拌（將米團折成圓筒狀）
放置一天之後，再製成周圍約一尺，高約七寸的粿粉團

步驟8：

蒸煮（粿）
制好的粿粉團，要放到蒸籠里蒸約半小時後，等大約七分熟後取出

步驟9：

攪拌
將蒸好的粿粉團放入攪拌機中

步驟10：

掄米片
放進「輪粿機」里反覆地壓碾，成為韌勁十足的米片

步驟11：

擠米粉（米片經過「銅穿」的細孔，米粉即成型）
將米片捲成圓筒狀，投入底部鑿滿了「米粉孔」的壓榨器（銅穿）中，成為絲絲縷縷的米粉條

步驟12：

蒸煮
壓出來的米粉條還沒有全熟，還要再蒸或煮過才會全熟，如果用蒸的是炊粉 ， 如果用煮的就是水粉

步驟13：

切米粉
剛蒸出來的米粉，要拿刀子把這些米粉切成一段一段的。

步驟14：

拆米粉
把切好的米粉一絲一絲的用手撕開來，別讓它打結

步驟15：

摺米粉
用筷子把米粉摺成一塊塊等分的塊狀

步驟16：

披（一片一片的米粉披在「竹架子」上）
把撕好一片片的米粉放在竹架子上

步驟17：

風乾
排掛在長約九尺半、寬約二尺半的竹製架子上，抬到屋外通風的地方吹乾。「炊粉」約需三小時就可乾燥了。抬到外面風乾的米粉，萬一突然下雨，來不及把米粉搬進屋裡，米粉就會發霉，所以就白費工夫了