豬皮的製作方法和步驟

① 豬肉皮的10種做法

豬肉皮的做法如下：

1、什錦豬皮凍

食材：豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿卜粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量。

做法：

1)將豬皮洗凈把毛刮干凈，下鍋滾水煮三分鍾後撈起。

2)另起鍋將豬皮和濃縮寶倒入鍋內加兩三倍的水小火煮40分鍾至豬皮熟爛為止，然後撈起切丁待用。

3)把胡蘿卜玉米青豆一起放到滾水的鍋里，稍微燙煮一下撈起。

4)將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鍾後熄火。

5)將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中，待涼後放入冰箱冷藏定型。

6)取出成型的豬皮凍切片裝盤。

2、美顏肉皮凍

主料：鮮豬皮100克。

配料：魚膠粉10克。

輔料：生抽5克，鹽3克，自製味碟適量。

製作：

1)將豬皮處理干凈後，入開水鍋煮5分鍾，撇去油脂。

2)將豬皮放入開水鍋，小火煮6分鍾，加入配料和生抽、食鹽攪拌。

3)裝入條盆內冷卻，改刀成長條，置入冰箱冷藏凝固。

4)上桌時改刀裝盤即可。

② 豬皮的做法

導語：其實在我們的生活中有非常多的人是喜歡吃豬皮的'，但是大家知道怎麼做它嗎，不妨試下我待會介紹的它的做法吧。

豬皮的做法大全

豬皮的做法大全一、紅燒浮皮

原料：干豬皮100克、冬茹10克、紅椒1隻、生薑、蔥各10克。

調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。

製作方法：

1、干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段;

2、豬皮加清湯，蚝油用小火燒至入味撈起待用;

3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。

豬皮的做法大全二、豬皮膠凍

材料：豬皮1000克、蔥、姜適量、黃酒、醬油、鹽。

製作方法：

1、豬皮去毛，洗凈，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛;

2、汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料;

3、再加熱調勻即可。

冷卻後凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。

豬皮的做法大全三、豬皮紅棗羹

材料：豬皮500克、干紅棗100克、冰糖適量。

製作方法：

1、豬皮去毛，洗凈，切成小塊;

2、洗凈的豬皮和干紅棗，放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。