包餛飩的方法步驟圖解

⑴ 如何包餛飩圖解步驟

餛飩你首先可以用皮將它做出來，然後加點點豬肉放在一起進行包裹就可以了，煮出來的特別美味啊。

⑵ 如何包餛飩圖解

怎樣包大餛飩的做法

大餛飩的包法

步驟1：拿起一張餛飩皮，放在手上。

步驟2：用筷子夾適量的餛飩餡在餛飩皮的中間。

步驟3：小對半折起，不要對半平均折起，另一邊露出一厘米這樣（如圖）；然後用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些，以防止餛飩餡漏出來。

步驟4：再把餡料的部分用手彎成豎起來這樣，然後把兩邊對折，用手把餛飩皮粘合住就OK。

步驟5：過程就是這么幾步，也許我表達的不算清楚^_^，但你看著圖照著做，多試幾次一定會比我包的好的。

步驟：一排排大餛飩就這樣被我包好了，我覺得我做的大餛飩口味還是不錯的，我可絕對不是王婆賣瓜哦^_^

⑶ 如何包小餛飩圖解簡單

包小餛飩具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：小餛飩皮 750克、豬肉餡 400克、雞蛋 1個、醋 少許、料酒 少許、植物油 適量、鹽 適量、糖 少許、雞精 少許、澱粉 適量、香蔥 適量、生薑 1塊、老抽 少許。

1、攪好的肉餡，生薑、蔥剁碎，澱粉放點涼水泡下，一起跟其它輔料均加入肉餡中，順時針攪拌均勻。

⑷ 包小餛飩的詳細步驟（最好有圖解）

(一)官帽式：

步驟一：餡料放在薄的大餛飩皮中間。

步驟二：沿對角線對折成三角形。

步驟三：在麵皮兩端上各抹少許水。

步驟四：用手拿起來折疊後按緊。

步驟五：只折一端，另一端還是呈三角狀直立。

⑸ 怎樣包餛飩教程

不管是包餃子還是包餛飩，牢記如何拌肉餡這個訣竅，保證好吃不膩

喜歡吃麵食的朋友，平時在家裡會包很多餛飩或者餃子，放在冰箱里凍起來，想吃的時候不用愁。今要和大家分享調拌餛飩和餃子肉餡的日常使用方法。在調配肉餡時，牢記如何調配肉餡的訣竅，保證個個鮮美多汁、美味不厭。

很多人覺得工作時間的問題、餛飩和餃子的製作工序很難，經常會覺得膽怯，所以就選擇去超市買速凍餃子，還是直接在上面的館里吃。但是，蔬菜如果有條件的話，還是選擇自己在家比較衛生。餃子餛飩雖然不好吃，但最重要的是餡料。肉餡不混合的話口感會變差，出來的餛飩、餃子、肉餡等乾柴，味道也不自然。

不言而喻，下一道菜是介紹日常餛飩肉餡的調制方法。這個方法也適用於餃子和包子。肉餡里的馬蹄和韭菜不僅可以增加餛飩的香味，還可以增加餛飩的脆感，大家不喜歡這兩種食材的味道都可以改變為其他自己喜歡的。

【餛飩的日常做法】

【准備食材】:豬肉、馬蹄、韭菜、雞蛋、香油、食鹽、蚝油、胡椒粉、青椒、生薑、餛飩皮。

【製作過程】:1、豬肉選擇香氣比較好的前腳肉，洗凈後切成小塊，放入攪拌機攪拌。沒有家用攪拌機的朋友也可以用刀直接切碎。往肉餡里打入雞蛋、食鹽的一半、柿油的勺子、胡椒粉的勺子、香油的勺子。

2、然後拿著一次性手套單向攪拌1分鍾，邊攪拌邊放入生薑胡椒水，給肉餡打水，肉餡充分吸收汁液製成的肉餡無臭味柔軟，口感更好。以上兩個步驟是調合肉餡的訣竅。

3、接著將韭菜和馬蹄洗干凈切開，在其中加入馨香油，可及時鎖定韭菜和馬蹄的水分。

4、准備好餛飩後，將馬蹄和韭菜放入肉餡中均勻攪拌。

5、記得最後包的餛飩太多，一次吃不完，在表面撒上乾粉，凍結後一切都粘在一起取不下來。

順便給大家看，平時在我們家吃餛飩的三種吃法，如果你也喜歡的話，可以嘗試。

(1) 生煎餛飩：油熱後，放入餛飩的小火煎至外皮金黃色成熟，吃時蘸上番茄醬非常好吃。

(2) 清湯餛飩：鍋里的水開後，放入餛飩，大火煮10分鍾，放入少許蔥絲，用食鹽和胡椒粉調味即可。

(3)清蒸餛飩：這是最簡單的，水煮好了，放入鍋中以強火蒸10分鍾即可。如果您喜歡這篇文章，歡迎收藏、分享，如果您有什麼好的意見，我們也歡迎向評論區交流

⑹ 包餛飩步驟

【早餐餛飩】

製作配料：肉餡兒200克 餛飩皮適量 雞蛋1個 生抽1勺 蚝油1勺 鹽半勺 蔥姜水適量

製作方法：

1、准備2塊錢的餛飩皮和大概200克左右的肉餡兒；

2、先來把肉餡兒調味：加入1勺蚝油、1勺生抽、半勺鹽、磕入1個雞蛋，順時針攪拌至上勁；

3、提前泡一點蔥姜水，把蔥姜用力擠擠，盡量把汁擠到水中，然後分次少量加在肉餡兒里；

4、順時針繼續攪拌至上勁，直到肉餡兒比較稀，如圖狀態就可以；

5、取一張餛飩皮，包適量的肉餡兒進去；

6、包成自己喜歡的樣子即可；

7、餛飩就是省事，一會兒就可以包很多了；

8、鍋中燒開水，把包好的餛飩放進去；

9、蓋上蓋子，繼續開小火煮開。

10、煮開大約2分鍾左右差不多就熟了。然後加入鹽、紫菜、香菜、香油、蝦皮就可以裝碗吃了；

11、天氣涼了，早餐來一碗熱氣騰騰的餛飩，保暖又養胃，真的太舒服了。這樣做的餛飩餡兒鮮而不柴，孩子也超級喜歡吃！重點就是要讓肉餡兒把蔥姜水吃進去，吃得越多餡兒就鮮嫩！如果想要更加嫩滑，可以加一勺澱粉進去，口感更好！

⑺ 怎麼包餛飩的步驟圖解

餛飩為麵食小吃，南方北方都有，但各地對餛飩 的叫法，卻有些逗混沌地。如四川叫逗抄手逗，廣東叫逗雲吞地，福建叫逗扁肉地、逗扁食地，北京、上海等地始叫逗餛飩地。餛飩既可作點心，又可作菜餚，是大眾最普遍又最受歡迎的小吃。

餛飩多半以麵皮、肉餡為主，再佐以鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花及高湯，因餡料、湯料、吃法、調味等差異，有煮餛飩、炸餛飩、熗餛飩、三鮮餛飩、蝦肉餛飩、餛飩面等不同品種，還具有皮薄餡多、餡肉脆嫩，有咬勁、清爽可口、形狀小巧可愛等特點。

按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。

(一)官帽式：

步驟一：餡料放在薄的大餛飩皮中間。

步驟二：沿對角線對折成三角形。

步驟三：在麵皮兩端上各抹少許水。

步驟四：用手拿起來折疊後按緊。

步驟五：只折一端，另一端還是呈三角狀直立。

(二)枕包式：

步驟一：餡料放在厚的大餛飩皮中間。

步驟二：對角相互對折。

步驟三：左邊抹少許水後折上來。

步驟四：右邊也抹少許水搭上去。

步驟五：讓封口朝下，反扣朝上放(寬度可以自行調整成長方形或正方形)。

(三)傘蓋式：

步驟一：將肉餡用刮刀抹一層在薄的大餛飩皮上。

步驟二：用指尖將邊上四周聚攏。

步驟三：左邊抹少許水後折上來。

步驟四：再用虎口捏緊封口。

步驟五：反扣成形，即為傘蓋式餛飩的兩種成品

(四)抄手式：

步驟一：肉餡放在小餛飩皮上。

步驟二：沿對角線折成三角形。

步驟三：在其中一角沾點水。

步驟四：將另一角折疊上去成抄手狀。

步驟五：將兩端拉整齊使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型。

⑻ 如何包餛飩圖解步驟圖解法

主料

豬肉（肥三瘦七）適量 韭菜苔適量

餛飩皮適量

輔料

鹽適量 醬油適量

食用油適量 薑末少許

水適量

韭苔餛飩的做法步驟

5.好了，出鍋嘍

小貼士

1攪拌肉餡時可以加入少許蛋液或者澱粉，這樣肉餡比較滑嫩。
2除了肉餡，適量添加蔬菜比如韭菜苔、大白菜、洋蔥等等，當然不喜歡也可以做純肉餡的。
3煮餛飩時也可以添加少量鹽醬油，調一下湯水的味道。

⑼ 包餛飩的步驟

2分鍾教你在家做餛飩，做法簡單，味道鮮美肉不腥，下鍋還不散

那麼餛飩怎樣包才好吃呢？為啥飯店裡的餛飩就那麼好吃嗎？今天大廚就手把手教給大家，餛飩的正確做法，這樣包的餛飩兩分鍾就能學會，味道鮮美肉還不腥，學會就能擺地攤了。好了，話不多說。愛吃餛飩的朋友，快來看是怎麼操作的吧？

——家庭自製餛飩——
准備食材：五花肉400克，雞蛋一個，料酒，生薑一塊，大蔥150克，生抽，白鬍椒粉，精鹽，蝦皮，紫菜，香油，餛飩皮。

操作步驟：

1.首先將買來的五花肉400克用刀剁成肉泥，自己在家做的肉泥，這樣吃起來干凈衛生，而且口感更好。大家沒有時間的話，也可以讓超市員工幫忙給攪碎也可以。

2.生薑一塊將其切成碎末備用，生薑主要用來去腥備用大家最好切得碎一點，這樣就連不願意吃生薑的也不會發現有生薑了。大蔥150克將其切成蔥花備用。

3.燉好的五花肉，我們向裡面加打入一個母雞蛋，順時針方向將其攪拌上勁，五花肉攪拌上勁，我們需要五分鍾，大家一定不要偷懶哦！然後加入切好的生薑以及大蔥，加入生抽一勺，蚝油半勺提鮮，精鹽6克調味，胡椒粉兩克，料酒半勺去腥，順著一個方向，將這些調料攪拌均勻，餛飩餡就做好了。

4.然後將買來的餛飩皮包上餛飩餡就可以了，大家同樣也可以自己做餛飩皮，這樣吃起來更加衛生。

5.蒸鍋中加入適量的清水大火燒開，水開後我們放入包好的餛飩皮，像煮餃子一樣，打三次涼水就可以出鍋了。

6.接著我們做餛飩湯底，碗里放入蝦皮一小把，紫菜一塊，然後加入白鬍椒粉少許，將煮好的餛飩放入裡面，然後再加入兩勺餛飩湯。一道美味可口的餛飩就做好了。

這樣自己在家做的餛飩，經濟又衛生，用這種方法包的餛飩味道鮮美肉不腥，特別的開胃。大家喜歡吃醋的話，也可以放點香醋清口，同樣再放點香油增加香味，那麼自己在家做的這道餛飩就和地攤上賣的一樣好吃啦。

好啦，關於餛飩的分享就到這里啦！你喜歡吃餛飩嗎？你還對餛飩的做法有其他技巧嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新，不同的美食。咱們下期見。

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⑽ 怎麼包餛飩的做法圖解

【主料】

夾心肉500克、小餛飩皮2斤。

【輔料】

鹽10克、 鮮醬油2匙、胡椒粉1匙、 黃酒1匙、蔥3根、 雞蛋1個、水2匙、食用油2匙。

【小餛飩的做法步驟】

1、 一斤夾心肉攪成肉末，越細膩越好，放入所有調料(鹽，鮮醬油，胡椒粉，黃酒，雞蛋一個)朝一個方向攪拌，攪拌的感覺起勁了放入2湯勺水，再次攪拌後放入2湯勺食用油和蔥後攪拌均勻，這樣的肉餡肉質嫩滑而又有汁。

2、 取一張小餛飩皮，筷子夾點肉放皮中間(喜歡吃肉的就多放點，其實肉少放點才好吃)。