1. 胡蘿卜餐包的做法大全
胡蘿卜餐包
原料配方：高筋麵粉110g，低筋麵粉30g，胡蘿卜60g，水45g，雞蛋50g，細砂糖20g，鹽2g，乾酵母2g，奶粉10g，黃油15g，全蛋液適量，白芝麻適量。
製作方法：
（1）胡蘿卜切成塊，放入食品料理機里，倒入水，用食品料理機把胡蘿卜打成汁。
（2）根據麵包製作的基本流程，把所有材料混合揉成面團(胡蘿卜汁代替一般面團里的水)，並揉至擴展階段(更詳細的說明請點擊手工揉面發酵步驟圖)，在28℃左右的溫度下進行第一次發酵，大約1個小時，發酵到2-2.5倍大以後，用手把面團里的氣體揉出來，並將面團分成8等分，分別揉成圓形，放在室溫下醒發15分鍾。
（3）醒發好以後，就開始整形了，取一個圓面團，在撒了乾麵粉的操作台上擀開成長橢圓形，從上往下捲起來，邊卷的時候，兩頭邊稍微往中間收，捲成兩端細中間鼓的橄欖形。
（4）把整形好的橄欖形面團放入烤盤。每個面團之間留出足夠的距離。把面團放在溫度38℃，濕度80%的環境下，進行最後發酵，大約40分鍾，發酵到2倍大以後，在面團表面刷上一層全蛋液，再灑上一些白芝麻（不撒也可）。
（5）把面團放進預熱好180℃的烤箱，烤10分鍾左右，至表面金黃色即可出爐。
2. 水蘿卜素蒸包的做法大全
首先是材料，蘿卜和麵粉當然是必需的，另外還有鹽，花椒、胡椒、味精、辣椒粉、香菜、小蔥等。
先選上好的紅皮蘿卜洗干凈，切成細絲生加少許鹽腌起來，便可以調麵粉了，倒入適量的麵粉在盆中，加水攪拌，調成稀糊狀，放入少量的鹽。蘿卜腌十來分鍾後，再加入生薑末、味精，花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、香菜、小蔥等佐料並將之拌勻。在鍋中倒入油，待油燒熱後把麵糊澆在一個由兩片圓弧形的鐵片夾成的，約45度角，似小鏟子，外圈呈弧狀的模具上，澆好後再把拌好的蘿卜放在上面，接著再澆上一層麵糊，把蘿卜餡全部掩蓋，這樣一個蘿卜餃子便有了個雛形了，然後帶著模具將餃子入進油鍋中炸，一、二分鍾後餃子便脫離了模具，便可把模具取出，繼續炸餃子了，記著火一定不要太大，否則外面炸糊了而裡面卻還不熟。5、6分鍾後等餃子呈現出金黃色時，裡面的蘿卜也熟透了，便可以撈起來了，放著漏勺里瀝一會兒油。
餃子炸好了，看上去彷彿是披著金黃色的襖子，聞起來香氣撲鼻，迫不及待的咬上一口，實在是美味極了。外面的一層麵糊脆中還有一絲柔軟，微微泛起的鹹味也掩映期中，軟配著脆，香配著辣，面的蘿卜已經酥軟，咸中帶麻，麻中帶辣，辣中帶香，真是爽啊。
每當秋冬蘿卜上市之際，街頭巷內，到處都有賣蘿卜餃子的小攤，生意也都很興隆，每每都有三五人圍著在等候著剛出鍋的熱餃子，聞者垂涎三尺，口水直往肚裡咽。
營養價值
菜譜的食療價值
1、蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力。
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿卜還是一味中葯，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
5、東北紅蘿卜能夠有效調節體內酸鹼平衡，所以對痛風患者十分有利。