薯條方法步驟

『壹』 炸薯條的製作方法及步驟

【炸薯條正確做法】
所需原料：土豆2個，食用油適量，番茄醬50克。
【詳細製作步驟】
第一步，首先准備兩個土豆，用刮皮刀將土豆皮削掉，然後用手將土豆清洗干凈。
第二步，把洗凈的土豆先改刀切薄厚均勻的土豆片，然後再將土豆片切粗細均勻的土豆條。
第三步，把切好的土豆條放入盆中，倒入適量的清水泡去多餘的土豆澱粉。土豆片泡去澱粉後撈出來瀝干水分備用。
第四步，鍋中倒入適量的清水，開大火將水燒開，然後把土豆條倒入鍋中煮2分鍾左右，煮至土豆條斷生時撈出來用清水過涼。
第五步，待土豆條自然涼透後，裝入保鮮袋中，然後放入冰箱中冷凍2個小時左右。
第六步，土豆條冷凍至表面結霜之後，即可從冰箱中取出來進行炸制。鍋中倒入適量的食用油，將油溫燒至6成熱時，將冷凍好的土豆條放入鍋中炸制。
第七步，第一遍先將土豆條炸熟炸至表面上色，然後撈出來控油備用。接著將鍋中油溫升至八成熱時，下入土豆條再復炸一次，大約炸30秒左右，土豆條炸制金黃酥脆時，即可撈出來控油，最後將薯條盛入盤中上桌食用即可。
炸薯條2個小技巧：
1，土豆切條後，要用清水徹底將土豆澱粉浸泡干凈，這樣炸出來的薯條才會酥脆好吃。
2，土豆條煮好後撈出來控干凈水分，自然涼透後一定要放冰箱裡面冷凍幾個小時，冷凍之後土豆條炸出來更加酥脆好吃。

『貳』 做薯條的步驟及方法

第1步，首先我們要挑選品質好的土豆，一般荷蘭薯土豆比較適合炸薯條，特別是含水量比較少的土豆，這樣的土豆它炸出來之後，吃起來口感比較酥脆好吃。
第2步，將買回來的土豆先用水清洗干凈，然後再削皮刀削掉土豆皮，先將土豆切成薄厚均勻的土豆片，然後再切成粗細均勻的土豆條。

第3步，將切好的土豆條放入盆中，倒入適量的清水浸泡，浸泡5分鍾左右，這樣做的目的是，將土豆中的澱粉泡去。然後將泡好的土豆撈出來瀝干水分備用。

第4步，起鍋燒水，水開以後將土豆放鍋中焯水3分鍾左右，土豆煮制斷生時即可撈出控水備用。
第5步，土豆條放涼後，放入冰箱中冷凍半個小時左右。經過冰箱冷凍後的土豆條，下油鍋炸出來口感會更加好吃酥脆。而且炸制過程也不會出現濺油的狀況。

第6步，起鍋燒油，將油溫燒至六成熱時，將冰箱里冷凍好的土豆條拿出來，然後放入油鍋中進行炸制。開始先用中火進行炸，薯條炸至外表焦黃色時，撈出來控干凈油。接下來繼續將油溫升至8成熱，然後再次將土豆條倒入鍋中復炸一次。薯條炸制金黃酥脆時即可撈出控油。
第七步，炸好的薯條控干凈油後即可裝盤，然後搭配番茄醬一起食用即可。

『叄』 薯條的做法和步驟

1、土豆一個。如下圖所示。

『肆』 怎麼自己製作薯條的步驟及方法

他首先把土豆削皮洗凈，然後切成寸條。在炒鍋內倒入油，待八成熟的時候，放入切好的土豆條兒，炸至金黃色撈出，吃的時候用炸好的土豆絲占番茄醬。

『伍』 如何用紅薯炸薯條步驟方法

【炸地瓜條】
【材料】：地瓜、芝麻、雞蛋、白糖或冰糖、食用油、澱粉。
【做法】：
1、選取適量的地瓜，我們可以多做一些當做平時的零食來吃，還可以用紫薯來做，味道也很不錯，第一步先把地瓜外面的泥土洗干凈，再把皮給去掉，然後再把地瓜切成厚一點的片，最後切成四面差不多寬的地瓜條，地瓜條要切的均勻一些，炸的時候就會熟的一樣快了。

炸地瓜條
2、再准備適量的芝麻，黑或白芝麻都可以，先用清水把芝麻清洗一下，這樣能夠洗點芝麻裡面的灰塵和沙土，還能夠使芝麻在之後炒制的時候不會糊掉。
3、芝麻洗凈後用漏勺撈出來控一下水分，把鍋燒干不要放水和油，把洗過的芝麻直接倒入鍋中，全程用最小火來炒芝麻，因為有水分的存在，炒的時候會有噼啪的聲音，等到噼啪聲音沒有了，芝麻呈現微黃色有香味出來的時候就炒好了，盛出來晾涼，這樣炒過的芝麻會更加香。
4、小碗中打兩個雞蛋進去，用筷子把雞蛋攪散，攪勻後把蛋液倒入放有地瓜條的盆中，端著盆子把地瓜條和蛋液充分地顛勻，使每一根地瓜條上面都能夠裹滿雞蛋液。
5、然後再往地瓜條裡面分次加入少量的澱粉，每加一次都要充分地把它們給顛盆，直到每一根地瓜條上面都裹上一層薄薄的澱粉糊就可以了，澱粉不要加的太多，能夠裹滿每根地瓜條就好。

炸地瓜條
6、鍋中多放一些油，取一小塊地瓜試一下油溫，有密集的氣泡出來的時候就可以炸了，把地瓜條逐個放入油鍋中，大約一分鍾左右不要翻動，等到地瓜條都定型了以後在勤給它們翻動一下，小火炸到地瓜條全部浮起來呈現金黃色的時候就可以撈出來了。
7、另起鍋倒點清水進去，倒入適量的白糖或者冰糖，中火把糖給炒化了，慢慢地把裡面的水分熬干只剩下冒大泡微黃的糖漿時，把地瓜條倒進去快速的翻雲，最後分次撒入芝麻翻勻出鍋。