做餃子方法與步驟教程

① 餃子步驟的做法

白菜餡餃子

這道餃子外型與白菜相似，吃起來既有白菜的清香又有肉的肥美，非常討人喜歡。還有，白菜與「百財」相通，寓意美好。

第十二步：用綠色面團把普通面團包起來，把口收嚴實，如圖。然後把面團搓勻，搓至光滑。

第十三步：切成大小均勻的餃子劑，如圖。

第十四步：把餃子皮擀開，如圖。

第十五步：取適合的餡放到餃子皮上，然後把餃子皮捏緊，餃子就包好了，如圖。

第十六步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把餃子逐個放入鍋中，再放入一勺鹽，直至餃子成熟即可撈出上桌。（放一點鹽可以防止餃子粘連。）

多說幾句

1、 如果家裡沒有壁破機、榨汁機一類的，可以把菠菜搗碎放到紗布中，把汁擠出來用。

2、 做這道餃子，兩種面團的軟硬程度、大小一定要相當。

② 做餃子的六個步驟

食材

• 麵粉 2-7人份

• 餃子餡 2-7人份

• 水 適量

• 食鹽 適量

• 面板 1個

• 擀麵杖 1個

• 醬油 根據個人喜好

• 五香粉 根據個人喜好

方法/步驟

• 1

  第一步：

  和面，在容器內放入幾人份（根據家庭人數來定）的麵粉，這個度可以通過碗來進行衡量，一人份滿滿一碗即可，當然你要是整一個超大碗也沒用，就是平時吃飯用的普通碗即可，通過在容器中挖出一個坑，在坑中進行水量注入，一次性最好將水加足，然後利用冷水進行和面，和面的程度為面相連而不稀，和面一定要反復去揉，這樣面會更加筋道。

• 2

  第二步：

  切斷，和面完成後，通過將面團拉長，然後用手或者刀具切斷，大小為雞蛋大小的一半即可，如果面微黏可在面板上添加麵粉，讓其自動沾附，我們來看圖片吧。

  

• 7

  小結

  所謂原湯配原食，餃子湯可以單放。

  餃子當然是蘸醋或者蘸酸泥，有人喜歡蘸醬油，根據個人而定。

  吃不了可以進行保險冷藏，第二次吃的時候最後是水加熱讓餃子變熱，以防止餃子水分丟失而變硬。

③ 餃子的做法步驟文字版

餃子是中國的重要美食，餃子是一個家族的存在，也是一個家族的情誼。說到餃子，就會想起北方人。北方人非常喜歡麵食，餃子也是從那裡發展來的。包餃子的步驟其實每家每戶都大抵相同，就是包好餃子下鍋，但個人口味的不同，包餃子的步驟就會不同，下文就介紹了包餃子的一些家常做法。

餃子製作：

和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉里放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。

拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。餡里放鹽、味精、薑末、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什麼的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般用大白菜加些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，剁碎之後用紗布把水擠干。然後和韭菜一起放入肉中攪拌，如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。
擀皮：取出醒好的面團，揉成長條狀，用刀切成小段。用手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好
包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及時攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子浮在水面上即可。

④ 如何製作餃子的步驟

先把面和好，然後製作餡料，最後再包成餃子即可。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：
餃子粉：300克、水：165克、豬肉餡：250克、玉米粒：適量、蔥花：適量、姜粉：適量、花椒粉：適量、雞蛋：適量、醬油：適量、鹽：適量、花生油：適量、料酒、鹽、香油：適量。
1、把餃子粉和水倒入麵包機中和成面團。
2、把和好的面團放到容器里，然後蓋上保鮮膜，再放置一旁醒面。
3、把豬肉餡、蔥花、姜粉、花椒粉、雞蛋、醬油、鹽、花生油、料酒、鹽、香油放到同一容器里攪拌均勻。
4、再放入玉米粒拌勻，做成餃子餡。
5、取出醒好的面，揉成長條，切成小劑子，然後擀成餃子皮。
6、取出擀好的餃子皮，然後放上適量的餡料。
7、包成餃子。
8、把餃子放入煮鍋中，煮至浮起即可盛出。
9、完成。

⑤ 包餃子的具體步驟

餃子的基礎包法：傳統包法

1，放入適量的餡料，餃子皮的邊緣抹上少許水。

5，最後將不沾水的一端置於沾水的一端內側，捏緊即可。

⑥ 包餃子的步驟六步簡單

一、和面，用溫水，將面攪在一起，和好，用手柔和，然後放在一邊用一個器皿裝上封閉蓋好，醒一醒，大約二十分鍾。

二、調陷，餃子餡有很多種就看你喜歡什麼餡的，喜歡什麼就自己選擇。

三、包餃子，把醒好的面拿出來，放到面板上，用雙手搓成小圓柱體，然後按照自己習慣的大小揪成小劑子，用手將劑子壓平，再用擀麵杖擀成小圓餅，准備工作做完了就開始包餃子了。

四、包餃子，用左手拖住小圓餅，右手用筷子夾陷往小圓餅上放，放好陷之後就用兩只手同時進行，右手將圓餅對折，左手捏住一邊，右手捏住一邊，兩只手同時向中間對著捏，感到粘到一起了，松開手，想吃的餃子就包成了，看似簡單，一定要有餃子樣，不能不像餃子。

⑦ 做餃子的方法與步驟

簡單來講：1、和面並且醒面。2、准備餃子餡（例如韭菜雞蛋餡的，你得將干凈的韭菜切好，你得攤雞蛋，你得和餡）。 3、擀餃子皮，包餃子。