拆螃蟹的方法步驟

❶ 螃蟹怎麼做好吃呢以及剝螃蟹的正確方式是

• 先將螃蟹的臍掰下來。

  

❷ 快速剝大閘蟹的方法

首先你的螃蟹要夠大，這樣剝起來才不費勁。

以下是步驟圖

第一步：用剪刀剪掉大閘蟹的八隻腳，和兩只大鉗。

❸ 正確剝熟螃蟹殼圖解

去螃蟹殼步驟：

1、用筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，並順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。

2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠著桌子的邊緣借力然後雙手剝開開螃蟹的外殼。

3、剝開外殼後，把黏附於外殼中央的食膽清理干凈。

4、剝開螃蟹殼後，接著去除長條網狀的蟹鰓（如圖紅圈處），注意螃蟹的鰓一定要清除干凈，才不會有苦澀味。

5、去除蟹鰓後，把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剝開，此處為螃蟹的排泄處，如果擔心清理不夠干凈，把腹部殼剝開是最簡單的方法。

6、然後取刀剁下蟹螯，並用刀背拍擊蟹螯使出現裂痕。

7、再剁掉蟹頭的觸角和第一節的蟹腳部分，因為蟹頭有苦味，會影響味道，第一節蟹腳接觸地面所以比較臟，也應去除。

8、最後再把螃蟹從中間一分為二剁開，再根據烹調的需要切成更小的塊狀即可。

螃蟹做法：

1、用麻線，千萬不能是塑料的包裝繩把螃蟹綁成十字型。

2、將水燒開，水開了以後，把螃蟹放進鍋里，蒸20-30分鍾。

3、把薑末和白糖放入碗里。

4、倒入少許的香醋。

5、時間到了以後，取出螃蟹，松綁後盛入盤中即可食用。