蘑菇的品種繁多,它不僅美味,營養價值也很高,而且家庭蘑菇種植技術也很簡單,選擇購買優良的菌種,選擇大小合適的花盆、肥沃度高、透氣保水的土壤,將菌種撒在土壤上,鋪蓋一層衛生紙,保持土壤、空氣的濕潤度,放在陰涼處,溫度控制在23~25℃,每隔一周採摘一次蘑菇,平時需要定時噴灑葯劑,預防白腐病、菇蠅等病蟲害。
在種植蘑菇前,需要對菌種進行培養。首先需要使用木屑、麥麩、白糖、清水、腐殖土以及無機肥混合配製基土,並將基土高溫消毒,等待基土晾涼後,即可裝袋,並將蘑菇的菌種接種在基土上。
接種完成後,即可將裝袋的基土均勻的排列在濕潤、溫暖的環境中,並每天向養殖環境中噴灑水霧,保持環境的濕度不變,等待菌絲長滿基土後,即可將其取出,放入溫暖的室外環境中種植。
蘑菇適合生長在較為濕潤的環境中,種植蘑菇時,可以選擇廢棄的稻田、或者濕潤、光照較弱的場所作為養殖基地。如果種植規模較小,還可以在室內選擇背陰的房間作為養殖基地。
B. 蘑菇怎麼種植
一、菇房要求地勢較高,四周開闊,環境清潔,房子朝南,頂上設風筒,牆壁上開設南北對稱呈長方形的天窗和地窗。菇房要求防風防雨,室內能保溫保濕,通風透光(散射光),地面便於沖洗,或便於每次栽培加墊新土夯實。四周牆壁用石灰水消毒,房內每次可用葯劑熏蒸消毒,防止雜菌感染。
菇床可用竹製,木製或鐵制,床寬1.2米,橫檔以毛竹或雜木搭架,攤上蘆墊等。床與床間距0.4-0.6米,底層距地面0.3米;層與層間距0.6米左右。床架四周留出走道。參考以上條件,各地可根據情況,利用簡易房室加以修理利用,或因地制宜搭蓋菇房。
二、培養料的堆制
培養料要經堆制發酵處理,分解為可供蘑菇吸收利用的營養物質。過去多採用一次發酵,發酵不甚完全,養分末得到充分分解,雜菌和蟲害還有存在。為解決這個問題,近年發展了二次發酵(後發酵)技術。
蘑菇培養料主要是用家畜、家禽糞便和麥草、稻草等配製而成。約7月上、中旬開始堆制,糞草比例一般為7:3或6:4。稻草類要先曬干切斷,糞便要曬乾粉碎。其它配料為少量的石膏粉,過磷酸鈣等。培養料用清水或尿液浸濕,一層草一層糞堆好,然後可覆蓋草簾保溫濕。建堆3-4天後可第一次翻堆,水份不夠可加水增溫。7-8天以後第二次翻堆,每100平方米培養料中加入1.5千克石膏粉。11-12天後可第三次翻堆,100平方米培養料中加入150克過磷酸鈣。堆制後約13天,即完成前發酵。趁熱將料搬進菇房,在菇床架上攤開,密閉房內窗戶,迅速將室溫提高到60℃左右,保持2-3小時,而後可降低到52℃左右,保持4-7天。室內加溫可用煤爐或蒸汽管道,並維持室內一定濕度,這就是後發酵。後發酵是蘑菇培養中一項新技術,有殺蟲滅雜菌的效果。並使培養料中產生大量有益微生物,氨味完全排除。由於嗜熱性微生物的活動,大大地改善了培養料的質地,蘑菇可吸收利用的營養物質增加了。
三、播種及覆土
料溫下降到28℃以下時,即可開始播種。將培養料整理成平面,厚度12-15厘米,採用穴播,株行距約9×9厘米,每瓶菌種(750毫升)約播1平方米,若要發菌快,可多播一些。播種後需注意保濕,菌絲開始萌發生長時,要逐步加強通風,促使菌絲向料內生長,並控制雜菌生長(發現時可挖去)。菇床上要覆蓋細泥團,蘑菇子實體正常形成,生長。可用曬乾的菜園土上豆類土等肥土塊過篩,大泥團約鴿蛋大小,小泥團約花生仁大小。當菌絲體發滿表面,並已深入培養料之大部份時即可進行,先蓋粗土,(約2.4厘米厚,含水量20%),後蓋細土(約1.2厘米左右,略干)。
四、水份管理
蘑菇的水分管理要做到少噴勤噴。培養料和覆土層基本是底濕上干,內濕外干。溫度保持在10-18℃,最適宜於實體形成生長。發現粗細土層上有小菌蕾時,要噴施出菇水,當子實體發育到有豆粒大小時,可多噴水,以利發菇。出菇期間,空氣濕度保持80-90%。秋菇採摘三批後,氣溫降低,可用0.2%尿素或硫酸銨,腐熟的人糞尿、畜尿或1%葡萄糖追肥。入冬後,加強管理,還可試驗用增加菇房室溫的辦法繼續產菇。春菇生產約在3月份開始,管理需保溫保濕,適時噴水,並在每批菇採摘後,下批菇蕾形成前噴施追肥。
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