茶的製作方法及步驟

『壹』 茶葉怎麼製作過程

工具/原料

茶葉
茶葉工具
方法/步驟

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第一步，自己製作茶葉，首先我們要挑選好的時候，一般是在初春或者春末夏初的時候進行採摘茶葉，這個時候的茶葉比較嫩。

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第二步，自己製造茶葉，我們可以自己在家裡或者在自己的後花園種一些茶葉樹之類的東西。這樣可以很好的方便我們採摘和使用。

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第三步，自己在家製造茶葉，我們一定要注意做好自己將自己種植的茶葉一定要注意及時有效的掌握好採摘的氣候和時間，採摘茶葉不要太早或者不要太晚。

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第四步，自己在家種植製造茶葉，我們一定要注意做好和注意做好自己的茶葉的採摘完成以後，一定要注意做好自己的採摘的茶葉的清洗。

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第五步，自己在家種植製造茶葉，我們再將清洗干凈的茶葉清洗晾乾以後，我們需要找一些專門的工具進行將自己晾乾的茶葉進行揉搓，慢慢的不要揉搓壞了茶葉。

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第六步，我們自己在家種植製造茶葉，我們最後需要講揉搓好的茶葉進行烘乾和曬干以後就可以食用了。注意要在涼曬的過程中，不要落入灰塵或者臟東西。

『貳』 茶葉製作過程步驟是什麼

綠茶：殺青→揉捻→乾燥。

紅茶：萎凋→揉捻→發酵→乾燥。

烏龍茶：萎凋→做青→炒青→揉捻→乾燥。

黃茶：殺青→揉捻→悶黃→乾燥。

黑茶：殺青→揉捻→渥堆→乾燥。

白茶：萎凋→乾燥。

按加工過程不同，可分為初制（初加工）、精製（精加工）、再加工和深加工。加工工藝不同便形成不同的茶類，各茶類茶葉品質的形成取決於加工工序的協調配合；優質的鮮葉原料只有在優良的加工條件下，生產出優質的各種茶葉。

(2)茶的製作方法及步驟擴展閱讀

19世紀初，茶葉的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑒定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。

有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。

無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。