㈠ 鹵腐竹怎樣做好吃
腐竹是生活當中非常好吃的一種蔬菜，不僅僅味道鮮美生活當中也廣受很多人的歡迎，腐竹對於治療高血壓，心腦血管疾病有著非常好的功效，在市面上我們通常買回來的腐竹都是比較干硬的，經過用熱水的泡製，能夠把腐竹熱水放泡軟，在做腐竹的時候，我們要怎麼製作好吃呢？下面來為大家介紹一道鹵腐竹怎麼做好吃的方法。
原料
：干腐竹，蔥姜蒜，干紅椒
調料：鹽，糖，生抽，雞精，十三香，花椒粉
2做法
1.干腐竹泡發，瀝干水份。這一步要提前一兩個小時做，涼水開水都
行。
2.蔥姜蒜切末
3.鍋內放油，干紅椒熗鍋，再放蔥姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒兩下，生抽十三香雞精糖，少量的花椒粉放入，小火咕
嘟。湯汁收得差不多了撒上蔥花蒜末裝盤
補充：我放生抽多了就沒有放鹽。食材用料：
腐竹皮腐竹皮4張
鹵湯適量
鹽適量
菜譜做法：
乾的腐竹皮用涼水泡軟
把一張的展開，兩頭對折進去
縱向捲起來，4張全部卷好。
制好鹵湯，很好的味道，就用它來煮，放入腐竹皮和鹽。
同時放入了幾個雞蛋，中火煮開後小火煮10分鍾。蓋蓋浸泡半天讓其入味。
入味後撈出，只撈了2個，多了一頓吃不完，放鍋中小火煎一下，一面煎黃後煎另一面，這樣煎一下吃起來更好吃。
煎好後切段裝盤即可。
以上的文章當中我們了解到了鹵腐竹怎麼做方法簡單，經濟實惠，也並不用花費大家太多的時間非常的適合，夏天的這個季節使用既開胃又可以當做清涼可口的美食來食用，常吃腐竹能夠排除毒素，還可以瘦身減肥哦。
㈡ 腐竹怎麼鹵
鹵腐竹的做法一
主料：輔料澱粉50克
調料：八角1顆、花椒10粒、生抽1湯匙、大蔥1根、薑汁2湯匙、白糖1茶匙、辣椒(紅，尖，干)2個、鹵汁100克、白芷2片、丁香5粒、植物油300克
1.我們首先就是將食材准備好了，然後是將腐竹提前泡好了。
2.我們將腐竹都是沾上一些澱粉，備用。等到油鍋燒熱到170度，我們就是將腐竹放入到到鍋裡面進行油炸。
3.將腐竹外皮炸到外皮的酥脆就是可以撈出來了，然後我們就是在鍋裡面加入鹵水，同時將干紅辣椒、白糖、蔥段、丁香、白芷、八角、花椒等。
4.然後我們將炸好的腐竹放入到鍋裡面，煮大約10分鍾之後就是可以關火了，然後再浸泡一會，我們就是食用了。
鹵腐竹的做法二
主料：腐竹 300g
方法/步驟
1、首先就是准備好材料，將干腐竹、鹵粉、大蒜、紅辣椒准備好。
2、在製作前就是先將腐竹提前用溫水泡好了，可以提前一個小時，等到泡軟之後，我們就是將腐竹切成條狀，然後就是將辣椒和大蒜切碎了備用。
3、將鍋燒紅了，放入油，將辣椒和大蒜在鍋裡面進行爆香。
4、等到爆出香味之後，我們將已經切好的腐竹放入到鍋裡面進行翻炒，翻炒一到兩分鍾就是可以了。
5、然後就是在裡面加入鹵粉和鹽，適量就是可以了，我們也是可以先將鹵粉在碗裡面和少量的水進行混合了，這樣是可以更好的入味和更加的均勻一些。
6、然後就是再加入調料進行翻炒，翻炒一兩分鍾之後，再將雞精放入，然後就是可以出鍋食用了
㈢ 腐竹怎麼鹵製作方法
腐竹，大家肯定十分熟悉，又稱腐皮，是一種很受歡迎的漢族傳統食品，隨著經濟的發展，腐竹已經逐漸被全國各族人民所食用，這成為了一種大家公認的美食材料之一，而現在人們的生活質量在不斷的提高，對美食的要求也在不斷提高！傳統的腐竹做法已經不能滿足人們的美味需求了，所以人們也在不停嘗試食物不同的做法，下面告訴大家一個鹵腐竹的做法！希望大家能夠了解一下，腐竹是很好的食材，只要利用得當就能做出美味的食物，下面就來看看美味的鹵腐竹的做法吧。
食材：腐竹大蔥干紅辣椒澱粉
調料：玖順生薑汁生抽白糖食用油白芷丁香花椒大茴
製作過程：
1.准備好需要的食材
2.腐竹提前泡好備用。
3..將腐竹逐條沾一層澱粉備用。
4.油鍋燒熱至170度，下入腐竹油炸。 5.炸至外皮酥脆，撈出備用。
6.鍋內加入老鹵，放入白糖、干紅辣椒、蔥段、白芷、丁香、花椒和大茴。
7.將炸好的腐竹投入鍋內。
8.煮十分鍾關火，浸泡一會兒入味即可食用。
也可以不油炸直接鹵制，味道稍欠缺一些。（注意:腐竹風味獨特，不宜多吃，偶爾嘗嘗鮮可以哦）
以上就是美味的鹵腐竹的做法講解了，希望有興趣的人士可以了解一下，在閑暇之餘做一份美味的鹵腐竹來給家人食用是一種非常好的事情，能夠讓家庭氛圍更加的和諧，而且還可以品嘗到美味的食物，建議可以配點小酒和花生米，讓吃腐竹變的更加有趣。現在的社會日益發達，不少人都已經習慣在外面的餐廳中解決正餐，但是在這里還是不得不提醒一下大家，再怎麼忙碌，也別虧待自己的胃！外面的食物再怎麼好吃，終究是少了一股家的味道！希望上面方法可以幫助到大家！
㈣ 鹵腐竹竅門
很高興能夠回答你的問題，希望我的問題能夠幫助到你。
鹵腐竹的製作方法！
一、食材：
腐竹 適量、植物油 適量、鹽 適量、雞精 適量、蒜 適量、味之院鹵料 適量
二、製作步驟：
1、將適量腐竹掰成一小段一小段。
2、將掰好的腐竹放入水中浸泡。
3、將鍋洗凈，放入適量的水、植物油，再將味之院鹵料放入鍋中待沸騰。
4、待腐竹泡發後，洗凈備好。
5、鍋里的水沸開後，將洗凈的腐竹倒入鍋中繼續煮半小時左右，煮至腐竹入味。
6、往鍋中放入適量的鹽和雞精，裝盤。然後將蒜切成蒜末放入盤中與腐竹拌勻。鹵腐竹就完成了。
如果自己感興趣，如果自己喜歡可以嘗試一下做一做，只要自己有耐心，什麼事情都會做得更好。