白菜的種植方法和步驟

A. 大白菜的種植方法

白菜喜冷涼，但適應性強，生長最適溫度為18～20℃，在-2～-3℃的情況下能安全越冬，而烏塌菜在-8～-10℃的低溫下也能成活。除小白菜外的普通白菜在25℃以上的溫度下生長不良。經過長期的馴化選擇，白菜形成了適應於不同環境下生長的品種類型，多數白菜品種適合在秋冬季栽培，故有「處暑蘿卜白露菜」之說，但部分品種適合在春季或夏季栽培。
白菜種子能在4～35℃的范圍內萌發，其發芽的最適溫度為18～22℃。從播種到出苗2～3天，種子發芽需要光，所以播種不能太深。苗期生長適溫為22～25℃，低於5℃幾乎停止生長。
在普通白菜中，除了夏季栽培的小白菜，其他均採用育苗，但育苗時期隨品種或栽培季節而異。早秋播種者，每公頃撒播種子25～30千克，育成的幼苗可定植5～6公頃，晚秋播種每公頃15～25千克，可栽8～10公頃。播種時宜稀密均勻，播種後用木板或腳踩壓，使種子與土壤密切接觸，然後澆20%～30%稀熟糞（俗稱蓋籽糞）。早秋乾旱季節宜覆草或遮陽網保濕，出苗前每天傍晚澆水一次，當30%左右種子出苗後應及時揭去覆蓋物。
齊苗後應及時間苗，刪去擠苗、病殘苗，以保持1～2厘米的株距為度，當幼苗長到2～3片真葉時，可保持株距2～3厘米，需粗壯大苗者，苗間距應在5厘米左右。每次間苗同時拔除雜草，並施10%～20%稀熟糞肥。在育苗期間，要及時防治病蟲害。當幼苗具4～5片真葉時即可定植，高溫季節應以3～4片真葉期定植，以提高成活率。

B. 大白菜種植方法

大白菜種植方法如下：

1、選地整地

大白菜忌連作，可選擇前茬是早豆角、早辣椒、早黃瓜、早番茄的地栽培。種大白菜的地施足腐熟的有機質肥料作為基肥，深耕，然後把土地敲碎整平，作成1.3-1.7米寬的畦，或0.8米的窄畦、高畦。

2、播種

早熟品種一般在8月上、中旬播種，也有提早在7月下旬播種的。中熟品種可在8月下旬至9月初播種。晚熟品種以8月下旬播種為宜。行株距，要根據品種的不同來確定。一般早熟品種為33-50×33厘米，每畝苗2100-2300株，晚熟品種為67*50厘米，每畝苗2000株以下。

3、田間管理

大白菜2-3片真葉時，進行第一次間苗；5-6片葉時間第二次苗；7-8片葉就可定苗。按不同品種選定不同的行株距，每穴留1株壯苗。間苗時可結合除草。根據土壤的肥力情況進行適當追肥，以大糞水為最好的肥料，根據土壤墒情進行澆水，在下雨較多時候要注意田間排水。

4、病蟲害防治

大白菜的主要病害是霜霉病、黑斑病、軟腐病。要早發現早防治，及時拔除病株，以減少菌源，防止蔓延。蟲害有蚜蟲、菜青蟲等，可用4.5%高效氯氰菊酯1000～1500倍液噴霧防治。嚴格滅蚜，以防病毒病發生。

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種植大白菜防治軟腐病方法：

1、避免同科作物連作。有條件的地方以水旱輪作為宜。不要施帶病的有機肥料。整地時多施石灰，土壤多翻曬，控制疾病來源。

2、合理灌水施肥：做到施足底肥，及時追肥，使苗期生長旺盛，增強抗病能力。施肥時應用腐熟基肥，糞尿應由稀漸濃。

3、及時拔除病株：拔除病株可以減少菌源，防止病菌蔓延。清除病株後穴內撒上石灰進行滅菌處理。

4、選用抗病品種：一般青幫品種和雜種一代抗病力較強。

5、葯劑防治：可選用下列農葯：農用鏈黴素每小包加水100公斤或70%敵克松600倍灌根；也可用20%龍克菌600倍或47%加瑞農800倍7天一次，連噴2-3次。

C. 大白菜種植時間和方法分別是什麼

一、種植時間：大白菜主要是在秋季種植，根據它的品種不同播種時間可分為早熟品種在8月上、中旬播種，中晚熟品種在8月下旬至9月初播種，而晚熟品種在8月下旬播種最宜。

二、種植方法：

1、播種前一周左右開始翻耕，翻耕的同時給土壤使用基肥。一般每畝使用腐熟的有機肥5000公斤左右，配合使用三元復合肥60公斤左右。

2、播種可以選擇條播或者穴播，用種量每畝在150到250克左右，根據白菜的品種確定田間的定株數量，通常直筒型白菜每畝定植3500株，合抱型每畝再2500株左右。

3、澆水方面需要注意結合白菜的生長階段進行，前期白菜需水量一般，保持土壤濕潤即可。在白菜進入蓮座期後需要適當的進行控水，促進白菜結球，防止徒長。大白菜對氮肥的需求量非常的大，其次是鉀肥。氮肥的吸收主要集中在白菜蓮座期，進入結球期後白菜對鉀肥的吸收開始增加。

4、炭疽病，發病初期用50%多菌靈500倍液，或多氧黴素1000倍液，或40%多硫懸浮劑600倍液，或80%炭疽福美800倍液噴霧，隔7～10d噴1次，連噴2～3次。菜青蟲主要採取以化學防治為主的綜合防治措施。

(3)白菜的種植方法和步驟擴展閱讀：

白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。如果在高溫季節栽培時，容易發生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不適合在夏季栽培。它對低溫的抵抗能力非常強。溫度達-3℃以後，如能逐漸升溫，也能恢復生長，但若達到-8℃以後，氣溫繼續下降到-11℃左右時，則不能恢復正常生長而遭受凍害。

白菜適於栽植在保肥、保水並富含有機質的壤土與砂壤土及黑黃土，不適於栽植在容易漏水漏糞的砂土，更不適於栽植在排水不良的黏土。

D. 大白菜如何種植

一、育苗

現在都是先進行育苗，然後選擇健康的苗來移栽，這樣的話大白菜抗性比較好，長得也比較健康。播種之前的話可以把種子放到葯劑當中浸泡半個小時，這樣的話能夠預防各種病害。然後把處理過的種子撒到土壤當中，蓋上一層細土，另外的話，在上面可以適當的蓋一些稻草，這樣可以減少水分的蒸發。

二、移栽

移栽之前的話，一定要注意選擇一塊比較好的土壤，翻鬆一下，施上有機肥，這個肥一定要施足。大白菜的葉子比較多，相對來說對肥料的需求還是比較大的。一般每平方的土壤，大概需要用到農家肥五公斤的樣子。

可以起壟種植，這樣的話可以讓大白菜生長更好，並且排水也非常好。在移栽的時候注意一下密度，兩株之間的距離大概是25公分的樣子，因為大白菜長出來葉子范圍比較大，一定要注意不要載得太密了，否則會影響到通風和光照。

四、捆綁

在挑選大白菜的時候，一般來說都喜歡那種長得比較緊實，很有分量的，所以在他成長的時候，需要用繩子把他捆起來，這樣長出來的大白菜就更加的結實，品相好。綁的時候要注意時間不能太早了，要在溫度比較低的時候，否則對他的內部會產生影響。

除了以上這些問題，還有一個病蟲害防治方面大家平日里也需要注意，只有減少病蟲害的發生，大白菜的品相才會更好。

E. 泡種白菜的方法和步驟

過了雨季到了八月初立秋前後，就又是種菜的大好時節了。前面的文章中我們陸續介紹過不少關於播種的方法，也說到了怎麼做才能出苗又快又好。其中一個重要的環節就是要浸種，對於我們經常種菜的人來說進行種子處理-浸種催芽是一個必備的技能。

但是怎麼浸種呢，很多菜友還是不太清楚，操作起來可能會覺得無從下手，雖然網上有各種關於浸種催芽的方法，但是有些資料過時了，也有些講的不清楚，要真正按照上面的方法做起來很難。

本文結合我們團隊的蔬菜種植經驗，好好的說一說種菜想要好出苗，浸種應該怎麼做。主要包括三個方面的內容，一是要清楚需要浸種的蔬菜有哪些，二是浸種時間如何掌握，三是浸種時要想種子消毒如何做。

生菜種子

芹菜種子

大蔥種子

小白菜種子，極易發芽

1、不是所有的蔬菜種子都要浸種處理，有些不浸種干籽直播，有些只需要浸種，有些既要浸種又要催芽
種子好不好發芽，主要受2個方面的影響，水分和溫度。所以不僅要求播種後土壤含有一定的水分和溫度條件合適，也要求種子的吸水能力越快越好，種子吸水快了發芽也快。

種子的吸水能力是和種皮特性有很大關系，不同蔬菜種皮的性狀是不一樣的。通常來說種皮薄又光滑的種子出苗快，種皮厚、種皮上有各種褶皺的種子出苗比較慢。按照種子的出苗快慢可以分為兩類：

（1）出苗快的蔬菜

不用浸種。常見蔬菜中十字花科的小白菜、小油菜、烏塌菜、菜薹、菜花、甘藍等出苗很快，干籽播種3天差不多就能出苗，所以這類蔬菜是不需要催芽的。

（2）出苗慢的蔬菜

浸種很重要，有條件的進行催芽。這類蔬菜還是挺多的，種子比較大或者種子很小，種皮相對也比較厚，所以出苗比較慢。出苗時間7-15天不等，具體是這樣的。

瓜類蔬菜、豆類蔬菜，以及生菜、油麥、韭菜、蔥、菠菜大概需要5-7天出苗；茄果類蔬菜7-10天出苗；菠菜、香菜、芹菜、苦瓜出苗最慢，干籽播種需要15天左右出苗。

白菜苗

菠菜苗

香菜苗

生菜苗

2、不同蔬菜浸種時間是怎樣的，如何判斷
蔬菜種子的浸種時間也主要和種子的吸水特性有關，雖然資料上顯示不同蔬菜的浸種時間具體到了小時，但是實際種植中，出苗慢的蔬菜種子一般浸種12-24小時，也就是說頭一天把種子泡上，第二天就可以播種；出苗最慢的蔬菜浸種48-72小時，浸種後隔一天再播種。

那麼如何直接判斷浸種好了，通常單獨觀察種子是很難的，也沒必要那麼麻煩，按照浸種時間最好。但是由於溫度的影響擔心浸種不好，可以取出幾粒種子，觀察是否變得飽滿，種子吸水後不再那麼硬，稍微一捏就能捏壞。

對於難出苗的種子，除了香菜需要搓開再處理外，先溫湯燙種，既能夠殺死種子帶的病菌也能夠使種皮的透氣性變得更好，縮短浸種時間。

溫湯燙種就是用50-55的溫水浸種10-15分鍾，期間不斷攪拌，使溫度降至25℃左右，然後在進行浸種，這樣番茄、辣椒、黃瓜、絲瓜等的浸種時間能夠縮短到6-8小時。不過溫湯燙種對經驗的要求很高，有把握的朋友可以試一下。

秋季這些喜冷涼的葉菜都長得特別好

3、浸種之前用消毒嗎，溫湯燙種和葯劑浸種消毒有什麼優缺點
我們現在只要從大的正規廠家買的種子已經做了很好的種子消毒，自己不用再處理了。如果從小廠家買的種子或者自己留的種子，害怕出現問題，可以進行種子消毒，常用葯劑消毒的蔬菜主要是番茄、辣椒、茄子、黃瓜種植面積比較大的這4種。

常用的消毒方法有兩種，一種是上面提到的溫湯燙種，另一種就是葯劑浸種。進行消毒可以殺死種子上帶的一些病菌，防止蔬菜病害的發生，如瓜類的炭疽病、細菌性角斑病、番茄葉霉病、番茄葉霉病、早疫病、黃萎病。

常用浸種的葯劑有3種，40%磷酸三鈉10倍液，40%福爾馬林100-300倍液，50%多菌靈500倍液，不同蔬菜用的葯劑及浸種時間不同。

（1）番茄：先常溫清水浸種4小時，放入40%磷酸三鈉10倍液浸泡15分鍾或者40%福爾馬林100倍液中浸泡20分鍾。

（2）辣椒：先常溫清水浸種4小時，放入40%磷酸三鈉10倍液浸泡10分鍾。

（3）茄子：先常溫清水浸種6-8小時，放入40%福爾馬林300倍液中浸泡30分鍾。

（4）黃瓜：先常溫清水浸種4小時，放入50%多菌靈500倍液浸泡60分鍾或者40%福爾馬林150倍液中浸泡60分鍾。

葯劑浸種後要用清水洗2-3遍，然後稍微晾一下，大概5-10分鍾，種子上沒有水分了，進行播種。種子催芽對環境條件有一定的要求，所以生產上育苗播種時對於難出苗的茄子、芹菜、生菜或者出苗適中的番茄、辣椒都會進行催芽。家庭蔬菜種植中，掌握好這些浸種方法就足夠了，就能讓我們播種後不擔心出苗了。【

F. 白菜的種植的方法

白菜種植方法：
白菜除早春、夏季等為栽培菜秧而採用直播外，一般行育苗移栽。宜選擇保水保肥、排水良好的壤土作育苗畦，前茬收獲後要早耕曬垡、清潔田園、施足基肥，整地後作成高畦或平畦。播種應掌握勻播和適當稀播。出苗後及時間苗，避免徒長；間苗後進行追肥和澆水，並注意苗期除草和病蟲害防治。一般播後25~30天移栽。定植田提前施肥、耕翻曬垡、作畦。栽植密度因品種、季節和栽培目的不同而異，多數品種株行距20-25cm見方。栽植深度因氣候、土質而異，早秋宜淺栽，防止因深栽爛心；寒露後，栽菜宜深些，可以防寒。土質較松，栽植可稍深；粘重土壤宜淺栽。
白菜根群淺，吸收能力較弱，生長期間應不斷供給肥水。多次追施速效氮肥，是促進白菜生長、保證豐產的重要措施。合理施肥的原則：一要定植後及時追肥，促苗恢復生長；二要隨白菜個體生長，增加追肥濃度和用量。至於施肥方法、時期、用量，則依天氣、苗情、土壤等而定。澆水結合追肥進行。定植後3~5天內不可缺水，特別是夏季和早秋，栽後須連續3~4天每天早晚澆水。栽培白菜宜多施有機肥作基肥，生長期間適當追施化肥，也可結合噴灌進行葉面追肥。
白菜植株長到一定大小可隨時採收。成株採收標准：外葉葉色開始變淡，基部外葉發黃，葉叢由旺盛生長轉向閉合生長，心葉伸長到與外葉齊平（俗稱「平口」）。江、淮地區秋白菜定植後30~40天可陸續採收，收獲成株則需50~60天；春白菜須在抽薹前收獲。華南地區播種至收獲只需40~60天。
采種田應與白菜類其他蔬菜及白菜其他品種嚴格隔離，也要與芸薹屬中染色體基數x=10的其他栽培作物隔離。原種田空間隔離
距離至少2000m以上，生產用種田隔離距離不得少於1000m。
主要采種法有：
1、成株採用法：秋季適期播種。收獲前選擇生長健壯、具本品種特徵的優良植株作種株，並按45cm左右的株行距定植。江、淮地區需注意採取適當覆蓋防寒，耐寒性弱的長梗白菜，可切去葉子上部，僅留葉柄和心葉定植，再適當用草覆蓋。翌春除去防寒覆蓋物，進行中耕、除草、施肥，江、淮地區一般於5月至6月陸續收獲種子。
2、半成株采種法：江、淮地區多於10月上、中旬播種育苗，冬前定植。翌春選留健壯者采種。種子產量較高，成本較低，但質量不及成株采種。
3、小株采種法：江、淮地區2月上旬播種，出苗後去劣去雜一兩次，按苗距離20cm左右留苗，5月下旬至6月上旬收獲種子。春白菜留種多結合春季大田生產，去劣留優。
（希望採納）

G. 秋大白菜的種植方法和管理技術

一、播種時間

一般是以立秋為節點，前後三五天內種植大白菜為宜。如果氣溫偏高，可以推後幾天。

1、整地施肥

不能重茬種植，最好選擇以前沒有種植過白菜的地塊最好，在播種之前，將菜地里施以腐熟的農家肥和碧卡微生物菌劑作為底肥，然後深耕耙平。

2、種植密度

一般是採取平地種植的方式。一畦內種植兩行大白菜，行距保持在70厘米左右的距離，株距則保持在60厘米左右。

3、田間管理

大白菜苗出土以後，要勤澆小水，保持溫度和濕度。等到大白菜苗長到5、6片葉子的時候，就應該間苗定植，選留最壯的大白菜苗，將其餘的菜苗間掉，為了防止間苗後，白菜的苗根系受到外力搖動而萎蔫，就應該在間苗後及時進行澆水，在澆水的同時，配合追肥，以補充白菜苗生長所需的養分，在大白菜的生長後期，要對大白菜進行捆紮。

4、採收

大白菜收獲以後，要在太陽下晾曬後才能儲藏，當最外層的白菜葉子有點焉了之後，就可以窖藏起來，這樣比較容易保存。

H. 種小白菜的方法和步驟

小白菜，不結球的白菜，別名是青菜，油白菜，你們那裡叫什麼名字？

小白菜的食用部位是嫩葉，嫩莖，特別適合於初學者來種植。種植的地點可以選擇在庭院，天台，陽台。


小貼士：小白菜雖然說可以經年種植，但是食用的最佳季節是在12月至翌年的3月。主要是由於冬天溫度比較低，這時候小白菜的碳水化合物轉化為糖，並且它的油脂等營養物質的含量也會增加，吃起來的口感是軟糯清香，並且還帶有甜味。所以說在種植小白菜時可以晚種，一般情況下，過了初霜後的小白菜就會慢慢變得軟糯香甜了。

❣小白菜的種植時間 由於小白菜是性喜冷涼，又比較的耐低溫和高溫，是一年到頭都可以種植的葉菜類之一，但通常都是在8～11月來播種。

❣小白菜的採收時間 在播種後的25～30天後你就可以陸陸續續的進行採收的。

❣小白菜需要的底肥 最好是腐熟的有機肥

❣小白菜對土壤要求 要選擇肥沃，排水良好的沙壤土。

❣小白菜對水分要求 小白菜本身喜水但是又怕旱，每天可以澆水1～2次，採取小水勤澆的方法，要避免大水漫灌以及在晴天的中午進行澆水。


種植小白菜的三個步驟
①小白菜是很容易發芽的菜種，所以說可以不經過催芽就直接播種的。在播種時要選擇生長周期短而且產量高的品種。

②在播種前必須澆足底水，播種的時候多採用條播或者撒播的方式，注意撒播時撒均勻，適當播稀點。

③在播種以後要搭好遮陰棚或者覆蓋好遮陽網，三四天以後就可以出苗。一般情況下是不需要澆水的，有一點要注意，天氣乾旱就要對遮蓋物進行噴水保濕的措施。


種植小白菜的田間管理方法
①小白菜在出苗以後，要及時的把覆蓋物揭去，當長出了1片真葉的時候就要進行第一次的間苗，間苗是間拔過密的苗，宜早不宜遲，把握好時間。

②小白菜在長出4片真葉時開始進行第二次間苗，這次間苗時間拔弱苗、病苗，這時間下的苗就可以吃了。在間苗時要同時拔除雜草。

③小白菜在播種後的20多天就可以移栽大田裡。推薦株行距為25厘米×20厘米，定植以後立即澆灌定根水，定植後3～5天之內要每天澆水1次，在以後澆水必須根據天氣情況來定，平時要結合施肥來進行澆水。當幼苗定植成活以後，要用濃度為15%的人畜糞水進行一次追肥。

還有一種方法，就是不經過定植的過程，直接就以間苗的形式不斷的採收，一直到全部採收完畢。

④小白菜是可以陸續間拔採收，採取每採收1次就追施1次稀薄的人畜糞水，追肥的濃度要逐步的提高到40%。


小白菜食用小常識 小白菜是一種含礦物質和維生素最豐富的蔬菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素都要比大白菜高很多，而所含的糖類和碳水化合物是略低於大白菜的。小白菜的食用方法有很多，可以清炒，或者是和香菇、蘑菇、等搭配炒食，做湯也是一種美味。但是在食用時必須注意，炒或者是煮的時間都不宜過長，以免造成小白菜營養的損失。小白菜是人人都可以食用的綠葉菜類，尤其是適宜有肺熱咳嗽，便秘，瘡癤等患者的食用，缺鈣者也可以食用。

如果你是第一次開始種菜，小白菜就是你的首選，因為99%的人首先想到的就是種植小白菜。所以小白菜是一種比較大眾化的蔬菜種類。它沒有種植難度，而且生長的速度也是特別的快。小白菜的種類很多，大多人還是喜歡種上海青這個品種，它的葉子肥厚，生長快，主要是裡面的絲很少。

I. 大白菜怎樣栽培

1、栽培季節

早熟品種一般在8月上、中旬播種，也有提早在7月下旬播種的。中熟品種可在8月下旬至9月初播種。晚熟品種以8月下旬播種為宜。

2、選地和整地

大白菜連作容易發病，所以要進行輪作，特別提倡糧菜輪作、水旱輪作。在常年菜地上栽培則應避免與十字花科蔬菜連作，可選擇前茬是早豆角、早辣椒、早黃瓜、早番茄的地栽培。種大白菜的地要深耕20——27厘米炕地10——15天，然後把土地敲碎整平，作成1.3——1.7米寬的畦，或0.8米的窄畦、高畦。作畦時，要深開畦溝、腰溝，圍溝27厘米以上，做到溝溝相通。

3、重施基肥，以有機肥為主

7月中、下旬，前作收獲後，深翻土壤炕地，整地時，每畝撒施石灰100——150公斤。在發生根腫病的地塊，還得在播種溝內施上適量石灰。要求重施基肥，並將氮磷鉀搭配好。在7月上旬，按每畝40擔豬糞，40——50擔垃圾，75公斤左右菜枯，40——50公斤鈣鎂磷混合拌勻加30——40擔人糞尿，並用適量的水澆濕，堆積發酵，外面再蓋上一層塑料薄膜，讓它充分腐熟。作畦時開溝施入。與此同時，每畝還要施上10——15公斤45%復合肥。

4、播種

大白菜一般採用直播，也可育苗移栽。直播以條播為主，點播為輔。在前茬地一時還空不出來時，為了不影響栽培季節，也可採用育苗移栽。不管使用哪種方式，土壤一定要整細整平。直播每畝用種量200克左右。育苗移植者，每栽1畝大田，約需苗床5——6厘地，多用撒播的方法，用種量75——100克。

直播的播後每畝用40——50擔腐熟人糞肥尿，並結合進行地面蓋子。此後，每天早晚各澆水1次，保持土著人壤濕潤，3——4天即可出苗。大白菜的行株距，要根據品種的不同來確定。一般早熟品種為33-50×33厘米，每畝苗2100——2300株，晚熟品種為67*50厘米，每畝苗2000株以下，育苗移栽的最好選擇陰天或晴天傍晚進行。為了提高成活率，最好採用小苗帶土移栽，栽後澆上定根水。

5、田間管理
（1）、間苗：2——3片真葉時，進行第一次間苗；5——6片葉時間第二次苗；7——8片葉就可定苗。按不同品種選定不同的行株距，每穴留1株壯苗。間苗時可結合除草。

（2）、追肥：大白菜定植成活後，就可開始追肥。每隔3——4天追1次15%的腐熟人糞尿，每畝用量4——5擔。看天氣和土壤干濕情況，將人糞尿兌水施用，大白菜進入蓮座期應增加追究肥濃度，通常每隔5——7天，追一次30%的腐熟人糞尿，每畝用量15——20擔，菜枯或麻枯75——100公斤。開始包心後，重施追肥並增施鉀肥是增產的必要措施。

每畝可施50%的腐熟人糞30——40擔，並開溝追施草木灰100公斤，或硫酸鉀10——15公斤。這次施肥菜農叫「灌心肥」。植被株封行後，一般不再追肥。如果基肥不足，可在行間酌情施尿素。

（3）、中耕培土：為了便於追肥，前期要鬆土，除草2——3次。特別是久雨轉晴之後，應及時中耕炕地，促進根系的生長。蓮座中期結合溝施餅肥培土作壠，壠高10——13厘米。培壠的目的，主要是便於施肥澆水，減輕病害。培壠後糞肥往壠溝里灌，不能沾附葉征；水往溝里灌，不浸濕蔸部。同時保持溝內空氣流通，使株間空氣濕度減小。這樣，可減少軟腐病的發生。

（4）、灌溉：大白菜苗期應輕澆勤潑保濕潤；蓮座期間斷性澆灌，見干見濕，適當練苗；結球時對水分要求較高，土壤乾燥時可採用溝灌。灌水時應在傍晚或夜間地溫降低後進行。要緩慢灌入，切忌滿畦。水滲入土壤後，應極時排出余水。做到溝內不積水，畦面不見水，根系不缺水。一般來說，從蓮座期結束後至結球中期，保持土壤濕潤是爭取大白菜豐產的關鍵之一。

（5）、束葉和覆蓋：大白菜的包心結球是它生長發育的必然規律，不需要束葉。但晚熟品種如遇嚴寒，為了促進結球良好，延遲採收供應，小雪後把外葉扶起來，用稻草綁好，並在上面蓋上一層稻草式農用薄膜，能保護心葉免受凍害，還具有軟化作用。早熟品種不需要束葉和覆蓋。

秋冬大白菜栽培技術要點

1、品種選擇：應根據不同的供應期和上市期，選擇早、中、遲熟品種進行合理搭配。早熟品種應選擇早熟5號，小雜56、魯白六號，淮白6號等；中熟品種應選擇豐抗70、豐抗80等；遲熟品種應選擇魯白20號、山東5號、津雜系列等高產結球品種。

2、田塊選擇與整地，應選擇土壤肥沃，排灌方便，距村寨較近，不易被牲畜為害的稻田種植，播種前，割除稻樁，深翻土壤，然後按4－5尺開廂整地，結合整地畝施復合肥30－40公斤，人糞尿或沼液肥10－15擔，最後按30╳30㎝的規格打穴直播或育苗移栽。

3、適期播種：我縣適宜的播種期為立秋前後，可採取直播或育苗移栽，一般早、中熟品種以直播為佳，遲熟品種以育苗移栽為宜。

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病蟲害防治

大白菜的主要病蟲有：軟腐病、斜紋夜蛾等。
（一）、軟腐病

又叫爛疙瘩。多半在包心期開始發病，發病初期外葉在太陽光照射下，多呈萎垂狀，但早晚仍然恢復，隨著病情的發展，這些病葉不再恢復，露出葉球。病斑呈水浸狀，病部組織變褐、腐爛和粘滑，有臭味。

防治方法：採取綜合防治，以防為主的原則。具體作法是：

1、實行輪作。有條件的地方以水旱輪作為宜。不要施帶病的有機肥料。要深翻曬白，控制病菌的來源。

2、實行高畦栽培，有利於排水防澇，可以減輕病害的發生。

3、合理灌水施肥：做到施足底肥，及時追肥，使苗期生長旺盛，增強抗病能力。

4、及時拔除病株：拔除病株可以減少菌源，防止病菌蔓延。特別是在灌水前應及時檢查處理。穴內撒上石灰進行滅菌處理。

5、注意防治害蟲：避免造成傷口，以防病菌侵入。

6、選用抗病品種：一般青幫品種和雜種一代抗病力較強。

7、葯劑防治：可選用下列農葯：農用鏈黴素每小包加水100公斤或70%敵克松600倍灌根；也可用20%龍克菌600倍或47%加瑞農800倍7天一次，連噴2-3次。

（二）、斜紋夜蛾

又叫麻麻蟲、荷葉蟲。以初孵幼蟲群集在葉背面啃食，只留下上表皮和葉脈，被害葉好象「紗窗」狀。幼蟲長大後，食葉片成缺刻，嚴重時可將全葉吃光，甚至咬斷幼嫩莖稈。

防治方法：斜紋夜蛾具有雜食性、暴發性、繁殖力強的特點，且老齡幼蟲抗葯性又強，故防治上應狠抓殺蛾滅蛹，摘除卵塊，及時防治1、2齡幼蟲。

J. 秋大白菜怎麼種，種植時間，種植方法

秋大白菜種植時間：早熟品種一般在8月上、中旬播種，也有提早在7月下旬播種的。中熟品種可在8月下旬至9月初播種。晚熟品種以8月下旬播種為宜。

種植方法：

1、選地和整地

在常年菜地上栽培則應避免與十字花科蔬菜連作，種大白菜的地要深耕20-27厘米炕地10-15天，然後把土地敲碎整平，作成1.3-1.7米寬的畦，或0.8米的窄畦、高畦。作畦時，要深開畦溝、腰溝，圍溝27厘米以上，做到溝溝相通。

2、施基肥

要求重施基肥，並將氮磷鉀搭配好。在7月上旬，按每畝40擔豬糞，40-50擔垃圾，75公斤左右菜枯，40-50公斤鈣鎂磷混合拌勻加30-40擔人糞尿，並用適量的水澆濕，堆積發酵，外面再蓋上一層塑料薄膜，讓它充分腐熟。作畦時開溝施入。每畝還要施上10-15公斤45%復合肥。

3、播種

大白菜一般採用直播，也可育苗移栽。直播以條播為主，點播為輔。直播每畝用種量200克左右。育苗移植者，每栽1畝大田，約需苗床5-6厘地，多用撒播的方法，用種量75-100克。

大白菜的行株距，要根據品種的不同來確定。一般早熟品種為33-50×33厘米，每畝苗2100-2300株，晚熟品種為67*50厘米，每畝苗2000株以下，育苗移栽的最好選擇陰天或晴天傍晚進行。

4、田間管理

定時間苗、除草，大白菜定植成活後，就可開始追肥。每隔3-4天追1次15%的腐熟人糞尿，每畝用量4-5擔。開始包心後，重施追肥並增施鉀肥。久雨轉晴之後，應及時中耕炕地，促進根系生長。大白菜苗期應輕澆勤潑保濕潤；蓮座期間斷性澆灌，做到溝內不積水，畦面不見水，根系不缺水。

(10)白菜的種植方法和步驟擴展閱讀

大白菜病蟲防治方法：採取綜合防治，以防為主的原則。具體作法是：

1、實行輪作。有條件的地方以水旱輪作為宜。不要施帶病的有機肥料。要深翻曬白，控制病菌的來源。

2、實行高畦栽培，有利於排水防澇，可以減輕病害的發生。

3、合理灌水施肥：做到施足底肥，及時追肥，使苗期生長旺盛，增強抗病能力。

4、及時拔除病株：拔除病株可以減少菌源，防止病菌蔓延。特別是在灌水前應及時檢查處理。穴內撒上石灰進行滅菌處理。

5、注意防治害蟲：避免造成傷口，以防病菌侵入。

6、選用抗病品種：一般青幫品種和雜種一代抗病力較強。

7、葯劑防治：可選用下列農葯：農用鏈黴素每小包加水100公斤或70%敵克松600倍灌根；也可用20%龍克菌600倍或47%加瑞農800倍7天一次，連噴2-3次。