烤箱烤羊排的正確方法和步驟

㈠ 烤箱烤羊排的做法

烤羊排的做法如下：

原料：羊排3kg、老抽適量、土豆3個、洋蔥1個、香芹適量、胡蘿卜1根、醬油適量、醋適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、辣椒粉適量、孜然適量、白鬍椒粉適量、蜂蜜水適量、油適量。

1、羊排下鍋煮撇去浮沫。如下圖所示。

㈡ 烤箱烤羊排的做法和配方

烤箱版的烤羊排的做法

將洗干凈的羊排劃開，用鹽，生抽，老抽，耗油，植物油，胡椒粉，洋蔥絲，姜絲，在肉上按摩，然後放入保鮮袋密封放冰箱腌制入味，我提前腌制了一天，如果趕著吃，倆個小時也是可以的。

將烤盤裡面放入錫紙，然後洋蔥和土豆片排在下面，上面排放腌制好的羊排。

用錫紙將羊排包好，放入烤箱，220度烤20分鍾，如果肉比較厚可以25分鍾。

這是烤了20分鍾的樣子，去掉蓋在肉上的錫紙，撒孜然粉，愛吃辣椒的可以撒辣椒粉。

這是倆面撒粉後的樣子

再入烤箱烤220度25分鍾，外焦里嫩的羊排就出爐了，香噴噴啊，直接上手的節奏。

取下一根就這樣啃著吃，美😍😍!有油的地方比較香，排骨的部分不如炭烤的勻，但是，就地取材，也很好了。

㈢ 烤箱在家怎麼做烤羊排

【蜜汁烤羊排——「烤箱版做法」】——特點：鮮香誘人、脆甜美味、營養解饞、做法簡單、一看就會。

【主料】：新鮮羊排1大塊（7-8根左右）

【配料】：生薑1塊、香菜少許、檸檬汁少許（新鮮檸檬3片擠出來即可）

【調料】：水、叉燒醬40克、蜂蜜40克

【工具】：烤箱1台、錫紙、廚房紙適量

——》烤箱烤羊排之「技術小Tips」：

（1）烤羊排之前，腌制入味非常重要，建議羊排洗好後一定要擦乾水分再腌，並且腌制一晚上甚至一天效果更佳（冰箱冷藏室腌制哦，不然會變質的）。

（2）烤羊排時，羊排底部骨頭處要留著錫紙，避免哪個部位被提前烤的太干發黑發苦。

（3）羊排本身膻味重，因此大家可以多加少許薑片在腌制時搭配去腥增香，效果更佳。

（4）烤羊排時一定要盡量守在旁邊，避免羊排烤黑烤糊了人還不知道就太浪費食材了。