煮餛飩的方法和步驟

1. 煮餛飩的方法步驟

所需食材】：
餛飩、絲瓜、蔥、大蒜、味精、胡椒粉、食用油
【製作方法】：
1、根據自己的需要准備好適量的餛飩，這次用的餛飩是我自己在家包的，包餛飩的時候一定要用那些皮薄的餛飩皮，這樣口感才會好。

2、隨後我們將絲瓜去皮洗凈後滾刀切成自己需要的大小。大蒜去皮洗凈後切成蒜末、蔥洗凈後切成小段的蔥段即可。

3、把這次我們要用到的食材都准備好了，就可以准備起鍋熱油了。取出家中常用的炒鍋，往裡面加入適量的食用油，隨後開火將鍋里的油溫加熱至六成左右的時候，就把之前切好的大蒜下鍋煸炒爆香。

4、炒出明顯香味之後，就按照自己需要的水量往鍋里倒入清水。隨後蓋上鍋蓋將鍋里的水煮開。

5、鍋里的水被高溫煮得沸騰之後，我們就可以將這次的主角也就是餛飩下鍋熬煮了，要是水還沒煮開就下鍋的話，餛飩可能會粘鍋哦，大家要注意這點。

6、餛飩下鍋後，再依照自己口味的喜好加入適量的味精以及胡椒粉。在鍋內將食材攪拌均勻。

7、最後將我們的絲瓜也一塊下鍋，蓋上鍋蓋將鍋里的食材全都燜煮熟透之後就可以准備關火出鍋了。

8、將煮好的絲瓜餛飩從鍋內小心盛放到提前准備好的碗裡面之後，再撒下我們之前就切好的蔥段，就可以放心食用了。

完成以上步驟，這次的絲瓜餛飩就做好了。屏幕前的各位要是也喜歡吃餛飩的話，不妨自己在家試試這次的新做法吧，相信會讓你有所收獲的。
【溫馨提示】：
餛飩下鍋的時候一定是鍋里的水已經被煮開了，不然就容易發生餛飩粘鍋的情況哦。

2. 怎麼煮速凍餛飩

煮凍餛飩具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：餛飩200克、蝦皮10克、香菜適量、紫菜2克。

1、把速凍餛飩拿出解凍。

3. 餛飩煮法

平時喜歡多包一些餛飩放到冰箱里。早上起來隨便煮一煮或煎一煎，就是營養豐富的一頓早餐，比在外面吃美味干凈，還實惠很多。今天就跟大家分享三種餛飩的吃法，早上起來幾分鍾就可以做好，喜歡的朋友不妨試試。
雞湯餛飩面
早餐來這樣一碗熱乎乎的雞湯餛飩面，暖身又暖胃。
准備材料：細面條200 克，雞肉200 克，餛飩10 個，青菜適量，胡椒粉4 克，鹽適量，香油適量
開始製作：
1 青菜洗凈，切末；雞肉切片，備用。
2 炒鍋燒熱，倒入適量油加熱，倒入雞肉片， 中火翻炒， 然後加鹽、 胡椒粉調味，待雞肉片炒熟盛出備用。
3 鍋內倒入適量雞湯，燒沸後放入細面條和提前包好的餛飩，大火燒開後轉小火煮熟， 然後加入青菜末，再放入香油、胡椒粉調味，盛入碗中， 放入炒好的雞肉即可。
油煎小餛飩
煎的焦脆的餛飩，撒上芝麻和青蔥，再來一碟米醋讓人直咽口水。
圖片
准備材料：豬肉餡200克，小白菜2棵，蔥薑末10克，鹽3克，鮮味醬油1勺，五香粉0.3克，胡椒粉0.3克，香油1小勺，熟花生油1勺，餛飩皮30張，油1勺，清水1小碗
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開始製作：
1 將豬肉餡放入容器中。
2 豬肉餡里加蔥薑末、鮮味醬油、五香粉、胡椒粉、香油腌漬半小時至入味。將小白菜燙好切碎，放入肉餡中。
3 加入熟花生油攪拌均勻，再加鹽調味。
4 取餛飩皮，放入拌好的餡料折成長條形。
5 兩端捏緊。
6 蘸清水將兩頭捏合成元寶狀，將餛飩依次包好。
7 不粘鍋中放油，放入餛飩煎至兩面金黃。
8 倒入小半碗水，蓋上鍋蓋，中小火燒開。
9 至湯水收干， 轉小火將餛飩再次烙脆即可。
小貼士：煎好餛飩後加水不必太多，沒過餛飩的1/3 處即可。加水是為了使餡料成熟。水收干後轉小火將餛飩烙脆，還可以再滴幾滴油，效果更好。
紅油薺菜豬肉蒸餛飩
蒸好的餛飩晶瑩透明，吃起來筋道滑口，配上蘸料，那叫一個美味。
圖片
准備材料：薺菜600克，豬肉400克，餛飩皮600克，香蔥20克，生薑10克，白糖1/2茶匙，鹽2茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒2茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，熟花生油1湯匙，香油1茶匙
准備工作：1.薺菜焯燙後剁成末。香蔥切圈。生薑切末。2.豬肉用刀剁成餡。
開始製作：
1 將蔥姜放入肉餡中，加入鹽1茶匙、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。
2 用筷子把肉餡攪打上勁，再放入薺菜，加入剩餘的鹽、味精、熟花生油、香油，攪拌均勻。
3 取一張餛飩皮放在手心，中間放入餡料。將餛飩皮對折兩次。
4 將下邊的兩個對角拉向中間，頂部抹點清水。
5 再將兩個角疊放在一起，用手捏緊，成餛飩生坯。
6 味汁材料都放入小碗中，攪拌均勻備用。
7 篦子上刷一層油。將餛飩擺放在篦子上。
8 將餛飩生坯放入已經燒開的蒸鍋中，加蓋大火蒸上汽，改小火再蒸4~5分鍾。
9 關火後立即取出，盛入碗中，淋入調好的味汁即可食用。
小貼士：1 包餛飩的時候對角抹些清水再捏緊，這樣粘得更牢，不會開裂。2 蒸制的時間不能過長，否則薺菜會變黃。
3 味汁材料：紅油2湯匙，陳醋5湯匙，生抽2湯匙，白糖1茶匙。

4. 混沌的煮法步驟

餛飩的煮法步驟

食材：餛飩皮100張、豬肉300g、娃娃菜1顆、香蔥2顆、生薑1小塊、蒜5個、食用油適量、鹽5g左右、醬油幾滴、生抽適量、香油幾滴。

調料食用：紫菜5g、蝦皮1小勺、香油1小勺、辣椒油1小勺、鹽少許、花椒油幾滴、香蔥1根。

製作方法：

1、燃氣灶開火，鍋里倒入適量的清水，大火燒開；

2、等待水燒開之後分次放入清洗干凈的娃娃菜焯水；

3、快速焯水10秒左右撈出瀝干水分；

4、生薑、蒜清洗干凈後分別剁碎，香蔥清洗干凈切碎；

5、將清洗干凈的豬肉切大塊放入料理機杯中；

6、接通料理機的電源，開始攪拌；

7、大約30秒左右後豬肉攪拌成肉泥；

8、燃氣灶再次開火，鍋燒熱後倒入適量的食用油，等待油燒熱之後放入生薑末和蒜末一起小火慢慢翻炒；

9、翻香之後加入香蔥末一起翻炒；

10、等待三種調味料都炒出香味之後關火晾涼；

11、加入攪拌好的肉餡、鹽、醬油、生抽一起翻拌均勻；

12、焯水後的娃娃菜切碎擠干裡面的水分；

13、將切好並擠干水分的娃娃菜與肉餡混合在一起，再加少許鹽和幾滴香油用筷子攪拌均勻；

14、餡料准備好之後開始包，先取一張餛飩皮，在中間放入一小勺餡料；

15、從一端向另一端捲起來，一張餛飩皮捲成三段；

16、將兩端向中間靠緊，捏合在一起；

17、按上述方法將剩餘的餛飩皮全部包完；

18、餛飩包好之後，鍋里倒入適量的清水，大火燒開；

19、開水鍋中放入30個包好的餛飩，煮的數量建議根據家裡人口數量來定，吃多少煮多少；

20、蓋上鍋蓋，保持中火慢慢煮；

21、等待煮至餛飩浮出水面繼續煮1分鍾關火，關火後燜片刻；

22、餛飩煮好後，打散一個雞蛋入鍋，再准備一個干凈的碗放入紫菜、蝦皮，然後加入適量的開水攪拌均勻，再加入少許鹽、生抽、香油和幾滴花椒油等調味；

5. 煮混沌的方法步驟

1.准備好餛飩，鹽，蝦皮，紫菜，蔥等，這是煮餛飩好吃的輔助性調料。
2.把姜給切成片狀，香菜切好備用(有不吃香菜的人群可以忽略香菜)。
3.紫菜給放到碗里弄碎，待用，加了紫菜的湯汁，味道香濃。
4.鍋中加入適量的水，等水燒開之後，加入生薑與紫菜。
5.接著便可以下入餛飩了，用大火給煮上幾分鍾，等餛飩都浮起來，就說明餛飩已經熟了
6.把餛飩給撈到碗裡面，撒上適合的蔥花，香菜，辣椒油，香油，便可以食用了。

6. 餛飩怎樣煮

怎麼煮餛飩

1、做法一

放大半鍋水，用大火煮開。我用的是純凈水，大家隨意啊。將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊!熱水會濺出來燙到你!緊接著很關鍵：餛飩入鍋後要第一時間用勺輕輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，這一步疏忽了，結果會令你非常沒有胃口!推動的動作最好持續到水再次滾。當鍋里的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮。當水再次滾開餛飩全部浮起了，調小火再略煮1分鍾即可出鍋。我喜歡吃干餛飩，所以撈出來配上鮮醬油吃就可以了，如果你要放一會兒再吃最好用麻油拌一下餛飩，否則會相互粘住。

2、做法二

准備餛飩，准備蝦皮、紫菜、鍋中放適量的清水、水開後放餛飩、水開後轉小火，煮至餛飩皮透亮時即熟、然後放蝦皮、紫菜、香菜、鹽、香油攪拌均勻即可

3、做法三

把自己想要號的餛飩包好在餛飩下面放一層麵粉，以防粘住，不易拿。把鍋內放入冷水煮沸，把包好的餛飩放入到鍋內。蓋好蓋子，煮沸即可上餐桌。等火開後，按個人的情況而定，可以加入一些著料。用勺子盛出來，就可以了。

4、做法四

將豬肉洗凈，用刀剁成肉餡，剁時往肉上灑少許涼水，剁好後放入鹽1/4勺、五香粉、料酒，攪勻，靜置10分鍾。炒鍋中倒入油適量，雞蛋打散，油溫略高後將蛋液倒入鍋中，炒熟後盛到菜板上剁成碎末。韭菜洗凈控干水份，切成碎末，留出15克(最後放到湯中)，其餘的放入大碗中。放入雞蛋末、鹽1/2勺，拌勻。放入肉餡，放入油1大勺、香油2小勺，拌勻。取一張餛飩皮放在左手中，用一支筷子挑適量餡放到餛飩皮的一個角偏下的位置，用左手拇指將皮的一角翻下來罩住餡連皮帶餡向前卷動，至另一角約有2CM處停住，抽去筷子。將一邊的皮向內折，用手沾下水，塗到折過來的餛飩皮上。將另一邊的皮也向內折壓在沾過水的這邊上，用雙手略按壓一下，使之粘合。煮鍋中放入適量水，白菜切成細絲，水開後放入白菜絲。水再次開後一個個下入餛飩，放入鹽適量、雞精、白鬍椒粉，煮約5分鍾左右至熟。放入韭菜末、香油，攪勻，關火，盛出即可。