南瓜蕎麥面饅頭的製作方法和步驟

A. 怎樣用蕎麥面蒸饅頭

蕎麥面蒸饅頭當然是可以的。
功效比較高，因為蕎拆做麥具有很好的消炎止咳，平喘，祛痰的功效，能戚褲夠幫助促進，新陳代謝增強。
同時還可以有效的擴張小血管，降低血液中旅仔衡的膽固醇，用蕎麥來蒸饅頭，不僅好吃，對我們的身體健康和養生保健都是比較好的。

B. 如何蒸南瓜饅頭

南瓜饅頭的做法
製作步驟
1、准備材料：南瓜（去皮去瓤）500克，全麥麵粉1000克，大棗10枚，酵母粉5克，白糖少許。
2、蒸南瓜：將准備好的南瓜切片入蒸鍋蒸10-15分鍾，蒸熟後取出晾涼，壓碎。
3、和面：將壓碎的南瓜和全麥麵粉倒入盆中，酵母粉，加少許白糖用水沖開，南瓜和全麥麵粉充分攪拌，同時加入酵母粉和白糖水，注意掌握水的用量。和面時，邊加水，邊攪拌，用筷子攪成棉絮狀，再用手揉面，揉至面團表面光滑。
4、醒面：面團放到盆中蓋好蓋子，或表面蓋上潮濕的屜布，放在溫暖處發酵至2倍大，時間長短自我掌握即可。
5、揉面：案板上撒少許麵粉，將發好的面團反復揉，揉到面團表面光滑為止。
6、整形：將面團整形成長柱形面棒狀後，把面棒切成等量的「面劑」，再用手來回搓揉，整形成圓形、花型饅頭狀，把大棗插到饅頭頂部。
7、擺放：待蒸的饅頭底部沾些麵粉，放在簾子（透氣的板）上，饅頭之間留出一定的距離，等待再次發酵約20分鍾，按壓表面感覺有彈性即完成等醒面過程。
8、蒸饅頭：蒸鍋的蒸屜上鋪上潮濕的屜布或直接刷少量油，將生饅頭放入，等距離擺好，鍋蓋蓋好，蒸18-20分鍾。
9、出鍋：停火後，放置3分鍾再打開鍋蓋，揀出饅頭。放到竹籃或透氣的筐中，避免相互粘連。
【溫馨提示】
1、南瓜要壓碎，有塊的話，面團不光滑，不美觀。
2、如果不採用醒面過程，就用涼水蒸饅頭，在等待水沸的過程中完成醒面。如果醒面過程完成，可直接用開水蒸饅頭。
3、涼水蒸的話，大火燒開蒸鍋內的水後，轉中火蒸，如果開水蒸的話直接用中火蒸就行。
4、一般的南瓜饅頭都是精麵粉做的，白又暄；全麥饅頭用的是全麥麵粉，全麥麵粉是整粒小麥在磨粉時，僅經過碾碎，不經過除麩皮程序，小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素，經常食用，可使人體保持健康而有活力，對身體很有有益處。

C. 蕎麥面饅頭的製作方法和步驟

蕎麥面饅頭的制簡巧作方法如下：

食材：蕎麥麵粉300克、水180克、乾酵母2克。

步驟：

1、蕎麥麵粉、酵母、水全部放進麵包機，揉成光滑的面團。

D. 南瓜蒸饅頭的方法和步驟

1.首先，我們准備一段南瓜，切成小塊以後放入蒸鍋里蒸一下，南瓜塊盡量切小一點，方便蒸熟，上汽以後大約蒸10分鍾就可以了。
2.10分鍾以後把蒸熟的南瓜取出來，趁熱加入適量的白糖，增加香甜度，然後用勺子按壓成南瓜泥，放在一邊來晾涼。
3.在晾涼的南瓜泥中，加入酵母3克攪拌均勻備用，酵母在高溫下容易失去活性，一定要晾涼以後再放。
4.然後把南瓜泥倒入一個稍微大一點的盆中，加入麵粉和成面團，這里要做到盆光、面光、手要光，和好以後用鍋蓋蓋住，常溫下發酵一個小時。
5.准備適量的豆沙餡，團成15克左右的小圓球備用，有餡料的饅頭小孩子更喜歡。
6.1個小時以後南瓜面團已經發酵好了 ，用手扒開南瓜面團看一下，裡面全是小孔。在案板上撒上一點麵粉，把面團取出來、揉搓一下，排出裡面的空氣，然後把把面團揉光滑，搓成長條、再切成一個一個均等的面坯，再把每一個面坯揉圓。
7.全部揉好以後把面坯摁扁，用擀麵杖擀成圓形的麵皮，接下來像包包子那樣把豆沙餡包起來，再團成饅頭的形狀。
8.全部包好團好以後，用保鮮膜蓋上，再次發酵10分鍾，這樣蒸出來更加彭松。
9.10分鍾以後我們取出電蒸鍋，在蓖子上面放上一塊濕沙布，把南瓜饅頭擺放在篦子上面，放的時候要留一些空隙，以免蒸熟以後粘在一起。先大火燒至上汽，再轉中火蒸15分鍾就熟了。
10.這個時候不要急著掀開鍋蓋，停火2分鍾左右，熱氣散盡以後我們香甜柔軟的南瓜饅頭就能出鍋了。

E. 南瓜饅頭的製作方法和步驟

南瓜饅頭是用南瓜、麵粉等材料製作的麵食。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。

用料

南瓜泥 250克

普通麵粉 500克

酵母 4克

油 少許

細砂糖 50克

南瓜饅頭(零失敗)的做法

1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。

F. 怎麼做南瓜饅頭

南瓜饅頭大家吃過沒？這種饅頭就是摻入了南瓜製作而成的饅頭，色澤好看，口感鮮甜，非常好吃。要說南瓜饅頭的製作，其實非常簡單，就是在平時正常蒸饅頭時加入蒸熟的南瓜泥即可，整個過程就是正常的蒸饅頭過程。除了南瓜饅頭外，還可以蒸地瓜饅頭、土豆饅頭等，原理都一樣，並且也很簡單，都是先將這些食材蒸熟，然後搗成泥，和面時放入面團中即可，下面詳細分享下南瓜饅頭的作法

2、關於第一次醒發，一定要放在溫暖的地方進行醒發，酵母在35度左右時，活性最強，醒發的效果最好，所以，一定要保持有一個溫暖的地方，若是冬季的話，可以鍋中燒點溫水，把和面盆放進去；也可以等中午有太陽的時候，放太陽下面，或者放烤箱中，溫度調到40度左右都可以。3、二次醒發非常重要，必須一定要進行，只有這樣，才能蒸出蓬鬆暄軟的南瓜饅頭，只要是蒸饅頭，都必須要進行二次醒發，這一步很重要。總結：按照以上的步驟一步步來操作，就能蒸出香甜可口，蓬鬆暄軟，色澤金黃的南瓜饅頭了，只要學會了這個方法，保證以後每次蒸的饅頭，不管是任何饅頭，都可以達到這種效果，有興趣的朋友可以試試哦感謝您的閱讀，期待您的點贊與評論！若有什麼想法，可以評論區留言討論哦