蒸饅頭發面的方法和步驟視頻

A. 做饅頭怎麼發面

做饅頭發面松軟的方法如下：
1、活化酵母菌：將酵母粉放入容器中，加少許溫水將其攪拌至融化，靜置3-5分鍾後使用。
2、調水溫：溫度在28-30度之間最好。
3、面和水的比例：500克麵粉水量不能低於250毫升，即約等於2：1的比例。
4、面團的處理：麵粉與酵母、清水拌勻後，要充分揉面，盡量讓麵粉與清水充分結合。
5、發面的條件：發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，最好別超過40度，濕度在70-75%之間。
6、二次發酵：這是相當重要的過程，關乎發面成品的松軟度，將面團放置在面板上揉，將面團內的空氣揉出去，然後放在相對密封的容器中，讓它於室溫下再發酵30分鍾左右。

B. 自發面做饅頭的方法與步驟

自發粉做饅頭的製作方法和步驟如下：

主料：麵粉250克。

輔料：白糖少許。

步驟：

1、自發饅頭粉倒入盆中。

6、面團蓋上濕布，放置溫暖的地方，發酵兩小時。

7、當面團起蜂窩狀即可。

8、將面團切小塊放置攔培再次發酵。

9、再次發酵好的饅頭放蒸籠中約十五分鍾，熱乎乎的饅頭就出簡野唯鍋啦。

C. 做饅頭的步驟和方法

用料：酵母 3克 鹽 1克 麵粉 300克 糖 適量克 水或牛奶 150克、油10克

家庭饅頭的做法

1、溫水裡加入酵母（用溫水可以發酵快一點，不燙手的就可以）。

D. 發面蒸饅頭的方法和步驟

用料：麵粉（餃子粉）3碗、水1碗、酵母5克、糖適量。

步驟：

1、建議用戶找一個干凈的盆子，倒上一碗溫水，放上少許糖（約一湯匙），再放上適量酵母（約鋪滿水面，使水混戚禪卜濁）攪拌均勻。

以上內容參考網路-蒸饅頭

E. 饅頭怎麼發面

F. 怎麼發面做饅頭的方法與步驟

饅頭發面的做法：
材料：食用鹼面5-8克、麵粉500克、水250克。
做法：
1、將麵粉放入盆內，加水和成面團，蓋上濕布發酵，見有蜂窩狀即可。
2、將鹼面放案板上，用擀麵杖碾細，放入發好的面團揉勻。將面團分成10個面劑，逐個揉成饅頭坯。
3、將蒸鍋上火燒開，籠屜上鋪層濕紗布，把饅頭坯上屜，碼放均勻，用旺火蒸15分鍾即熟。
擴展知識：
饅頭，又稱之為饃、饃饃（在山西方言、陝西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是後造字，有人認為饃字來源於饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃），漢族傳統麵食，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。