四川泡辣椒的製作方法和步驟了一

Ⅰ 四川泡辣椒的正宗做法

我家泡辣椒的方法，是我用了15年的老配方，泡出來的辣椒，不僅不會空心，而且辣椒就算是保存上兩年的時間，也不會出現生花的現象，越泡越香。下面就讓我來給你說一說，具體的配方和製作方法吧，讓大家也學起來。

製作材料：

殷紅辣椒 食鹽 涼白開 大蒜 生薑

冰糖 花椒 泡山椒 白酒

1、首先在購買辣椒的時候，我們要選擇市場上的殷紅舉塌辣椒進行購買，這樣的辣椒是最適合用來製作泡辣椒的，泡出來的辣椒，辣香味會更足。拿回家的辣椒，我們要先進行挑選，那些有破損現象出現，或者不完整的辣椒，不能用來製作泡辣椒，很容易變質。

2、其次還要選擇硬一點的辣椒，像那些已經被折斷了的辣椒，或者是不太好的辣椒，只能用來炒菜吃，切記不能用來做泡辣椒。把辣椒挑選好以後，我們要用清水對其清洗，把辣椒表面的雜質清洗干凈，記住辣椒清洗的時候不能揉搓，簡單的淘洗就可以了，以免辣椒破損。

3、清洗干凈後的辣椒，辣椒蒂不要弄掉，如果辣椒蒂弄掉的話，辣椒在浸泡的過程中，很容易就會出現空心現象，所以辣椒蒂一定要進行保留，這是一個很關鍵的地方。這時的辣椒，我們要將它放到外面太陽底下，將辣椒表面的水分晾乾，不要晾曬太久。辣椒表面如果含有水分的話，在浸泡的過程中，是很容易生花的。

4、趁著這個時間段，我們要准備一個泡菜壇子，泡菜壇最好選擇土壇子，用土壇子泡出來的辣椒，會大大提高辣椒的口感，還能提高辣椒的保存時間。准備好的土壇子，我們要用清水對其簡單清洗，把土壇子內部清洗干凈。清洗好以後的壇子，還要往裡面加入少許白酒，對壇子內部擦洗一遍，這樣能起到很好的殺菌作用。

5、清洗干凈的壇子，也要放到外面，把壇子裡面的水分晾曬干。等辣椒表面水分晾曬干，且壇子內部水分晾曬干以後，我們要把晾曬乾的辣椒，將其全部裝入土壇中。接著再准備兩塊老薑，20粒大蒜加入正旅圓土壇中，鎮拿再加入30粒冰糖，一大把新鮮花椒，也可以採用乾花椒。

6、往土壇中再加入1.5斤左右的食用鹽，食鹽的比例，要按照涼開水的比例來進行加入，10斤涼開水，往裡面加入1.5斤的鹽就可以了，不要加入太多，否則泡出來的辣椒會太咸。想要泡出來的辣椒味道更好，我們要准備一小包的泡山椒水倒入壇中，最後倒入涼白開到壇中，以及二兩左右的白酒，蓋上蓋子就可以了。

7、土壇蓋子的邊緣，我們同樣要加入適量的干凈水，這樣能大大提高壇子的密封性，密封環境越好，壇子內部的泡菜就泡得越好，不然也很容易導致泡辣椒生花。用密封的環境，對辣椒泡上7天左右的時間，就可以把泡辣椒取出來進行食用了，泡出來的辣椒顏色純正，味道非常香。

以上泡辣椒的方法，廚娘就分享到這里了，這個配方我已經用了15年，每年都會泡上兩壇。如果你也感興趣的話，可以嘗試一下，自己動手在家製作泡辣椒。

Ⅱ 四川泡椒做法

四川泡椒的用料

鮮紅辣椒500g 仔姜300g

泡菜鹽200g 純凈水1000g

花椒適量

四川泡椒的指猜做法

步驟3

把辣椒放進泡前逗枯菜壇，壇沿加水，蓋好蓋子，泡差不多一個星期就可以撈出來當調料了！

Ⅲ 四川泡椒的做法

用料：米酒10斤、辣椒3斤、粗鹽2斤、冰糖300克、八角、桂皮、花椒、生薑 各適量、白酒200克

做法

1，沒瞎宴世祥枝水沒油的壇子備用。

Ⅳ 辣椒怎麼泡

辣椒怎麼泡？

泡辣椒就是用泡菜水泡製的紅海椒，味微辣略酸回甜，即能提味又能增色，在川菜調料（泡製時間3、5天的還可即食，是下飯的佳品）占重要位置。
四川泡辣椒的製作材料：主料：尖頭鮮紅辣椒3000克,粗鹽560克,明礬120克,涼開水1800克。 教您四川泡辣椒怎麼做，如何做四川泡辣椒才好吃。
1、先將粗、明礬放放小缸內，加涼開水，攪動，待粗鹽、明礬溶化後，備用；
2、揀無蟲害的紅辣椒洗凈，晾乾，去梗、去蒂，再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個小洞，以便於辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內，用石頭壓實，蓋緊。
3、腌至半個月後，翻缸檢查一次，撇去浮面白沫，並注意揀出發霉腐爛的辣椒，再壓實，蓋嚴。腌至6個月後即成，3個以上可食用。

怎麼泡辣椒

先簡單介紹一下四川泡菜哈。
四川泡菜大致分兩類，一類叫「洗澡泡菜」，意思是泡的時間短，一般使用脆嫩的根莖類蔬菜或者質地較硬的蔬菜葉，比如蘿卜、萵筍、芹菜、兒菜等，通常是頭一天泡，第二天就吃，味道脆嫩鮮香，鹹度合適；還有一種泡菜是作為調料用，泡的時間較長，味道較酸較咸，比如咱們馬上要介紹的泡辣椒、泡姜、泡豇豆、泡酸蘿卜等等。
泡辣椒四川人叫泡海椒）和泡其他四川泡菜一樣，首先需要一個陶制的泡菜壇子，就是上面照片里的樣子，蓋子下有水槽，儲存清水後可以起到密封的作用，使泡菜在密封的狀態下發酵，這個土裡土氣的泡菜壇子就是我說的製作泡辣椒、秘密武器啦，現在市面上也有形狀相同的玻璃泡菜壇子，但是我覺得玻璃的看起來好看，其實不如陶制的好用，朋友們如果打算長期製作泡菜，還是應該制備一個這樣的泡菜壇子，大小嘛根據自家人口來定就行。
四川泡菜的關鍵就是泡菜水，保養得當的泡菜水是越泡越香，越泡越醇，新的泡菜水要經過一段時間的泡製才能慢慢變醇厚，如果能找到老的泡菜水（四川人叫老鹽水），在老鹽水的基礎上新增水和佐料開始製作泡菜是最好的。
咱現在就來看看從零開始製作泡辣椒的方法，就是從製作泡菜水開始。
製作泡菜水的材料：
泡菜壇子
清水、泡菜鹽，清水河鹽的比例大概是1公斤水配60-80克鹽
大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒適量
泡辣椒（泡海椒）的做法：
1、在一個干凈無油的鍋內加入准備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。
2、將冷卻的鹽水倒入泡菜壇子中，水的量應該頃迅在泡菜壇子的2/3處。
3、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。
4、加入洗凈晾乾（一定要晾乾，最好風干一天，減少水分含量）以後的新鮮辣椒，辣椒可以選成都地區出產的「二荊條」紅辣椒，也可以選燈籠辣椒，可以將辣椒蒂稍稍剪去一部分，便於入味，一定要讓辣椒全部浸沒在鹽水中，泡菜最好能裝滿泡菜壇子。
5、蓋上泡菜壇子的蓋子，在水槽加入適量清水，放置在陰涼通風的地方，保持水槽內清水不要干，7-10天後泡辣椒就做好了。
泡椒 來源：何易
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製作小貼士（很重要，一定要看）：
1、泡辣椒可以泡在泡菜壇子中慢慢使用，越泡越香。
2、泡菜壇子以及撈泡菜的筷子都不能沾油葷，不然泡菜水會「生花」，就是泡菜水上長出白色霉點。遇到「生花」時，應該用干凈的器具將霉點撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜壇子移至陰涼通風的地方，每天敞開蓋子10分鍾，2-3天以後可以改善。如果泡菜爛軟發臭，那是已經變質，不能食用，必須倒掉了。
3、如果泡菜的味道太酸，可以加點鹽；如果太咸，可以加點糖；如果不脆，可以加點白酒。
4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒會變軟變成空心的。
5、做泡菜一定要選擇泡菜鹽（就是不含碘的鹽），這樣利於發酵，買不到泡菜鹽的雀困此地方，可以使用大粒的粗鹽代替。
6、除了泡菜壇子，也可以使用密封的容器來製作泡菜，但是一定要保證密封。
7、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要風干水分再放入泡菜壇子中。
8、泡菜水也可以泡鳳爪、豬蹄、豬尾巴、豬耳朵等等葷菜，但是一定不要把葷菜放入准備長期泡製的泡菜水中，葷菜應該單獨製作。
泡辣椒能做什麼菜呢？，在川菜中，尺裂一般有腥味的材料都會使用到泡菜，泡椒或者泡姜等，泡椒還是魚香口味菜餚的重要調料，比如魚香肉絲、魚香紅菜薹、魚香青筍肉片、小煎雞、碎米雞丁、芹菜炒雞雜點選菜名就能看到具體做法了。

泡辣椒怎麼弄

泡椒的製作方法
1.紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。
2.准備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大麴（燒酒、酒釀均可）
4.洗凈紅辣椒，晾乾（沒有水跡，方可確保不變質）
5.將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利於酒充分進入辣椒。
7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。
至於何時可以享用，就自己決定吧。

五彩辣椒怎麼泡

是七彩椒吧？
泡七彩椒很簡單，所需的材料也少：七彩椒 玻璃瓶 質量好的生抽醬油 .
買回來的彩椒先洗凈把水風干（早上買的話洗好放在通風處等到晚上沒有水就可以泡了，晚上買冼好第二天也可以泡了）表皮沒有水後就把彩椒放入玻璃瓶里，倒入准備好的醬油蓋好玻璃瓶蓋就可以了，一個星期後看到顏色變得晶瑩透亮就可以吃了。（兩個星期再吃更入味）
希望我的回答對你有所幫助，如有疑問，請繼續追問。
答題不易，如對你有幫忙，請採納吧，感謝。

七彩辣椒怎麼泡

主料
七彩椒二十粒 醬油
花椒二十粒左右
爽脆七彩椒的做法步驟
爽脆七彩椒的做法圖解11. 准備七彩椒
爽脆七彩椒的做法圖解22. 洗凈去楴吹乾水
爽脆七彩椒的做法圖解33. 用針在七彩椒穿刺兩下。
爽脆七彩椒的做法圖解44. 玻璃瓶洗凈吹乾
爽脆七彩椒的做法圖解55. 穿刺過的七彩椒裝入玻璃瓶內。
爽脆七彩椒的做法圖解66. 裝好七彩椒後放入花椒和海天醬油，倒滿腌蓋七彩椒。
爽脆七彩椒的做法圖解77. 用張保鮮袋扣上再用瓶蓋封好，放置放一個月即可。
小貼士
注意：不能有一點油漬，也不能有一點水。喜歡蒜香的可以加入少許蒜。

泡辣椒怎麼不嗆

炒青椒，先要把辣椒籽切掉，一個簡單的辦法----直接把青椒把往青椒肚子里，一推---再一拉。青椒的辣椒籽和中間的芯就都帶出來啦。很關鍵啊。鍋里下油燒開後，把切好的辣椒放下去大火大油，快速翻炒，這樣炒出的辣椒，不嗆人，營養流失少。顏色鮮艷，還沒有胡的辣椒籽.
經常嗆到，對咽喉和支氣管，肺部損傷都是巨大的，容易引發咳嗽，咽炎，氣喘。在健康和愛好之間選擇一下，還是選擇健康好，再說辣椒籽非常容易炒胡，那樣是會產生致癌物質的。喜歡吃筋，可以吧辣椒籽抖掉再炒，這樣能夠兩全其美,在炒菜時，油溫不要太高，我一般做飯會將蔥花放進去，蔥花變黃但是不糊的溫度就好，這樣就會不太嗆。即使這樣，炒辣椒都會有點嗆得。

辣椒用醋怎麼泡

不需要用醋泡，建議使用酒精來泡辣椒，這樣不會容易壞掉

泡醋辣椒怎麼做

泡椒材料：（兩瓶的量，每瓶放1/2的量）
小紅椒 450克 普通食用鹽2大匙 清水1000ml 二鍋頭酒100ml（或其它58度高度白酒） 八角4顆 花椒20顆
准備工具：
干凈無水無油的大玻璃瓶2個 （最好用泡菜壇子）
1. 小紅椒洗凈，放陰涼的地方晾一晚上至水份全乾。 將花椒在炒鍋里用小火炒至變深褐色，放涼備用。 將鹽和清水在鍋內煮成開水，放至完全涼透。 取兩干凈玻璃瓶分別將紅椒，八角，花椒，涼鹽水 倒入。倒至7分滿即可。再加入高度白酒。
2.在瓶口蓋上一張保鮮膜，再擰緊瓶蓋放室溫(25度） 發酵12天。

1斤辣椒要怎麼做泡椒

自製泡椒
主料紅尖椒500克
輔料食鹽50克 白酒10毫升 麵粉1大勺 小蘇打1大勺
自製泡椒的做法
1.買新鮮的小紅尖椒
2.用剪刀剪去辣椒蒂
3.加入1大勺麵粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鍾
4.仔細沖洗干凈
5.瀝干水分
6.然後用涼白開再清洗兩遍
7.用牙簽將辣椒插上眼
8.泡入泡菜壇子里
9.加入腌制鹽
10.加入高度白酒
11.蓋好蓋子，壇沿里加入涼白開水
12.20天後，泡椒酸辣可口
烹飪技巧1、泡菜鹽水的具體製作過程及注意事項在我的另一篇菜譜里有詳細介紹；
2、用涼白開清洗要洗透，透去所有生水；
3、壇沿里也要加涼白開，不能是生水，壇沿里的水要定期加，定期清洗；
4、每次加入新的泡菜就酌情加入腌制鹽；
5、用牙簽插眼一定是完全透干凈後再插；
6、泡菜要等20天後吃，泡透了的泡菜煙硝酸鹽含量最低。

辣椒怎麼泡好吃?

醬辣椒乾的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味 工藝：醬醬辣椒乾的製作材料： 主料：辣椒(青,尖)5000克
調料：醬油500克,五香粉20克教您醬辣椒干怎麼做，如何做醬辣椒幹才好吃 1.選晴天將青辣椒洗凈晾乾，後用開水把青辣椒燙5-10分鍾，撈起攤開曬至七成干。
2.然後按每5000克青椒放食鹽500克拌勻裝壇密封，30天後取出用醬油，五香粉拌勻即可食用。 醬紅辣椒絲的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味 工藝：醬醬紅辣椒絲的製作材料： 主料：辣椒(紅,尖)5000克
調料：鹽900克,甜面醬2000克教您醬紅辣椒絲怎麼做，如何做醬紅辣椒絲才好吃 將紅辣椒去把，洗凈，切成細絲，放缸內加鹽腌制，每天翻兩遍，二天後鹽化完了撈出，控控水，裝入白布袋內，放進醬缸里，以後每天翻動一次，讓醬吃勻，半個月即成。 四川泡辣椒的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜
四川泡辣椒的製作材料：主料：尖頭鮮紅辣椒3000克,粗鹽560克,明礬120克,涼開水1800克。 教您四川泡辣椒怎麼做，如何做四川泡辣椒才好吃1、先將粗、明礬放放小缸內，加涼開水，攪動，待粗鹽、明礬溶化後，備用； 2、揀無蟲害的紅辣椒洗凈，晾乾，去梗、去蒂，再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個小洞，以便於辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內，用石頭壓實，蓋緊。3、腌至半個月後，翻缸檢查一次，撇去浮面白沫，並注意揀出發霉腐爛的辣椒，再壓實，蓋嚴。腌至6個月後即成，3個以上可食用。≮美食關鍵≯
1、半個月後翻看1次，極為重要，否則個別腐爛、發霉辣椒會導致全缸受害。這一點是平時泡辣椒不成功的重要原因之一；2、泡辣椒的缸應放在陰涼處，防止受曝曬，引起壞缸；3、吃用泡辣椒時，從缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒變質。 泡辣椒的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜
泡辣椒的製作材料：主料：尖鮮辣椒500克,鹽60克,白酒適量。 教您泡辣椒怎麼做，如何做泡辣椒才好吃將粗鹽放鍋中，加（200克）水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將辣椒去蒂籽洗凈切成小塊，晾乾，取泡菜壇反復用開水洗凈，消毒，將干透的辣椒塊放入壇內倒入鹵法，浸沒辣椒，然後滴入許白酒蓋好蓋腌泡1個月左右即可食用。

Ⅳ 四川泡椒的製作方法

正宗的四川泡椒做法，放置一年也不會空心不會爛，香辣酸爽可開胃

做泡椒的季節其實最好在夏末初秋，這時候天氣涼爽，而且辣椒也新鮮，正是收獲的季節，當地的二荊褲備嘩條辣椒或者小米椒也特別容易采購。准備十斤紅小米椒或者二荊條辣椒，去掉辣椒柄，將其洗凈胡行，晾乾水分。在一個干凈無油的鍋里加入准備做泡菜水的清水2000克和鹽1000克，加熱燒開水使鹽溶化，然後晾涼（如果有井水或者礦泉水是可以不用燒開的）。

將冷卻的鹽水倒入泡菜壇子中，泡菜壇可以大一點，水的量應該在泡菜壇子的2/3處。加入的大料（八角）30可、山奈20克、花椒50克、冰糖50克、白酒100克。把這些佐料滾虛放進去後，別忘了攪拌一下。這時候就可以蓋上蓋子，等待其發酵了。在水槽加入適量清水，放置在陰涼通風的地方，保持水槽內清水不要干，7-10天後泡辣椒就做好了就可以吃啦，如果要拿來炒菜就一定要泡熟透的老泡椒，起碼要泡一個月以上，泡那麼久就是為了讓它充分發酵，讓酸味融入辣椒裡面。

Ⅵ 四川泡椒的製作方法是什麼

四川泡椒是四川泡菜當中的一種，其製作方法其實是很簡單的。首先，我們要准備好我們所需要的食材。我們要准備好適量的泡椒，然後是鹽以及花椒、大蒜、姜、白酒、涼白開以及相應的大料。

除此以外，我們也要注意旁邊的水是要經常更換的，要保持潔凈。如果可以的話，也可以在坦沿的水中加入一些食鹽，如果發現坦沿的水少了，那就要及時填滿，再打開壇蓋去泡椒的時候要小心，不要把水帶入到壇內。差鉛

Ⅶ 怎樣泡辣椒

大家好，我是四川廚娘蓉姐，今天要給大家分享的是，四川人夏季最愛的一道美食「泡辣椒」。每年夏季辣椒剛剛成熟的時候，我都會買上適量辣椒，然後泡上一兩壇的泡辣椒，將它保存起來。在想吃的時候，不僅可以用來炒菜，也可以直接吃，非常開胃下飯。

我家泡辣椒的方法，是我用了15年的老配方，泡出來的辣椒，不僅不會空心，而且辣椒就算是保存上兩年的時間，也不會出現生花的現象，越泡越香。下面就讓我來給你說一說，具體的配方和製作方法吧，讓大家也學起來。

製作材料：

殷紅辣椒 食戚者鹽 涼白開 大蒜 生薑

冰糖 花椒 泡山椒 白酒

1、首先在購買辣椒的時候，我們要選擇市場上的殷紅辣椒進行購買，這樣的辣椒是最適合用來製作泡辣椒的，泡出來的辣椒，辣香味會更足。拿回家的辣椒，我們要先進行挑選，那些有破損現象出現，或者不完整的辣椒，不能用來製作泡辣椒，很容易變質。

2、其次還要選擇硬一點的辣椒，像那些已經被折斷了的辣椒，或者是不太好的辣椒，只能用來炒菜吃，切記不能用來做泡辣椒。把辣椒挑選好以後，我們要用清水對其清洗，把辣椒表面的雜質清洗干凈，記住辣椒清洗的時候不能揉搓，簡單的淘洗就可以了，以免辣椒破損。

3、清洗干凈後的辣椒，辣椒蒂不要弄掉，如果辣椒蒂弄掉的話，辣椒在浸泡的過程中，很容易就會出現空心現象，所以辣椒蒂一定要進行保留，這是一個很關鍵的地方。這時的辣椒，我們要將它放到外面太陽底下，將辣椒表面的水分晾乾，不要晾曬太久。辣椒表面如果含有水分的話，在浸泡的過程中，是很容易生花的。

4、趁著這個時間段，我們要准備一個泡菜壇子，泡菜壇最好選擇土壇子，用土壇子泡出來的辣椒，會大大提高辣椒的口感，還能提高辣椒的保存時間。准備好的土壇子，我們要用清水對其簡單清洗，把土壇子內部清洗干凈。清洗好以後的壇子，還要往裡面加入少許白酒，對壇子內部擦洗一遍，這樣能起到很好的殺菌作用。

5、清洗干凈的壇子，也要放到外面，把壇子裡面的水分晾曬干。等辣椒表面水分晾曬干高陪薯，且壇子內部水分晾曬干以後亂慎，我們要把晾曬乾的辣椒，將其全部裝入土壇中。接著再准備兩塊老薑，20粒大蒜加入土壇中，再加入30粒冰糖，一大把新鮮花椒，也可以採用乾花椒。

6、往土壇中再加入1.5斤左右的食用鹽，食鹽的比例，要按照涼開水的比例來進行加入，10斤涼開水，往裡面加入1.5斤的鹽就可以了，不要加入太多，否則泡出來的辣椒會太咸。想要泡出來的辣椒味道更好，我們要准備一小包的泡山椒水倒入壇中，最後倒入涼白開到壇中，以及二兩左右的白酒，蓋上蓋子就可以了。

7、土壇蓋子的邊緣，我們同樣要加入適量的干凈水，這樣能大大提高壇子的密封性，密封環境越好，壇子內部的泡菜就泡得越好，不然也很容易導致泡辣椒生花。用密封的環境，對辣椒泡上7天左右的時間，就可以把泡辣椒取出來進行食用了，泡出來的辣椒顏色純正，味道非常香。

以上泡辣椒的方法，廚娘就分享到這里了，這個配方我已經用了15年，每年都會泡上兩壇。如果你也感興趣的話，可以嘗試一下，自己動手在家製作泡辣椒。

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Ⅷ 四川泡辣椒的正宗做法 製作泡辣椒的方法

1、原料：尖頭鮮紅辣椒3000克，粗鹽560克，明礬120克，涼開水1800克。

2、先將粗鹽、明礬放放小缸內，加涼開水，攪動，待粗鹽、明礬溶化後，備用。

3、揀無蟲害的紅寬鉛辣椒洗凈，晾乾，去梗、去蒂，再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個小洞，以便於辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內，用石頭壓實，蓋緊。

4、腌至半個月後，翻缸檢查一次，撇去浮慎蠢好面白沫，並注意揀出發霉腐爛的辣椒，再壓實，蓋嚴。腌至6個月後即成，3個檔斗以上可食用。

Ⅸ 泡辣椒怎麼做呀

泡辣椒的方法及步驟如下：
1、把辣椒清洗干攜遲凈切成兩半。2、把切好的辣椒放入一個比穗毀較密封的容器里，加入適量的醋、醬油、鹽和少許的白糖。3、猜隱備最後攪拌均勻密封放置2到3天就可以吃啦。