包梨的方法與步驟圖

A. 包粽子的方法步驟詳解

導語：粽子是我們華人過端午節必不可少的美食。那麼，粽子究竟怎麼包呢?

包粽子前的准備工作

1、選擇粽葉。粽葉可選常用的箸葉、箬葉、蘆葦葉。粽葉越大(寬)越好。先把粽葉放到水裡浸泡、泡軟，一般提前一天做，然後再濾干。(如果初次包粽子，粽子葉是首選，蘆葦葉比較窄，要用好幾片才能包一個粽子，新手包這樣的粽子就會手忙腳亂，而粽子葉頁面寬大，只要一片就可以包完整個粽子。)

2、選米，米要新米，要純糯米。

3、准備自己喜歡的餡，如：大棗、豆沙、肉餡等。先將糯米洗凈，棗子也要洗干凈，棗最好是金絲棗，有核的比沒核的，沒核的包粽子太軟。

4、准備好綁粽子的棉線(或五綵線)，洗干凈。

tips：包粽子一定要用草繩或是棉線等，切不可用塑料玻璃繩，因為塑料玻璃繩扎捆的粽子在高溫煮以後會產生對人體有害的'物質。

包粽子的方法與步驟圖

1、按下面圖示的卷法，將粽葉捲成一個圓錐形。

2、滿滿地往裡填上餡料，填到溢出來的樣子。這樣有利於後面的包裹，可以使粽子里的餡料充滿整個粽子。

3、按照螺旋的手法，從粽葉的另一端開始按下面圖示慢慢的捲起來。

4、看圖示卷到最後的樣子，留一點尾巴。

5、最後尾巴全部捲起來，用大拇指壓住。

6、最後把捲起來的那一面對折過來。

7、用棉線底部十字形的捆包起來，捆好不散開就可以。

B. 包肉粽子的方法與步驟圖解

• 1、准備工作：

  粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗凈，把根部（有兩個小尖尖）剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鍾就可以了；如果是乾的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。

  米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會兒（米里會吃進去一點水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。

  肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較 合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉裡面去了。

  

C. 家庭包粽子的方法與步驟圖

家庭包粽子分為8步。
1.把糯米、小黃米、黑米、紅豆、綠豆洗凈，用清水泡一晚上備用。

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2.五花肉買回來洗凈切小塊，放入所有的調料腌制半小時。

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3.竹葉買回來開自來水，用毛巾一張一張的兩面擦洗干凈，洗凈的葉子放盆里用鹽水泡泡殺菌（也可放熱水裡煮一分鍾撈出，煮過的葉子不容易破爛）。

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4.五花肉放中間。

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5.肉上，再放一層米。>

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6.包好的樣子。

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7.將粽子放入電壓力鍋，水沒過粽子，按豆筋鍵煮一個多小時。

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8.煮好的粽子。

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D. 紅豆包粽子的方法與步驟圖

紅豆包粽子需要八個步驟。
1、於前一天晚上泡上適當的糯米和紅豆。

2、將泡好的糯米和紅豆混合。

3、將粽葉和棉線放入盛有水的鍋中煮十五分鍾，用來將粽葉和棉線殺菌。

4、剪去粽葉的頭部。

5、將粽葉捲成圓錐形狀。

6、將混合後的糯米和紅豆放入圓錐形的粽葉中，然後放入一兩顆蜜棗，之後再放入糯米和紅豆。
7、將粽子包成自己想要的形狀，我包的是三角形的粽子，然後用棉線纏繞將粽子綁好。
8、將粽子放入鍋中煮，煮粽子的水要高過粽子，將粽子全部放入水中，大火煮開之後轉中火，煮了一個小時左右。
9、熟了之後就可以開吃了，喜歡甜的可以蘸著白糖吃，不喜歡甜的話可以配上自己喜歡的醬料。