用銅針包粽子是哪裡的方法

⑴ 端午包粽子指南及方法

端午包粽子指南及方法

實用粗核干貨

1.包粽子的口號

2.包粽子的准備材料[傳統四角粽 ]

3.(傳統四角粽) 粽子的包法

包粽子的口號及准備材料

1.包粽子的口號:

默念:「環2放3蓋4二折」

2.包粽子的准備材料

原料:糯米1斤，粽葉40片，紅棗4兩

包粽子的步驟和方法指南

製作方法:

步驟一: 糯米用清水投洗二遍後，再用清水提前浸泡一晚:干粽葉放入淡鹽水中浸泡2-3個小時後，用刷子將葉子刷洗干凈。再剪去頭尾的干葉和較硬的葉柄:紅棗清洗干凈備陸凳襲用。

步驟二:「環:環成圓錐形」取二片粽葉，正面朝上排好。用手捏住兩頭，環成一個圓錐形。在圓錐形的尖頭部位最好析出來一個小小的摺痕這樣可以避免包、煮時漏米。[注意這個圓錐形剛好就是一個粽子的大小。不要太大。]

步驟三:「2放: 放餡料」左手捏緊四片葉子的交接處，右手取少許糯米放入，然後再放入3、4枚紅棗，最後再蓋上糯米，並用勺子壓實。

步驟四:「3蓋」左手握住錐筒，用拇指和食指掐緊前端成三角形，這時，右手用拇指和食指捏住粽子的2個角，把上面的葉子折下。蓋在糯米上、蓋緊蓋實。

步驟五:「4二折」把上面多餘的葉子往下壓折時，左手的拇指和食指分別松開、讓上面的葉子壓住下面的葉子，先把二邊壓平、折直，再把多餘的葉子右析 (或者左析)，同時，左手大拇指幫忙固定好。這樣。三角形便牢固了。

步聚六:

最後用線繩捆實，如果手使不上力，可以用開齒幫忙咬緊捆牢。

步聚七:將包好的粽子放入蒸鍋，然後倒入沒過粽子的清水，上面蓋上筐子。大火燒開轉中小火早兄煮2個小時。

步聚八:關火後，讓粽子浸泡23個小時，取出再吃會更加香甜軟懦。

⑵ 包粽子的過程

包粽子的方法過程。端午節的腳步越來越近，粽子作為端午節餐桌的必備美食，受到男女老少的喜愛，佳節來臨和家人一起包粽子是一件最快樂的事，今天教大家最實用的4種粽子包法。

粽子的包法：

一、長粽子

1、將一張粽葉，下方向上折，兩端向內折。

2、放入糯米。

3、折上封口。

4、用細繩綁好。

二、四角粽

1、准備兩張粽葉。

2、捲成圓錐狀。

3、放入糯米。

4、折疊粽葉使粽葉把糯米全部包住。

5、用細繩綁好。

三、牛角粽

1、准備兩張粽葉卷三圈至錐形。

2、放入糯米。

3、折上封口。

4、用細繩綁好。

四、三角粽

1、准備兩張粽葉卷一圈至圓錐狀。

2、放入糯米。

3、沿三角邊折好。

4、用細繩綁好。

⑶ 如何包粽子 包粽子的方法和步驟

包粽子的簡單步驟如下：
1、取一塊比較大的州旅粽葉，清洗干凈，再把葉子折疊起來。
2、將雙層粽葉的底部折疊大約四分之一，然後用手按住。
3、將粽葉的上部張開，做成漏斗狀，將糯米倒入其中，盡可能的將其填充成細細的形狀。
4、將粽子的另外圓跡虧一頭翻轉，覆蓋在粽子上，然後用雙手橘神把粽子的兩邊都壓下來，剩下的粽子葉子的末端朝另外一邊折疊。
5、最後用繩子把粽子捆牢。

⑷ 怎樣用針包粽子

做法/步驟

1
准備好材料。

2
准備好包針（這種針是用來穿麻代，五金店有，如果買不到，可以用粉氏差刺針代替）。

3
把米清洗干凈。

4
把葉子的前部分剪去，鍋中燒開水，入葉子燙下倒去熱水加冷水，准備包。

5
三簡孝張葉子放一起，捲成漏斗形。

6
裝入米和一個蜜棗。

7
把上面的攔核稿葉子拉下來，蓋住米。

8
拉下葉子，從底部裹一圈。

9
到上面，兩頭有縫隙，再用葉子把兩頭蓋住。

10
側面再重新裹上一張葉子。

11
從底部再繞一圈。

12
固定好了。

13
拿起針，穿過粽子，把葉子的尾部穿過針眼。

14
把葉子帶到對面。

15
包好後，放入鍋中加入水和黃芪，煲2個小時。

⑸ 端午節包粽子的方法

端午節包粽子的方法

端午節粽子的做法大全

一、紅豆味粽子的做法

1.將糯米淘洗干凈，放入清水裡浸泡至能捏碎，備用。

2.將紅豆洗凈，泡1.5小時後再和糯米放在一起拌勻，備用。 3.將粽葉300克洗凈，放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。

4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，捲成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。

5.將包好的粽子碼放在鍋內，加入清水用旺火煮約2小時後，改用小火燜約3小時，即可食用。

二、香糯肉味粽子的做法

材料：粽葉五花肉糯米

輔料：醬油 食鹽 做法：

烹飪方法：

1.提前將粽子葉擦洗干凈，剪去根部後放入水中，煮軟備用。2.五花肉切長條，加醬油食鹽腌制一晚。

3.糯米洗凈後拌入鹽和醬油，瀝干水分。

4.粽葉折成一個小碗狀，先加入少許糯米，放一塊五花肉，包好再用棉線扎緊。

5.鍋中用粽葉墊底，放入肉粽，火煮開後轉小火煮3-4個小時。

三、甜茶味粽子的做法

原料：糯米，甜茶，蜜棗等粽餡。

烹飪方法：

1.將甜茶入鐵鍋煎熬取汁。將糯米淘洗干凈，瀝水，泡入甜茶汁備用。

2.粽子包好後和甜茶同時入鍋，以水蓋過粽子為宜，用中火煮2小時，熟透了便可食用。

口感：此粽子其色、香、味、美俱全，色澤金黃油亮、入口潤滑細嫩、柔軟粘稠、齒頰留香、回味甘甜、營養豐富。

四、蜜棗味粽子的做法

類別：甜品/點心 自汗盜汗食譜 補虛養身食譜 夜尿多食譜

工藝：煮 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食

口感：此粽子口感舒適，營養豐富。

主料：糯米1000克

原料：葡萄乾50克 蜜棗100克

烹飪方法：

1. 將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。

2.將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。

3.將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄乾洗凈，瀝水。

4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄乾，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。5.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3小時，即可食用。

五、綠豆鴨蛋味粽子的做法

材料選用：

1.糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋蛋黃5個。

2.將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。

3.取泡過的粽殼葉折成漏斗狀，填入適量餡料，包好後放入鍋內排緊，加入冷水浸沒粽子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。

烹飪方法：

1.泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、薑末、食鹽適量。

2.用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鍾後，淋上麻油即成餡。

3.包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。

六、五豆粽的做法

農歷五月初五是中國傳統的端午節，雖然中國人一直有吃粽子的習俗，但甜粽子糖多熱量大、咸粽子油多脂肪高，又讓人們對此敬而遠之。五豆粽，既滿足人們的食慾，又保證了營養健康。

“五豆粽”以清熱解毒、消暑祛濕、健脾和胃的綠豆、紅豆、花生、眉豆和糯米等豆類、粗糧為原料;又以性味清涼、兼有治病功效的粽葉包裹，不僅美味，還非常適合夏天作食療用，老幼咸宜。

原料：白糯米360克、紅豆60克、綠豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽葉24片。

烹飪方法：

1.將糯米、紅豆、綠豆及花生分別洗凈放在冷水中泡2小時，眉豆洗凈在冷水中泡1小時

2.瀝干水分，拌勻糯米、紅豆、綠豆、花生、眉豆及玉米，加糖調味

3.粽葉洗干凈，在熱水中泡2小時後，擦乾。

4.取出2片粽葉，交叉疊起折成三角頂部，加入適量糯米混合物，將頭尾折好。兩邊再包裹上另2片粽葉，折好後用細繩包紮，即成五豆粽。

5.上籠蒸20分鍾即可食用。

七、海南五色粽的做法

烹飪方法：

1.先把糯主用豬油或花生油炒至聞有香味，就取出分別裝進五個盒子里。

2.用野生植物的葉液一盒染成一種顏色，分別染成紅、黃、藍、黑、白王色。再加入腌好的野味，如山豬肉、黃肉、鹿肉等或家禽肉。

3.用樹葉或芭蕉葉包裹，每種顏色的糯米包一種，再用麻繩捆住。粽子的形式呈圓柱形，大小隨意。煮粽子時，水要浸沒粽子，如果分多鍋煮，五種顏色的粽子每鍋都要有，其意喻吉祥。煮約兩小時，粽子發出濃厚的芳香味時就可取出食用了。

八、魚香荷葉粽的做法

原料：：三寶米1杯、糯米1/2杯、魚肉80克、蘿卜干末20克、香菇2朵、蝦米5克、薑片3片。

調味料：醬油2大匙、米酒1大匙。

烹飪方法：

1.洗泡好的`三寶米和糯米混合，加水1/2杯，置電飯鍋中蒸熟(非電子鍋，外鍋加水1/2);荷葉泡水備用。

2.魚肉洗凈，切片;蘿卜干末洗凈，瀝干水分;香菇對切泡水至軟;蝦米洗凈備用。

3.鍋燒熱，入油將蝦米炒香後，加入香菇炒香後取出備用。

4.鍋燒熱，入油將薑片炒香後，加入魚片及調味料以小火煮100分鍾。

5.取小蒸籠鋪上荷葉，放入煮熟的三寶糯米飯，再放入做法(3)與(4)之材料，續加入三寶糯米飯，將荷葉包好，置電飯鍋蒸熟(外鍋加1/2杯水)即可。

九、八寶粽子的做法

原料：葦葉500克，糯米1000克，小棗50克，薏仁50克，紅豆50克，綠豆50克，金橘75克，青梅50克。

烹飪方法：

1.葦葉用開水焯一下冷卻待用，糯米洗凈用冷水泡24小時後待用。

2.將小棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開;金橘、青梅切成粒。

3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮2小時即可食用。

十、鮮果粽子的做法

原料：紅棗或者栗子、白糯米

烹飪方法：

1.首先將紅棗或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水裡三四個小時。

2.然後按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最後將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。

十一、豆沙粽的做法

原料：小紅豆、白糯米、切成塊的紅糖。

烹飪方法：

小紅豆放進鍋里煮爛煮好，煮好以後把紅豆和豆沙過濾出來，再把豆沙和煮好的紅豆加點麵粉攪拌好拌成豆泥，再把豆泥分成小份每個里都放上切好的紅糖包裹好，白糯米泡在冷水裡三四個小時，然後按照一半米、一個豆沙餡，再放一些米。用棕葉包成三角菱形再用草繩綁起來，煮熟了即可。

十二、頂級養身粽的做法

原料：紫米、銀杏、瑤柱、鮑魚、板栗、香菇、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。

做法：第一步，板栗、香菇、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在熱水裡，時間需要6個小時左右。泡好以後，將紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太軟。瑤柱和銀杏也需要事先煮熟了。鮑魚最好用干鮑魚，提前7天就要放在水裡泡。第二步，將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台灣竹葉包裹成4個角，放入水裡煮一個半小時。

十三、拉沙沙央粽的做法

用料：糯米600克，香葉4片，黃梨即煮料1包，蔥頭仔3湯匙，蒜米1湯匙，白蘭地油3湯匙，生抽半湯匙，粽葉適量，粽繩適量

餡料：雞800克，土豆400克，大蔥頭3粒，蝦米80克

香辣炒飯即煮料2湯匙，雞精1茶匙

生粉3茶匙，馬拉棧1茶匙

做法：將雞肉斬件，土豆和大蔥頭粒，加入其他餡料拌勻。洗凈糯米，浸水半小時，香葉切6公分長，蔥頭仔和蒜米切碎。燒熱鍋，放入白蘭她油，爆香蔥頭仔和蒜米，加入糯米和黃姜即煮料和生抽，炒均。用粽葉2張，折疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入餡料、香葉，再加入1湯匙的糯米在上面。將粽繩把粽子紮好，放入氣壓煲中煮30分鍾，即可趁熱食。*普通煲須2小時。

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