1. 炒土豆的做法步驟
【炒土豆絲】
【製作食材】土豆，食鹽，食用油，大蒜，生抽，米醋，剁椒醬
【方法及步驟】
1、准備好的新鮮土豆，我們需要將其削皮後清洗干凈，並將土豆改刀成薄片切絲備用。切好以後的土豆絲，需要放入到清水當中，對其進行淘洗兩遍，讓土豆絲表面的澱粉得到去除，防止土豆絲在煸炒的過程中，出現粘連的現象。大蒜則將其剝皮清洗干凈後，切成蒜末放入碗中備用。
2、起鍋燒油，往鍋中加入適量的食用油，等到油溫加熱至6成熱時，往鍋中下入准備好的蒜末，將其爆炒出香味。然後把准備好的土豆絲下入到鍋中，用中小火對其進行翻炒，直到土豆絲被煸炒斷生後，就可以對其進行調味了。最後往鍋中加入一勺食鹽，一勺生抽和適量的米醋，再加入一勺的剁椒醬。然後用中火繼續對土豆絲進行翻炒半分鍾，將調料的香味炒入土豆絲中，就可以出鍋裝盤進行食用。
【小貼士】
1、土豆絲千萬不要對其進行焯水處理，否則土豆絲在煸炒的過程中，很容易就會被炒斷。
2、對土豆絲進行處理的時候，要採用淘洗的方式，而不是浸泡的方式。
3、如果你是一位不怎麼會做飯的人，入鍋後的土豆絲要採用中小火對其進行翻炒，大火火候把握不好的話，容易將土豆絲炒焦糊。
4、土豆絲最後出鍋的時候，要往裡面加入適量的米醋，米醋能讓土豆絲的口感變得更加脆嫩。當然也不用擔心，米醋會讓做出來的土豆絲，口感變得特別酸，因為米醋在高溫煸炒的過程中，很容易就會被稀釋揮發了。
5、製作好以後的土豆絲，我們一定要趁熱將其食用完，放涼以後的土豆絲容易變得軟糯，吃起來就不脆口了。
2. 炒土豆片步驟
炒土豆片怎麼炒
需要准備柿子椒，調和油，生抽，蔥，味精，食鹽以及土豆，先把青椒切成片狀，再把土豆清洗干凈切成片，放到清水裡面浸泡一下，加入適量的油燒熱，蔥花放進去爆出香味，土豆片放進去翻炒均勻，加入適量的生抽，然後再添加一些水煮上幾分鍾，等到土豆片熟爛以後加青椒片以及鹽翻炒一下，再添加適量的味精就可以出鍋吃了。
素炒土豆片的營養價值
吃一些土豆片能夠補充身體所需要的色氨酸以及賴氨酸，它裡面還含有鐵元素，鋅元素以及鉀元素，能夠預防腦血管破裂，土豆片裡面含有維生素c以及蛋白質，含量比蘋果要高出很多，而且還含有磷元素，鐵元素，維生素b2，維生素b1，適當的吃一些素炒土豆片，能夠讓脂肪更快的被代謝掉，只要搭配的好就可以了，讓身材也維持得更好，平時喜歡吃肉食的人就需要在適當的吃一些素炒土豆片。
土豆怎麼切片
製作土豆如果想要把它切片，那麼就可以先在土豆的側面切下一小片，這樣就可以把它更好的放在案板上面，然後就從頭開始切成均勻的片狀，不要切得太薄，慢慢切，切好後就可以製作成不同口味的土豆片。
土豆怎麼吃
可以製作土豆片炒青椒，需要准備一些水，八角，生薑，蔥，雞精，醬油，食鹽，油，柿子椒以及土豆，先把青椒清洗干凈，蒂部以及籽去除，准備一些水，裡面加入鹽，把土豆放進去浸泡，避免變色的情況出現，然後在鍋中加入適量的油燒熱，然後再把一些大料放進去，香味炒出來，加入土豆片翻炒一下，添加一些醬油，翻炒好以後加入清水，然後再把青椒放進去翻炒變色，煮到土豆軟糯以後就可以吃了。
還可以製作茄子燉土豆，需要准備黃醬，胡椒粉，蒜，蔥，生薑，食鹽，香菜，尖椒，花肉，茄子以及土豆，先把茄子清洗干凈切成滾刀塊，然後再把土豆清洗干凈切成塊狀，五花肉洗干凈切片，鍋中加入適量的油燒熱，把大蒜，生薑，蔥放進去翻炒一下，五花肉放進去繼續翻炒變色，加入茄子快，然後再把土豆塊放進去翻炒均勻加入適量的水，燒開以後加入醬料，然後再加入鹽，胡椒粉，用小火慢慢的燉煮20分鍾，再用大火收汁，加入尖椒絲，出鍋之前加入一些香菜碎就可以出鍋了。