豆芽的步驟和方法

⑴ 生豆芽的步驟與方法是什麼

需要的工具：綠豆、一塊布、飯盒、盤子

1、首先准備好綠豆。

⑵ 發豆芽的製作方法和步驟

為大家介紹非常簡單實用的發豆芽方法，一看就能上手。
1，准備容器，視准備發豆芽的多少，准備大小相應的容器，若是一次發的比較多，准備出售，可以選擇大一些的瓦缸等，在缸的底部用電鑽，打若干個孔，目的就是防止透氣性差與積水造成豆芽腐爛。採用小的容器發豆芽，也要注意透氣與漏水，可用竹筐與荊條編織的籃子等皆可，所有的用具都不能沾油。
2，選擇適宜發芽的豆子，不管是黃豆，綠豆，還是小豆，赤豆，豇豆，豌豆等都要選擇當年收獲的沒有霉變的新豆子，然後進行篩選，將受到病蟲害，受傷害破損，疪粒等揀出來，留下飽滿，顆粒均勻，沒有受病蟲危害得豆子。放在溫和的陽光下照射10~20個小時左右，如若是夏季溫度較高，還不能直接放在水泥地面上，馬路上等溫度較高的地面上暴曬。
3，浸種催芽，浸泡催芽與種植農作物早期的催芽的方法相似，准備好50度左右的溫水，將准備催芽的豆子倒入溫水中，一邊倒入一邊攪動，使豆粒受熱均勻，大約10分鍾左右，溫度降至常溫停止攪拌，用清水漂洗干凈，然後再用22度左右的溫水繼續浸泡10小時左右，撈出來之後，就可裝入閉光容器中進行催芽，上面覆蓋不透明的紗布，紗布上面用木板蓋住壓兩塊磚，這樣出來的豆芽粗壯。
4，控制溫度，在豆芽的發芽過程當中溫度是非常重要的一環，不能過高也不能過低，一般將溫度控制在22~25度最好，盡量別超過30度，溫度最低也不得低於10度。
5，光照的控制，發豆芽要採用避光催芽的方法進行發芽，更有利於發出的菜芽脆嫩。比如，綠豆的豆皮中含有酚類物質，綠豆皮吸水之後會溶出一些酚類物質，這類物質遇到光與氧氣的時候，就會發生氧化聚合反應，生成了非常難看的發紅的色彩，有人說是綠豆芽發老了，綠豆芽在發芽的時候若是沒有進行避光的話，發出的豆芽失去脆嫩的白色，轉而發紅，就會影響到綠豆的商品價值。發綠豆芽的時候最好用黑色的紗布等不透明透氣的覆蓋物覆蓋。
6，淋水，淋水在催芽過程當中是一個非常重要的環節，催芽的成功與否與是否及時地淋水有很大的關系，豆芽需要一定的水分才能夠繼續生長，豆子在集中催芽的過程當中，會散發一定的熱量，若是不用水盡早地淋洗出去，有可能造成腐爛的出現。每天淋水兩次以上，每次淋水的時候都要淋透，直到沖洗的水與流出來的水水溫差不多，就可以，從灌滿水到控干凈，重復兩次，讓整個容器內的豆芽均勻受溫，大約經過3~5天，豆芽就發好了，這樣發豆芽是不是很簡單呢？趕快去試一試吧。好了，今天的分享就到這里，歡迎關注，喜歡的朋友點個贊再走吧。

⑶ 如何做綠豆芽的步驟

自己做綠豆芽很安全健康營養，不用費什麼事就是每天早晨撒點水基本4天左右就可以吃上美味新鮮的綠豆芽了。過程如下：

1、綠豆清洗干凈，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時；隔天拿出，倒掉浸泡的水。

製作技巧：

安全放心的自製綠豆芽。只是每天澆水就可以了。（每天都要澆水哦！！！）

⑷ 如何泡豆芽

泡豆芽具體做法如下：

需要提前准備搭燃好的材料包括：綠豆 2把。

1、第一步把綠豆放入水中浸泡24小時。

發綠豆芽要注意

自己在家發綠豆芽的時候一定要注意，選擇的綠豆芽必須要確保新鮮，而且泡在水中以後，一定要避免被陽光照射，如果被陽光照射的話，那麼就會容易長出綠葉，也會長出一知塌虛些根莖衫睜，這種綠豆芽的質量是比較差的，所以一定要注意避免被陽光直射，而且要放在陰涼的地方。還需要在過程中，給予充足的水分。

⑸ 綠豆芽怎麼發豆芽的步驟

綠豆芽維生素含量豐富，口感爽脆，市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，對人體有害，我基本不買，關鍵自己在家發綠豆芽也是很簡單，而且成功率很高，只要廢棄的飲料瓶就可以。

9. 綠豆芽就發好了。

小竅門：

發豆芽的過程中盡量不要把豆芽見到光亮，否則很容易發紅。

⑹ 種豆芽的方法和步驟

種豆芽的方法和步驟

1、豆種的選擇：綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、干癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。

2、豆種的浸種處理：將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。

3、裝入容器中進行培育：可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層；蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便於取豆芽及清洗，容器要干凈，覆蓋物也必須用開水洗凈方可用。

4、淋水：豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重復二、三次即可。淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。

5、採收：達到有真葉出現就應馬上採收，如等根部長出較多的須根則是太老了。

⑺ 製作豆芽的方法和過程

【自製豆芽】
【原材料】：綠豆300克。
【製作步驟】：

1：首先准備綠豆300克，把綠豆洗干凈放在溫水裡浸泡1晚上，第二天早上你就會發現綠豆上生小芽了，雖然小芽很短，但是已經看到成就了，把泡綠豆的水倒掉就可以了。
2：下面找一個漏筐，再找一個比漏筐大點的盆子（註：漏筐和盆子中間必須有空隙）再找2塊紗布，先將其中的一塊紗布鋪在漏筐里，把泡好的綠豆倒在紗布上。

3：倒進去後把綠豆鋪平，將多餘出來的紗布對折在漏筐里，將另一塊紗布對折好鋪在漏筐里，在紗布上壓一個盤子，在盤子上壓上一塊石頭，最後蓋上蓋子端到陰暗的地方去，只要是沒有光線就可以。

4：等第二天後，拆開紗布看一下臘嫌，綠豆上邊的小芽又長了一點，要記得每天早上和晚上澆水2次，澆水的時圓局螞候，把漏筐拿出來不要接著那個盆子倒水啊，把綠豆都澆透控一下水分，在壓上盤子石頭放在沒有橘埋光線的地方就可以，就這樣來回澆水5-7天，綠豆就完全成熟了。

⑻ 發豆芽最簡單操作5個步驟

發豆芽最簡單操作步驟如下：

1、首先需要豆子是當年的新豆，最多不要超過一年，其進入休眠狀態的時間短，體內機制活躍，發芽勢態好、發芽率高，容易出壯芽。然後從中選出飽滿圓潤、大小適中、顏色黃亮的豆子，將干癟、空洞、破損以及有蟲眼的和雜質去掉，可以用簸箕或篩子進行篩選。

豆芽

是一種在人們的日常生活中出現概率比較高的食物，也是很多人都喜歡吃的食物。當然，豆芽的營養價值高，口感也好，但是在烹飪豆芽的時候，是有著很多需要注意的地方的，比如說豆芽的根一般是不建議吃的，需要將其給去除。

⑼ 種豆芽的步驟方法

1.選種准備
在種植豆芽前，可以先用水浸泡黃豆或者綠豆，一般時間控制在五個小時左右，去掉漂浮起來的以及壞掉的豆子，豆子看起來越圓潤的越好。生芽前要保持種子的濕潤，這樣可以保持種子的活力。

2.種植方法
一般來說在家種豆芽會種植在較小容器中，因為這樣比較好管理，種植時用濕抹布將豆芽包裹，期間保持容器環境的濕潤度。由於豆芽的生長一般都靠水分，不需要另外施肥。

3.注意事項
因為溫度的高低直接影響著豆芽的生長，所以要控制好溫度，播種時溫度一般控制在18℃左右，這個溫度最適合豆子的發芽。當豆子裂開出芽後，需要控制溫度在23℃左右，這個時候豆芽處於生長期，這個溫度最適合豆芽的生長。

另外，豆芽在生長過程中對水分的要求較高，水分的充足與否直接影響著豆芽的收成。它的整個生長環境都需要水分的維持，一般每隔5個小時左右就需要給豆芽澆水了。豆芽的生長基本不需要光照，所以不必擔心光照的影響。豆芽成熟後需要立馬收獲，如果時間久了根部容易老化，這樣會影響豆芽的口感。