蒜香炸雞翅尖的製作方法及步驟

Ⅰ 炸蒜香雞翅的做法

炸蒜香雞翅的做法

你知道炸蒜香雞翅的做法嗎？很多人都喜歡吃雞翅做成的小吃，喜辣的人選擇香辣雞翅，不喜辣的人選擇蒜香雞翅，我已經為大家搜集和整理好了炸蒜香雞翅的做法的相關信息，一起來了解一下吧！

炸蒜香雞翅的做法1

炸蒜香雞翅的做法

1、原料如下：

雞翅中，1斤；松肉粉，一小撮（一點點就可以）；吉士粉，一小撮（一點點就可以）；綠咖喱醬，一小勺（大約2-3g左右）；五香粉，一小撮（一點點就可以）；十三香，一小撮（一點點就可以）；蒜油，適量（過程里會講做法）；大蔥，1、2小段；大蒜，1、2瓣；薑片，1小片（這次我沒放，因為家裡沒有了）；糯米粉，適量；鹽，其餘調料都是有鹹味的，鹽酌情，可以不加。

將雞翅中洗凈，瀝干水分。然後加入松肉粉，抓勻，腌制半個小時左右。

再依次加入吉士粉、綠咖喱醬、五香粉、十三香，抓勻。

然後將大蔥段、大蒜和薑片放入。最後放入蒜油，抓勻。封好保鮮膜，放入冰箱冷藏一枯衡晚上。

（腌制加入的這些調料都是有鹹味的，所以鹽請酌情考慮。我個人覺得可以不加。但如果口特別重的朋友，也可以略加一點點鹽進去抓勻。）

2、蒜油的做法：拍幾瓣大蒜，起鍋放油，油溫約五沒御做六成熱的時候（就是油麵波動，有青煙騰起的時候，此時若放油鍋溫度計測量，大約是140-180℃之間），放入拍好的蒜，略炸焦香（就是蒜表面變焦，香味出來），然後將蒜油和裡面炸好的蒜都倒入腌制的雞翅里。加了蒜油腌雞翅，雞翅最後炸出來的味道更好更香。（如果實在沒有蒜油，最後就放一些色拉油進去，用手抓勻即可。這一步又叫做封油。它可以讓腌制的雞翅中的水分鎖住，調料入味，腌制的成色更好。所以這一步還是很重要的。）

第二天要炸雞翅的'時候，提前准備好糯米粉。

將每個雞翅都在糯米粉里裹一下，一定要裹均拆鍵勻。裹完後，將雞翅上的粉輕拍一下，再放入另外一個干凈的盤子放好，等著一會兒就可以炸了。

注意：雞翅裹上糯米粉，再入油鍋炸制，這樣口感會更加酥脆。

3、起鍋開火放油，油的量稍微多一些（因為畢竟是炸雞翅嘛，不是炒雞肉或者煎雞翅）。油溫約五六成熱的時候（就是油麵波動，有青煙騰起的時候，此時若放油鍋溫度計測量，大約是140-180℃之間），將雞翅下入，兩面炸制金黃即可。

炸好，裝盤，上菜！趁熱吃，更好吃噢！

炸蒜香雞翅的做法2

主料

雞翅 6個

大蒜 三瓣

輔料

生抽 兩勺

料酒 六勺

蚝油 一勺

白糖 半勺

老抽 半勺

做法：

1、把大蒜洗干凈，每個正反面各劃上兩刀，方便入味。

2、放入三勺料酒，一勺醬油，腌半個小時。

3、腌制中。

4、大蒜切片。

5、鍋內放油，油熱後放入雞翅，小火煎。

6、兩分鍾後，翻面。

7、再煎兩分鍾，放入蒜片，炒香。

8、放入三勺蚝油，半勺老抽，半勺糖，一勺生抽，少量水，大火燒開，小火燉八分鍾。

9、由於蚝油和生抽都是鹹的，不用再放鹽了，裝盤，開吃！

Ⅱ 炸雞翅的製作方法及步驟

炸雞翅的製作方法及步驟：

用料：雞翅中10隻、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小匙、蔥花1勺、蒜末1勺、鹽少許、澱粉50克、麵粉50克、薑片3片。

步驟：

1、蔥花、蒜末和薑片切好。

Ⅲ 蒜香炸雞翅的製作方法

蒜香炸雞翅口感酥脆多汁，腌制的食品上漿後進行油炸，外觀光滑，沒有鱗片；上麵包屑後的炸品表面會出現均勻鱗片狀，是一種香口的佳餚
食材換一換食材
雞翅
9隻
蒜蓉
適量
蔥花
適量
鹽
適量
水
適量
澱粉
適量
生粉
適量
上抽
適量
料酒
適量
方法/步驟分步閱讀
1
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先在雞翅的兩面各切兩到三刀
2
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再雞陵棚翅表面加上蔥花跟蒜蓉
3
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加上一勺蚝油，尺瞎則一勺生抽
4
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加點酒，最後撒上適量的胡椒粉
5
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再攪勻腌制半個小時
6
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在盤子上導入澱粉跟麵粉，將麵粉和澱粉混合均勻
7
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把腌制好的雞翅粘一層粉然後就可以放在油鍋里小火煎6分鍾
8
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然後撈出來把雞翅的油瀝干，然神運後再一次放進油鍋里復炸三分鍾至金黃即可
9
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撈上來便可以上碟子了

Ⅳ 蒜香雞翅的腌制方法

每次提到雞翅這種食物的時候，我都會想到周星期的電影的那句經典台詞：「紅燒雞翅，我喜歡吃......」知道這句經典台詞的請舉手！我們家就是一個經常會吃雞翅的家庭，一般小朋友周末回家都會吃一些。那麼雞翅怎麼做好吃呢？雞翅可以做很多好吃的美食，如《可樂雞翅》、《紅燒雞翅》、《蒜香雞翅》等，咱們總是換著口味來做，這樣不會吃膩。咱們就來看看《蒜香雞翅》怎麼做吧！

《蒜香雞翅》

准備食材：根據實際情況選取適量的雞中翅，根據雞翅的多少來選取適量的獨蒜，適量的生抽，少量的精鹽，一些老薑末，少量的黑胡椒粉，幾勺白糖，幾片香葉，適燃亮量的料酒，適量的植物油。

做法：

1、咱們先把雞中翅給清洗干凈，然後挨個在雞翅上劃上幾下，放入盆里。
2、把雞翅處理完之後，撒上少許的鹽，加入適量的生抽抓勻，在倒入一些黑胡椒粉和料酒繼續抓勻，最後放入幾片香葉，把薑末放入雞翅里，抓勻放好，腌制60分鍾。
3、取適量的獨蒜剝皮，拍碎切末。
4、起鍋，把鍋燒的很熱，在加入適量的植物油到鍋里，燒熱，把雞翅給放到鍋里翻炒。
5、加入幾勺糖，慢慢的炒，直到雞翅裹上糖色。
6、再次加入適量的鹽和生抽翻炒均勻，把切好的蒜末放入鍋里，炒出蒜香味。
7、最後加入適量的清水，蓋上蓋，煮熟收汁，出鍋裝盤完成。

小秘訣：

1、蒜用獨蒜，用瓣蒜的香味不如獨蒜，而且獨蒜的口感更加。
2、雞中翅比較大，肉多，因此劃上一些小口子，腌制的時候方便入味，煮的時候再次入味。

這道美味的《蒜香雞翅》就做好了，皮閉寬做法很簡單，蒜香味四溢，讓人食慾感爆棚。周末在家做上一大盤，給孩子解解饞，孩子們可喜歡了。這道《蒜香雞翅》不像《可樂雞翅態野》有可樂不能讓孩子們吃太多，可以放心的讓孩子多吃一些，不用控制數量。

Ⅳ 蒜香炸雞翅的製作方法

食材用料：

雞翅根4個
蒜香炸粉(可用蒜泥代替)適量
香料適量
生抽適量
料酒[圖]料酒適量
菜譜做法：

蒜香炸雞翅的做法圖解11.雞翅洗凈，用搏首叉子戳小洞，越多越好，加入生抽，料酒，蒜香炸粉（可用蒜泥代替），八角大料香葉等腌制，越久越好，我腌制了一下午。
2.打一個雞蛋，做腔打勻，取一隻小碗，加入生粉，將雞翅沾上蛋液，再沾上生粉，我就沾了一次，要是喜歡吃kfc那樣脆皮的就重復沾一次。
蒜香炸雞翅的做法圖解33.鍋內坐油，加熱，至放入筷子冒大泡的時候下雞翅，用小火，不停翻炸，至表皮微黃時撈出。
蒜香炸雞翅的做法圖解44.大火加熱油至冒煙，下入雞翅復炸，此步驟可保證雞翅外酥里嫩且不吸油，因為大火的時候雞翅會吐油。微炸片刻，撈出裝盤即可。
蒜香炸雞翅的做法圖解55.我的晚飯喲。是不是很誘人呢。。嘿嘿。喜歡我的菜就收藏想做支持我喲。謝謝大家。我會繼續努力的。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：

1、純銀衫腌制時間盡量延長，可放在冰箱過夜，腌制下料的時候盡量多寫，因為不一定吸收，這個自己把握。

2、一定要復炸，不然油多不健康。

Ⅵ 蒜香雞翅做法

蒜香雞翅
原料：雞翅中1000克、蒜香粉喊頌、蒜、薑汁、味精、麻醬、鹽、料酒等。

做法：

1.
用斜刀，將雞翅中在正面切成十子。

2.
把蒜切成碎末，把麻醬用水調好。

3.
用鹽、料酒、蒜、麻醬、味精、薑汁、將雞翅中腌賀滲首制24小時，（放置冰箱內）。

4.
炸雞翅中提前一小時，用溫水調麵糊，禪數麵糊中加一點酵母。（並將約5克的蒜香粉調入翅中內）。

5.
鍋內放油燒至6成熱，把腌制好的雞翅中炸至金黃色既可食用。（炸時：溫火、加鍋蓋、既熟又別糊了）。

Ⅶ 蒜香雞中翅怎麼做

一、食材：雞中翅 5-10個、姜 一小塊、蒜 2瓣左右、香蔥，香菜 適量、鹽五香粉 適量

老抽料酒 適量

二、方法與步驟：

1、把雞中翅洗凈，上面切上道口。把蔥香菜姜蒜清理干凈，切幾條姜絲，其他的姜備用。



三、注意事項：鍋中不要放油。

Ⅷ 蒜香雞翅家庭做法

今天，我們要做的是蒜香雞翅。彌漫蒜香的氣息，睜顫有著最誘人的色澤。真像咔嚓一口全部吃掉，相信你也經不住誘惑吧~~呵呵


工藝：煎

口味：蒜香味

時間：<10分鍾

熱量：較低熱量

配料：
烹飪步驟：
1.材料：雞翅，蒜。（雞翅盡量選擇小的，可以縮短腌制和烹飪的時間）

2.雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開

3.加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，叢凱香葉碎拌勻腌制半天（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）


4.蒜切末備用

5.腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）

6.不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）


7.煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅

8.撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可


烹飪小貼士：
以前我不吃大蒜，也不吃香蔥，韭菜，洋蔥這些臭菜。因為我接受不了吃完這些菜後的那種口氣
等我自己下廚房後，我開始慢慢了解各種各樣的菜，包括這些臭菜，其實除了臭以外，臭菜對於我們人體來說，是有很多益處的。就拿大蒜來說，大蒜有超強的殺菌作用，對於很多種病菌都有殺滅作用。現在很多幼兒園每到春季或秋季，都會每天給小朋友吃一顆糖蒜來殺菌
一些臭菜不僅有預防感冒的作用，而且還有治療感冒的作用。每次兒子感冒，我都會拿蔥白和蔥須加生薑，紅糖煮水給他喝。只要不是特別嚴重的感冒，這個方法還是悉鄭敗很管用的
而且這些臭菜，都有不同程度的抗癌作用，癌症的發病在逐年的增加，我們很有必要多多的了解，以及食用這些抗癌，防癌的食物
所以現在我家幾乎每天都會吃些臭菜，哪怕只是炒菜或拌菜時放幾粒蒜頭，菜里和湯里撒些蔥花或青蒜末。尤其是春天，各種病菌大量的繁衍生長，我們更需要殺菌，預防感冒，以及其他疾病的發生
吃完臭菜後的口氣，其實也是有辦法去除的。喝牛奶，牛奶能與口腔中遺留的臭菜發生反應去掉臭味，在喝時要小口慢咽，讓牛奶在口腔中停留的時間長一點，以利於反應的發生。還可以取少許茶葉放在口內細嚼，一會兒口內的臭味就沒了

Ⅸ 蒜香雞翅的製作方法竅門

蒜香炸雞翅的用料
雞翅 9個蒜 1大勺蔥花 1大勺料酒 1勺黑胡椒粉 1小勺生抽 2勺蚝油 1勺麵粉 3勺澱粉 3勺鹽 小半勺
蒜香炸步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備好所有食材

步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞翅兩面各切兩刀

步爛耐驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入蒜末和蔥花

步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
2勺生抽

步驟 5
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純奶手撕吐司的做法攜歷罩 步驟1
1勺蚝油

步驟 6
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純奶手撕吐司的辯鬧做法 步驟1
半小勺鹽

步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
1勺料酒

步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
1勺黑胡椒粉

步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
腌制1小時

步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
麵粉和澱粉混合均勻

步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞翅裹上乾粉

步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
油溫6成熱小火炸7-8分鍾

步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
撈出瀝干

步驟 14
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
油溫加熱後復炸1分鍾

步驟 15
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
炸至金黃撈出控油

步驟 16
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
外脆里嫩