1. 大紅袍怎麼泡,大紅袍的泡法
1、投茶的量:以容器(壺或蓋杯)大小而定,一般為容器量的三分之二處,喜歡清淡的可以減少至容器的一半。
(1)大紅袍正確安裝方法擴展閱讀:
大紅袍的品飲方法
第一泡品飲:
1、觀其色:水色宜清沏艷麗,琥珀色或酒紅色,茶湯要三層分明,以表面有「金圈」者為優。
2、聞其香:香要清純、無雜氣,以幽香為佳。
3、品其味:徐徐入口領略大紅袍水香是否一致。
第二泡品飲:茶味是否醇厚,有否有較低明顯的苦澀味或雜味,茶湯雖吞下而口腔似有物留下,較原來有沉的感覺。
第三泡品飲:品其韻,武夷大紅袍十分講究「岩骨」喉韻咀底,杯底香,沒有骨頭的大紅袍最多是半岩或者非武夷山的茶葉,岩韻足的大紅袍是岩茶中的上乘茶品。
2. 大紅袍的正確沖泡方法
大紅袍的正確沖泡方法如下:
一、燙壺:在泡茶之前要用開水燙壺。
3. 請問大紅袍正確的沖泡方法是
通常有有壺泡法和杯泡法兩種,人多時宜用壺泡,人少宜杯泡。浸泡時間,依照泡飲者的習慣和愛好,應適當調節茶量、水量、且清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。 茶量:以容器(壺或蓋杯)大小而定,一般為容器量的半數量。 水量:以茶量為准,一般一克茶葉20-25毫升水。 水溫:應達初沸98攝氏度以上,特別是第一次沖泡。 浸泡時間:第一次以1分鍾,第二次1.5分鍾,第三次2分鍾較適宜,優質武夷岩茶可以沖泡六次以上。 沖泡方法:應注意沸水高沖,到略高於容器面、颳去壺、杯表面泡沫、凈蓋後蓋好分杯應低斟,可減少茶香飄逸。 品飲方法:品茶應先看水色是否清沏艷麗。橙黃或深橙黃色,水色是否三層分明,以表面有「金圈」者為優,再聞其香,香要清純無雜氣而幽香為佳,三品其味,徐徐入口領略水香是否一致。 二泡:應重點放在茶味上,茶味是否醇厚,有否有較低明顯的苦澀味或雜味,茶湯雖吞下而口腔似有物留下,較原來有沉的感覺。 三泡:應重點放在韻字上下功夫,茶湯在口腔中是否有鮮爽感,有一種天然韻味,在喉頭有潤滑爽口之快感,還未想將茶湯吞下時有滑溜而下喉之感,武夷岩休十分講究「岩骨」喉韻咀底,杯底香,(杯中水飲完後聞杯底香等)品茶是一種精神感應,高層次的文化享受。
記得採納啊
4. 大紅袍怎樣泡才正確
沖泡方法
沖泡方法
沖泡方法
1.投茶量約為茶器之二分一左右。
2.茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗後,將茶葉放入壺中,再沖入100℃之沸水,將茶葉沖洗一次。
3.用100℃肆舉沸水高沖注入壺內,焗泡5秒,然後注入茶杯享用。
4.第二泡用100℃沸水,焗泡8秒後享用。
5.第三泡用100℃沸水,焗泡15秒後享用。
備器:對於大多數烏龍茶來說,基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡。所以備器和前面的鐵觀音相同。
潔具
這一環節對於大紅袍來說非常重要,首先是必須把沖泡器(蓋碗或紫砂壺)內外沖洗干凈,而且必須熱透,經過幾次用心的試驗,這都很好完成。
賞茶
無論是沖泡者還是品飲者此時都應該認真地看看這個茶的外形,色澤,包括干茶的香氣。當然,此時香氣尚不能很好地表現出來。那麼通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。
置茶
置茶時,動作要快,盡可能地保持沖泡器的溫度。
洗茶
大紅袍的外形不像鐵觀音那麼緊結,所以這個洗茶過程可以簡單一些。入水之後,就可以馬上把洗茶水倒出來。還是不建議倒入公道杯中,然後分入品茗杯的做法。
沖泡
在岩茶的沖泡中,高沖顯得非常重要。高沖時,最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。沖水後大約十五秒中即倒茶(利用這時間將溫杯水倒回池中)。
出湯
1.分杯:把茶湯均勻地倒入各聞香杯中,不用公道杯,直接倒入聞香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依舊,第三泡倒滿。
2.聞香:因為大紅袍的香高,在沖泡過程中,都會有滿室生香的效果。將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。把聞香杯中的茶倒入品茗杯中,雙手搓動聞香杯。微微擺閉上眼睛,深呼吸……(品茗杯在右,聞香杯在左)
3.品茶:大紅袍名聲在外,所以很多人喝茶的時候都會有點迫不及待的。這時候其實還是要把心情放平和,有欣賞,玩味之感,緩緩吸入茶湯,慢慢體味,徐徐咽下。稍靜,感受喉頭及下腹的感受。
新茶喝法
新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃,由於新茶剛採摘回來,存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,這些物質對健康人群並沒有多少影響,但對胃腸功能差,尤其本身螞卜就有慢性胃腸道炎症的病人來說,這些物質就會刺激胃腸黏膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半個月的新茶更不要喝。此外,新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質,這些物質還會使人的中樞神經系統興奮,有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用,而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。
品鑒
品鑒要從幾個方面來觀察:外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數和葉底等多個方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點。
香氣:香氣清爽,吸入後,深呼一口氣從鼻中出,若能聞到幽幽香氣的,其香品為上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香為上。清香型(輕焙火)的茶以花香及蜜桃香為上。
上品大紅袍
上品大紅袍
滋味:入口甘爽滑順者美,苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質感,淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定岩茶品質高低。沖泡次數,通常為八泡左右,超過八泡以上者更優。好的茶有「七泡八泡有餘香,九泡十泡餘味存。」的說法。
外形:干茶的外形色澤也可以作為品質鑒別的參考。通常要求外形勻整,條索緊結壯實,稍扭曲,色澤油潤帶寶色。陳茶悶雹穗則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。另外,茶葉的葉底也可以作為茶葉品質的參考,應軟亮勻齊,葉底紅邊明顯。
優質茶應具備:無明顯苦澀,有質感(口中茶水感覺黏,有稠度),潤滑,回甘顯,回味足(初學者不易把握這一岩韻的特點)。
5. 大紅袍的沖泡方法和技巧
大紅袍的沖泡方法和技巧,這並不是一個很難的事情。小陳茶事介紹說沖泡方法,需要先准備一小剪刀一把、燒水壺、白瓷蓋碗、茶海、茶夾、品茗杯等。
在正式沖泡前,先將所有茶具燙洗一遍,目的是為了祛除異味。 接著是投茶,用剪刀剪開泡袋,倒入干茶。
泡岩茶,注水方式是關鍵,正確方式是用環壁注水的方式。前四沖沖泡,請大家使用快出水的方式。快出水,即注水、蓋上蓋子、倒出茶湯,整個過程能快盡量快。從第五沖之後,若是覺得湯水滋味稍淡,可適當坐杯。
接著就是品茶了,只要掌握這些步驟,泡茶就不是那麼麻煩的事情了。