土豆可樂雞的製作方法及步驟

⑴ 可樂雞的製作方法

可樂雞的製作方法：

用料：雞半隻、醬油2勺、可樂150毫升、咐讓喊蒜5瓣、沙姜3片、鹽1勺。

步驟：

1、熱油。

⑵ 可樂雞的做法

材料：

雞腿肉（雞腿兒的上半部分）、可樂、蔥末兒、薑片兒、料酒、醬油、花椒。

做法：

1、雞腿肉去骨雹仔伏，放進大一些的容器里，放如蔥末兒、薑片兒、花椒、料酒、醬油，攪拌均勻；

2、雞皮朝上，拉保鮮膜，放入冰箱腌制30分鍾

3、鍋里不要放油，熱至4、5熱，雞皮朝下放入鍋里；

4、煎至雞皮金黃，翻面兒，繼續小火煎，放入可樂；

5、雞皮朝上，待湯兒黏黏的，就可以出鍋了

後記：

因為提前腌制，雞肉很入味兒。因為開源攜始是雞皮朝下，所以，雞皮的顏色金黃色，很好看，也是因為提前腌制過，在烹制的時候除了可樂不用放任何的佐料提味兒或者上色，就已經既好看又美味了。

其實這戚汪個在網頁上搜得到！！！

⑶ 可樂雞的製作方法及步驟

用料

主料；雞翅250克可樂300毫升生抽1大勺花生油1小勺。

輔料；薄荷葉適量。

1、食材准備：雞中翅、生抽、可樂。

2、雞中翅用清水清洗2遍。

⑷ 可樂雞的做法

可樂雞的做法
1、將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中
2、倒入可樂，以剛漫過雞塊為准，浸泡15分鍾
3、加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺掠去表面的渣滓
4、小火繼續燒5分鍾
5、放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時添加少量水，繼續煮10-15分鍾。
6、汁水收濃雞肉熟透即可裝盤。

⑸ 可樂雞的家常做法

可樂在廚房中常常作為調味品出現，以至於出現了很多的可樂名菜，比如可樂雞。下面梁悄是我給大家分享的可樂雞的家常做法，希望你喜歡。

可樂雞的家常做法一：簡易可樂雞

食材准備

雞塊，可樂1聽，姜蒜，料酒，醬油，鹽適量。

方法步驟

1、將雞塊洗凈後放入鍋中，放入姜蒜，倒入醬油，料酒;

2、然後倒入可樂沒過雞塊，浸泡2小友渣明時以上，然後開火慢煮;

3、煮1小時左右，然後按情況調入少許鹽即可。

小貼士

煮的時候不蓋蓋，能讓汁收的更濃，蓋鍋湯汁多一點。

可樂雞的家常做法二：啤酒可樂雞

食材准備

雞塊，胡蘿卜，土豆，啤酒，可樂，醬油。

方法步驟

1、雞塊可以是雞腿，雞翅或者其他，斬好後放入開水中焯燙;

2、撈出洗凈後放入電飯煲中，然後加入胡蘿卜塊和土豆塊;

3、接著將啤酒，可樂和醬油按照3:2:1的比例倒入其中沒過食材;

4、然後煮50分鍾左右即可出鍋。

可樂雞的家常做法三：秘制可樂雞

食材准備

雞，可樂，洋蔥，生薑，青椒，紅椒，芒果，八角，生抽，料酒，鹽。

方法步驟

1、將雞洗凈後斬塊，焯水後再次洗凈待用;

2、洋蔥切絲，姜切片，青紅椒撕塊，鍋中少許油燒熱爆香洋蔥;

3、然後倒入雞塊翻炒，加入少許料酒炒勻後加薑片，倒入可樂，放入八角;

4、加入適量的生抽，大火燒開後轉為小火慢慢燉，此時將芒果取肉;

5、待鍋中湯汁快要收乾的時候加入鹽調味，倒入青紅椒翻炒，加入芒果炒好告勻即可。

小貼士

將可樂換成啤酒的話就可以做成啤酒雞。

⑹ 求教可樂雞的做法，詳細點的，謝謝！

用料：雞翅500克、可口可樂一罐。
將雞翅洗凈後切成塊，然後用鹽和汪雀祥料酒腌製片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋.
那,Mandy老師的第二課開講了~

很多朋友都做過這道菜,可是呢，這個是俺6年前自創的,絕對的第一手資料哦~~

原料:雞翅膀,(我一般用中翅,不過有的時候也加後邊那個小腿,喜歡吃雞骨頭的銅子呢,可以嘗試著來點翅尖)要是帶小腿的翅膀就用7個,不帶的就用14個中翅.花椒10顆,干紅辣椒10顆,蔥,姜,醬油,鹽,250ML的可樂

開始前歲悄,呵呵,各位銅子如果覺得自己對辣的承受能力沒那麼強的話,不用辣椒也可以啊,好了，開始做嘍~~

先把翅膀斬小塊,一個翅中斬一刀,放一個容器里,加醬油少許,鹽,蔥姜腌20分鍾到40分鍾,這個醬油和鹽是少許哦
然後哩,銅子沒就要拿一炒鍋熱好加油,油一般多,跟平時炒菜一樣的量就可以了困搏,油6成熱的時候加掰成小塊的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的銅子不習慣辣的話就加6顆花椒就可以了,再接著呢就放翅膀,這樣不會乍油,翻炒一會,是會出一點水分D,不過是正常D,想信我D.
看出的水快幹了時就放可樂,可樂要溜鍋邊倒,這樣不容易起泡沫.
大火讓可樂開起來就改小火,放鹽調味道,開始燉.
不時看看情況,水快乾的時候就改大火,讓可樂汁粘稠起來,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可樂汁都付在雞翅上的時候,就好了,不過銅子們要掌握火候哦
不要讓鍋糊哦,適當時候可以改小火~~

好了,出鍋

好了,這個菜也傳授完了，這個是我的超級保留節目
我二大媽從來不吃辣都狂吃這個菜,邊吃還邊說,恩，是辣,可是怕辣吧,還想吃,
我聽了很是高興,一激動就多吃了一碗飯,哎,減肥ing~~~~

專業做法:

作料：薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等
做法:將雞翅洗凈，並用刀割兩道口子，以利進味。
油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了：）
適時翻動，待外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，燉之
待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之

材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
作法:除雞翅外，所有材料混合成腌料。
雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鍾左右。
腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可

用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗凈後切成塊，然後用鹽和料酒腌製片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋.

雞翅斬成翅尖、翅中和翅根三節，最好先用水焯一下去掉雞油然後用少許油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油（比例是3∶1，醬油少一些沒關系，盡量沒住雞翅），大火燒開，小火煮20分鍾，再用大火收汁，即可。注意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後也好吃。

懶人做法:
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
一起放在鍋里用大火煮開，然後用小火燉半小時。
其他什麼也不用
少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色後倒入可樂,基本沒過雞翅.大火至沸,之後轉小火燉15分鍾(10分鍾也可),之後轉大火直至可樂基本蒸發只剩一層濃汁.然後盛盤,開吃!
偷懶竅門:完全可以不放八角,甚至可以不放鹽.只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角,姜少許,然後出鍋前放蔥等,完全隨意.

看到有人教三杯雞的做法，我這里也教一個雞的做法！
材料 ：雞翼9-12隻，可樂2罐，蒜、蔥花、薑片各少許許
調味料： 砂糖、生抽、老抽適量、白酒少許許
首先，雞翼洗凈，然後吸干水份，再以少許油略煎至兩面金黃色。
然後，加入蒜、薑片再一同略炒，然後加少許白酒，倒入可樂煮滾。
再加入生抽、老抽以慢火燜10-15分鍾至汁略收干。最後加入適量糖拌勻，撒入蔥花就大功告成了。
主題：韓式土豆雞
和中國菜沒嘛不同，不過挺下飯。
材料：小尖椒兩個，花椒少許，姜蒜少許，老乾媽少許，大菜椒半個，土豆揀大的來兩三個（我喜歡放多些，湯會變的很濃），西紅柿來一大的（您要想用西紅柿醬代替也成，不過我不喜歡），雞腿兩只。
首先把雞腿放開水裡煮至七成熟，水裡加蒜瓣和薑片；
起油鍋，油熱後加入花椒與尖椒煸香；
把處理後的雞腿放入油鍋，稍微炒一下；
西紅柿切大塊加入鍋內；
加入切塊土豆，翻炒後加水，以能蓋住菜為准；
調小火，燉二十分鍾，加入少許醬油調色，以及最重要的--醋！（量很重要，少了就不爽了）菜椒切大塊放入鍋內，放入鹽味精及少許老乾媽，稍微悶一下就可以出鍋了。
這道菜的特色是酸辣可口，雞腿燉到最後肉就會與骨頭分開混在土豆中，湯呈橘紅色，加上翠綠的菜椒，表象美觀。需注意的是，醋和辣醬的用量，醋如果不夠的話菜的鮮度就會大打折扣，如果放多的話，那我不說大家也知道結果了，只有醋味了。辣醬依您的口味。
今天的晚餐，我做了一道雞翅，自己吃著味道還真不錯，可憐我只吃了一個，都被孩子，外甥,老公給搶完了，那就證明是真的不錯羅，忍不住要表揚表揚自己：你真棒！（其實，我做餐老是這么自得其樂的，別人的表揚常常討不到，那就索性自己表揚自己羅，不僅要表揚，而且是大大的表揚：你真棒，你真厲害！哈哈~~~~~~~~）

我做雞翅通常是這樣做的：

1．洗好，把雞翅上輕輕劃幾刀，放盆里備用。

2．把辣椒，蒜，蔥頭拍碎，撒在雞翅上，往雞翅上澆上醬油，料酒，少許糖，醋，雞精什麼亂七八糟湯湯水水的鹵制15分鍾左右。

3．油下鍋，燒七成熱，撈起雞翅下鍋煎片刻，然後把剛才鹵制的汁水倒入鍋中，旺火，注意，不加水。

4．大火片刻，小火煮一下，撒蔥，起鍋。

特點：外焦內嫩，滋味絕佳，棒極了）））

極簡美食之——茄子雞片蓋澆飯
茄子，是絕對的美食。

料理茄子同時考驗著一個主婦的手藝和一個廚師的內功。《紅樓夢》中據說一百種茄子做法，俺是沒統計過，但是若如劉姥姥吃的茄鯗那般弄，俺非死不可了——「把才下來的茄子把皮簽了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，五香腐乾，各色乾果子，俱切成釘子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。」我暈啊，劉姥姥都說了「我的佛祖！倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒！」啥味，反正不是茄子味，FB呀！

不過到底老曹不是瞎掰，人家是見過世面地。茄子這東東，料雞油，輔雞脯，伴雞瓜，絕對絕配！至於香菌新筍蘑菇五香腐乾各色乾果子香油糟油啥地，嚇唬誰啊，咱用不著，自個兒家過日子，那得實惠點兒，趕上手頭有了不嫌麻煩就擱點。

燜一鍋鬆鬆軟軟香香甜甜大米飯等著先，然後在此過程中——

准備茄子，長圓隨意，多少按人酌量。俺向來最頭疼菜譜裡面的這個5錢那個30克這個2兩那個10毫升啥的，懵就一個字！所以俺從來只是憑感覺了，大概齊吧。茄子打皮，切二指寬的片片兒，也可以配點胡蘿卜片、青椒啥的，好看又好吃。

准備雞脯或雞瓜巴掌大一塊。雞脯，雞胸脯也，沒啥說的。這里有必要提一下「雞瓜」，好多網上電子版《紅樓夢》中，把「雞瓜」肆意篡改成「雞爪」，這是一種無知且很不負責任且很自作聰明的做法。雞瓜，不是雞爪。雞瓜就是雞大腿肉，因為整塊肌肉組織形狀像條瓜，故曰：雞瓜。和雞脯一樣適宜氽湯、清溜、嫩炒，老則如柴難以下咽。至於雞爪子那東東，下酒倒成，炒茄子嘛……嘿嘿，不可以想像，暈。雞肉切片、切細扁條都行，加蛋清或者干澱粉抓勻，是為保持雞肉鮮嫩。

准備一碗輕薄的水澱粉：半匙澱粉加一碗水，攪攪備用。

接下來鍋里油多放一些，燒熱。下雞肉炒到發白，停火，盛出放一邊。

若鍋里油已很少，就再加一些，燒熱。大蒜五六瓣切片下油里爆香，下茄子。炒炒，讓茄子吃透油，下鹽（平時炒菜的近2倍量），下五香八香十三香啥的，別太多。炒炒，入糖一點，入醬油一湯匙。炒炒，入剛才炒好的雞肉。炒炒，太乾的話加一點水。炒炒，備好的一碗水澱粉攪勻倒在裡面。炒炒，關火。

這時，飯也差不多好了。取兩只漂亮的大碗，或者盤子，盛上小山一樣米飯。把茄子雞片蓋在上面，把濃湯徐徐地澆下去，滲透到米飯組織內部。成功。可以擺上幾根伶仃的香菜，好看加分。