桔子罐頭的製作方法和步驟

1. 橘子罐頭怎麼做的

橘子罐頭的做法：
備用食材：橘子適量，冰糖少許，開水適量；

製作過程：第一步，橘子可以選擇比較酸的，將其皮扒掉，同時記得將橘子上的經絡給去掉，也就是白色的絲，要將其處理輪畢干凈了，所有的橘子都處理好；

第二步，准備出玻璃容器，將其事先放入在開水鍋中煮一煮，殺毒處理好，保證無水無油，待用，同時准備出冰糖，在鍋中添做判上水；

第三步，待將水燒開後，放入冰糖，煮至冰糖完全融化，將剝皮處理好的橘子放入在水中，大火煮5分鍾的時間，立刻關火；

第四步，將做好的橘子連同糖水一起趁熱倒入在事先准備好的瓶子中，並且將瓶子的口封緊，倒扣放置，待將其晾涼後，放入在冰箱中冷藏；

第五步，冷藏一會就可以吃了，當然喜歡更甜一點的，可以多放一放，讓糖水可以充分滲入在橘子中，這樣便會更加香甜好吃。

小編總結：兒時的零食比較少，因此這橘子罐頭便是能吃到最好的零食，每次吃完了橘子瓣，連其中的糖水都要喝的光光，後來得知橘子罐頭的做法竟是如此簡單，因此每到其新鮮上市的季節，我便時常會買點做成橘子罐頭，其實一開始完全是因為買的橘子太酸了，沒法下口，便在網上學習了做橘子罐頭的教程，多放點冰糖，竟也沒有造成浪費，但當然了用本身便比較甜的橘子做更好，十月吃橘子的季節，多買幾斤做罐頭，清甜補水更潤燥，橘子罐頭做法簡單，用時也比較短，煮5分鍾的時間就能搞定。

烹飪小技巧：
1、橘子瓣上白色的絲記得要去除干凈，否則橘子吃著會比較苦的，橘子皮不擔心會浪費，將其曬幹了保存，泡水喝，或者是做紅燒肉的時候搭配點，可以起到去腥解膩的效果，全身都是寶；

2、橘子如果比較酸，便純桐改可多放點冰糖，冰糖的量根據時間的情況選擇就可以了，沒有過多的約束，橘子煮的時間一定不能長，開水下鍋，滾5分鍾就足夠了，時間長了，將橘子煮的綿軟了就不好吃了；

3、盛放橘子罐頭的瓶子，記得要事先殺毒處理，沒有雜質，保存的時間才會更加長，在家做罐頭密封的最佳選擇，便是將其趁熱裝入瓶中，倒扣放置，待晾涼後便可達到密封的效果。

2. 橘子罐頭怎麼做

桔子罐頭的做法如下：

用料：桔慎塌派子3到5個、冰糖20克、水500毫升。

步驟：

1、准備好食材，冰糖，橘子。

3. 如何做桔子罐頭 橘子罐頭製作步驟

1、把准備好的罐頭瓶子用清水洗好岩茄，再放入到微波爐中，消毒，然後取出備用。

2、把准備好的桔子去掉桔子皮，然後去掉桔子瓣表面的絲絡，分成一個個的桔子瓣備用。

3、取一個干凈的湯鍋，這里要注意，一定不能用鐵鍋，搪瓷鍋或者不銹鋼鍋都可以。在鍋中放適量的清水，水的數是不要多，只是能沒過桔子瓣就可以。

4、把冰糖放入鍋中，開火煮制，等鍋中的冰糖全部化開以後把桔子瓣放入鍋中，用大火把鍋燒開，然後再調成小火慢慢的熬制十來分粗游察鍾即可磨枯關火。

5、把煮好的桔子在鍋中自然降溫，降溫以後取出裝入到處理好的罐頭瓶子中，密封起來入冰箱保存，第二天取出即可食用。

4. 橘子罐頭怎麼製作

很多朋友會覺得買回來的橘子罐頭特別的好吃，味道比較甜，但是橘子的味道並不濃郁，這個和搭配的配料有關。想要吃到好吃的橘子罐頭，其實也是可以自己動手去製作的，並且這樣做出來的橘子罐頭味道是非常不錯的，同時還不含有食品添加劑。


橘子做成罐頭的步驟：


1、先將桔子皮剝掉。


2、水能剛好沒過桔子大火煮開轉小火煮5-10分鍾放入適當的冰糖根據個人口味放弊運中糖時最好嘗嘗。

3、等涼後裝罐(罐子最好無油無水)放冰箱冷藏可以保持1個星期左右。

橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。具有開胃、止渴潤肺的功效。橘子營養也十分豐租山富，一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C含量。並且橘子中含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。

橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，一般呈橘黃色，也有青色或其他顏色，是人們生活中最常見的水果之一，果皮可入葯。橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。橘汁中含有一種名為「諾米林」的物質，具有抑制和殺死癌細胞的能力，對胃癌有預防作用。橘子皮呈橙紅色，果肉呈粒狀，與柚子十分相似。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口，剝開悄芹橘子橘子水就可溢出。

1、把桔子放入90~95℃的熱水中，熱燙45~60秒鍾，然後迅速撈出，趁熱剝皮。剝時先在果頂處將皮撕破，而後成兩半。把果肉從皮中剝出，兩手用力要輕巧，千萬不要使囊片兩端的法脂捏破;

2、剝開後的桔瓣，一片一片分開，要小心不要剝破，可以先去除桔瓣上顯而易見的白色的「經絡」;

3、把分開的桔瓣可浸入室溫、濃度為0.25%的鹽酸溶液中，時間須按浸酸以後囊片的變化而定，一般約為30~50分鍾。浸酸作用能使囊衣與汁胞之間的果膠物質溶解，使之膨脹分離，大約浸至囊衣起皺並與汁胞開始呈分離狀態時，就可以結束;

4、取出後經清水漂洗後，漂洗5次，隨即浸入室溫、濃度為0.75%的氫氧化鈉溶液中，浸約5分鍾或更少。浸鹼的作用是囊衣溶解剝落，如果所浸的鹼濃度過大或時間過長，則也能夠使汁胞壁溶解，但會使汁液破裂和囊片破碎。浸鹼後，用清水漂洗，也是5次吧，漂浸殘留的鹼液。實驗中鹽酸和氫氧化鈉的濃度是很低的，而且經過多次的洗滌，可以放心使用。

5、囊片經去除囊衣後，再經漂洗，而後進行漂撿，揀去畸形和破碎的囊片，提取少數囊片所帶的種子，然後把果肉放入普通的空罐中。

6、然後配製糖液。糖液是現配現用的。一般糖液開罐濃度約為12~16%，裝罐濃度為25%。

7、把調配好的砂糖溶液加到盛有果肉的玻璃瓶中，放上瓶蓋，但不擰緊，置於加水的鍋中，煮沸10分鍾，取出瓶子，並擰緊瓶蓋，待冷卻……亦可冷藏。

5. 自製橘子罐頭的做法

自製桔子罐頭的做法竅門：
1.准備好橘子。2.剝好之後洗干凈。3.放水裡煮差不多3分鍾就OK了。4.煮橘子的同時准備冰糖。5.冰糖放冷水中煮開。6.煮好的橘子。7.正好察逗有喝完的柚子茶瓶子，就把橘子放到了空瓶里，沒有的話找一個干凈的玻璃瓶就可以。8.一定要能豎陵密封哦冰糖水熬開了余沒戚。9.倒進裝好橘子的瓶子里。10.酸酸甜甜的

6. 怎麼製作橘子罐頭步驟

橘子罐頭：
主食材：橘子700g

輔食材：冰糖70g、純凈水700ml

詳細步驟：
1、首先我們來准備一下做這道【橘子罐頭】需要用到的食材：市場上新買的橘子6個，大約700克左右，野掘讓橘子和冰糖的比例是10:1就行，700毫升純凈水，相當於一瓶半農夫山泉的分量，喜歡喝罐頭湯的可以適當多放點兒水。

橘子罐頭

2、先把橘子外皮用水沖洗一下，再將橘子皮剝掉。橘子在運輸中容易沾染上細菌，把外皮洗干凈再剝就不容易把灰塵弄到橘子瓣上了。

橘子罐頭

3、如果是當水果吃，最好把連橘絡一起吃下去，但是做罐頭就要精細一點兒了：盡量把每一瓣橘子外面的橘絡撕干凈，罐頭才不會有苦味。

橘子罐頭

4、很多人以為橘散判子罐頭就是用水煮一下，其實必須細節做到位了，橘子罐頭才好頌局吃：用牙簽把橘子瓣隨意扎幾個小孔，下鍋煮的時候既能讓橘子汁融入到湯水中，也能讓湯水把橘子果肉浸透，吃起來更入味兒。

橘子罐頭

5、鍋中放入700毫升純凈水，把70克冰糖沖洗一下灰塵，放入鍋中煮至融化，隨後放入扎滿小孔的橘子瓣煮三五分鍾左右。

橘子罐頭

6、用湯勺將鍋中的橘子浮沫撇除倒掉，煮至橘子顏色變深，湯汁兒變成橘紅色就可以關火了。

橘子罐頭

7、酸甜美味的橘子罐頭就做好了，放涼以後再吃更美味，如果做得多，可以放到密封罐中冷藏，天然健康沒有防腐劑，大人孩子放心吃。怎麼樣？做法是不是超簡單？聰明如你，一看就會。有時間也為家人做一道愛心牌的【橘子罐頭】吧，再簡單的食材浸潤了愛的心意也會變得更加美味哦！

7. 桔子罐頭的做法

桔子罐頭製作步驟分為五步如下：

第一步：桔子去經絡，這樣防止有苦味且更加美觀。冰糖量是30g，可以酌情調整糖量。

第二步明老滾：處理完經絡的桔子沖洗一遍，稍微瀝干水份，放盤中備用。

第三步：鍋中放適量水（不能太多，以淹沒桔子為宜），放入冰糖。小火先將冰糖熬化，再一次性倒入桔子。全程小火3分鍾，不需要攪拌，防止戳破桔子。

第四步：玻璃罐提前清洗消毒，趁熱將罐頭裝入玻璃器皿中，擰緊蓋子，倒扣。冷卻至室溫放入冰箱冷藏，口感更佳。

第五步：糖是天然的防腐劑，多加了也沒有關系，吃的時候如果覺得甜，兌點涼白開是不錯的選擇。

植物學史

柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱。中國是柑橘的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。經過含隱長期栽培、選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。

湖南石門，種植柑橘悠久，早在兩千多年前，愛國詩人屈原就在故里寫下了《桔頌》名篇。據研究，柑橘起源於中國雲貴高原，途經長江而下，傳向淮河以南。長江下游，直到嶺南地區。經過中國人民長期栽培。選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。15世紀，葡萄牙人把中國甜橙帶到地中海沿岸栽培，當地稱為「中國蘋果」。

後來，甜橙又傳到拉丁美洲和美國。1821年，英國人來中國採集標本，把金柑帶到了歐洲，1892年，美國從中國引進椪柑，叫「中國蜜桔」。英語把柑和桔總稱「曼達寧」。其原意就是「中國珍貴的柑」。溫州蜜柑，是唐代日本和尚田中間守來中國浙江天台山進香，帶回柑橘種子，在日本鹿兒島、長島栽植，變異選擇而來。柑橘栽培遍及五大激余洲，而以巴西、美國、中國、日本、西班牙、義大利、摩洛哥、墨西哥、以色列、南非、阿爾及利亞、埃及、希臘、土耳其、阿根廷、印度、澳大利亞的栽培面積和產量居多。