泡爪的製作方法和配料步驟視頻

A. 檸檬泡爪的做法和配料(檸檬泡椒鳳爪的做法)

1、檸檬泡雞爪的做法歲派視頻教程。

2、檸檬雞爪製作方法。

3、檸檬雞爪的製作方法和配料。

4、無骨檸檬雞爪正宗製作方法。

1.准備材料：雞爪1斤，香菜 3棵，米醋200毫升，陳醋適量，香油1勺，姜適量，料酒適量，小米椒適量，白糖2勺，檸檬1個，生抽200毫升，蒜適量。

2. 洗凈雞爪，剪去雞爪指甲，再把雞爪切半。

3. 鍋放入冷水，放入雞爪，加入料酒，薑片，此雀頃開鍋後煮10分鍾左右，撈出放入冷水中冷卻。

4. 撈出雞爪，瀝干水分，放一旁待用。

5. 調制醬料：拿個大些的碗，放入200毫升的米醋、陳醋、200毫升的生抽、2勺白糖、一勺香油、蒜末、少許料酒，攪拌均勻。

6. 把瀝干水分的雞爪放入調制好的醬料里，再放切好的小米椒、檸檬去皮切成檸檬片、香菜切段，攪拌均勻。

7. 蓋上保鮮膜放入冰箱5-6小時即森陸可。

B. 泡爪的製作方法和配料步驟

泡爪的製作方法和配料步驟如下：

食材明細：主料雞爪，輔料泡椒一袋、姜適量、香葉適量、花椒適量、配料鹽適量、雞精適量、料酒適量、糟鹵適量、白醋適量、糖。

1、市場買回來的凍雞爪，化凍洗凈，剪去指甲，一個雞爪剁成3下，也有雞爪是沒有後面一節的，那就剁成兩半就可以了。

2、鍋里放水，加入姜，鹽少量，花椒，八角，香葉一到兩片，糟鹵，料酒。在放入雞爪打開火燒，燒開後在煮個5至10分鍾，喜歡皮脆一點的就少煮一會，喜歡軟一點的就多煮一會，雞爪是很容易熟的。

3、煮好的雞爪撈出放在一個容器中，開自來水沖洗過涼，在用涼水泡1至2個小時，不怕浪費水的可以一直告神桐保持水開著沖洗，這個過程可以去除油和膠質，這樣處理以後雞爪顏色和口感上都會很好。

4、菜市買來的泡椒，又叫小米辣。取一個大碗放入泡椒，花椒，鹽白醋，糖少量，雞精，涼開水拌勻，還有泡椒水也倒進去。

5、把泡好的雞爪放入大碗里，水要可以全部淹過雞爪就可以了，放進冰箱第二天就可以吃了。

雞爪

雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用瞎陵。雞爪在美食家的菜襪坦譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在中國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。雞爪多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。

C. 泡爪的製作方法

泡爪的製作方法如下：

用料：雞爪500克、配料：、蒜5個、檸檬四片、胡蘿卜一小根、洋蔥半個判和絕、生薑10片、香菜2根、黃椒5個、大棚燃蔥／小蔥半根／1根、生抽120ml、老抽1勺、白醋4勺、耗油2勺、白糖20g、料酒2勺、鹽1勺。

步驟：

1、將姜，蒜，洋蔥，檸檬，黃椒洗凈備掘姿好。