奧利奧牛扎糖製作方法及步驟

㈠ 牛軋糖的做法 牛軋糖製作步驟

1、准備的材料：棉花糖、花生、奶粉，

2、將棉花糖放入腔春老森雀格拉斯中，

3、盛有棉花糖的格拉斯放入微波爐中，40—50秒即可溶解棉花糖，

4、放入准備好的奶粉，

5、攪拌奶粉盒溶解的棉花糖，

6、放入花生，

7、攪拌均勻，

8、由於溶解的棉花糖很容易變硬，攪拌沒有充分，可以再次上微波爐溶解一下，時間少一些，

9、在冰箱冷藏格中放上1-2小時，取出，

10、從格拉斯中取出初做成的牛軋糖，

11、在整塊的牛軋糖上放上保鮮膜，用擀麵杖擀一下，

12、切成塊，就可以食伍升用了。

㈡ 牛軋糖的製作方法及材料

牛軋糖的製作方法及材料如下：

一、牛軋糖製作方法：

1、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鍾。

2、把糖漿的材料放在小鍋里，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計 ，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結成硬塊即是煮好了。

3、同時把蛋白打到硬性發泡，再把煮好的糖倒入，繼續攪打。

4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。(下面必須墊熱水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得干而不粘手即可。

6、整個倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分掘肢厚的扁方塊。

7、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好。

二、牛軋糖材料：脫皮生花生800克、水1/2杯、細判咐世白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個、防粘烤盤紙1張、透明糖果紙1包。

牛軋糖特點：

風味牛軋糖牛軋糖的最終簡老品質特點有韌性、脆性和砂性三種類型。加工脆性和砂性糖料的製作方法與韌性牛軋糖基本相同;對於砂性牛軋糖，可可粉與糖粉應與溶化的硬脂一起加入。砂性牛軋糖，採用新鮮、純正的牛奶提煉而成，甜而不膩。

㈢ 牛軋糖怎麼做

牛軋糖做法：

主料：棉花糖500g、花生碎160克、奶粉100克

調料：黃油50克、黑芝麻15克、鹽1克

做法步驟：

1、黃油小火加熱。

㈣ 牛軋糖的製作方法及材料

牛軋糖的做法：

用料：黃油80克、棉花糖360克、奶粉220克、花生240克、蔓越莓50克、白芝麻20克。

步驟：

1、花生去衣後用擀麵杖稍加擀碎並放入烤箱100度低溫保溫，蔓越悔仿莓也切成碎粒。

㈤ 牛軋糖的做法簡單

牛軋糖的做法

配料:

一斤:黃油45克。奶粉100克。果仁180克。棉花糖200克

做法:

①用不沾鍋小火把黃油熬化，黃油選無鹽的

2加入棉花糖熬化至無顆粒物。棉花糖最好選白色的。

3加入全脂/脫脂奶粉攪拌均勻。奶粉建議分2-3次放，每次都攪拌均勻再加下一次，避免起塊。

4加入果仁攪拌均勻出鍋，定型冷卻(冬天大概一-個小時)，就可以開切了

備注:

1愛甜的可以選用全脂奶粉，不那麼愛甜的選擇脫脂奶粉。每種牌子的奶粉口味不一樣，建議雀巢或德運奶粉。

2果仁可以隨自己喜好選擇，花生杏仁腰果

3花生蔓越莓口味，果仁和蔓越莓各75克

4要加玫瑰或其他花瓣只需出鍋定型時將花瓣撒在上面皆可

5做巧克力口味的，奶粉67克，可可粉30克，要選用純正點的可可粉噢。或奶粉95克，巧克力75克(黃油溶了之後放)

6做抹茶口味的，奶粉83克，抹茶粉12克(可用宇治抹茶)

㈥ 牛軋糖的做法。

牛扎糖的製作方法如下：
1、我們先將所有食材用料全部准備好，提前也都稱量好。
2、不沾鍋中放入黃油，開小火將其融化。
3、徹底融化後的黃油。
4、在融化好的黃油中倒入棉花糖。
5、同樣還是開著小火，將棉花糖融化，融化到圖中這種程度，我覺得軟硬是合適的。
6、然後放入奶粉同棉花糖拌至均勻。
7、花悔神生碎提前烤熟，在製作牛軋糖時，在提前入烤箱100度，烤制5分鍾，為了讓其加熱，更好的可以同棉花糖融合在一起。
8、將上面混合好奶粉祥前困的棉花糖倒入謹念到加熱後的花生碎上。
9、趁熱將其全部混合揉均勻，將其在牛軋糖模具盤中按壓整理平。
10、整理好形狀後，將其切著自己想要大小的糖塊即可。