壽命盒用壽司盒製作方法和步驟

① 壽司的製作方法和過程

大米、糯米混合均勻，淘洗好靜置30分鍾，加水蒸制40分鍾，碗中加調料拌勻，取出米飯靜置冷卻至40度後放入大碗中，加壽司醋拌勻，取適量壽司米捏至成型，在米上蓋上三文魚片，再蓋上北極貝片、金槍魚片，完成。

壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，後經演變形成如今的壽司。「壽司」在日本古代寫作「鮨」，本意是「咸魚」。「壽司」這一名稱，是「鮨」字的萬葉假名寫法。日本的壽司，主要是由專門的壽司店製作並出售。店中身著白色工作服的廚師，會根據顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由於各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。

包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。

壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。

壽司必須的材料是米飯。米飯煮熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫後才用來製作壽司。

壽司海苔:全型(19*21cm*cm的烤海苔，如:信孚10枚裝壽司海苔，江戶風味等)、半切(顧名思義，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷壽司用)

生魚片:鮭魚(三文魚)、鮪魚(金槍魚、吞拿魚)、鰤魚(黃尾魚)、鯛魚、鰹魚、鯖魚

各類海鮮:烏賊(墨魚)、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北極貝等介貝類海產

果菜:腌蘿卜、腌梅子、納豆、鱷梨(牛油果)、黃瓜(青瓜)、炸豆腐

紅肉:牛肉、馬肉、火腿 壽司

其他:煎雞蛋(奄列)、生鵪鶉蛋

輔料有:

壽司醬油，山葵(芥末/wasabi)，紫薑(gari)，紫蘇葉(shiso)，味醂(mirin，煮食用米酒)

壽司醋(材料不易買，可自製。方法:取適量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放適量食用鹽，稍加攪拌後倒入鍋里，小火慢熬，出現小泡即可。注意，煮的時候需不斷攪拌，不能煮開，置涼後使用)

蒸米技巧

(1)首先是洗米，將米放置盆內，倒入水，倒水的同時用手快速輕輕攪拌米粒，沖洗過後的洗米水立刻倒掉，如此重復兩遍。

(2)然後再倒入少許水，用左手順著一定方向慢慢轉動盆子，右手則輕輕均勻抓搓米粒。搓米的時候時間不可過長，否則會破壞米中的維他命和纖維素。

(3)再然後就是將米放到籃子里瀝干水分，靜置30分鍾~1小時。

(4)這些做完之後就是開始蒸了，米與水的比例為1:1(這個也可依個人喜好來調整)，蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個10~15分鍾，這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來。

卷壽司

1.展開壽司卷簾。

2.在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。

3.在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經過碾壓後都粘到了一起，所以這個步驟可能會比較麻煩，不過有訣竅的，如果太粘的話就用勺沾點水吧，那樣米飯就會乖乖聽話了。

4.米飯鋪好後可以在上面擠一些綠芥末，如果喜歡吃芥末的話也可以把它當成餡料的一種。然後就可以把之前准備好的餡料放到上面了，集中放在中間，可以占滿整個米飯的寬度，材料一定要放均勻，這樣切壽司的時候才能保證每塊壽司內的材料都一樣。根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口味。

5.利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起，一個壽司卷就做好了。

② 壽司的製作方法和步驟

壽司的做法
在日本料理中，日本人最引以為代表的就是將米飯與料理材料搭配做成的飯團和壽司。飯團和壽司在日本人飲食生活中的地位有點類似於中國的面點、義大利的比薩或美國的漢堡，是一種獨樹一格、自身擁有豐富變化的餐點。
你是不是在「蠟筆小新」中看到過旋轉壽司、自己也去價錢並不菲的日式料理店中吃過壽司呢？其實，自己在家也可以做上一頓美味的壽司，雖然外觀和味道可能並不正宗，但是做壽司的過程一定會帶給你一種創造的樂趣，而且看到自己的勞動成果閃亮登場時，也會讓你享受成功的喜悅。那麼，我們現在就開始來做一道簡單的壽司吧！

一、 材料
餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實用什麼餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。

外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，但是這樣的超市比較有限，我曾經像尋寶一樣徘徊於好多超市，甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來作為替代品。但最後終於還是找到了它。

調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。
工具：壽司卷簾。在我向朋友學習做壽司的那天，還意外的得到了一個壽司卷簾，日本原裝。而且那個朋友也是剛從日本回來，所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗。

二．材料的處理
1.壽司飯：
把米飯煮熟，比平時在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點點水。煮好的先不要開鍋，讓飯再燜10~15分鍾，使米粒的口感更能發揮出來。趁熱盛出，因為熱的米飯在拌醋的時候才能入味。把米飯盛到一個稍大的容器中，放進適量白醋，之後就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達到分不出米飯的顆粒是最好的效果。晾涼後就可以使用了。

2. 雞蛋：
雞蛋打散後放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。我曾經試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會更豐富的。雞蛋餅也可以不切條，用整塊。但是我覺得這樣比較浪費，還是切條比較好，每天吃一個雞蛋就能滿足營養需求，過量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅那豈不是一個壽司就得用一個雞蛋，所以肯定會過量了。

3.蟹足棒：
買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣的，去掉包裝，也是切成條，備用。
4.香菇：
洗凈去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒過香菇就行。放入適量醬油和白糖。煮開後用小火燜煮至收汁即可。
5. 胡蘿卜、黃瓜：
去皮、切成條，待用。生的就可以。

三．壽司卷的做法
現在開始做壽司卷了：
1. 展開壽司卷簾
2. 在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。
3. 在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經過碾壓後都粘到了一起，所以這個步驟可能會比較麻煩，不過有訣竅的，如果太粘的話就用勺沾點水吧，那樣米飯就會乖乖聽話了。
4. 米飯鋪好後可以在上面擠一些綠芥末，如果喜歡吃芥末的話也可以把它當成餡料的一種。然後就可以把之前准備好的餡料放到上面了，集中放在中間，可以占滿整個米飯的寬度，材料一定要放均勻，這樣切壽司的時候才能保證每塊壽司內的材料都一樣。根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口味。
5. 利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起，一個壽司卷就做好了。看到自己的勞動成果，是不是有一種發自內心的喜悅呢？

四．切壽司
不要小看這一步，這也是有訣竅的。如果直接用刀切，那很有可能切成的壽司不是圓形。因為米飯很粘，會讓刀變鈍。要有耐心，切一塊，然後把刀上的米飯洗干凈，讓刀保持一定的濕度，再切下一塊。這樣，一盤精緻的壽司就做好了。還可以挑選一些具有日式風格的精緻的小盤

③ 壽司的製作方法和步驟

🍀食材准備：

1.    大米

2.    江米

3.    黃瓜一根

4.    胡蘿卜一根

5.    火腿一根

6.    雞蛋3個

7.    海苔片5張

8.    沙拉醬

9.    壽司醋

10. 肉鬆

🍀做法步驟：

1.壽司醋：鹽、糖、米醋按照1:5:10的比例熬化即可，晾涼備用

2.大米裡面加入少量江米，把米飯燜上（加江米為了讓米飯軟糯，不要用隔夜飯，沒有粘性）

3.黃瓜，胡蘿卜，火腿切條，長度跟海苔片的寬度一樣

4.胡蘿卜輪源禪焯水，火腿稍稍煎一下更好吃

5.雞蛋用不粘鍋烙成薄餅，切臘塵條

6.蒸好的米飯趁熱加入少量壽司醋拌裂廳勻

7.海苔片上均勻的鋪滿米飯，擠上沙拉醬，撒上一些肉鬆，放上黃瓜，胡蘿卜，火腿，雞蛋，喜歡番茄醬的也可以加一些

8.壽司簾向上捲起，手用力按壓收緊完成，這樣做的壽司卷緊實不鬆散

9.最後切塊，裝盤就可以了哈

10.另一種做法是先鋪平米飯，再放一片海苔片，然後放內餡食材，最後把沙拉醬塗抹在外面，撒上肉鬆

④ 壽司的製作方法和步驟文字

壽司的製作方法和步驟文字

壽司的製作方法和步驟文字。壽司是日本很常見的一種食物，隨著文化的交流傳播，如今很多人也喜歡在家裡自己動手做壽司，好吃美味還方便，下面分享壽司的製作方法和步驟文字。

壽司的製作方法和步驟文字1

1、大米用清水清洗干凈，放入適量的水，按煮飯鍵蒸熟

2、將煮好的米飯用筷子打松，將壽司醋均勻的淋在米飯上，用筷子攪拌均勻

3、將米飯均勻的鋪在海苔上(米飯不要太多，太多會卷不起來，這個圖是個錯誤的示範、

4、鋪成大概這個樣子，不需要太厚

5、將肉鬆撒在上面(不喜歡肉鬆可不加、

6、把喜歡的食材鋪在中間，擠上沙拉醬

7、用竹簾將紫菜捲起，壓緊

8、將卷好的紫菜，定型1分鍾之後拿下來(這一步是為了能夠更好的定型，保持在切的過程中不易散開、

9、一分鍾之後切塊，撒上沙拉裝盤

壽司的製作方法和步驟文字2

把大米洗干凈，洗到洗米水透明或者接近透明才能下鍋。

水和米的比例在5：4左右，飯煲好之後，可加入適量的麻油和壽司醋增加香味。用飯板或者筷子來攪拌，並且要注意保持米粒的'完整性。

將火腿腸和黃瓜切成條放好，以便操作。

把壽司席洗干凈，在壽司席上鋪開一張紫菜。

將米飯均勻抹在海苔上。

壽司簾上面鋪一張油紙，將鋪了米飯的海苔翻過來放在油紙上，放上火腿和黃瓜條。

捲起來，把壽司邊緣壓實放在盤子里。自己再把壽司切一切就可以吃了。

壽司的製作方法和步驟文字3

一、軍艦壽司

主料：白米飯(1碗，有壽司米肯定更好了)

輔料：雞蛋(1粒)、蟹棒(2條)、青瓜絲(少許)、火腿片(1片)、金豆粒(少許)

做法：

准備好相關做壽司的食材。

雞蛋煎好弄碎加少許沙拉醬拌勻，放少許沙拉醬進金豆粒內調勻。

蟹棒，火腿片略蒸切成小條狀。青瓜切絲。

一張海苔片平均分剪成6條，白米飯加調好的壽司醋拌勻。

手戴手套沾少許水拿適量米飯把它捻成橢圓形的飯團。

拿一張海苔條圍繞住飯團，尾部用少許沙拉醬粘住。

把飯團略為整理壓緊成軍艦形，上方剩出少許海苔片來鋪放餡料。做好的軍艦飯團先擠上少許的沙拉醬。

二、玉米蝦卷

這是一款很營養也很鮮美的蝦仁卷，有瘦肉、有蝦仁、有雞蛋、有玉米、有胡蘿卜等，特別適合給寶寶做營養餐。雖然它的做法很簡單，貌似一看就會的那種，可其實要把這個卷做得緊致而鮮脆，還是需要注意一些細節的。製作的手法不一樣，成菜的口感和味道也會隨之改變。

主料：鮮蝦(8隻)、雞蛋(1個)、肉糜(適量)、玉米(適量)、胡蘿卜(1塊)

輔料：海苔(1張)、香蔥(1根)

做法：

准備好相關做壽司的食材，蝦去頭、去殼、去蝦線。

在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一點點的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的時候是用刀拍下去，然後把刀往身前拉動、

胡蘿卜切小丁，和玉米一起入開水鍋焯熟，和肉糜一起同時加入碗里。

調入少許鹽，用手把所有餡料混合成團，然後在碗里摔打上勁，最後加入蔥花拌勻。（蔥花等到餡料摔打上勁以後再加入，過早加入的話，都摔沒了、

雞蛋磕入碗中，調入少許鹽和水澱粉，攪拌均勻，入鍋攤成蛋皮。

把蛋皮取出，切去四邊成一個正方形，在蛋皮上鋪上大小一致的海苔。

均勻的鋪上餡料，留一點點邊不要鋪滿。從身前開始，捲起來，介面處抹少許水澱粉，便於粘合。

收口朝下，放入開水鍋里蒸約3到5分鍾至熟即可，食用時切成大小適合的塊，可根據自己的喜好蘸醬汁或者直接吃。

小竅門：

1、蝦仁不要剁，用刀拍碎即可，這樣的蝦肉更爽脆。

2、餡料要摔打上勁。

3、玉米和胡蘿卜要先焯水，以免需要延長蒸制時間而導致蝦仁過老。

4、蒸的時候收口朝下。

三、什錦火腿壽司

主料：雞蛋(1個)、黃瓜(1個)、食鹽(3克)、白醋(5克)、麻油(6克)、紫菜(6張)、火腿(130克)、米飯(600克)

輔料：肉鬆(適量)、芥花油(少許)、黑白芝麻(少許)

做法：

准備好相關做壽司的食材，黃瓜、火腿和胡蘿卜切長條

炒鍋加熱，倒入少許芥花油，黃瓜、火腿和胡蘿卜條放入鍋中，過油斷生後盛起

將雞蛋打散，倒入鍋中煎成蛋餅,再將蛋餅切成長條備用

准備好壽司竹簾，平鋪一片紫菜，再放上拌好的飯團

戴上一次性手套，將飯團往四周推平，最上方留有少量空隙

將蛋皮、黃瓜、火腿、肉鬆和胡蘿卜條依次擺放在紫菜的下方

藉助壽司竹簾，向上輕輕捲起，直至卷完，稍捏緊些

依次做完其它5卷，刀口粘少許麻油，將卷好的壽司切段

小竅門：

1、米飯用冷飯合適

2、米飯中加入調料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以殺菌、三是麻油可使飯團增加易操作

3、壽司中的食材可以根據自己喜歡增減

4、壽司中的食材我比較喜歡過油段生，如果親嫌麻煩，也可直接包起

5、包好的壽司放入冰箱，盡快食用

四、西蘭花諾寶壽司

對於西蘭花，不少人習慣做菜的時候把它的梗切掉，或者吃的時候把梗扔掉，其實它的梗也同樣很有營養，而且重量也佔了整棵西蘭花的一半，這樣扔了也蠻浪費的。看到過有專門拿這個梗腌製做成泡菜、醬菜的，這里先不談那些比較復雜些的做法，我嘗試了這樣簡單的做法，也可以保留新鮮菜梗，夾著火腿與米飯一起，菜梗也不會覺得沒有滋味，簡單燙煮過的菜梗，吃口脆生，還有幾分相似黃瓜的口感。按著自己的設想，做好出來的成品樣子有點像襁褓中的娃，可愛的很。

主料：米飯(適量)、西蘭花(小一顆)、火腿片(一包)、海苔(一大張)

輔料：生薑絲等配菜 (適量)

做法：

花椰菜連著菜梗切開成小朵；

放沸水裡燙煮一分鍾撈出瀝干備用；

准備材料，米飯加壽司醋拌勻，紫菜剪成2CM寬的長條；

取適量米飯將花椰菜均勻包裹起來，露出菜花頭。

小竅門：

1、米飯最好是加適量的糯米煮，這樣更易整形，口感也會更好；

2、內容上還可以按各自喜好，添加或更換其他新鮮食材。

⑤ 壽司的製作方法和步驟文字

材料：大張海苔、煮熟的米飯、壽司醋、壽司簾、食鹽、火腿腸、黃瓜、一次性手套等
做法：
第一步，取一些煮熟的米飯，用碗裝著。用筷子將飯團搗散，使得米粒不粘連。放一些壽司醋搗米飯裡面，再放一點點食鹽進去，再次攪拌，使得味道均勻
第二步，壽司簾鋪開，上面鋪一張大片海苔。洗干凈手，戴上一次性手套，弄一些米飯到海苔上面，用手抹平，厚度均勻
第三步，將火腿腸去皮切成長條，黃瓜切成長條，胡蘿卜切成長條。將這三種食材一樣一樣放到米飯上面，要放在米飯的下方一點，也就是靠近自己的一方
第四步，將壽司簾從懷里向前卷，卷的時候，要用點里壓一壓，這樣才不容易散開
第五步，全部卷完壓完，開始切。刀要鋒利，手要快，這樣才不會粘連，切好擺盤
小貼士：
第一， 壽司醋在超市可以買得到。一般不放食鹽也可以，我們家口味重一點，放了一點點食鹽
第二， 壽司裡面的食材不固定，喜歡吃什麼就放什麼，根據個人喜歡

⑥ 壽司的製作方法和步驟文字

一、壽司醋調法
材料：白醋600ml、白糖500克、鹽80克
做法：將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可。醋不可燒開，以免酸度減低。
二、壽司飯的煮法
1、食用米＋糯米以10：1(或7：3)比例，即可煮出又軟又粘的壽司飯。
2、用水量為一杯米對一杯水；若超過五杯米，則減少最後一杯水之1／5水量，其實和之前煮飯一樣就行。
三、飯與壽司醋的比例
若一杯米可煮兩碗飯，依此比例則一碗飯澆一湯匙壽司醋。
四、壽司飯與醋的攪拌時間
1、電飯鍋飯煮好約20-25分鍾。
2、壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。
五、壽司飯的保存法
壽司飯若有剩餘，可用二條干凈濕布蓋住即可，接觸飯面之濕布不可太濕，略濕即可。
一、軍艦壽司（4款簡易做法，這是我覺得最簡單的做法了）
主料：白米飯(1碗，有壽司米肯定更好了)
輔料：雞蛋(1粒)、蟹棒(2條)、青瓜絲(少許)、火腿片(1片)、金豆粒(少許)
做法：
准備好相關做壽司的食材。
雞蛋煎好弄碎加少許沙拉醬拌勻，放少許沙拉醬進金豆粒內調勻。
蟹棒，火腿片略蒸切成小條狀。青瓜切絲。
一張海苔片平均分剪成6條，白米飯加調好的壽司醋拌勻。
手戴手套沾少許水拿適量米飯把它捻成橢圓形的飯團。
拿一張海苔條圍繞住飯團，尾部用少許沙拉醬粘住。
把飯團略為整理壓緊成軍艦形，上方剩出少許海苔片來鋪放餡料。做好的軍艦飯團先擠上少許的沙拉醬。
二、玉米蝦卷
主料：鮮蝦(8隻)、雞蛋(1個)、肉糜(適量)、玉米(適量)、胡蘿卜(1塊)
輔料：海苔(1張)、香蔥(1根)
做法：
准備好相關做壽司的食材，蝦去頭、去殼、去蝦線。
在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一點點的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的時候是用刀拍下去，然後把刀往身前拉動）
胡蘿卜切小丁，和玉米一起入開水鍋焯熟，和肉糜一起同時加入碗里。
調入少許鹽，用手把所有餡料混合成團，然後在碗里摔打上勁，最後加入正和蔥花拌勻。（蔥花等到餡料摔打上勁以後再加入，過早加入的話，都摔沒了）
雞蛋磕入碗中，調入少許鹽和水澱粉，攪拌均勻，入鍋攤成蛋皮。
把蛋皮取出，切去四邊成一個正方形，在蛋皮上鋪上大小一致的海苔。
均勻的鋪上餡料，留一點點邊不要鋪滿。從身前開始，捲起來，介面處抹少許水澱粉，便於粘合。
收口朝下，放入開水鍋里蒸約3到5分鍾至熟即可，食用時切成大小適合的塊，可根據自己的喜好蘸醬汁褲碰或者直接吃。
小竅門：
1）蝦仁不要剁，用刀拍碎即可，這樣的蝦肉更爽脆。
2）餡料要摔打上勁。
3）玉米和胡蘿卜要先焯水，以免需要延長蒸制時間而導致蝦仁過老。
4）蒸的時候收口朝下。
三、什錦火腿壽司
主料：雞蛋(1個)、黃瓜(1個)、食鹽(3克)、白醋(5克)、麻油(6克)、紫菜(6張)、火腿(130克)、米飯(600克)
輔料：肉鬆(適量)、芥花油(少許)、黑白芝麻(少許)
做法：
准備好相關做壽司的食材，黃瓜、火腿和胡蘿卜切長條
炒鍋加熱，倒入少許芥花油，黃瓜、火腿和胡蘿卜條放入鍋中，過油斷生後盛起
將雞蛋打散，倒入鍋中煎成蛋餅,再將蛋餅切成長條備用
准備好壽司竹簾，平鋪一片紫菜，再放上拌好的飯團
戴上一次性手套，將飯團往四周推平，最上方留有少量空隙
將蛋皮、黃瓜、火腿、肉鬆和胡蘿卜條依次擺放在紫菜的下方
藉助壽司竹簾，向上輕輕捲起，直至卷完，稍捏緊些
依次做完其它5卷，刀口粘少許麻油，將卷好的壽司切段
小竅門：
1）米飯用冷飯合適
2）米飯中加入調料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以殺菌、三是麻油可使飯團增加易操作
3）壽司中的食材可以根據自己喜歡增減
4）壽司中的食材我比較喜歡過油段生，如果親嫌麻煩，也可直接包起
5）包好的壽司放入冰箱，盡快食用
四、西蘭花諾寶壽司
主料：米飯(適量)、西蘭花(小一顆)、火腿片(一包)、海苔(一大張)
輔料：生薑絲等配菜 (適量)
做法：
花椰菜連著菜梗切開成小朵；
放沸水裡胡清談燙煮一分鍾撈出瀝干備用；
准備材料，米飯加壽司醋拌勻，紫菜剪成2CM寬的長條；
取適量米飯將花椰菜均勻包裹起來，露出菜花頭。
小竅門：
1、米飯最好是加適量的糯米煮，這樣更易整形，口感也會更好；
2、內容上還可以按各自喜好，添加或更換其他新鮮食材。

⑦ 壽司的製作方法和步驟

壽司的製作方法和步驟

壽司的製作方法和步驟，很多朋友喜歡吃壽司，其實壽司的製作方法非常簡單，自己在家完全可以搞定，以下是我精心為大家准備的壽司的製作方法和步驟，感興趣的話就快來一起看看吧。

壽司的製作方法和步驟1

一、在超市購買壽司簾，剛買回來的壽司簾，不幹凈，我建議用清水浸泡3個小時，在用洗潔精清洗一遍，最後讓陽台晾曬干

二、用電飯煲把米飯燜熟，等米飯變涼後，加入少量鹽，適量壽司醋（蘋果醋和白醋都可以代替），均勻攪拌

三、把火腿腸和黃瓜切成條，越細越好，我刀工不好，切得有點粗

四、先鋪上壽司簾，然後鋪上成張的紫菜，把米飯鋪在紫菜上，不要鋪滿，上方留一點的空隙

五、把切成條的火腿腸和黃瓜擺在米飯上，均勻撒上肉鬆

六、從下方開始向上用壽司簾捲起，卷完後，用手使勁按按

七、壽司就好了，開始切啦，切得時候刀要快，一定要切到底，不然容易切不斷紫菜

八、擺盤，開吃

壽司的製作方法和步驟2

大米是中國人一半以上的人選擇的主食材料。由水稻長出來的新鮮大米一斤也就在三塊到四塊之間，而做一份壽司，用的大米絕對不到一斤。然後再說黃瓜和胡蘿卜等一些東西，兩塊錢買兩根可以做一頓壽司用，也就是說兩種蔬菜需要四塊錢。芝士的多少可以完全根據個人的.需求，買多買少都可以，但是芝士放的量稍微大一點，在我個人看來會更好吃一些。不過雖說是放的多一點，但是一人份的話，五塊錢也足夠了。

整個一份壽司做下來也不過是十塊錢左右，而做法就更加簡單了，下面我們來學習一下怎麼做。作為一個中國人，我想蒸米飯的步驟不用我贅述，你們肯定都做得比我好。加入適量的大米和水放進電飯煲里蒸熟就可以了。我們需要准備的是一條竹簾，竹簾的作用是等我們做好的時候，將它用來包裹壽司。當然要想製作壽司，我們還需要幾張紫菜或者海苔。最好的選擇當然是海苔了，如果家裡沒有現成的海苔，那紫菜也是可以代替的。將海苔取出來，放在竹簾上。

蒸好的米飯這時候就該取出來了，量的稍微涼一點以後就平鋪在海苔上面。這時候開始准備一些其他的佐料，需要將胡蘿卜和黃瓜切成三角形的小條。其實刀法很簡單，就是從中間分開，越分越小，直到呈三角形就可以了。將胡蘿卜和黃瓜依次放進鋪好的米飯里。這時候就可以挑一些自己喜歡的東西進去了，比如說肉鬆。放好之後將芝士放到最頂上。如果個人比較喜歡吃芝士多的，那可以在鋪好大米的時候就放一層芝士進去。等所有的材料都放好的時候，用竹簾將整個面團裹起來，裹得越緊越好。用刀切成平常見的壽司大小，壽司就做好了。

壽司的製作方法和步驟3

第1步、雞蛋煎成餅切條，黃瓜火腿胡蘿卜切條。

第2步、下面做壽司醋，准備一小碗倒入鹽.糖.醋.按1比5比10拌勻。乘出放入米飯拌勻。

第3步、壽司竹卷簾鋪上海苔，然後米飯鋪均勻，海苔上面空出兩厘米不要放米飯。

第4步、看一下我的壽司卷簾海苔等，這幾樣在網上買的差不多20。

第5步、在中下方放入蔬菜火腿雞蛋條，如果有沙拉醬和肉鬆放入更好吃。

第6步、從下往上卷，包住配料時候壓實收緊讓飯團結實一點。

第7步、卷到最後要按壓一下，收緊結實一點。

第8步、包好後，刀沾點水切好擺盤。擠點番茄醬。ok。

⑧ 壽司的製作方法和步驟有哪些

壽司的製作方法和步驟有哪些

壽司的製作方法和步驟有哪些， 壽司是日本的一種傳統食物，因為壽司的做法比較簡單，下面我為大家介紹了壽司的製作方法和步驟有哪些，供大家學習，感興趣的朋友們一起來看看吧～

壽司的製作方法和步驟有哪些1

1、壽司的選料

壽司選用的米不是一般的家用米飯，而是壽司米，吃起來更有嚼頭，而且黏性大。壽司的外皮以海苔、紫菜最為常見，也有豆腐皮、蛋皮可選。

2、壽司的配比

做壽司時食材的配比是非常重要的。米和誰按照1比1的比例煮熟成壽司飯。如果想增加飯的黏性，就在米中加入少量的糯米。通常還會在飯內加些壽司醋，飯與醋的比例是5比1。

3、壽司的佐味料

壽司的佐味料有很多種，要根據壽司的種類來選擇。有生魚片、蝦的壽司適合搭配芥末食用，蘸醬油也可。手握壽司則最好不要蘸醬油。

4、壽司的配料

壽司裡面可以加入很多的配料，全看製作者的口味。一般常見的配料包括生魚片、各類海鮮、腌蘿卜、青瓜、煎雞蛋、納豆、炸豆腐等等。

5、壽司的熱量是多少

1、金槍魚壽司

熱量98大卡/100克，碳水化合物18.76克，脂肪0.29克，蛋白質4.48克；

2、鰻魚壽司

熱量154大卡/100克，碳水化合物20.12克，脂肪3.94克，蛋白質9.71克；

3、三文魚壽司

熱量127大卡/100克，碳水化合物21.45克，脂肪2.43克，蛋白質5.76克；

4、黃瓜蝦肉壽司

熱量111大卡/100克，碳水化合物17.77克，脂肪1.99克，蛋白質5.73克；

壽司的製作方法和步驟有哪些2

怎樣吃出壽司鮮美的味道？

1、預先准備好一碟醬油。

2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。3．將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。

壽司的保存方法

1、不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。

2、儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。

3、只適宜當天食用。

壽司的七大好處

1、這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；

2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；

3、享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司；

4、它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的`海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力；

5、壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開；

6、壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客；

7、你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。

壽司的製作方法和步驟有哪些3

怎麼把壽司製作成功。

一、金槍魚壽司

食材：熟米飯、金槍魚罐頭、黃瓜小條、日式大根條、壽司醋、白砂糖、日式照燒醬。

製作方法：1、煮好一鍋米飯，加入適量的壽司醋，白砂糖調和均勻，拿不準用量的可以自己嘗嘗味道，不夠就再添加。買了一些比較好的金槍魚罐頭，准備了一些黃瓜條和日式大根條。

2、准備一個壽司卷簾鋪在最底部，卷簾上鋪上一張海苔，然後鋪上米飯，米飯中間擺上黃瓜條，日式大根和金槍魚泥，口味重一些的朋友，還可以在金槍魚上擠上一層沙拉醬。

3、將壽司卷簾連同海苔，米飯一起卷上去，捲成一個圓形，用竹簾裹緊，把米飯壓緊實。去掉竹簾，用壽司刀把壽司切片擺盤，擠上一層日式照燒醬，好吃又好看。

二、小貼士

壽司的精緻主要在兩點，一是海苔的品質要高，二是米的品質要高，把食材准備到位了，壽司做起來就簡單了。鋪米飯的時候要注意技巧，海苔前面一端留大約一厘米的位置不要鋪米飯，後面留大約兩厘米的長度不要鋪米飯，這樣卷出來的壽司卷弧度好看。卷壽司的時候一定要卷的緊致一些，這樣切出來的壽司會比較好，否則的話會比較容易散開。在切壽司的時候，可以在刀上面抹上一點點的清水，這樣可以起到防粘的作用。

⑨ 壽司製作方法步驟

壽司的簡單製作方法
壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的飯團，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
關於壽司的起源眾說紛紜，在古代東南亞、中國沿海都有和壽司製作工藝相似的食品，但形態卻不同。日本壽司以紫菜或海苔卷米粒與生魚片、黃瓜、肉鬆、焦蔥為主，配上芥末、辣根、醬油、醋。。而在中國沿海有一種利用糯米、蛋黃、脆皮、花生、蔬菜、熟蝦仁做成的圓柱形飯團，叫做糍飯棒，用一層熟麵皮包裹，方法和握壽司有點像，但是材料和形狀不同。相傳糍飯棒來自春秋時期的越國（浙江地區），屬於古越民的傳統美食。
營養價值

壽司食物是最健康的食品，熱量極低，又富含各種礦物質及纖維，紫菜最大的特徵是礦物質、鈣含量豐富，並且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。
食材准備

材料：米飯，火腿，黃瓜

配料：鹽，白醋，糖，肉鬆，番茄醬
製作步驟

1，先製作壽司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺鹽的比例攪拌均勻

,2，將壽司醋倒入溫熱的米飯里，攪拌均勻。將火腿腸和黃瓜切條

3，將紫菜放在壽司簾上面，然後將米飯平鋪在紫菜上面

4，在米飯上擠上一條番茄醬，用勺子把醬抹平，然後在番茄醬的上方撒上一層肉鬆
5，再在上面鋪上黃瓜和火腿腸，然後由下往上捲起來，用刀切成小段就可以了！

⑩ 壽司的製作方法和步驟

先將米飯煮熟然後加壽司醋將米飯拌起來然後在涼了，再將米飯放壽司海苔上放其它的原料然後再捲起來，最後在切的食用。