功夫茶的正確方法和步驟

❶ 功夫茶的八個步驟是什麼

功夫茶的八個步驟：治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、釃茶等。

治器——沖茶前的准備工作；

納茶——將茶葉進行粗細之分，並分別裝進茶壺中，最粗的茶葉放在茶壺低端，依次往上，最上面是最細的茶葉，裝至茶壺的七八成即可；

候茶——初沸的水沖茶最好；

沖沫——開水從茶壺邊沖入，切忌直沖壺心；

刮沫——沖茶時溢出的白色茶沫，先用茶壺蓋颳去，然後把茶壺蓋好；

淋罐——茶壺蓋好後，用開水沖淋壺蓋，既可沖去溢出的茶沫，又可在壺外加熱；

燙杯——在篩茶前，先燙杯，一可消毒，二可使茶杯升溫，茶不易涼，也能使茶生香；

篩茶——講究「低篩」，這是潮州工夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，然後連續不斷地把茶均勻地篩灑在各個杯中，不能一次注滿一杯，但一壺茶卻必須循環篩酒以至於盡。

品茶，要先聞香味，然後看茶湯的顏色，最後才是品味道，一杯茶要剛好分為三口品完。香味從舌尖逐漸向喉嚨擴散，最後一飲而盡，可謂暢快淋漓。

以上內容參考：網路-功夫茶

❷ 沖泡功夫茶的基本步驟

沖泡功夫茶的基本步驟

泡一壺好茶，要有好茶、好器、還要有好的泡茶技術。功夫茶分福建、潮州、台灣三個派系，福建喝鐵觀音比較多，潮州喝單樅茶比較多，台灣則喝凍頂烏龍比較多。但是從沖泡方法上來說，三者是共通共融的。下面就來和我一起看看沖泡功夫茶的基本步驟吧。

沖泡功夫茶的基本步驟

1、納茶

納茶也叫請龍入瓮。稍碎的茶在下面，完整的茶在上面。這樣保證不會沖出很多茶末來。一杯茶裡面有太多末是不禮貌的。茶只及罐的一半就行。因為鐵觀音遇水會膨脹。

2、沖茶

沖茶的用水要注意溫度。古時的標準是：沸水從碳爐上端起，走7步遠的`時間的溫度是最適合的知臘棚。「高沖低灑」，把水沿著罐沿沖入，最忌沖罐心。把蓋拿起，把罐口的茶沫颳去，蓋好。

搭則3、淋罐

淋罐的作用：一是使熱氣內外夾攻，逼使茶香迅速揮發，追加熱氣;二是小停片刻，罐身水份全乾，即是茶熟;三是沖去壺外茶沫。

4、燙杯

潮州功夫茶泡法中有句土語說是「燒盅熱罐」。功夫茶泡法的特點就是要「熱」。喝功夫茶最最藝術的就是燙杯。潮汕有些老者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，姿態美妙。這時，茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發完了，就可以開始灑茶了，也叫分茶。

5、灑茶

灑茶要「低，快，勻，盡」。「低灑」，保證香味，少沫。「快」，保證香味和熱氣。「勻」，拿罐在四個杯上輪動，把茶灑進去，叫「關公巡城」，保證茶色均勻。

功夫茶泡法的高手泡出來的四杯茶，茶色、香、味一樣。「盡」，拿罐在四個杯上輪動，還要邊用力點，叫「韓信點兵」。用力把罐里剩的茶湯點進各個茶杯。別小看這個哦。最後點的都是茶的精華，為每杯增色增味。而剩下的精華點不盡，在下一輪沖出來就糟蹋了茶的香色了，味道會變苦。

6、喝茶

功夫茶的泡法的喝茶講究謙讓。會說一句：「局亂請」。端起茶杯，所有的手指要向著自己，不可以向著沖茶人，是不禮貌的。拿起茶杯先聞聞茶香，分三小口飲盡，細細品味，等待茶在口裡回甘，一個很耐人尋味的過程。

功夫茶的泡法就講到這啦!你對「功夫茶的泡法」有所了解了嗎?從《本草綱目》到現代科學均證明其奇特功效，對水具有保鮮、礦化、消毒等作用，並具有防癌，抗衰老，防止高血壓和動脈硬化、降低血脂和膽固醇，增強免疫力，補充微量元素等神奇功效。

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❸ 初學功夫茶的步驟教程

1、溫杯。泡茶的第一步是溫杯。泡茶前的溫杯作業很重要。茶中熱水的刺激是不可缺少的。

2、茶具。投茶也叫做茶具。泡扒枝茶的順序之一是將一定量的茶倒入茶杯或茶壺中。

3、茶水洗凈。用水洗茶。在蓋上蓋子的碗里放入開水，馬上把茶水洗凈，用於沖洗茶塵。洗完茶，就會正式泡茶。

4、輕輕擦拭。把泡沫吹倒蓋上蓋子，用蓋子輕輕擦拭入口的泡沫，蓋上蓋子，將沸騰的水倒入入口本體中，使內外同時加熱。

5、茶水均勻。把壺里的茶放進一個公道的杯子里，使茶水均勻。

6、茶的泡法。功夫茶是潮潭地區最有名的習俗之一，功夫茶的收藏則是茶隱此則的泡法。

7、其茶的香味。茶最有魅力的是其茶的香味，茶的香味主要來自3個要素，即茶基香（茶基因），地域的香（地質不能復制）和工藝香（工藝加灶棚工）。

❹ 功夫茶的步驟

所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。下面是我精心為你整理的功夫茶的步驟，一起來看看。

功夫茶的步驟

(一)鑒賞香茗：主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉，置於賞茶盤中，助泡接過賞茶盤，讓客人鑒賞干茶，並介紹所用茶的特滲猜點。

(二)孟臣淋霖：用沸水澆壺身，其目的在於為壺體加溫，即所謂“溫壺”。

(三)烏龍入宮：將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應是先細再粗後茶梗。

(四)懸壺高沖：向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。

(五)春風拂面(刮頂淋眉)：少壺蓋颳去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂產泡沫。淋壺可沖淋壺蓋和壺身，但不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一為清洗，二為使壺內外皆熱，以利於茶香的發揮。

(六)熏洗仙顏：迅速倒出壺中之水，是為洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵。

(七)若琛出浴：用第一泡茶水燙杯，又謂“溫杯”，轉動杯身，如同飛輪旋轉，又似飛花歡舞。

(八)玉液回壺：用高沖法再次向壺內注滿沸水。

(九)遊山玩水：也稱運壺，執壺沿茶船運轉一圈，滴凈壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之聖潔。

(十)關公巡城：循環斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣坦喊閉過多散失。

(十一)韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。

(十二)敬奉香茗：先敬主賓，或以老幼為序。

(十三)品香審韻：先聞香，後品茗。品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護鼎。品飲要分三口進行，“三口方知味，三番才動心”，茶湯的鮮醇甘爽，令人回味無窮。

(十四)高沖低篩：沖泡第二泡茶，重復第八步動作。

(十五)若琛復浴：手法同若琛出浴。

(十六)重酌妙香：重復第九、十、十一步動作。

(十七)再識醇韻：重復第十三步動作。

(十八)三斟流霞：沖泡第三泡茶。鐵觀音等烏龍茶，內質好，香氣濃郁持久，有“七泡有餘香”之美稱。因是表演，故只沖泡三次，希望能為來賓帶來美好的回味。

功夫茶的茶具

⑴ 紫砂壺：產於江蘇的宜興，它具有吸香性和透氣性，茶葉在裡面溶出的營養物質達95%以上，所以用得越久的紫砂壺泡製出的茶湯就越香，此壺專用於沖泡烏龍茶。

⑵ 聞香杯：主要用於聞茶湯的香氣。

⑶ 品茗杯：主要用於品茶湯的味道。

⑷ 茶荷：又稱茶撮，專用於盛茶、賞茶。

⑸ 茶道：由茶針、茶斗、茶勺、茶匙、茶夾、等組成。

a、 茶針用於疏通壺嘴;

b、 茶斗用於方便盛茶;

c、 茶勺用於撥取茶葉;

d、 茶匙用於更換殘茶;

e、 茶夾用於取拿杯具;

f、 茶夾用於剩放;

g、 壺筆用於調節紫砂壺的內外溫度。

⑹ 茶床：用於操作功夫茶的表演過程。

⑺ 茶海：用於盛裝多餘的水。

⑻ 茶巾：用於吸乾杯或壺底的水滴。

⑼ 茶筒：用於盛裝干茶。

⑽ 香爐：用於燒香。

⑾ 明爐組：專用於燒水。

⑿ 茶托;用於安放聞香杯和品茗杯。

⒀ 公道杯：讓裂用於調和茶湯的顏色、濃度及份量，隱含了中國茶道中公平待人的道理。

⒁ 茶漏：用於過漏茶渣。

⒂ 壺墊：專用於放紫砂壺。

此外，泡製功夫茶，茶壺講究用宜興的紫砂茶壺;茶杯最好是景德鎮產小瓷杯;水須山泉，最差的也要井水，自來水是萬萬不入流的。用火也有名堂，最好是用橄欖核燒火，次為蔗渣，最次是炭火，蜂窩煤乃大忌。

❺ 功夫茶的泡法技巧和步驟是怎樣的

1、備器，沖首唯泡功夫茶，講究茶具的選擇，想要領略功夫茶的真香和妙韻，適宜選用蓋碗、紫砂壺，搭配聞香杯和品茗杯。開泡之前，用開水淋壺燙杯，以提高茶具的溫度。
2、注水，根據閉芹滲個人口味投茶，然後注水。可以直接用100度沸水沖泡，但不能用老水。只沸騰過一次的水太嫩，沸騰過三次的水則太老，水中氧氣、二氧化碳幾乎沒有，泡出來的茶不夠鮮爽。
3、出湯，第一泡可以浸泡十五秒左右出湯，從第四泡開始，逐漸延長十秒左右的浸泡時間。也可以根據飲茶人數、個人口味以及茶湯的濃度，轎脊確定浸泡時間的長短。

❻ 如何泡功夫茶-泡功夫茶的十大步驟

如何泡功夫茶-泡功夫茶的十大步驟

很多人都聽過功夫茶,但是也有很多人誤解了功夫茶,有人將茶樓的拿著長嘴茶壺的倒茶方法誤以為是功夫茶,其實不然,功夫茶是一種泡茶的程序步驟。下面，我為大家講講泡功夫茶的十大步驟，希望對大家有所幫助!

治器

治器包括：起火、掏火、扇爐、潔器、候水、淋杯等六個動作。好比打太極拳中的“太極起勢”，是一個預備階段。前面四件事不必多說，這“候水”，“淋杯”都是初試功夫。大約起火後十幾分鍾，砂銚中就有聲颼颼作響，當它的聲音突然將小時，那就是魚眼水將成了，應立即將砂銚提起，淋罐淋杯，再將砂銚置爐上。這時就是第二件事開始了。

納茶

打開茶葉，把它倒在一張潔白的紙上，分別粗細，把最粗的放在罐底和滴嘴處，再將細末放在中層，又再將粗葉放在上面，納茶的功夫就完成了。所以要這樣做，因為細末是最濃的`，多了茶葉容易發苦，同時也容易塞住滴嘴，分別粗細放好，就可以使出茶均勻，茶味逐漸發揮。納茶，每一泡茶，大約以茶壺為准，放有七成茶葉在裡面就很夠了。如果太多，不但泡出的茶太濃，而且好茶葉多是嫩芽緊卷，一御攜泡以開水之後，舒展開來，變得很大，納茶太多，連水也沖不進去了。但太少也不行，沒有味道。納茶是沖功夫茶的第一步功夫。神明變幻，由此起矣。

候湯

蘇東坡煎茶詩雲：“蟹眼已過魚眼生”，這就是指用這們沸度的水沖茶最好了。《茶說》雲：“湯者茶之司命，見其沸如魚目，微微有聲，是為一沸。銚緣涌如連珠，是為二沸。騰波鼓浪，是為三沸。一沸太稚，謂之嬰兒沸;三沸太老，謂之百壽湯;若水面浮珠，聲若松濤，是為二沸，正好之候也，《大觀茶論》也說：“凡用湯以魚目蟹眼連鋒進躍為度。”

洗茶

滾湯環壺口、緣壺邊沖入，切忌直沖入壺心，不可斷續，也不可迫促。銚宜提高傾注，稱“高沖”，始無澀滯之病。首次注入沸水後，應立即傾出茶湯，以去除茶葉中所含散兄雜質，這就是“洗茶”。傾出的茶湯廢棄不喝。

沖茶

當水二沸，就可以提銚沖茶了。火爐與茶壺的放置處大約剛好走七步。提銚後走了七步，揭開茶壺蓋，將滾湯環壺口，緣壺邊沖入，切忌直沖壺心(如用蓋甌，沖一角，然後再沖各角，可同樣忌直沖壺心)。提銚宜高，所謂“高沖低灑”是也。高沖使開水有力地沖擊茶葉，使茶的香味更快的揮發，由茶精迅速揮發，單寧則來不及溶解，所以茶葉才不會有澀滯。至於走七步再沖，目的在於滾水稍涼一點，以免破壞維他命C。

刮沫

沖水一定要滿，茶壺是否“三山齊”，水平面如何，這時要見功效了，好茶壺水滿後茶沫浮起，決不溢出(沖水過多，溢出壺面是另一回事)，提壺蓋，從壺口輕輕颳去茶沫，然後蓋定。

淋罐

蓋好壺蓋，再以滾水淋於壺上。謂之淋罐。淋罐有個作用：一是使熱氣內外夾攻，逼使茶香精迅速揮發，追加熱氣;二是小停片刻，罐身水份全乾，即是茶熟;三是沖去壺外茶沫。

燙杯

潮州土語說是“燒盅熱罐”，乃是沖功夫茶中的功夫要點。有一位吃茶專家，此老走遍東西南北，到處總結喝茶的經驗，在他喝了功夫茶後說，功夫茶的特點就是鎮掘伏一個“熱”字。從煮湯到沖共飲茶都離不開這一個字，這可謂得其三昧矣。燙杯，在淋罐之後，用開水淋杯，淋杯時要注意，開水要直沖杯心。燙杯完了，添冷水於砂銚中，復置爐上，回身“洗杯”。洗杯是最富有藝術形態的動作，老手者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，姿態美妙。

灑茶

幾經數度工夫，最後一手就是灑茶。灑茶也有四字訣：低，快，勻，盡。“低”，就是前面說過的，“高沖低斟”的“低”。灑茶切不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人極不尊敬。“快”也是為了使香味不散失，且可保持茶的熱度。“勻”是灑茶時必須像車輪轉動一樣，杯杯輪流灑勻，檔可灑了一杯才灑一杯，因為茶初出色淡，後出，色濃。“勻”字是委重要的。“盡”就是不要讓余水留在壺中。第一沖留一點，二三沖切切不可。灑完以後，還可把茶壺倒過來，覆放在苛墊上，使壺里之水份完全滴出，這是因為只要沒有水在，單寧就不能溶解，茶就不會苦澀。

品茶

捧起小杯，慢飲細酌，啜畢還以杯口移近鼻孔，品其香味。功夫茶因杯小，香濃、湯熱，故啜後杯中仍有餘香，這是一股比從茶湯上溢出的香氣更深沉、更濃烈的“山韻氣”，“嗅杯”因此為工夫茶所獨有的雅趣。

最後還有個斟茶的方法：

斟茶時，四個茶杯並圍一起，以沖罐巡迴穿梭於四杯之間，直至每杯均達七分滿。此時罐中之茶水亦應合好斟完，剩下之餘津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。潮州人稱此過程為“關公巡城”和“韓信點兵”。四個杯中茶的量，色須均勻相同，方為上等功夫。最後，主人將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉於客前，先敬首席，然後左右佳賓，自己最末。

注意事項

泡功夫茶時，茶壺講究用宜興的紫砂壺，茶杯最好是景德鎮產小瓷杯，水須山泉，最差的也要井水，自來水是萬萬不入流的。用水也有名堂，最好是用橄欖核燒火，次為蔗渣，最次是炭火，蜂窩煤乃大忌。

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❼ 功夫茶的泡法

功夫茶的泡法

功夫茶的泡法，中國是一個有著博大精深茶文化的國度，喝功夫茶可以修身養性，讓人心裡安靜，功夫茶是我國的一種特殊技藝，它也是非常有名的茶道文化，以下分享功夫茶的泡法。

功夫茶的泡法1

悶譽 功夫茶泡法之：用茶

上等的鐵觀音多少。鐵觀音是半發酵茶，用功夫茶泡法泡出來味道會異樣甘香。(紅茶不可以，綠茶也不可以。紅茶是全發酵的，綠茶是不發酵的。烏龍茶是半發酵的。鐵觀音是烏龍茶里功夫茶泡法的經典用茶。)

功夫茶泡法之：納茶

納茶也叫請龍入瓮。稍碎的茶在下面，完備的茶在上面。如許包管不會沖出許多茶末來。一杯茶內里有太多末是不規矩的。茶只及罐的一半就行。由於鐵觀音遇水會膨脹。

功夫茶泡法之：沖茶

沖茶的用水要細致溫度。古時的尺度是：滾水從碳爐上端起，走7步遠的時間的溫度是最適宜的。「高沖低灑」，把水沿著罐沿突入，最忌沖罐心。把蓋拿起，把罐口的茶沫颳去，蓋好。

功夫茶泡法之：淋罐

淋罐的作用：一是使熱氣內外夾攻，逼使茶香敏捷揮發，追加熱氣;二是小停半晌，罐身水分全乾，即是茶熟;三是沖去壺外茶沫。

功夫茶泡法之：燙杯

潮州功夫茶泡法中有句土語說是「燒盅熱罐」。功夫茶泡法的特徵便是臘圓要「熱」。喝功夫茶最最藝術的便是燙杯。潮汕有些老者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，腔調鏗鏘，姿態美好。這時，茶壺的表面的水分也方才好被蒸發完了，就可以開始灑茶了，也叫分茶。

功夫茶泡法之：灑茶

灑茶要「低，快，勻，盡」。「低灑」，包管香味，少沫。「快」，包管香味以及熱氣。「勻」，拿罐在四個杯上輪動，把茶灑進去，叫「關公巡城」，包管茶色勻稱。功夫茶泡法的妙手泡出來的四杯茶，茶色、香、味同樣。「盡」，拿罐在四個杯上輪動，還要邊使勁點，叫「韓信點兵」。使勁把罐里剩的茶湯點進各個茶杯。別鄙視這個哦。末了點的都是茶的英華，為每杯增色增味。輪罩塌而剩下的英華點不盡，在下一輪沖出來就摧殘浪費蹂躪了茶的香色了，味道會變苦。

功夫茶泡法之：品茗

功夫茶泡法的品茗講求推讓。會說一句：「請」。端起茶杯，全部的手指要向著本身，不可以向著沖茶人，是不規矩的。拿起茶杯先聞聞茶香，分三小口飲盡，細細品味，等候茶在口裡回甘，一個很耐人尋味的歷程。

差別的鐵觀音用功夫茶泡法泡出來的味道差別。功夫茶泡法的沖泡歷程中，每一泡的.味道也差別。前三泡是最最經典的。潮汕人用女人的幼年，青年，中年來比喻這三沏茶湯。

功夫茶的泡法2

溫茶器

沖泡功夫茶時，第一步是溫茶器，也便是在沏茶曩昔，要先籌備適量的滾水，把廢水直接注入到沏茶要用的蓋碗大概茶壺中，如許既能起到干凈茶具的作用，又能進步茶具的溫度，能在沖泡時正常，香味得到更好的揮發。

置茶和洗茶

置茶也便是投茶，可以把籌備好的茶葉直接放入到茶壺裝，茶葉的詳細用量可以依據本身的口胃以及茶葉的品種來詳細確定。投茶之後就要舉行洗茶，洗茶時是把沏茶用的開水直接倒入到茶壺中，30秒之內就要實時倒出，如許能把茶葉外貌的殘留物洗濯潔凈。

注水和浸泡

沖泡功夫茶，注水或者浸泡是兩個最首要的步調，注水時肯定要細致水的溫度，要是必要較低的水杯，則必要把開水倒入到茶海大概合理杯中降溫，像茶具如沖水時，水流要從高處向杯中突入，如許能使茶葉在水中翻騰，可以讓它們更好的吸取水份，能讓茶葉盡快溫潤散開。

出茶奉茶和品茶

茶湯泡好之後，可以先把它倒入茶海中，再分道入每一個人的品飲杯，，然後用雙手把品飲杯端起送給客人，然後才氣開始品茶，品茶時要先聞茶香，觀湯色，末了才氣小口品飲，飲用之後要讓茶湯在口腔中多停頓一會，如許才氣品出茶湯的獨占滋味。

功夫茶的泡法3

功夫茶的泡法及步驟

中國功夫茶的操作流程一共有十一式，也可以叫做功夫茶十一程式。

1、嗅茶

主人家取來上好的茶葉，向客人介紹一下品種的特點。風味。客人依次傳遞欣賞嗅品一番。

2、溫壺

未放置茶葉之前，先將開水沖入空壺，謂之「溫壺」，溫壺之水倒進茶船——即茶盤，一種紫砂淺盆。

3、裝茶

應該准備茶匙、漏斗，不應該使用去抓茶放入壺中，避免手上的氣味雜味混入其中，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數量之多讓人吃驚。

4、潤茶

沸水沖入壺中，至滿，使竹筷颳去壺麵茶沫，當即傾於茶船或茶海——一種較大的茶杯。

5、沖泡

再沖入開水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。

6、澆壺

蓋上茶蓋澆之開水，使壺內壺外溫度一致。

7、溫杯

等候茶水泡好的當兒，用剛才溫壺及潤茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅(便是茶壺本身也不過一個拳頭大小)。

8、運壺

在泡好第一泡茶時，提壺沿茶船邊沿運行數周，俗稱「遊山玩水」，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。

9、倒茶

將溫洗好的小茶盅一字排開，依次來回澆注，又稱「巡河」，或將壺中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶時一杯倒滿再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯誤。

10、敬茶

尊老愛幼、互相謙讓，這是中國人的傳統美德，尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座「首席」。

11、品茶

功夫茶全套步驟中最講究的一環，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜並舉，玩味再三，確如白居易詩雲：「盛來有佳色，咽罷余芳香。」蘇東坡也說：「從來佳茗似佳人。」可見個中之味，餘味無窮。

特別看見那些個精於此道，須發皆白的老「茶迷」，3個指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，騰挪於鼻唇之間，或嗅或啜隨心所欲。且雙目微閉，如痴如醉，彷彿打坐的道人，外界萬物全然不覺，讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。

❽ 功夫茶怎麼泡 功夫茶的簡單泡法

功夫茶的簡易泡法如下圖所示：

1、准備好茶具一套、毛巾一條、托盤、大碗、開水、茶葉。

(8)功夫茶的正確方法和步驟擴展閱讀：

功夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府及福蔽耐建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。著名詩人蘇轍有詩曰：「閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。」

品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一,在潮汕本地,家家戶戶都有功夫茶具,每天必定要喝上幾輪。即啟慶使用喬居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保存著品功夫茶這個風俗。可以說,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。