做饅頭的步驟方法視顎多長時間

① 做饅頭的步驟和方法

用料：酵母 3克 鹽 1克 麵粉 300克 糖 適量克 水或牛奶 150克、油10克

家庭饅頭的做法

1、溫水裡加入酵母（用溫水可以發酵快一點，不燙手的就可以）。

② 發酵饅頭要多少時間

放到溫水中化開直接放到麵粉里就行了，用量看包裝。。。揉好後在面上塗一點水，以防上面變干。蓋好，兩個小時就發了。不要用熱水燙酵母，會滅活。 一斤麵粉放7-8克酵母步驟: 1.先把酵母倒入適量溫水中輕輕攪拌後,加入麵粉和幾小勺白糖(根據個人口味添加)和勻..(以面團不粘手為准) 2.將和好的面團表層輕塗上一些乾麵粉再放在面盆里蓋上蓋子或濕毛巾醒1-2個小時左右 (不以時間為準的話觀察面團的變化,如果面團在發酵後體積是未發酵前的兩三倍就說明可以做下面步驟了) 3.准備干靜無水的案板上撒一層乾麵粉,再把發好的面倒在案子上,把面揉成長條狀，根據自己喜好切成饅頭形狀,碼好一塊塊已經切好的面塊，這時已成饅頭的樣子，放置五分鍾(也可以直接將切好的饅頭放在蒸籠上醒5分鍾)。 4.在鍋里放入適量的冷水，放上蒸籠和饅頭,蓋上蓋(如果密封效果不太好可以在蓋子邊緣墊上濕毛巾).用大火加熱燒開至五分鍾後可改中火再燒5-10分鍾香噴噴的饅頭就可以出鍋了,覺得饅頭表皮太干可以再用小火蒸五六分鍾.