做花捲兒的方法和步驟

『壹』 簡單花捲的做法

簡單花捲的做法如下：

烹飪食材：白糖，酵母，麵粉，小蔥，食用油，食鹽。

烹飪步驟

1、准備10克白糖，5克酵母，500克麵粉，260克溫水。准備1~2根小蔥，喜歡吃蔥香味的朋友就多准備幾根小蔥，准備完成之後再准備少量的食用油，適量的食鹽就可以了。材料是比較容易准備的。

『貳』 怎樣做花捲

主料
自發粉
400g
水
200g
輔料
花生油
少許
鹽
少許
原味
口味
蒸
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
花捲的做法步驟
簡單易學的花捲的做法步驟：1 1自發粉也可以換成普通麵粉自己加乾酵母。由於每種麵粉吸水率不同，請自行增減用量。和面時候用30度左右的溫水，揉成光滑不粘手的面團。不要發面，鬆弛幾分鍾後就直接擀成均勻的薄片
簡單易學的花捲的做法步驟：2 2抹上花生油，撒一些鹽，記得塗抹均勻，然後捲起來，卷的時候松緊要均勻，平整，然後如圖，切成三角形的段兒
簡單易學的花捲的做法步驟：3 3用刀背，在三角形中間向下壓實，再用手整理好邊緣的型
簡單易學的花捲的做法步驟：4 4擺入蒸鍋里，鍋底水溫40度左右，在蒸鍋里進行發酵
簡單易學的花捲的做法步驟：5 5當發酵至兩倍大小，開始中火蒸，蒸20分鍾，然後不要著急開鍋蓋，再悶一會兒
簡單易學的花捲的做法步驟：6 6白白胖胖的花捲蒸好啦，這個方法耗時短，做出來的夠松軟，樣子也蠻好看的

『叄』 花捲的做法

家常小花捲

食材：麵粉300克、酵母4克、白糖5克。

做法：

1、首先我們在面盆中，加入300克麵粉，加入酵母4克，加入白糖5克，為酵母發酵提供營養。用常溫水和面，邊倒邊攪拌，先攪成面絮，再和成軟硬適中的面團。用盤子蓋住，發酵一個小時。溫度越高發酵的速度越快。

2、一個小時以後，在案板上撒上乾麵粉，把面團取出來揉搓排氣。面團揉光滑以後，搓成長條。切成大小均勻的面劑子。把面劑子揉成圓面坯，用手掌摁扁，擀成圓形的面片。

3、再把面片切成四半，然後錯著依次疊放在一起，用筷子夾住上下兩邊，使勁一捏，花捲的生坯就做好了。

4、做好的生坯用細布蓋住，再次發酵10分鍾。這樣蒸出來的花捲，會更加彭松暄軟。

5、起鍋燒水，放上篦子，鋪上蒸布，水燒開以後，把花捲擺放在蒸籠裡面。不要擺得太密，以免蒸熟後粘連在一起。然後蓋上鍋蓋蒸15分鍾就可以了。

6、15分鍾以後關火，再燜上3分鍾。熱氣散盡以後，再打開鍋蓋，以免花捲突然遇冷，回縮塌陷。蒸好的花捲白白胖胖的，氣孔很細膩。把它擺放在盤中，就能上桌食用了。

『肆』 手工花捲怎樣做

花捲是日常生活中經常食用的東西，那麼，在家的時候怎樣製作花捲呢？下面就來介紹一下手工花捲的製作方法，一起來看看吧！

1、 需要將和面的盆子洗凈，之後加入適量的干凈的水，並倒入一定的發酵粉。

2、 為了使發酵粉盡快溶解，需要不斷地攪拌。等發酵粉溶解後，就可以倒入准備好的麵粉了，並且再加入適量的干凈水，因為馬上就要開始和面了。

3、 在和面的時候需要注意，和面一定要做到手光，盆光和面光著三光，這樣和的面才會和透，並且和面的時候也要注意到，為了使花捲的口感優良，所以和的面一定不要夾生。

4、 和好面後，將其放在比較溫暖的地方，因為在溫暖的地方，發酵速度較快，發酵的時間大致為三倒四小時，並且發酵的時候會伴隨很多氣泡產生。

5、 等面發酵好後，就可以開始折面了。

6、 折面完成後，還需要用擀麵杖擀麵，將面團擀成薄片即可。

7、 為了做好的花捲有鹽味，在擀麵好了後，將適量的鹽均勻的撒在面上，並且倒入合適的色拉油。

8、 為了使我們撒上的鹽和色拉油在面上分布的更加均勻，還要將面來回的折。

9、 上面的步驟做好後，就在面上均勻撒上一些蔥花。

10、 撒完蔥花之後，就需要將麵皮捲起來。

11、 捲起來後，為了使其分開方便下面的步驟，所以用到將其切成小塊。

12、 之後需要將兩個小塊疊在一起，為了使其粘黏，需要用筷子壓一下。之後即使為了更好的粘黏也是為了好看的形狀，需要用手捏一捏。

13、 為了使面醒一醒，捏好後將其靜置十五分鍾，之後放入鍋內加熱三十分鍾左右，不過我們要注意，在加熱的時候是先用小火加熱十分鍾，再用大火加熱的。

以上就是關於手工花捲怎樣做的全部內容。