纖維素的分子量測量方法

⑴ 食品中纖維素含量的測定，具體的實驗方法

常溫下，纖維素既不溶於水，又不溶於一般的有機溶劑，如酒精、乙醚、丙酮、苯等。它也不溶於稀鹼溶液中。因此，在常溫下，它是比較穩定的，這是因為纖維素分子之間存在氫鍵。纖維素不溶於水和乙醇、乙醚等有機溶劑，能溶於銅氨Cu(NH3）4（OH）2溶液和銅乙二胺[NH2CH2CH2NH2]Cu（OH）2溶液等。[2]
纖維素水解
在一定條件下，纖維素與水發生反應。反應時氧橋斷裂，同時水分子加入，纖維素由長鏈分子變成短鏈分子，直至氧橋全部斷裂，變成葡萄糖。[3]
纖維素氧化
纖維素與氧化劑發生化學反應，生成一系列與原來纖維素結構不同的物質，這樣的反應過程，稱為纖維素氧化。（引自郭莉珠檔案保護技術）纖維素大分子的基環是D-葡萄糖以β-1，4糖苷鍵組成的大分子多糖，其化學組成含碳44.44%、氫6.17%、氧49.39%。由於來源的不同，纖維素分子中葡萄糖殘基的數目，即聚合度（DP）在很寬的范圍。是維管束植物、地衣植物以及一部分藻類細胞壁的主要成分。醋酸菌（Acetobaeter）的莢膜，以及尾索類動物的被囊中也發現有纖維素的存在，棉花是高純度（98%）的纖維素。所謂α-纖維素（α－cellulose）這一名稱系指從原來細胞壁的完全纖維素標准樣品用17.5%NaOH不能提取的部分。β-纖維素（β-cellulose）、γ-纖維素（γ-cellulose）是相應於半纖維素的纖維素。雖然，α-纖維素通常大部分是結晶性纖維素，β-纖維素，γ-纖維素在化學上除含有纖維素以外，還含有各種多糖類。細胞壁的纖維素形成微纖維。寬度為10-30毫微米，長度有的達數微米。應用X線衍射和負染色法（negative染色法），根據電子顯微鏡觀察，鏈狀分子平行排列的結晶性部分組成寬為3-4毫微米的基本微纖維。

⑵ 粘度法測定纖維素分子量的原理和操作步奏。是纖維素分子，急急急急

的定義與概念 ?(二)測定方法及原理 ?...紙漿粘度主要用以測定纖維素分子鏈的平均...也有一部分是纖維素在制漿過程中的降解...

⑶ 羥丙基甲基纖維素的測定方法

方法名稱：羥丙甲纖維素---羥丙氧基的測定---羥丙氧基測定法
應用范圍：本方法採用羥丙氧基測定法測定羥丙甲纖維素中羥丙氧基的含量。
本方法適用於羥丙甲纖維素。
方法原理：供試品照羥丙氧基測定法，計算羥丙氧基的含量。
試劑：1. 30%（g/g）三氧化鉻溶液
2.氫氧化鈉滴定液（0.02mol/L）
3. 酚酞指示液
4.碳酸氫鈉
5.稀硫酸
6.碘化鉀
7.硫代硫酸鈉滴定液（0.02mol/L）
8.澱粉指示液
儀器設備：
試樣制備： 1.氫氧化鈉滴定液（0.02mol/L）
配製：取澄清的氫氧化鈉飽和溶液5.6mL，加新沸過的冷水使成1000mL。
標定：取在105℃乾燥至恆重的基準鄰苯二甲酸氫鉀約6g，精密稱定，加新沸過的冷水50mL，振搖，使其盡量溶解；加酚酞指示液2滴，用本液滴定，在接近終點時，應使鄰苯二甲酸氫鉀完全溶解，滴定至溶液顯粉紅色。每1mL氫氧化鈉滴定液（1mol/L）相當於20.42mg的鄰苯二甲酸氫鉀。根據本液的消耗量與鄰苯二甲酸氫鉀的取用量，算出本液的濃度。定量稀釋5倍，使濃度成0.02mol/L。
貯藏：置聚乙烯塑料瓶中，密封保存；塞中有2孔，孔內各插入玻璃管1支，1管與鈉石灰管相連，1管供吸出本液使用。
2. 酚酞指示液
取酚酞1g，加乙醇100mL使溶解
3.硫代硫酸鈉滴定液（0.02mol/L）
配製：取硫代硫酸鈉26g與無水碳酸鈉0.20g，加新沸過的冷水適量使溶解成1000mL，搖勻，放置1個月後濾過。
標定：取在120℃乾燥恆重的基準重鉻酸鉀約0.15g，精密稱定，置碘瓶中，加水50mL使溶解，加碘化鉀2.0g ，輕輕振搖使溶解，加稀硫酸40mL，搖勻，密塞；在暗處放置10分鍾後，加水250mL稀釋，用本液滴定至近終點時，加澱粉指示液3mL，繼續滴定至藍色消失而顯亮綠色，並將滴定的結果用空白試驗校正。每1mL硫代硫酸鈉（0.1mol/L）相當於4.903g的重鉻酸鉀。根據本液的消耗量與重鉻酸鉀的取用量，算出本液的濃度，即得。定量稀釋5倍，使濃度成0.02mol/L。
室溫在25℃以上是，應將反應液及稀釋用水降溫至約20℃。
4.澱粉指示液
取可溶性澱粉0.5g，加水5mL攪勻後，緩緩傾入100mL沸水中，隨加隨攪拌，繼續煮沸2分鍾，放冷，傾出上清液，即得。本液應臨用新制。
操作步驟： 取本品0.1g，精密稱定，置蒸餾瓶D中，加30%（g/g）三氯化鎘溶液10mL。於蒸汽發生管B中裝入水至接頭處，連接蒸餾裝置。將B與D均浸入油浴中（可為甘油），使油浴液面與D瓶中三氯化鎘溶液液面相一致，開啟冷卻水，必要時通入氮氣流並控制其流速為每秒鍾1個氣泡。於30分鍾內將油浴升溫至155ºC，並維持此溫度至收集蒸餾液50mL，將冷凝管自分餾柱上取下，用水沖洗，洗滌並入收集液中加酚酞指示液3滴，用滴定至pH值為6.9～7.1（用酸度計測定），記下消耗的容積V1（mL）而後加碳酸氫鈉0.5g與稀硫酸10mL，靜置至不再產生二氧化碳為止，加碘化鉀1.0g，密塞，搖勻，置暗處放置5分鍾，加澱粉指示液1mL，用硫代硫酸鈉滴定液（0.02mol/L）滴定至終點，記下消耗的容積V2（mL）。另作空白試驗，分別記下消耗的氫氧化鈉滴定液（0.02mol/L）與硫代硫酸鈉滴定液（0.02mol/L）的容積Va與Vb（mL）。計算羥丙氧基含量。
註：「精密稱取」系指稱取重量應准確至所稱取重量的千分之一。

⑷ 纖維素酶的檢測方法

1 酶的活力測試方法現狀：�纖維素酶是由黴菌等培養得到的一個自然的多組份混合物，它的生物催化作用可以使纖維素纖維發生水解，有效地控制水解速度和水解率可以得到纖維素纖維織物的不同處理要求，纖維素酶對纖維素纖維的作用分四個程序；滲入，內切，外切，糖化。�滲入決定於酶的分子量大小和纖維的內表面可及度，內切(在任意部位把纖維素苷鍵切斷)主要決定於組份中Cx酶的活力，外切(在纖維素的一端順序切下一個個雙糖)主要決定於C1酶的活力，糖化決定於把多糖轉化為單糖的葡萄糖酶Co的活力。多種組分的各自活力和協調構成了單位時間內纖維素纖維的降解糖化量，酶的活力測定對織物酶處理工藝設計有重要意義。� 酶的活力測定，有稱作催化活力測定，測定方法有；濾紙崩潰法，總糖比色法，粘度法……等。濾紙崩潰法屬於定性檢測，總糖比色法重點反映C1與Co的協調作用，粘度法重點反映Cx與C1的協調作用，兩者都可以用作定量測定。至今活力測定尚未有統一的方法，表示活力大小的計量單位更是多種多樣，丹麥NOVODISK(諾和諾得公司)早期採用總糖比色法（AF187．2／1－GB 82－08－10）一分鍾水解產生1μmol葡萄糖稱為一個NCU活力單位（NCU＝NOVO Cellulase Unit）。後來又採用粘度法（AF275／1－GB 1989－02－03）用一種活力為880EGU的內切葡聚糖酶，以其作用於CMC的粘度曲線為對比標准，測得的對應值以EGU／克作為一個內切酶活力單位（EGU＝Endo Glucase Unit）。

⑸ 羧甲基纖維素檢測標準是什麼

羚甲基纖維素檢測范圍
羚甲基纖維素鈉，葡萄酒羚甲基纖維素鈉，工業用羚甲基纖維素鈉，交聯羚甲基纖維素鈉，牙膏羚甲基纖維素鈉，食品級羚甲基纖維素鈉等。
羚甲基纖維素檢測項目
氯化物檢測，VOC檢測，粘度檢測，定量檢測，鈣含量檢測，液相色譜檢測，含量檢測，雜質檢測，流速檢測，分子量檢測，酶活力檢測，限度檢測，取代度檢