剝板栗的方法和步驟

1. 怎麼剝栗子最簡單方法

剝栗子的小竅門：

1、煮之前切個切口

板栗的外殼是很硬的，不論是生板栗還是熟板栗，很少有人可以徒手掰開板栗。

如果用牙齒咬的話，牙口不好的人也比較難咬開板栗，所以我們在烹煮板栗之前，最好用刀給板栗切一個切口。

可以直接切成一字形，也可以切成十字形，想省事，就直接切成一字形，這樣煮開以後板栗就會膨脹，開口也會變大，這樣剝起來就會更容易一些。

2、 熱水燙

板栗的外殼之所以會很硬，是因為放置的時間比較久，水分變少之後，外殼就會變得比較硬。

所以我們可以將板栗放到溫水中浸泡，板栗的外殼接觸到水分以後，慢慢地就會變軟，之後不論是切板栗還是剝殼，都比較好剝。

在浸泡時我們也可以在水中放一些鹽，鹽可以促進水分快速地滲透到板栗中，讓板栗膨脹，膨脹之後，果肉和皮自然就分開了，剝起來會更簡單。

3、 微波爐加熱

如果覺得燒熱水以及等待板栗泡好，時間比較久，那麼可以把板栗清洗干凈，然後用干凈的抹布擦乾水分或是等待水分比較干後。

在板栗的表面畫上一個開口，放到微波爐中高火烘烤3分鍾，經過加熱後，外殼就會膨脹，板栗也就變得好剝了。

挑選板栗方法：

1、看顏色

新鮮的板栗外殼是比較鮮亮的，在燈光的照耀下會有一些反光，因為受到的陽光照射不同，所以無法保證顏色十分均勻，但是整體是棕紅色的。

2、看外形

得到充足陽光照射的板栗，一般是兩邊圓，中間扁的，看起來十分圓潤，而如果兩面都十分干癟，說明沒有得到充足的營養，並且得到的光照也並不充足，甜度就會低一些，口感就比較差。

另外板栗是比較招蟲子的，並且蟲子一般會咬破外殼，所以如果仔細觀察的話，被蟲子啃咬的板栗上會有一個小小的蟲眼。

這樣的板栗那裡可能已經腐爛了，被蟲子啃咬的板栗吃起來也會發苦，所以最好不要購買。

2. 怎麼剝板栗

剝板栗的方法如下：

1、准備好的板栗後我們需要在板栗底部橫切一個小口，記住板栗不用洗噢，要不然太滑了不好切。

板栗的簡介

栗（學名：Castanea mollissimaBlume）是殼斗科、栗屬植物。喬木，高達20米，胸徑80厘米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10-15毫米，被疏長毛及鱗腺。葉橢圓至長圓形，長11-17厘米，寬稀達7厘米；葉柄長1-2厘米。

在中國除青海、寧夏、新疆、海南等少數省區外廣布南北各地，在廣東止於廣州近郊，在廣西止於平果縣，在雲南東南部則越過河口向南至越南沙壩地區。常栽培於海拔100-2500米的低山丘陵、緩坡及河灘等地帶。栗喜歡生長在陽光充足、氣候濕潤的地區，屬於陽性樹種，耐寒、耐旱，對土壤要求較高，喜砂質土壤。