擺攤壽司的方法和步驟

Ⅰ 壽司的製作方法步驟

13、冷藏好後，取出，切厚片食用。

Ⅱ 關於壽司怎麼做的方法步驟

1、准備材料：米飯一份、火腿一根、紫菜片或者海苔片幾張、黃瓜一根、胡蘿卜一根、雞蛋三個、壽司醋一份。
2、蒸米飯，趁熱加入壽司醋（米飯：醋按5:1）攪拌均勻，涼涼待用。想要米飯粘一點的話就適當加點糯米。如果買不到現成的壽司醋，也可以自己調制（鹽、糖、醋按1∶5∶10），壽司做出來味道如何一大部分取決於壽司醋，所以這一步不可以省略哦。米一定要有點酸酸甜甜的才美味。
3、煎雞蛋餅切絲，自己喜歡的黃瓜，胡蘿卜，火腿等切絲待用（喜歡肉鬆呀辣椒醬，沙拉醬之類的同學，也請准備好這些食材待用）。
4、在案板上鋪上壽司簾，然後取一張海苔片或者紫菜片放正。
5、在海苔片上認真的碼上涼過的米飯，根據自己的喜好掌握厚薄度，沒有特殊要求。在海苔的一頭稍微留出一指寬的空白方便後續捲起
6、然後就是鋪菜菜了，之所以把食材都切條狀就是為了此時好鋪。鋪上自己喜歡的菜菜後可以灑點肉鬆或者沙拉醬之類的。鋪完之後從沒有留白的那一頭緊緊的捲起即可
7、最後一道工序，就是看切功了。壽司做得漂不漂亮關鍵就是看此時的功夫了。切壽司建議選用長刀。切之前蘸點水。切的方法是，刀往前推的時候順勢用力往下切，刀往後拉的時候要平著拉回來，這樣一前一後的切完才能保證壽司卷漂亮美觀。這個一定要牢記哦。

Ⅲ 做壽司的步驟

做壽司的步驟

做壽司的步驟，紫菜包飯是一種很常見的韓式料理，其實許多種類的壽司可在家庭里完成，不會做飯的吃貨們，也可以非常簡單的製作出一道美味的壽司，以下分享做壽司的步驟

做壽司的步驟1

簡單壽司做法

原料：米飯、黃瓜、火腿、雞蛋、海苔、胡蘿卜、醋、糖、鹽、番茄醬。

做法步驟：

第1步、雞蛋煎成餅切條，黃瓜火腿胡蘿卜切條。

第2步、下面做壽司醋，准備一小碗倒入鹽.糖.醋.按1比5比10拌勻。乘出放入米飯拌勻。

第3步、壽司竹卷簾鋪上海苔，然後米飯鋪均勻，海苔上面空出兩厘米不要放米飯。

第4步、看一下我的壽司卷簾海苔等，這幾樣在網上買的差不多20。

第5步、在中下方放入蔬菜火腿雞蛋條，如果有沙拉醬和肉鬆放入更好吃。

第6步、從下往上卷，包住配料時候壓實收緊讓飯團結實一點。

第7步、卷到最後要按壓一下，收緊結實一點。

第8步、包好後，刀沾點水切好擺盤。擠點番茄醬。ok。

做壽司的步驟2

食材

香米 300g

土雞蛋 2個

油 30g

黃瓜 1根

胡蘿卜 1根

壽司醋 50g

海苔 20g

方法/步驟

將香米蒸熟

准備300克的香米，清洗干凈後放入電飯鍋裡面，加適量的水蒸熟。

土雞蛋攪散

在碗里打入兩個土雞蛋，用筷子逆時針的方向把蛋攪散。

鍋中刷油煎蛋皮

平底鍋預熱，刷一層薄薄的油，倒入蛋液鋪平，煎至定型之後翻面，兩面煎至金黃之後出鍋。

配菜切條

把蛋皮切成細絲，把黃瓜切成長短合適的細條，胡蘿卜切成細條，火腿腸切條。

刷油煎配菜

鍋中刷一層油，把火腿、胡蘿卜放在鍋里稍微煎一下。

米飯中加壽司醋

米飯煮熟之後取出來，把壽司醋倒在米飯裡面，攪拌均勻。

鋪上簾子保鮮膜和米飯

准備一張壽司簾子，在上面鋪上一張保鮮膜，在上面鋪上海苔，把米飯慢慢鋪好。

放上配菜包緊

把准備好的配菜鋪在上面，然後把簾子捲起來，邊卷邊把保鮮膜撕下來，卷好包緊，這樣就可以將壽司切開裝盤了。

做壽司的步驟3

高顏值的紫菜包飯的做法

大米淘洗兩遍，浸泡15分鍾再接通電飯鍋的電源，泡過的'米燜熟後更松軟。

准備其它食材，胡蘿卜切細絲，胡蘿卜我喜歡生吃，如果不習慣可以平底鍋少油炒至微微變軟。菠菜焯水後擠干水份。

焯燙菠菜時用過濾後的水，我平時煮飯煲湯都會用過濾後的水，這樣才能全面保證食用水的安全健康。

水煮開後放一克鹽，再加幾滴食用油，這樣焯出來的菠菜還會保持綠色而不會變黃，菠菜下鍋後再開鍋煮一分鍾就可以撈出來了，不要煮太長時間，撈出後馬上過遍涼水然後控干水份。

5克澱粉（差不多是一平勺）加三勺清水攪成水澱粉，倒入蛋液中，再加一克鹽攪打均勻，攪好的蛋液最好再過一遍篩，這樣煎好的蛋皮會更細膩。

小火加熱平底不粘鍋 ，用油刷蘸油把鍋里刷一遍就可以（不要倒太多油，否則蛋液很難攤開），倒入蛋液轉動鍋使蛋液均勻鋪滿鍋底成圓形，表面凝固後藉助硅膠鏟翻面，然後關火，用余溫再烘一會兒即可，出鍋切成長條。

平底鍋倒少許油，放入牛肉加10毫升料酒，10毫升生抽，10毫升老抽，把牛肉炒熟出鍋，不用再放鹽，醬油的鹹度足夠了，牛肉片也可以換成牛肉餡，同樣方法炒熟即可。

燜好的米飯用飯鏟打散，盛出一大碗，大概300克米飯（這是兩個卷的量），加1克鹽。

再加5毫升香油攪拌均勻，（也可以加些熟白芝麻拌進去，不巧我的芝麻正好吃沒了）晾至手溫。米飯用芝麻油拌過後，放置時間稍長也不會變硬，因為油能鎖住水份。

菠菜焯熟擠干水份後不要再放鹽，菠菜用鹽拌過後易出水，影響口感。火腿也切成長條，為什麼放了牛肉還要放火腿？因為我喜歡吃啊，食材部分可以按照自己口味隨意搭配，喜歡吃菜還可以切些黃瓜絲放進去。所有食材准備好就可以開始卷了。

取一片包飯用大張紫菜橫放在竹簾上， 如圖依次擺好胡蘿卜絲、蛋皮絲、火腿絲、菠菜絲，最後在上面堆好牛肉，因為牛肉會有少量湯汁（盡量控干湯汁哈），所以不要讓牛肉接觸海苔，否則海苔會軟掉。

如圖用竹簾提起海苔卷一圈並握緊，多出的海苔繼續卷在外邊。卷好後壓緊握實，收口朝下放置。有人會說米飯上直接鋪菜就可以啦，為什麼還要那麼麻煩先把菜包好？直接包當然可以，但我保證你包完的紫菜包飯沒有我包的漂亮，因為這是一個有顏值的紫菜包飯。而且對於新手來說這樣更好卷，包飯的時候不易散開。

再取一張紫菜，取一半拌好的米飯均勻的鋪好壓實，拌過芝麻油的米飯不粘手，比較好操作，如圖上邊留出大概3厘米的位置不鋪米飯，這樣正好卷一圈，米飯部分連接到一起不會重疊。把剛才卷好的菜卷放在鋪好的米飯上面，提起竹簾捲起。

卷好後收緊竹簾，滾動幾下壓實整形成圓柱體。

用手蘸少許芝麻油抹在紫菜包飯上，這樣紫菜會保持一段時間不變干。

最好備一塊干凈的濕布，每切一下就把刀擦乾凈，這樣可以保持切面的平整（用鋸齒刀切效果更好）。

切面漂亮吧

開始享用吧，每吃一口都心滿意足

Ⅳ 壽司的製作方法和步驟

壽司的製作方法和步驟

壽司的製作方法和步驟，很多朋友喜歡吃壽司，其實壽司的製作方法非常簡單，自己在家完全可以搞定，以下是我精心為大家准備的壽司的製作方法和步驟，感興趣的話就快來一起看看吧。

壽司的製作方法和步驟1

一、在超市購買壽司簾，剛買回來的壽司簾，不幹凈，我建議用清水浸泡3個小時，在用洗潔精清洗一遍，最後讓陽台晾曬干

二、用電飯煲把米飯燜熟，等米飯變涼後，加入少量鹽，適量壽司醋（蘋果醋和白醋都可以代替），均勻攪拌

三、把火腿腸和黃瓜切成條，越細越好，我刀工不好，切得有點粗

四、先鋪上壽司簾，然後鋪上成張的紫菜，把米飯鋪在紫菜上，不要鋪滿，上方留一點的空隙

五、把切成條的火腿腸和黃瓜擺在米飯上，均勻撒上肉鬆

六、從下方開始向上用壽司簾捲起，卷完後，用手使勁按按

七、壽司就好了，開始切啦，切得時候刀要快，一定要切到底，不然容易切不斷紫菜

八、擺盤，開吃

壽司的製作方法和步驟2

大米是中國人一半以上的人選擇的主食材料。由水稻長出來的新鮮大米一斤也就在三塊到四塊之間，而做一份壽司，用的大米絕對不到一斤。然後再說黃瓜和胡蘿卜等一些東西，兩塊錢買兩根可以做一頓壽司用，也就是說兩種蔬菜需要四塊錢。芝士的多少可以完全根據個人的.需求，買多買少都可以，但是芝士放的量稍微大一點，在我個人看來會更好吃一些。不過雖說是放的多一點，但是一人份的話，五塊錢也足夠了。

整個一份壽司做下來也不過是十塊錢左右，而做法就更加簡單了，下面我們來學習一下怎麼做。作為一個中國人，我想蒸米飯的步驟不用我贅述，你們肯定都做得比我好。加入適量的大米和水放進電飯煲里蒸熟就可以了。我們需要准備的是一條竹簾，竹簾的作用是等我們做好的時候，將它用來包裹壽司。當然要想製作壽司，我們還需要幾張紫菜或者海苔。最好的選擇當然是海苔了，如果家裡沒有現成的海苔，那紫菜也是可以代替的。將海苔取出來，放在竹簾上。

蒸好的米飯這時候就該取出來了，量的稍微涼一點以後就平鋪在海苔上面。這時候開始准備一些其他的佐料，需要將胡蘿卜和黃瓜切成三角形的小條。其實刀法很簡單，就是從中間分開，越分越小，直到呈三角形就可以了。將胡蘿卜和黃瓜依次放進鋪好的米飯里。這時候就可以挑一些自己喜歡的東西進去了，比如說肉鬆。放好之後將芝士放到最頂上。如果個人比較喜歡吃芝士多的，那可以在鋪好大米的時候就放一層芝士進去。等所有的材料都放好的時候，用竹簾將整個面團裹起來，裹得越緊越好。用刀切成平常見的壽司大小，壽司就做好了。

壽司的製作方法和步驟3

第1步、雞蛋煎成餅切條，黃瓜火腿胡蘿卜切條。

第2步、下面做壽司醋，准備一小碗倒入鹽.糖.醋.按1比5比10拌勻。乘出放入米飯拌勻。

第3步、壽司竹卷簾鋪上海苔，然後米飯鋪均勻，海苔上面空出兩厘米不要放米飯。

第4步、看一下我的壽司卷簾海苔等，這幾樣在網上買的差不多20。

第5步、在中下方放入蔬菜火腿雞蛋條，如果有沙拉醬和肉鬆放入更好吃。

第6步、從下往上卷，包住配料時候壓實收緊讓飯團結實一點。

第7步、卷到最後要按壓一下，收緊結實一點。

第8步、包好後，刀沾點水切好擺盤。擠點番茄醬。ok。

Ⅳ 壽司的製作方法和步驟有哪些

壽司的製作方法和步驟有哪些

壽司的製作方法和步驟有哪些， 壽司是日本的一種傳統食物，因為壽司的做法比較簡單，下面我為大家介紹了壽司的製作方法和步驟有哪些，供大家學習，感興趣的朋友們一起來看看吧～

壽司的製作方法和步驟有哪些1

1、壽司的選料

壽司選用的米不是一般的家用米飯，而是壽司米，吃起來更有嚼頭，而且黏性大。壽司的外皮以海苔、紫菜最為常見，也有豆腐皮、蛋皮可選。

2、壽司的配比

做壽司時食材的配比是非常重要的。米和誰按照1比1的比例煮熟成壽司飯。如果想增加飯的黏性，就在米中加入少量的糯米。通常還會在飯內加些壽司醋，飯與醋的比例是5比1。

3、壽司的佐味料

壽司的佐味料有很多種，要根據壽司的種類來選擇。有生魚片、蝦的壽司適合搭配芥末食用，蘸醬油也可。手握壽司則最好不要蘸醬油。

4、壽司的配料

壽司裡面可以加入很多的配料，全看製作者的口味。一般常見的配料包括生魚片、各類海鮮、腌蘿卜、青瓜、煎雞蛋、納豆、炸豆腐等等。

5、壽司的熱量是多少

1、金槍魚壽司

熱量98大卡/100克，碳水化合物18.76克，脂肪0.29克，蛋白質4.48克；

2、鰻魚壽司

熱量154大卡/100克，碳水化合物20.12克，脂肪3.94克，蛋白質9.71克；

3、三文魚壽司

熱量127大卡/100克，碳水化合物21.45克，脂肪2.43克，蛋白質5.76克；

4、黃瓜蝦肉壽司

熱量111大卡/100克，碳水化合物17.77克，脂肪1.99克，蛋白質5.73克；

壽司的製作方法和步驟有哪些2

怎樣吃出壽司鮮美的味道？

1、預先准備好一碟醬油。

2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。3．將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。

壽司的保存方法

1、不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。

2、儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。

3、只適宜當天食用。

壽司的七大好處

1、這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；

2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；

3、享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司；

4、它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的`海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力；

5、壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開；

6、壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客；

7、你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。

壽司的製作方法和步驟有哪些3

怎麼把壽司製作成功。

一、金槍魚壽司

食材：熟米飯、金槍魚罐頭、黃瓜小條、日式大根條、壽司醋、白砂糖、日式照燒醬。

製作方法：1、煮好一鍋米飯，加入適量的壽司醋，白砂糖調和均勻，拿不準用量的可以自己嘗嘗味道，不夠就再添加。買了一些比較好的金槍魚罐頭，准備了一些黃瓜條和日式大根條。

2、准備一個壽司卷簾鋪在最底部，卷簾上鋪上一張海苔，然後鋪上米飯，米飯中間擺上黃瓜條，日式大根和金槍魚泥，口味重一些的朋友，還可以在金槍魚上擠上一層沙拉醬。

3、將壽司卷簾連同海苔，米飯一起卷上去，捲成一個圓形，用竹簾裹緊，把米飯壓緊實。去掉竹簾，用壽司刀把壽司切片擺盤，擠上一層日式照燒醬，好吃又好看。

二、小貼士

壽司的精緻主要在兩點，一是海苔的品質要高，二是米的品質要高，把食材准備到位了，壽司做起來就簡單了。鋪米飯的時候要注意技巧，海苔前面一端留大約一厘米的位置不要鋪米飯，後面留大約兩厘米的長度不要鋪米飯，這樣卷出來的壽司卷弧度好看。卷壽司的時候一定要卷的緊致一些，這樣切出來的壽司會比較好，否則的話會比較容易散開。在切壽司的時候，可以在刀上面抹上一點點的清水，這樣可以起到防粘的作用。

Ⅵ 壽司的製作方法和步驟

1.准備好全部原材料。
2.香腸切割成細條，絲瓜切細條去正中間的籽，咸鴨蛋取雞蛋黃，紅蘿卜切細條。
3.白米飯里放入壽司醋，鹽。
4.攪拌均勻，這時白米飯不那麼粘了。
5.卷簾窗簾下鋪一片紫菜，隨後鋪平白米飯用湯勺勻稱的鋪平，前端開發1cm不必鋪白米飯，不然難以收邊。
6.在挨近自身的這一端的白米飯上先後放置黃瓜條，胡蘿卜絲，鴨蛋黃（能夠用力漸漸地搓發展條），豬肉鬆，金大根，香腸條，擠上適當的色拉醬。
7.將竹簾子翻卷，一隻手一邊卷，一邊用除拇指外的四指卡緊翻卷的竹簾子向自身的方位拉，另一隻手拉著竹簾子不的另一頭，往自身的反向拉。
8.所有翻卷後再兩手協力擠兩下竹簾子卷（那樣包出去紫菜卷無法太松）。

Ⅶ 製作壽司的步驟是什麼需要注意些什麼

引言：相信很多人，即使沒有吃過壽司，也一定聽說過壽司吧，壽司是日本料理中最具有代表性的一種食物，在日本壽司非常的常見，而且日本人一日三餐都可能會吃壽司。小編認為日本的壽司其實製作步驟是比較簡單的，今天小編就來給大家推薦一道非常簡單的壽司的製作方法吧。

將准備好的蟹棒去掉包裝也切成條備用。去掉香菇的菇柄，切成條狀並且在鍋中加入少量的水，並且放入適量的白糖和醬油，用小火將香菇煮至收汁狀態即可。在壽司卷簾上先放上片狀的海苔，然後在海苔上鋪上壽司米飯，再在米飯上放上喜歡的調味料和准備好的食材，用壽司卷簾將材料全部卷在一起，這樣一個壽司卷就做好了。

Ⅷ 壽司的製作方法和步驟

先將米飯煮熟然後加壽司醋將米飯拌起來然後在涼了，再將米飯放壽司海苔上放其它的原料然後再捲起來，最後在切的食用。

Ⅸ 壽司的製作方法和步驟 壽司如何製作

1、准備好全部原材料，白米飯280克，咸鴨蛋2個，鹽3克，色拉醬適當，壽司醋15ml，紅蘿卜適當，絲瓜適當，香腸適當，金大根籮卜適當，豬肉鬆適當。

2、香腸切割成細條，絲瓜去籽切割成細條，咸鴨蛋取雞蛋黃，紅蘿卜切細條預留。

3、白米飯里放入壽司醋，鹽，攪拌均勻，這時白米飯不那麼粘了。

4、卷簾窗簾下鋪一片紫菜，隨後勻稱的鋪平一層薄薄白米飯，用湯勺鋪平，另一端1cm不必鋪白米飯（不然難以收邊）。

5、在挨近自身的這一端的白米飯上先後放置黃瓜條，胡蘿卜絲，鴨蛋黃（能夠用力漸漸地搓發展條），豬肉鬆，金大根，香腸條，擠上適當的色拉醬。

6、將竹簾子漸漸地往前翻卷。

7、所有翻卷後再兩手協力擠兩下竹簾子卷（那樣包出去紫菜卷無法太松）。

8、除掉卷簾窗簾，切割成1、5cm上下寬，每一次切割刀必須用冷水清洗，那樣創口才齊整好看。