苦瓜炒雞蛋的方法步驟

❶ 苦瓜炒蛋的家常做法

用料

主料雞蛋2個苦瓜1斤

輔料家樂雞精（5克）1茶匙香蔥末少許鹽少許油（10克）2茶匙

苦瓜炒蛋的做法

1、全部食材

2、將雞蛋磕入碗中，用筷子攪散

3、苦瓜洗凈縱向對半剖開後去瓤，切成薄片，姜、蒜洗凈，切成末備用

4、鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝干水分備用

5、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出

6、鍋中重新放油燒至五成熱，先將香蔥末放入爆香。將苦瓜塊倒入，大火翻炒1分鍾，放入鹽、雞精調味，攪拌均勻。加入雞精讓這道番茄炒蛋滋味更加鮮美，讓人食慾大開

7、最後放入炒好的雞蛋，炒勻即可盛出。

❷ 怎麼樣做苦瓜炒雞蛋

苦瓜炒雞蛋是一道很普通的家常菜，雖然味道清苦，但是營養價值高，是一道廣為流傳的家常菜。那今天就來學一學苦瓜炒雞蛋的做法。
食材：苦瓜一根，雞蛋兩個，姜，雞精，鹽；
做法：
1.苦瓜對半切開，用勺子挖去中間的籽和白色部分，一定要挖干凈，這是去除苦味的第一步；
2.苦瓜切片加一勺鹽腌制一會兒，擠出水分，這是去除苦味的第二步；
3.鍋中倒油倒入打散的雞蛋炒熟盛出，熱鍋涼油放入姜絲，擠出水分的苦瓜片，翻炒均勻，放入一勺雞精翻炒，倒入一點點開水翻炒均勻；
4.倒入雞蛋翻炒均勻，中途不用加鹽，裝盤即可；
小貼士：
放鹽抓勻苦瓜可以去苦味，之後雖然沖洗也還是有點鹹味，對於少鹽口淡的寶寶，翻炒時候可以不加鹽，或者略微加一點即可。

❸ 苦瓜炒蛋的做法步驟

苦瓜炒蛋的做法步驟：

用料：苦瓜1根、雞蛋3個、油適量、鹽適量、蔥適量、料酒1勺。

步驟：

1、准備苦瓜、雞蛋、蔥。

❹ 苦瓜炒蛋正確做法

苦瓜炒蛋的做法步驟如下：

需要材料：苦瓜1根、雞蛋2個、大蒜適量、辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、鹽3克。

1、苦瓜去蒂去瓤，切片。

❺ 苦瓜炒蛋怎麼做

苦瓜炒蛋好吃的做法：
1、首先准備苦瓜一根將其洗凈，去掉頭尾部，然後從中間一分為二。
2、用勺子將裡面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的話，可以將苦瓜裡面的白瓤也去除，這樣苦瓜吃起來就不會太苦了。然後將做好的苦瓜將其斜切成片放入盆中。加入精鹽半勺，攪拌均勻腌制五分鍾備用。
3、雞蛋四個打入碗中，加入精鹽3克，然後再加入半碗水澱粉，將其攪拌均勻放入碗中備用。（炒雞蛋中加入適量的水澱粉，這樣炒出來雞蛋更加滑嫩適合老人小孩吃。）
4、准備料頭：大蒜拍散切片備用，干辣椒切碎備用。
5、炒鍋加熱，放入寬油滑鍋。油熱後將寬油倒出鍋中加入半勺涼油，然後將准備好的雞蛋液倒入裡面大火翻炒熟透，出鍋裝盤。
6、炒鍋燒熱，然後放入料頭爆炒出香味，然後放入苦瓜翻炒幾下，翻炒至苦瓜斷生。
7、苦瓜斷生後，加入精鹽2克調味，翻炒均勻後，我們將炒好的雞蛋放入裡面翻炒均勻，然後再淋入少許的明油，就可以出鍋裝盤了。好了，一道清脆爽口的苦瓜炒雞蛋就做好了。

❻ 苦瓜炒雞蛋的製作方法

苦瓜炒雞蛋要想做的好吃可以試試這樣做：
1、將苦瓜洗凈對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。
2、把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。
3、把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。
4、把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。
5、鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。
6、鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續翻炒，放入鹽炒熟即可。

❼ 苦瓜炒雞蛋怎麼炒

好吃的苦瓜炒雞蛋做法如下：

1、提前准備好食材。