四川胡蘿卜丁製作方法在哪裡

『壹』 胡蘿卜丁的做法

甜玉米紅蘿卜丁

用料

甜玉米 一根

紅蘿卜 一根

蔥 適量

甜玉米紅蘿卜丁的做法

• 玉米洗凈剝粒，紅蘿卜切丁，蔥去頭切丁。

• 熱鍋冷油，待油溫到八十度左右下紅蘿卜稍微炒出香味，下玉米粒翻炒。加適量鹽、蔥。

• 翻炒出香味就可以出鍋了。

• 炒四丁

  1、雞脯肉、朝天椒、胡蘿卜切丁預留

2、熱鍋冷油，煸炒下香菇牛肉，盛起預留

3、添加朝天椒、胡蘿卜丁、玉米煸炒

4、倒進香菇牛肉，煸炒

5、添加適度油耗，煸炒

6、最終酌情考慮放鹽

金針菇炒蘿卜丁

1、將金針蘑洗干凈後，使用洪荒之力將它的水份擠干。其他原材料滾刀塊預留，能夠 切細一些。

2、鍋中置油，加溫後倒進肉粒，煎香。

3、肉粒出味後倒進蘿卜條與紅蘿卜~低火慢煎，蘿卜條出味，紅蘿卜出辣椒油後添加甩干水份的金針蘑。

4、添加金針蘑後轉火災煸炒，一會兒金針蘑軟熟後倒進香油，煸炒勻稱進味，甩干後的金針菇炒出去水份很少，因此 金針蘑爛熟除去生鮮香後就可以起鍋。

『貳』 胡蘿卜丁怎麼炒的做法

胡蘿卜丁怎麼炒的做法
1.所有蔬菜切成丁（肥瘦肉分開切丁）
2.鍋中放油，油熱後，倒入洋蔥和肥肉末

3.小火炸至洋蔥水份干，有洋蔥的香味
4.倒入瘦肉丁

5.再倒入豆豉炸香
6.倒入胡蘿卜丁

7.加入生抽煮開即可

『叄』 胡蘿卜丁怎麼煮的做法

胡蘿卜丁怎麼煮的做法
1.准備材料:玉米，胡蘿卜，紅辣椒，蔥

2.玉米用刀先剔下來一行然後用手一行行掰下來，胡蘿卜切丁，蔥切段，辣椒切絲
3.玉米胡蘿卜丁淘洗一遍裝在盤子里
4.把鍋燒干倒油燒熱
5.放入玉米胡蘿卜丁翻炒
6.翻炒七八分熟加入鹽，蔥，辣椒繼續翻炒
7.翻炒熟即可

『肆』 求四川泡菜酸蘿卜的做法，越詳細越好！做出來是粉色的丁，我以前去過四川嘗了泡蘿卜，酸爽脆，用什麼蘿卜

材料：白蘿卜一根、小米辣適量、生薑適量

調料：八角一個、白醋2瓶、食鹽適量、涼白開適量

製作方法：

1、白蘿卜清洗干凈，切成大塊。

『伍』 求泡製胡蘿卜丁的做法

材料
白蘿卜175克，切碎，鹽5克，米醋15毫升，黑胡椒0.5克，芝麻油1毫升。
做法
1.在大碗里將白蘿卜與鹽拌勻，蓋好放冰箱冷藏到有1-2湯匙水漬出，大約需要30分鍾。
2.瀝干漂洗蘿卜，盡量把鹽都洗掉。用紙巾拍干然後倒回碗里。加米醋、黑胡椒和芝麻油攪拌。蓋好放冰箱冷藏8小時以上就可以吃了。

『陸』 醬燒胡蘿卜丁的做法

前言
胡蘿卜營養豐富，含有豐富的胡蘿卜素，是老少皆宜的一種蔬菜。今天用黃豆醬作為主要的調料，做了這份香噴噴的醬燒胡蘿卜丁，醬香味十足，好吃！
材料
主料：胡蘿卜200g；
輔料：油適量、黃豆醬適量、蔥末適量、醋適量
醬燒胡蘿卜丁
1
胡蘿卜切丁
2
坐鍋，放油，爆香蔥末
3
倒入胡蘿卜丁
4
翻炒一會兒
5
放黃豆醬
6
炒至胡蘿卜丁熟爛，放醋，翻勻出鍋
7
裝盤
小貼士
黃豆醬有點咸，就不用放鹽了。

『柒』 胡蘿卜怎麼切成丁

胡蘿卜，有「小人參」之稱，無論是炒、拌、燉、還是作餡，都非常清甜鮮美。首先來看一下如何挑選胡蘿卜吧！

1、胡蘿卜的外表

大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。 挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。

2、胡蘿卜的大小

其實胡蘿卜在挑選的時候，不要挑選太過大的。 也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。

3、胡蘿卜的外型

有的是上下一邊粗的圓柱。 而有的是尖尖頭的。 建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。 如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。


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4、胡蘿卜的顏色

多數都是橘黃色的外皮顏色。 大家挑選的時候挑選，顏色很亮堂的那種 顏色很自然的橘黃色。

5、胡蘿卜的重量

挑選的時候如果很輕那麼應該是存放稍久的了。 主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。

6、胡蘿卜的新鮮

胡蘿卜都是有葉子連在一起的。 大家挑選的時候看看葉子，如果是翠綠的那麼很新鮮了。

胡蘿卜切丁的方法如下：

1、去掉胡蘿卜的兩頭，身材修長的胡蘿卜，先切段，我切成三小段了。


2、切段的胡蘿卜再四周切一下，把圓弧邊切掉，為方形。這樣切片不會滾來滾去的啦。


3、如要切丁，就把條切粗一點，再切丁。


4、切的時候四指要並齊按住胡蘿卜，刀順指切下，四指後移，再切。手盡量不要離開案板。

5、切好的丁，可以做飯、炒飯、煮粥。


小竅門：

切菜時兩腳要自然站穩，與菜墩有適當的距離。上身略向前傾，前胸稍挺，不要彎腰弓背，兩眼注視墩上兩手操作的部位。右手握刀時拇指與食指捏住刀箍，全收掌握好刀柄。左手控制原理，使原料平穩、不滑動，以便於落刀。握刀時手腕要靈活有力。菜墩的放置要適合自身高低。

『捌』 胡蘿卜丁怎樣煮的做法

• 主料

• 玉米粒

  150g

• 胡蘿卜

  150g

• 肉末

  100g

• 輔料

• 黃油

  適量

• 鹽

  適量

• 蔥花

  適量

• 食用油

  適量

• 步驟

• 1.玉米棒子取下玉米粒；

• 2.胡蘿卜去皮切成丁；

• 3.熱油鍋，下肉末炒香，然再下一點黃油化開；

• 4.倒入玉米和胡蘿卜丁炒勻；

• 5.熟時加鹽調味即可，撒點蔥花上碟。

• 小貼士

• 胡蘿卜是脂溶性的，所以炒時可適量多加一點油把它炒香~！

『玖』 四川紅油蘿卜丁的做法

主料： 咸蘿卜干 前腿肉
輔料： 蒜苗 辣椒
香辣干蘿卜丁的做法:

1、咸蘿卜干切丁。
2、肉肥瘦一起剁成肉丁。
3、蒜切小段、辣椒切沫。

4、熱鍋下少許油加少許老抽爆香肉丁。
5、裝碗備用
6、另起鍋把蘿卜丁炒干水份裝盤備用。

7、另熱鍋下少許油加少許鹽煸香辣椒和蒜苗。
8、把爆好的肉丁和蘿卜干倒入一起翻炒均勻入味即可。
紅辣椒油是我們生活中必備的一種調味品，我們經常食用紅辣椒油對我們的身體健康也是非常的有好處的，但是我們很多人也是對辣椒油的做法也是不是很好了解了，今天小編就是為大家介紹的一些辣椒油的製作方法，希望對大家有幫助吧。

方法一
備料
干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器里。
製作
1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。
2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。
3、待油燒至9成熱(冒煙)時，關火，撈出大料。
4、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼後即可使用。剩餘的紅油辣椒可以裝瓶使用。
我們在吃飯的時候加一點紅辣椒油是可以很好的增進我們的食慾，促進我們飯量的增加，能夠很好的改善我們的體質，適合體質虛弱的人群食用。

方法二
辣椒與花椒的比例為2：1
1、把鍋燒熱(冒煙)後倒進油(其實可以直接用反復炸過東西的黑油，這樣節約成本，不至於把無法再利用的黑油潑掉)，放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會沸騰，當沸騰不是很厲害的時候，放進八角、桂皮、香葉，繼續攪拌片刻；
2、當沸騰不是很厲害的時候，放兩勺水，在把辣椒面倒進去繼續攪拌，同時把火打小，中火就可以了。當辣椒面的顆粒有點發硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋蔥片、胡蘿卜片、薑片、大蒜頭、小蔥結放進油中(這樣做一方面是增加油的香，再就是驅除油在加熱過程中的焦糊氣，同時還可以驅除黑油中的腥氣)。
3、保持中火，不停的攪拌，當油裡面的其他東西已經不再有水分，變的乾枯的時候，就可以停火(這過程大約需要30到45分鍾)，繼續攪拌，到油不再沸騰，冷卻下來以後，放在一邊大約半小時。
4、最後用漏勺將雜物過濾出來，再用紗布把油過濾一下，那麼，一個紅亮、香辣而且有味道的紅油就煉出來了。