做面餅的方法和步驟視頻南瓜餅

㈠ 南瓜餅的製作方法和步驟

南瓜是我們常見的食材之一，它可以嫩吃也可以老吃，所謂嫩吃就是南瓜還沒有成熟變老，就採摘下來做菜，這樣做出來的南瓜口感較脆，但是吃法比較單一！而老吃說的就是成熟變黃的南瓜，這種南瓜口感粉糯，相對來說也吃法比較多！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備拿老南瓜給大家分享【南瓜餅】的做法，喜歡吃南瓜的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！

這樣一道軟糯香甜，百吃不膩的【南瓜餅】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

㈡ 製作南瓜餅的方法與步驟

南瓜餅的做法，南瓜洗凈切片後蒸熟搗爛，微波比較推薦，沒有那麼多水分！南瓜泥放涼後，分次放入糯米粉攪拌，直至揉成不粘手的面團，這裡面我還加了點奶油，被埋在南瓜泥下面了！餡包的是提子乾，沒有買豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎麼處理它，提子味的也8錯，哈哈，把它包進去就是了！不想炸的油汪汪的，就改用煎得了，鍋內刷點油，用小鍋煎至兩面金黃即可，糯米粉還是很好熟的，不用擔心咬到麵疙瘩。

三類人不宜吃南瓜，胃熱病人宜食寒涼性食物，而秋季的南瓜性溫熱，胃熱病人食用南瓜後會加重胃熱，加重病情。南瓜也有可能成為過敏原的，如果是對南瓜過敏的話，食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用南瓜。

㈢ 南瓜餅的製作方法和步驟

怎麼製作好吃的南瓜餅

做之前，要准備好材料，適量的南瓜、白糖等。將南瓜洗干凈，去皮切成片狀，最好均勻一些，放在一個干凈的盆子里。加適量的水進鍋里，煮開之後，把南瓜餅放進去蒸;大概15分鍾，熟了後，拿出來，用勺子碾碎。加點白糖、糯米粉進去，攪拌均勻，揉成球的形狀，也可以做成自己喜歡的形狀，南瓜餅就做成了。在做的時候，要注意，白糖和糯米粉的比例最好要正確，一般是1:350左右。

然後放油進鍋里，最好是花生油，味道會更好。八成熱的時候，關小火，把南瓜餅一個一個放進去，最好不要全部一起放，會很容易燒焦。當一面變金黃色的時候，翻到另外一面，熟了後，撈出來瀝干油，就可以吃了。味道很香，保健效果很好，經常吃，可以給人補充很多能量，讓人做事效率更高。也可以加點其他材料進去，比如紅棗等。補血效果很好，經常吃，氣色會更好，很適合一些貧血的人吃，可以緩解這種症狀。還會變得更白，更有光澤，不會那麼黯淡。

或放一些蓮蓉進去，味道也很好。在做時，最好買那些比較好的，顏色金黃色、密度高的南瓜，這樣做出的南瓜餅，味道會更好，營養也更豐富，更容易被吸收。但在做時，要注意，南瓜蒸熟剁成泥後，最好要放涼，再放糯米粉進去，否則會影響它的口感。在炸時，溫度不要太高，不要一直用大火，要用小火或中火炸。

南瓜餅的營養價值

它對身體很好，有很多好處，裡面有很多澱粉，適當吃一點，飽腹感很好，能給人補充很多能量，讓人的工作效率更高。還有很多蛋白質，經常吃，免疫力會更好，更有活力。礦物質也很多，一些老年人或有高血壓的人吃，可以緩解這種症狀，還能預防骨質疏鬆的症狀，讓血壓更穩定。氨基酸也很多，對皮膚很好，經常吃，會變得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皺紋。還有很多維生素，經常吃，代謝會更好。一些青少年吃，會長得更快、更高;搭配其他東西一起吃，保健效果更好。它的熱量很低，就算吃多了，也不容易長胖，非常適合一些肥胖或想要減肥的人吃。

它裡面有很多果膠，對腸胃很好，能幫助消化，排去體內更多毒素、一些有害的東西等。如果不小心吃了一些重金屬的食物、海產品或汞中毒。適當吃些，能緩解這種症狀，還可以預防很多癌症，比如為肝癌等。

南瓜餅怎麼保存

最好把它放在一些溫度比較低的地方，或冷藏室里保存，但要密封好，不要讓空氣進去，否則會影響它的口感、變質。如果已經煮熟了，最好把它放在冰箱里保存，如果還沒有煮，把它放在一些陰涼、通風的地方就行了，放一周，不會那麼容易變質。夏天的時候，保質期短一些，大概2~3天。冬天適當長一些，7天左右。

南瓜餅的宜忌人群

雖然它口感很好，營養也很豐富，但並不是所有人都可以吃的。一些過敏體質的人，最好不要吃，很容易加重這種症狀，皮膚很容易騷癢、紅腫，還容易發炎。對腸胃也不好，很容易拉肚子。一些有哮喘病或喉嚨不好的人，也不要吃，會變得更嚴重。

它是溫性的，一些身體虛弱或容易上火的人不要吃。會讓體內很多熱氣排不出來，還容易患上一些皮膚病，有腳氣等。不要和紅薯一起吃，它們是相剋的，對腸胃不好，很容易腹脹。也不要和魚一起吃，雖然它們的營養都非常豐富，但同時吃，對身體不好，會損害肝臟。一些有感染性疾病的人，最好不要吃，很容易加重這種症狀，更難痊癒。

㈣ 怎麼做南瓜餅家常做法

南瓜餅的家常做法

食材：南瓜、白糖、酵母、麵粉、食用油

第一步：將南瓜洗凈、切開、去瓤、切塊，上鍋蒸15--20分鍾

第二步：蒸熟的南瓜晾至體溫，去皮，用湯匙按壓成泥糊狀

第三步：加入白糖，攪拌

第四步：加入酵母，攪拌

第五步：加入麵粉

第六步;先用筷子攪成絮狀，然後用手揉成面團，用保鮮膜罩住，在20-30攝氏度內醒發20--40分鍾

第七部：醒發體積增加一倍左右，再反復揉面，擠去面中氣體，干成1公分後麵皮，用杯口之類的東西，按切成圓餅，用保鮮膜罩上醒發10-20分鍾

第八步：醒完的面餅放到電餅鐺烙熟。

電餅鐺加熱，放底油，餅放里之後表面塗刷食用油，鎖住水分，勤翻，烙至金黃色取出，即可食用啦！美味可口，松軟香甜

㈤ 南瓜餅的做法視頻教程

南瓜餅的做法如下：

用料：南瓜250g、糯米粉適量、白糖30克、紅糖粉適量。

步驟：

1、南瓜去皮，切小塊。

㈥ 怎麼做南瓜餅步驟詳細點的

南瓜餅製作的方法如下：
1、先把老南瓜切塊去除瓜瓤後放入上汽的蒸鍋中，大火蒸20分鍾左右。
2、取出蒸熟的南瓜晾涼。
3、將南瓜去皮後放入料理盆中，用筷子攪拌均勻。
4、加入綿白糖10g，攪拌均勻。
5、加入糯米粉500g，攪拌均勻。
6、用手揉成松軟不沾手的面團，准備好模具。
7、取適量面團用手揉成成圓球狀，放入模具中。
8、用手均勻按平。
9、反扣脫模取出即可。
10、平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，油熱後放入南瓜餅胚子轉小火煎。
11、煎至一面呈金黃色後逐個進行翻面。
12、煎至兩面金黃即可關火。
13、香甜軟糯的南瓜餅就做好了。

㈦ 南瓜餅的製作方法步驟竅門

食材清單 加入采購清單
30-60分鍾 | 切墩(初級)
南瓜 300克 、 糯米粉 300克 、 白砂糖 適量 、 牛奶 60克 、 麵包糠 適量
烹飪步驟
步驟1/8
准備食材。
步驟2/8
南瓜去皮，去籽，切成小塊。
步驟3/8
用蒸鍋將南瓜小塊蒸熟。
步驟4/8
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壓成南瓜泥,加入白砂糖。
步驟5/8
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在南瓜泥中加入牛奶、糯米粉，揉成面團。
步驟6/8
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分成均勻的小劑子，然後壓成薄餅，裹上蛋液和白的麵包糠。
步驟7/8
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炸至兩面金黃，就好了。
最後一步
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好看又好吃！

食材清單 加入采購清單
30-60分鍾 | 切墩(初級)
蒸熟的南瓜 200g 、 糯米粉 100g 、 粘米粉 100g 、 食用油 適量 、 豆沙餡 適量
烹飪步驟
步驟1/3
蒸熟的南瓜放到干凈的盆中，加入糯米粉和粘米粉，將南瓜和麵粉混合在一起
步驟2/3
和好面後取適量放到手心裡，放入適量的豆沙餡，面團收口搓成圓球，放在手心裡壓成餅狀
最後一步
鍋內加油燒熱，做好的餅放入鍋內一面煎至金黃後翻面，煎至兩面金黃即可