種大白菜的方法和步驟

⑴ 大白菜的種植方法

白菜喜冷涼，但適應性強，生長最適溫度為18～20℃，在-2～-3℃的情況下能安全越冬，而烏塌菜在-8～-10℃的低溫下也能成活。除小白菜外的普通白菜在25℃以上的溫度下生長不良。經過長期的馴化選擇，白菜形成了適應於不同環境下生長的品種類型，多數白菜品種適合在秋冬季栽培，故有「處暑蘿卜白露菜」之說，但部分品種適合在春季或夏季栽培。
白菜種子能在4～35℃的范圍內萌發，其發芽的最適溫度為18～22℃。從播種到出苗2～3天，種子發芽需要光，所以播種不能太深。苗期生長適溫為22～25℃，低於5℃幾乎停止生長。
在普通白菜中，除了夏季栽培的小白菜，其他均採用育苗，但育苗時期隨品種或栽培季節而異。早秋播種者，每公頃撒播種子25～30千克，育成的幼苗可定植5～6公頃，晚秋播種每公頃15～25千克，可栽8～10公頃。播種時宜稀密均勻，播種後用木板或腳踩壓，使種子與土壤密切接觸，然後澆20%～30%稀熟糞（俗稱蓋籽糞）。早秋乾旱季節宜覆草或遮陽網保濕，出苗前每天傍晚澆水一次，當30%左右種子出苗後應及時揭去覆蓋物。
齊苗後應及時間苗，刪去擠苗、病殘苗，以保持1～2厘米的株距為度，當幼苗長到2～3片真葉時，可保持株距2～3厘米，需粗壯大苗者，苗間距應在5厘米左右。每次間苗同時拔除雜草，並施10%～20%稀熟糞肥。在育苗期間，要及時防治病蟲害。當幼苗具4～5片真葉時即可定植，高溫季節應以3～4片真葉期定植，以提高成活率。

⑵ 泡種白菜的方法和步驟

過了雨季到了八月初立秋前後，就又是種菜的大好時節了。前面的文章中我們陸續介紹過不少關於播種的方法，也說到了怎麼做才能出苗又快又好。其中一個重要的環節就是要浸種，對於我們經常種菜的人來說進行種子處理-浸種催芽是一個必備的技能。

但是怎麼浸種呢，很多菜友還是不太清楚，操作起來可能會覺得無從下手，雖然網上有各種關於浸種催芽的方法，但是有些資料過時了，也有些講的不清楚，要真正按照上面的方法做起來很難。

本文結合我們團隊的蔬菜種植經驗，好好的說一說種菜想要好出苗，浸種應該怎麼做。主要包括三個方面的內容，一是要清楚需要浸種的蔬菜有哪些，二是浸種時間如何掌握，三是浸種時要想種子消毒如何做。

生菜種子

芹菜種子

大蔥種子

小白菜種子，極易發芽

1、不是所有的蔬菜種子都要浸種處理，有些不浸種干籽直播，有些只需要浸種，有些既要浸種又要催芽
種子好不好發芽，主要受2個方面的影響，水分和溫度。所以不僅要求播種後土壤含有一定的水分和溫度條件合適，也要求種子的吸水能力越快越好，種子吸水快了發芽也快。

種子的吸水能力是和種皮特性有很大關系，不同蔬菜種皮的性狀是不一樣的。通常來說種皮薄又光滑的種子出苗快，種皮厚、種皮上有各種褶皺的種子出苗比較慢。按照種子的出苗快慢可以分為兩類：

（1）出苗快的蔬菜

不用浸種。常見蔬菜中十字花科的小白菜、小油菜、烏塌菜、菜薹、菜花、甘藍等出苗很快，干籽播種3天差不多就能出苗，所以這類蔬菜是不需要催芽的。

（2）出苗慢的蔬菜

浸種很重要，有條件的進行催芽。這類蔬菜還是挺多的，種子比較大或者種子很小，種皮相對也比較厚，所以出苗比較慢。出苗時間7-15天不等，具體是這樣的。

瓜類蔬菜、豆類蔬菜，以及生菜、油麥、韭菜、蔥、菠菜大概需要5-7天出苗；茄果類蔬菜7-10天出苗；菠菜、香菜、芹菜、苦瓜出苗最慢，干籽播種需要15天左右出苗。

白菜苗

菠菜苗

香菜苗

生菜苗

2、不同蔬菜浸種時間是怎樣的，如何判斷
蔬菜種子的浸種時間也主要和種子的吸水特性有關，雖然資料上顯示不同蔬菜的浸種時間具體到了小時，但是實際種植中，出苗慢的蔬菜種子一般浸種12-24小時，也就是說頭一天把種子泡上，第二天就可以播種；出苗最慢的蔬菜浸種48-72小時，浸種後隔一天再播種。

那麼如何直接判斷浸種好了，通常單獨觀察種子是很難的，也沒必要那麼麻煩，按照浸種時間最好。但是由於溫度的影響擔心浸種不好，可以取出幾粒種子，觀察是否變得飽滿，種子吸水後不再那麼硬，稍微一捏就能捏壞。

對於難出苗的種子，除了香菜需要搓開再處理外，先溫湯燙種，既能夠殺死種子帶的病菌也能夠使種皮的透氣性變得更好，縮短浸種時間。

溫湯燙種就是用50-55的溫水浸種10-15分鍾，期間不斷攪拌，使溫度降至25℃左右，然後在進行浸種，這樣番茄、辣椒、黃瓜、絲瓜等的浸種時間能夠縮短到6-8小時。不過溫湯燙種對經驗的要求很高，有把握的朋友可以試一下。

秋季這些喜冷涼的葉菜都長得特別好

3、浸種之前用消毒嗎，溫湯燙種和葯劑浸種消毒有什麼優缺點
我們現在只要從大的正規廠家買的種子已經做了很好的種子消毒，自己不用再處理了。如果從小廠家買的種子或者自己留的種子，害怕出現問題，可以進行種子消毒，常用葯劑消毒的蔬菜主要是番茄、辣椒、茄子、黃瓜種植面積比較大的這4種。

常用的消毒方法有兩種，一種是上面提到的溫湯燙種，另一種就是葯劑浸種。進行消毒可以殺死種子上帶的一些病菌，防止蔬菜病害的發生，如瓜類的炭疽病、細菌性角斑病、番茄葉霉病、番茄葉霉病、早疫病、黃萎病。

常用浸種的葯劑有3種，40%磷酸三鈉10倍液，40%福爾馬林100-300倍液，50%多菌靈500倍液，不同蔬菜用的葯劑及浸種時間不同。

（1）番茄：先常溫清水浸種4小時，放入40%磷酸三鈉10倍液浸泡15分鍾或者40%福爾馬林100倍液中浸泡20分鍾。

（2）辣椒：先常溫清水浸種4小時，放入40%磷酸三鈉10倍液浸泡10分鍾。

（3）茄子：先常溫清水浸種6-8小時，放入40%福爾馬林300倍液中浸泡30分鍾。

（4）黃瓜：先常溫清水浸種4小時，放入50%多菌靈500倍液浸泡60分鍾或者40%福爾馬林150倍液中浸泡60分鍾。

葯劑浸種後要用清水洗2-3遍，然後稍微晾一下，大概5-10分鍾，種子上沒有水分了，進行播種。種子催芽對環境條件有一定的要求，所以生產上育苗播種時對於難出苗的茄子、芹菜、生菜或者出苗適中的番茄、辣椒都會進行催芽。家庭蔬菜種植中，掌握好這些浸種方法就足夠了，就能讓我們播種後不擔心出苗了。【

⑶ 秋大白菜的種植方法和管理技術

一、播種時間

一般是以立秋為節點，前後三五天內種植大白菜為宜。如果氣溫偏高，可以推後幾天。

1、整地施肥

不能重茬種植，最好選擇以前沒有種植過白菜的地塊最好，在播種之前，將菜地里施以腐熟的農家肥和碧卡微生物菌劑作為底肥，然後深耕耙平。

2、種植密度

一般是採取平地種植的方式。一畦內種植兩行大白菜，行距保持在70厘米左右的距離，株距則保持在60厘米左右。

3、田間管理

大白菜苗出土以後，要勤澆小水，保持溫度和濕度。等到大白菜苗長到5、6片葉子的時候，就應該間苗定植，選留最壯的大白菜苗，將其餘的菜苗間掉，為了防止間苗後，白菜的苗根系受到外力搖動而萎蔫，就應該在間苗後及時進行澆水，在澆水的同時，配合追肥，以補充白菜苗生長所需的養分，在大白菜的生長後期，要對大白菜進行捆紮。

4、採收

大白菜收獲以後，要在太陽下晾曬後才能儲藏，當最外層的白菜葉子有點焉了之後，就可以窖藏起來，這樣比較容易保存。

⑷ 種植白菜的過程

1、選擇播點或育苗：大白菜可以採用點播種子或育苗栽植。

點播種子：每穴2顆種子，播種後覆土澆水。2～5天就會發芽，播種後約第7天就可以疏苗，每一穴保留一株健壯的幼苗即可。

育苗：先在穴盤中每穴置入1顆種子後覆土澆水，放置陰涼處。待2～5天發芽後長到6～7片葉時，再移入培容器里繼續種植。

2、間苗：2-3片真葉時，進行第一次間苗。5-6片葉時間第二次苗。7-8片葉就可定苗。按不同品種選定不同的行株距，每穴留1株壯苗。間苗時可結合除草。

3、追肥：播種後14天追肥，之後每7～10天再追肥一次，盡量少量多次；之後再追肥4~5次即可，但採收前一周不施肥。

4、中耕培土：為了便於追肥，前期要鬆土，除草2-3次。特別是久雨轉晴之後，應及時中耕炕地，促進根系的生長。蓮座中期結合溝施餅肥培土作壠，壠高10-13厘米。

5、灌溉：大白菜苗期應輕澆勤潑保濕潤。蓮座期間斷性澆灌，見干見濕，適當練苗。結球時對水分要求較高，土壤乾燥時可採用溝灌。灌水時應在傍晚或夜間地溫降低後進行。

6、束葉和覆蓋：大白菜的包心結球是它生長發育的必然規律，不需要束葉。但晚熟品種如遇嚴寒，為了促進結球良好，延遲採收供應，小雪後把外葉扶起來，用稻草綁好，並在上面蓋上一層稻草式農用薄膜。

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大白菜性喜冷涼，特別是在15～22℃之間最適宜栽培，品質也最好，因此不論是高溫的夏天或寒流的冬天都會影響生長。因此若冬天遇寒流，應稍作防寒措施以利大白菜生長。

大白菜易感染病毒，進而引發軟腐病（植株根部變軟而發出臭味），所以栽種過程需特別注意蟑螂的危害，因為蟑螂是病毒傳染的重要媒介。

1、大白菜收攏時間：

大白菜收攏一般在收獲前的十五天到二十天進行。捆綁太早會影響大白菜正常的光合作用，影響白菜生長，捆綁太晚，空氣溫度太低容易造成白菜凍傷，一般在收獲前半個月左右進行收攏工作。

2、大白菜收攏注意事項：

（1）在白菜捆綁前不要澆水，因為水分太多會造成大白菜葉片太脆，很容易在收攏的時候出現裂痕，影響大白菜的品質。

（2）在攏大白菜時，要自內而外將散落在地上的葉片輕輕扶起，在用比較柔軟的稻草秸稈或者是紅薯藤輕輕的捆住，捆綁的地方在大白菜的三分之一處為最好。

（3）在對大白菜收攏結束後要及時澆水，因為大白菜是喜水植物，缺水嚴重白菜便會停止生長。

（4）如果大白菜長勢不好，在收攏以後還可以適當追肥來促進大白菜在收割前最後一次快速生長。

⑸ 大白菜的幾種采種方法

一、結球母株采種法——大母根采種法這種方法是第一年和菜用栽培一樣，秋天大白菜結球後收獲貯藏越冬，第二年春天定植到露地，進行采種。用做大母根采種的白菜比一般生產栽培的白菜播種期晚3-5天，以防結球過度和減輕病害。繁殖生產用種株行距可稍小生產栽培的白菜，可增加株數，降低成本。繁殖原種株行距要稍大於萊用栽培，可使植株充分發育，種性可以充分表現。

⑹ 大白菜種植方法

大白菜種植方法如下：

1、選地整地

大白菜忌連作，可選擇前茬是早豆角、早辣椒、早黃瓜、早番茄的地栽培。種大白菜的地施足腐熟的有機質肥料作為基肥，深耕，然後把土地敲碎整平，作成1.3-1.7米寬的畦，或0.8米的窄畦、高畦。

2、播種

早熟品種一般在8月上、中旬播種，也有提早在7月下旬播種的。中熟品種可在8月下旬至9月初播種。晚熟品種以8月下旬播種為宜。行株距，要根據品種的不同來確定。一般早熟品種為33-50×33厘米，每畝苗2100-2300株，晚熟品種為67*50厘米，每畝苗2000株以下。

3、田間管理

大白菜2-3片真葉時，進行第一次間苗；5-6片葉時間第二次苗；7-8片葉就可定苗。按不同品種選定不同的行株距，每穴留1株壯苗。間苗時可結合除草。根據土壤的肥力情況進行適當追肥，以大糞水為最好的肥料，根據土壤墒情進行澆水，在下雨較多時候要注意田間排水。

4、病蟲害防治

大白菜的主要病害是霜霉病、黑斑病、軟腐病。要早發現早防治，及時拔除病株，以減少菌源，防止蔓延。蟲害有蚜蟲、菜青蟲等，可用4.5%高效氯氰菊酯1000～1500倍液噴霧防治。嚴格滅蚜，以防病毒病發生。

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種植大白菜防治軟腐病方法：

1、避免同科作物連作。有條件的地方以水旱輪作為宜。不要施帶病的有機肥料。整地時多施石灰，土壤多翻曬，控制疾病來源。

2、合理灌水施肥：做到施足底肥，及時追肥，使苗期生長旺盛，增強抗病能力。施肥時應用腐熟基肥，糞尿應由稀漸濃。

3、及時拔除病株：拔除病株可以減少菌源，防止病菌蔓延。清除病株後穴內撒上石灰進行滅菌處理。

4、選用抗病品種：一般青幫品種和雜種一代抗病力較強。

5、葯劑防治：可選用下列農葯：農用鏈黴素每小包加水100公斤或70%敵克松600倍灌根；也可用20%龍克菌600倍或47%加瑞農800倍7天一次，連噴2-3次。

⑺ 大白菜如何種植

一、育苗

現在都是先進行育苗，然後選擇健康的苗來移栽，這樣的話大白菜抗性比較好，長得也比較健康。播種之前的話可以把種子放到葯劑當中浸泡半個小時，這樣的話能夠預防各種病害。然後把處理過的種子撒到土壤當中，蓋上一層細土，另外的話，在上面可以適當的蓋一些稻草，這樣可以減少水分的蒸發。

二、移栽

移栽之前的話，一定要注意選擇一塊比較好的土壤，翻鬆一下，施上有機肥，這個肥一定要施足。大白菜的葉子比較多，相對來說對肥料的需求還是比較大的。一般每平方的土壤，大概需要用到農家肥五公斤的樣子。

可以起壟種植，這樣的話可以讓大白菜生長更好，並且排水也非常好。在移栽的時候注意一下密度，兩株之間的距離大概是25公分的樣子，因為大白菜長出來葉子范圍比較大，一定要注意不要載得太密了，否則會影響到通風和光照。

四、捆綁

在挑選大白菜的時候，一般來說都喜歡那種長得比較緊實，很有分量的，所以在他成長的時候，需要用繩子把他捆起來，這樣長出來的大白菜就更加的結實，品相好。綁的時候要注意時間不能太早了，要在溫度比較低的時候，否則對他的內部會產生影響。

除了以上這些問題，還有一個病蟲害防治方面大家平日里也需要注意，只有減少病蟲害的發生，大白菜的品相才會更好。

⑻ 種白菜的簡單過程

首先，種子是要根據需要來選的，看你准備漬酸菜還是直接食用。如果是漬酸菜，可以選大棵兒的、高產的青幫菜；如果是直接食用，不妨選擇產量稍低但口感極好的包心菜。
種白菜的第二步就是要做好適量播種。白菜易發芽，無論是種深些、淺些，還是土幹些、濕些，關系都不太大。但由於種子太小，單棵兒白菜的力量是有限的，所以一定要同時撒下二十以至於三四十粒種子。只要三四天工夫，小苗兒就齊刷刷地長出來了。
其實不光播種要多，間苗也不能一次到位，都給留了單棵兒——那樣，白菜也不會長得肥壯的。你必須一次次為它們服務。看著小苗兒長得密了、長得擠了，就間下一些，留下的則團結如一，繼續生長。小苗兒再長一些，又密了，又擠了，就再間下一些。如此三五次之後，白菜長得大了，相鄰垵兒中的苗兒也離得近了。一片地都團結成一個大的整體，這才可以留單棵兒，任著它們長成肥碩的大白菜了。
種白菜的第三步就是要搞好田間管理。白菜喜水喜肥，不厭其多。白菜對土壤沒有特殊要求，落地就能生根，可是對肥水的要求卻簡直到了無以復加的地步。有人把它種在水稻的田埂上，兩邊都被水泡著，但白菜不會嫌澇；有人曾給白菜超量追肥，再噴葉肥，白菜也不會嫌多，不會燒死，只會更加健壯。
最後要做的就是收獲了。晚秋時節，白菜壯足了心兒，一棵棵包得緊澄澄的，就是該收獲的時候了。用菜刀將成壟的大白菜一順兒砍倒，在地里晾上幾天，稍稍散些水份，就可以把老菜幫兒掰去，將多餘的葉子摘掉，於是就成了一件件潔白翠嫩的藝術品，可以裝車上市了。

⑼ 種小白菜的方法和步驟

小白菜，不結球的白菜，別名是青菜，油白菜，你們那裡叫什麼名字？

小白菜的食用部位是嫩葉，嫩莖，特別適合於初學者來種植。種植的地點可以選擇在庭院，天台，陽台。


小貼士：小白菜雖然說可以經年種植，但是食用的最佳季節是在12月至翌年的3月。主要是由於冬天溫度比較低，這時候小白菜的碳水化合物轉化為糖，並且它的油脂等營養物質的含量也會增加，吃起來的口感是軟糯清香，並且還帶有甜味。所以說在種植小白菜時可以晚種，一般情況下，過了初霜後的小白菜就會慢慢變得軟糯香甜了。

❣小白菜的種植時間 由於小白菜是性喜冷涼，又比較的耐低溫和高溫，是一年到頭都可以種植的葉菜類之一，但通常都是在8～11月來播種。

❣小白菜的採收時間 在播種後的25～30天後你就可以陸陸續續的進行採收的。

❣小白菜需要的底肥 最好是腐熟的有機肥

❣小白菜對土壤要求 要選擇肥沃，排水良好的沙壤土。

❣小白菜對水分要求 小白菜本身喜水但是又怕旱，每天可以澆水1～2次，採取小水勤澆的方法，要避免大水漫灌以及在晴天的中午進行澆水。


種植小白菜的三個步驟
①小白菜是很容易發芽的菜種，所以說可以不經過催芽就直接播種的。在播種時要選擇生長周期短而且產量高的品種。

②在播種前必須澆足底水，播種的時候多採用條播或者撒播的方式，注意撒播時撒均勻，適當播稀點。

③在播種以後要搭好遮陰棚或者覆蓋好遮陽網，三四天以後就可以出苗。一般情況下是不需要澆水的，有一點要注意，天氣乾旱就要對遮蓋物進行噴水保濕的措施。


種植小白菜的田間管理方法
①小白菜在出苗以後，要及時的把覆蓋物揭去，當長出了1片真葉的時候就要進行第一次的間苗，間苗是間拔過密的苗，宜早不宜遲，把握好時間。

②小白菜在長出4片真葉時開始進行第二次間苗，這次間苗時間拔弱苗、病苗，這時間下的苗就可以吃了。在間苗時要同時拔除雜草。

③小白菜在播種後的20多天就可以移栽大田裡。推薦株行距為25厘米×20厘米，定植以後立即澆灌定根水，定植後3～5天之內要每天澆水1次，在以後澆水必須根據天氣情況來定，平時要結合施肥來進行澆水。當幼苗定植成活以後，要用濃度為15%的人畜糞水進行一次追肥。

還有一種方法，就是不經過定植的過程，直接就以間苗的形式不斷的採收，一直到全部採收完畢。

④小白菜是可以陸續間拔採收，採取每採收1次就追施1次稀薄的人畜糞水，追肥的濃度要逐步的提高到40%。


小白菜食用小常識 小白菜是一種含礦物質和維生素最豐富的蔬菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素都要比大白菜高很多，而所含的糖類和碳水化合物是略低於大白菜的。小白菜的食用方法有很多，可以清炒，或者是和香菇、蘑菇、等搭配炒食，做湯也是一種美味。但是在食用時必須注意，炒或者是煮的時間都不宜過長，以免造成小白菜營養的損失。小白菜是人人都可以食用的綠葉菜類，尤其是適宜有肺熱咳嗽，便秘，瘡癤等患者的食用，缺鈣者也可以食用。

如果你是第一次開始種菜，小白菜就是你的首選，因為99%的人首先想到的就是種植小白菜。所以小白菜是一種比較大眾化的蔬菜種類。它沒有種植難度，而且生長的速度也是特別的快。小白菜的種類很多，大多人還是喜歡種上海青這個品種，它的葉子肥厚，生長快，主要是裡面的絲很少。

⑽ 大白菜種植時間和方法分別是什麼

一、種植時間：大白菜主要是在秋季種植，根據它的品種不同播種時間可分為早熟品種在8月上、中旬播種，中晚熟品種在8月下旬至9月初播種，而晚熟品種在8月下旬播種最宜。

二、種植方法：

1、播種前一周左右開始翻耕，翻耕的同時給土壤使用基肥。一般每畝使用腐熟的有機肥5000公斤左右，配合使用三元復合肥60公斤左右。

2、播種可以選擇條播或者穴播，用種量每畝在150到250克左右，根據白菜的品種確定田間的定株數量，通常直筒型白菜每畝定植3500株，合抱型每畝再2500株左右。

3、澆水方面需要注意結合白菜的生長階段進行，前期白菜需水量一般，保持土壤濕潤即可。在白菜進入蓮座期後需要適當的進行控水，促進白菜結球，防止徒長。大白菜對氮肥的需求量非常的大，其次是鉀肥。氮肥的吸收主要集中在白菜蓮座期，進入結球期後白菜對鉀肥的吸收開始增加。

4、炭疽病，發病初期用50%多菌靈500倍液，或多氧黴素1000倍液，或40%多硫懸浮劑600倍液，或80%炭疽福美800倍液噴霧，隔7～10d噴1次，連噴2～3次。菜青蟲主要採取以化學防治為主的綜合防治措施。

(10)種大白菜的方法和步驟擴展閱讀：

白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。如果在高溫季節栽培時，容易發生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不適合在夏季栽培。它對低溫的抵抗能力非常強。溫度達-3℃以後，如能逐漸升溫，也能恢復生長，但若達到-8℃以後，氣溫繼續下降到-11℃左右時，則不能恢復正常生長而遭受凍害。

白菜適於栽植在保肥、保水並富含有機質的壤土與砂壤土及黑黃土，不適於栽植在容易漏水漏糞的砂土，更不適於栽植在排水不良的黏土。