啤酒雞塊的製作方法及步驟

1. 啤酒雞怎麼做好吃又簡單

啤酒雞簡單又好吃的做法如下：
1、洗凈三黃雞，斬成塊狀，加入2湯匙海鮮醬油和1/3湯匙鹽抓勻，腌制20分鍾。
2、洋蔥洗凈切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗凈瀝干水。
3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入雞塊拌炒至肉變色。
4、倒入1瓶啤酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調味。
5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鍾。
6、放入香菜，煮至菜葉變軟即可。

2. 啤酒雞怎麼做

1。 整雞一隻。 （這點非常重要，帶骨整雞雞味濃郁，絕非切好出售的雞肉可比）
2。 啤酒3罐。 （牌子自選）
3。 姜，蔥，蒜 若干。
4。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）
製作方法
1。 將整雞切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。
2。 放入姜蔥蒜和所有調料。
3。 倒入3罐啤酒，浸過雞塊即可。
4。 鍋置火上，大火燒開。
5。 調小火，煮15至20分鍾。
蘸料
放一小勺鹽在小碗中，然後用湯勺在雞湯中瓢起雞油，
做啤酒雞的材料
做啤酒雞的材料(20張)
淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當然，你可以根據自己的喜好配製。
此菜特點鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人
食譜材料
主料：三黃雞(1隻，約500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2隻)、香菜(3棵)
調料：油(2湯匙)、海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)
烹制工藝
1、洗凈三黃雞，斬成塊狀，加入2湯匙海鮮醬油和1/3湯匙鹽抓勻，腌制20分鍾。
2、洋蔥洗凈切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗凈瀝干水。
3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入雞塊拌炒至肉變色。
4、倒入1瓶啤酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調味。
5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鍾。
6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤！
廚神貼士
1、三黃雞出自茂名市信宜縣，購買時可讓師傅幫忙宰殺干凈，可省時省力。
2、應選一斤左右的三黃雞入菜，重達兩斤的三黃雞，雖然雞味較濃，但肉質較煙韌，短時間內不易煮爛。
3、啤酒與肉類同烹，具有軟化肉質、提升菜餚鮮味的作用，加上經過高溫加熱，酒味差不多散發掉，成菜雖然酒香四溢，但酒味並不濃。
4、用啤酒來烹調魚類，不僅有去腥提鮮的作用，而且啤酒和魚能產生脂化反應，使魚肉非常嫩滑鮮美。
做法三
食譜原料
雞肉400克，啤酒500克，青椒1隻，紅椒1隻，糖5克，油3克，醬油10克，鹽4克。
啤酒雞
啤酒雞 [1]
菜譜屬地
蘇菜。
製作方法
1、雞洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鍾，青椒和紅椒洗凈切片；

2、鍋內放油，油熱後放入腌好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色；
3、倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛；
4、煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋。
食譜原料
童子雞一隻、啤酒一罐、大蒜、生薑、辣椒、花椒。
啤酒雞
啤酒雞
做法
1、將雞切塊焯水備用；
2、將大蒜、生薑、辣椒、花椒先在油里炒出香味，開大火，倒入雞塊翻炒1分鍾；
3、加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相當於普通醬油的效果）加啤酒1罐。如果覺得水位不夠，可以再多加點熱水，水位保持與食材持平即可；
4、蓋上蓋子轉小火煮上30-40分鍾，開大火將剩餘的湯汁收干即可出鍋拉。

3. 啤酒雞怎麼做

1。 整雞一隻。 （2。 啤酒3罐。3。 姜，蔥，蒜 若干。
4。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）
製作方法
1。 將整雞切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。
2。 放入姜蔥蒜和所有調料。
3。 倒入3罐啤酒，浸過雞塊即可。
4。 鍋置火上，大火燒開。
5。 調小火，煮15至20分鍾。

放一小勺鹽在小碗中，然後用湯勺在雞湯中瓢起雞油，淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當然，你可以根據自己的喜好配製。主料：三黃雞(1隻，約500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2隻)、香菜(3棵)
調料：油(2湯匙)、海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)
烹制工藝
1、洗凈三黃雞，斬成塊狀，加入2湯匙海鮮醬油和1/3湯匙鹽抓勻，腌制20分鍾。
2、洋蔥洗凈切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗凈瀝干水。
3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入雞塊拌炒至肉變色。
4、倒入1瓶啤酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調味。
5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鍾。
6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤！
購買時可讓師傅幫忙宰殺干凈，可省時省力。
2、應選一斤左右的三黃雞入菜，重達兩斤的三黃雞，雖然雞味較濃，但肉質較煙韌，短時間內不易煮爛。
3、啤酒與肉類同烹，具有軟化肉質、提升菜餚鮮味的作用，加上經過高溫加熱，酒味差不多散發掉，成菜雖然酒香四溢，但酒味並不濃。
4、用啤酒來烹調魚類，不僅有去腥提鮮的作用，而且啤酒和魚能產生脂化反應，使魚肉非常嫩滑鮮美。
食譜原料
雞肉400克，啤酒500克，青椒1隻，紅椒1隻，糖5克，油3克，醬油10克，鹽4克。
1、雞洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鍾，青椒和紅椒洗凈切片；
2、鍋內放油，油熱後放入腌好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色；
3、倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛；
4、煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋。

4. 啤酒雞的製作方法及步驟

我個人的做法是第一先把雞洗凈用刀剁成小方塊，在把蔥段薑片大料花椒粒放入鍋中加水燒開後泡十幾分鍾，在把調料澇出把雞塊放在容器中再放點料酒泡二十幾分鍾。第二步把鍋中放油燒開後將雞放入鍋中翻幾下雞塊變黃，在加點小米椒在加少量水、一瓶啤酒蓋上鍋後大火燒開後在改為小火二十幾分鍾即可。

5. 啤酒雞的做法

啤酒除了用來喝，做菜也是個好用法，啤酒雞做法簡單，啤酒的加入，讓做出來的雞塊味道香醇、嫩滑，特別是啤酒雞的湯汁用來拌飯非常解饞。下面是我給大家分享的啤酒雞的做法，希望你喜歡。

啤酒雞的做法一：泡椒啤酒雞柳

食材准備

雞胸肉300克，黑木耳30克。鹽、黑胡椒粉、辣椒油、啤酒、泡紅椒、蔥各適量。

方法步驟

1.雞胸肉洗凈切片，加鹽腌制;黑木耳泡發、洗凈，撕成小片;蔥洗凈，切段。

2、鍋置火上，入油燒熱，入雞胸肉炒至變色時盛出。

3、再熱油鍋，入泡紅椒稍炒，加入黑木耳同炒，再入雞胸肉翻炒均勻，烹入啤酒，調入鹽、黑胡椒粉、辣椒油炒至入味，放入蔥段稍炒，起鍋盛入盤中即可。

啤酒雞的做法二：食材准備

雞半隻，土豆1～2個，洋蔥1/2個，青椒2個，紅椒2個，姜4片，蒜頭4粒，干紅椒1個，豆瓣醬1勺，花椒1勺，八角2個，鹽和味精適量，白糖1/2勺，白鬍椒粉1/2勺，料酒1勺，醬油1勺，啤酒1罐。

方法步驟

1.土豆洗凈，去皮切小塊，青、紅椒斜切成塊，洋蔥切小塊，姜切片，蒜切塊，干紅椒剪成段。

2.雞斬成小塊。湯鍋燒水，加薑片和料酒，水沸後倒入雞塊，煮出浮沫後，撈出雞塊。

3.炒鍋熱油，爆香豆瓣醬、花椒、干紅椒、八角，炒出紅油，下蒜塊翻炒幾下，倒入雞肉，灑料酒，炒勻，下土豆，加鹽拌勻。

4.倒入啤酒，大火煮開後轉小火，煮至剩下一半湯汁時，加入洋蔥，邊翻炒邊用小火煮。

5.湯汁快收干時，下青紅椒，加味精，炒勻，關火，裝盤。

小貼士

湯汁的多少可以根據自己喜好來定，留多一點湯汁，拌飯會很香。

啤酒雞的做法三：干鍋香辣啤酒雞

食材准備

嫩雞半隻，啤酒150毫升，八角1顆，小茴香2克，青、紅辣椒各2個，姜1小塊，大蒜5瓣，生抽15毫升，鹽、雞精各少許。

方法步驟

1.嫩雞洗凈切成小塊，用鹽、30毫升啤酒、生抽、薑片腌製片刻。

2.青、紅辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破。

3.鍋中倒入少許油，放入薑片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入雞塊翻炒變色，加入生抽、鹽翻炒均勻。

4.加入剩餘的啤酒。蓋鍋蓋用中小火燜煮5分鍾。

5.最後放入青、紅辣椒段翻炒一會兒，放入雞精炒勻即可。

6. 如何做啤酒雞

啤酒雞的做法。
【啤酒雞的食材】

主材：啤酒一罐、半隻雞。

輔材：蔥幾小段、姜三片、小辣椒幾顆；香葉、花椒、鹽以及十三香各少許、蚝油半勺、料酒一勺。

【啤酒雞的做法如下】

1、把雞切成若干段，用清水將血水泡開，反復換幾遍水。然後用熱水焯一下雞肉，讓雞肉變成淺白色即可。

2、鍋中加入少量的油，在鍋中加入小辣椒、蔥末和薑片，先煸炒出調料的香味出來。

3、我們把焯好水的雞肉加進去，隨後在雞肉裡面加入蚝油、料酒、食鹽、十三香、花椒和香葉。加完之後的效果如下圖的樣子。

4、我們先將這些調料混合在一起，然後開始炒雞肉。這一步驟會讓雞肉充分的上色，並讓調味料和雞肉完全混合。

5、等雞肉上色以後，我們在雞肉中倒入一罐啤酒。讓啤酒和上色的雞肉充分混合。加了啤酒會沖淡一些雞肉的顏色，但是後面收汁之後就會恢復過來的。

6、啤酒加進去之後，我們開小火熬煮啤酒。讓啤酒翻滾起來充分和雞肉混合，這樣雞肉中就能滲入啤酒的香味了。

7、小火慢熬一直到啤酒收汁，只剩下一點湯汁的時候就可以出鍋了。這時候再看啤酒雞已呈現湯汁的顏色，就可以盛到盤子里准備吃了。

7. 簡單烹制啤酒雞，具體的操作步驟是什麼

一說起啤酒雞，我就想流口水，我真的是太喜歡這道美味了，百吃不厭。雞肉的營養價值非常高，而且本身味道就很鮮美，只要簡單處理一下，就能做出口感超好的大餐來。接下來我就給大家介紹一下這道美味可口的啤酒雞的做法吧：

雞肉中含有非常豐富的蛋白質和微量元素，可以改善體質，補脾養血，提高人體免疫力，對人體健康很有好處。不管是哪個年齡段的人，都可以多吃。相比起豬肉，雞肉的脂肪含量大大減少，不用擔心吃太多，會影響自己的身材。如果你學會了的話，就馬上做起來犒勞一下自己，也讓家人嘗嘗鮮吧。一隻雞就夠全家人吃了，好吃又實惠，天天吃也不會膩！