① 做壽司的方法和步驟
做壽司的方法和步驟
做壽司的方法和步驟，眾所周知，壽司是日本的傳統美食之一，後來才傳入中國內地，這種食物簡小而美味，方便攜帶，深受廣大人民群眾的歡迎，尤其是上班族，下面就為大家分享做壽司的方法和步驟。
做壽司的方法和步驟1
壽司（普通食材做美味壽司）的做法
胡蘿卜去皮切半分見方條狀，倒入蘋果醋，浸泡，入冰箱冷藏24小時備用
淘米入鍋，水量約是平時煮飯用水的Ə成，煮成稍硬的米飯，如果家裡平時愛吃硬米飯，照平時水量即可
米飯煮熟斷電燜到微溫，用飯勺把米飯挑散，一邊挑一邊 淋入一大勺（約15毫升）橄欖油，一小勺鹽，翻拌到粒粒均勻油潤
平底鍋淋入幾滴橄欖油，小火煎火腿腸，勤翻動，到火腿腸慢慢鼓起成熟出鍋，縱向切成四份，雞蛋放少量鹽打散，用煎腸的余油慢火煎成一張蛋皮，出鍋，切成一厘米寬的條，黃瓜去皮縱向切成八份，切去黃瓜瓤
米飯盡可能薄而均勻的鋪在壽司海苔皮上，依次放上醋漬胡蘿卜條，黃瓜條，蛋皮條，火腿腸條，肉鬆
壽司簾推動海苔飯卷，邊卷邊收緊壽司簾，邊往前推，卷時左右手用力均勻，卷好後，用壽司簾卷著再緊壓一遍，捲成的壽司才緊而粗細均勻，切時也不容易散
切掉邊角，均勻切成等寬的壽司卷，刀子越鋒利，切面越漂亮
做好了
裝入飯盒，帶著孩子去踏青吧
小貼士
1、火腿腸我用的是雨潤腸，肉質緊實，可以看到有肉粒在裡面，微甜，口感特別好
2、燜飯的步驟可以讓飯粒內部柔軟而表面較乾爽，拌橄欖油的步驟可以讓飯粒表面油潤，鎖住水分，這兩個小竅門在包壽司時優點顯現出來了，壽司皮不容易沾濕撐破，米飯里的鹽不需要太多，只需少少的有點底味即可，選用橄欖油是因為橄欖油有遇熱體積膨脹的特性，一湯匙就已經把半鍋飯包裹得粒粒油潤分明
3、黃瓜去瓤，可以防止瓜汁浸濕米飯，壽司卷不容易散開，胡蘿卜提前一天用蘋果醋浸漬更入味，米飯油潤，口感糯而緊實
4、色彩鮮明漂亮，微酸甜咸香鮮，孩子們很喜歡。
做壽司的方法和步驟2
簡單易做的素壽司的做法
做成是這樣的。
准備好材料，紅蘿卜,青瓜切條，雞蛋煎成餅，切成條狀。燒開水，把紅蘿卜條燙熟，青瓜稍微過一下開水就可以了，經過小夥伴的指點，下次可以把胡蘿卜條青瓜條稍微炒炒，加點調料。
卷簾洗干凈，晾乾水。鋪上海苔片，海苔片上鋪上米飯，【看了一些做法，米飯可以加點壽司醋拌勻:醋鹽糖水，下次試試】加上紅蘿卜條，青瓜條，蛋絲，開卷。
這個卷還是有技巧的，只做一次，還沒掌握太熟練，小夥伴可以上網搜索視頻
這就是捲成一條這樣咯。然後用到快切，刀要鋒利一點的。
切好就是這樣
成品
還是有點小歡喜的，哈哈
加點醬油，加點芥末，蘸著醬吃，可口。
做壽司的方法和步驟3
0基礎做壽司（零失敗）的做法
准備好上圖食材，火腿腸，胡蘿卜，黃瓜切條備用
壽司架用保鮮膜包裹好，海苔鋪在壽司架上。
把米飯均勻的鋪在海苔上面，不要太厚，太厚不好卷
把准備好的黃瓜，胡蘿卜，火腿腸，沙拉醬，肉鬆放在我們鋪好米飯上，不要放到中間，靠下放，這樣比較好卷
卷的時候手稍用力盡量卷的緊一些，這樣後面比較好切
捲成這樣的就可以切了
美味的壽司做好了
小貼士
簡單美味的壽司
放點老酸奶更美味哦
② 壽司的製作方法和步驟文字
壽司的製作方法和步驟文字
壽司的製作方法和步驟文字。壽司是日本很常見的一種食物，隨著文化的交流傳播，如今很多人也喜歡在家裡自己動手做壽司，好吃美味還方便，下面分享壽司的製作方法和步驟文字。
壽司的製作方法和步驟文字1
1、大米用清水清洗干凈，放入適量的水，按煮飯鍵蒸熟
2、將煮好的米飯用筷子打松，將壽司醋均勻的淋在米飯上，用筷子攪拌均勻
3、將米飯均勻的鋪在海苔上(米飯不要太多，太多會卷不起來，這個圖是個錯誤的示範、
4、鋪成大概這個樣子，不需要太厚
5、將肉鬆撒在上面(不喜歡肉鬆可不加、
6、把喜歡的食材鋪在中間，擠上沙拉醬
7、用竹簾將紫菜捲起，壓緊
8、將卷好的紫菜，定型1分鍾之後拿下來(這一步是為了能夠更好的定型，保持在切的過程中不易散開、
9、一分鍾之後切塊，撒上沙拉裝盤
壽司的製作方法和步驟文字2
把大米洗干凈，洗到洗米水透明或者接近透明才能下鍋。
水和米的比例在5：4左右，飯煲好之後，可加入適量的麻油和壽司醋增加香味。用飯板或者筷子來攪拌，並且要注意保持米粒的'完整性。
將火腿腸和黃瓜切成條放好，以便操作。
把壽司席洗干凈，在壽司席上鋪開一張紫菜。
將米飯均勻抹在海苔上。
壽司簾上面鋪一張油紙，將鋪了米飯的海苔翻過來放在油紙上，放上火腿和黃瓜條。
捲起來，把壽司邊緣壓實放在盤子里。自己再把壽司切一切就可以吃了。
壽司的製作方法和步驟文字3
一、軍艦壽司
主料：白米飯(1碗，有壽司米肯定更好了)
輔料：雞蛋(1粒)、蟹棒(2條)、青瓜絲(少許)、火腿片(1片)、金豆粒(少許)
做法：
准備好相關做壽司的食材。
雞蛋煎好弄碎加少許沙拉醬拌勻，放少許沙拉醬進金豆粒內調勻。
蟹棒，火腿片略蒸切成小條狀。青瓜切絲。
一張海苔片平均分剪成6條，白米飯加調好的壽司醋拌勻。
手戴手套沾少許水拿適量米飯把它捻成橢圓形的飯團。
拿一張海苔條圍繞住飯團，尾部用少許沙拉醬粘住。
把飯團略為整理壓緊成軍艦形，上方剩出少許海苔片來鋪放餡料。做好的軍艦飯團先擠上少許的沙拉醬。
二、玉米蝦卷
這是一款很營養也很鮮美的蝦仁卷，有瘦肉、有蝦仁、有雞蛋、有玉米、有胡蘿卜等，特別適合給寶寶做營養餐。雖然它的做法很簡單，貌似一看就會的那種，可其實要把這個卷做得緊致而鮮脆，還是需要注意一些細節的。製作的手法不一樣，成菜的口感和味道也會隨之改變。
主料：鮮蝦(8隻)、雞蛋(1個)、肉糜(適量)、玉米(適量)、胡蘿卜(1塊)
輔料：海苔(1張)、香蔥(1根)
做法：
准備好相關做壽司的食材，蝦去頭、去殼、去蝦線。
在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一點點的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的時候是用刀拍下去，然後把刀往身前拉動、
胡蘿卜切小丁，和玉米一起入開水鍋焯熟，和肉糜一起同時加入碗里。
調入少許鹽，用手把所有餡料混合成團，然後在碗里摔打上勁，最後加入蔥花拌勻。（蔥花等到餡料摔打上勁以後再加入，過早加入的話，都摔沒了、
雞蛋磕入碗中，調入少許鹽和水澱粉，攪拌均勻，入鍋攤成蛋皮。
把蛋皮取出，切去四邊成一個正方形，在蛋皮上鋪上大小一致的海苔。
均勻的鋪上餡料，留一點點邊不要鋪滿。從身前開始，捲起來，介面處抹少許水澱粉，便於粘合。
收口朝下，放入開水鍋里蒸約3到5分鍾至熟即可，食用時切成大小適合的塊，可根據自己的喜好蘸醬汁或者直接吃。
小竅門：
1、蝦仁不要剁，用刀拍碎即可，這樣的蝦肉更爽脆。
2、餡料要摔打上勁。
3、玉米和胡蘿卜要先焯水，以免需要延長蒸制時間而導致蝦仁過老。
4、蒸的時候收口朝下。
三、什錦火腿壽司
主料：雞蛋(1個)、黃瓜(1個)、食鹽(3克)、白醋(5克)、麻油(6克)、紫菜(6張)、火腿(130克)、米飯(600克)
輔料：肉鬆(適量)、芥花油(少許)、黑白芝麻(少許)
做法：
准備好相關做壽司的食材，黃瓜、火腿和胡蘿卜切長條
炒鍋加熱，倒入少許芥花油，黃瓜、火腿和胡蘿卜條放入鍋中，過油斷生後盛起
將雞蛋打散，倒入鍋中煎成蛋餅,再將蛋餅切成長條備用
准備好壽司竹簾，平鋪一片紫菜，再放上拌好的飯團
戴上一次性手套，將飯團往四周推平，最上方留有少量空隙
將蛋皮、黃瓜、火腿、肉鬆和胡蘿卜條依次擺放在紫菜的下方
藉助壽司竹簾，向上輕輕捲起，直至卷完，稍捏緊些
依次做完其它5卷，刀口粘少許麻油，將卷好的壽司切段
小竅門：
1、米飯用冷飯合適
2、米飯中加入調料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以殺菌、三是麻油可使飯團增加易操作
3、壽司中的食材可以根據自己喜歡增減
4、壽司中的食材我比較喜歡過油段生，如果親嫌麻煩，也可直接包起
5、包好的壽司放入冰箱，盡快食用
四、西蘭花諾寶壽司
對於西蘭花，不少人習慣做菜的時候把它的梗切掉，或者吃的時候把梗扔掉，其實它的梗也同樣很有營養，而且重量也佔了整棵西蘭花的一半，這樣扔了也蠻浪費的。看到過有專門拿這個梗腌製做成泡菜、醬菜的，這里先不談那些比較復雜些的做法，我嘗試了這樣簡單的做法，也可以保留新鮮菜梗，夾著火腿與米飯一起，菜梗也不會覺得沒有滋味，簡單燙煮過的菜梗，吃口脆生，還有幾分相似黃瓜的口感。按著自己的設想，做好出來的成品樣子有點像襁褓中的娃，可愛的很。
主料：米飯(適量)、西蘭花(小一顆)、火腿片(一包)、海苔(一大張)
輔料：生薑絲等配菜 (適量)
做法：
花椰菜連著菜梗切開成小朵；
放沸水裡燙煮一分鍾撈出瀝干備用；
准備材料，米飯加壽司醋拌勻，紫菜剪成2CM寬的長條；
取適量米飯將花椰菜均勻包裹起來，露出菜花頭。
小竅門：
1、米飯最好是加適量的糯米煮，這樣更易整形，口感也會更好；
2、內容上還可以按各自喜好，添加或更換其他新鮮食材。
③ 壽司的製作方法和步驟有哪些
壽司的製作方法和步驟有哪些
壽司的製作方法和步驟有哪些， 壽司是日本的一種傳統食物，因為壽司的做法比較簡單，下面我為大家介紹了壽司的製作方法和步驟有哪些，供大家學習，感興趣的朋友們一起來看看吧～
壽司的製作方法和步驟有哪些1
1、壽司的選料
壽司選用的米不是一般的家用米飯，而是壽司米，吃起來更有嚼頭，而且黏性大。壽司的外皮以海苔、紫菜最為常見，也有豆腐皮、蛋皮可選。
2、壽司的配比
做壽司時食材的配比是非常重要的。米和誰按照1比1的比例煮熟成壽司飯。如果想增加飯的黏性，就在米中加入少量的糯米。通常還會在飯內加些壽司醋，飯與醋的比例是5比1。
3、壽司的佐味料
壽司的佐味料有很多種，要根據壽司的種類來選擇。有生魚片、蝦的壽司適合搭配芥末食用，蘸醬油也可。手握壽司則最好不要蘸醬油。
4、壽司的配料
壽司裡面可以加入很多的配料，全看製作者的口味。一般常見的配料包括生魚片、各類海鮮、腌蘿卜、青瓜、煎雞蛋、納豆、炸豆腐等等。
5、壽司的熱量是多少
1、金槍魚壽司
熱量98大卡/100克，碳水化合物18.76克，脂肪0.29克，蛋白質4.48克；
2、鰻魚壽司
熱量154大卡/100克，碳水化合物20.12克，脂肪3.94克，蛋白質9.71克；
3、三文魚壽司
熱量127大卡/100克，碳水化合物21.45克，脂肪2.43克，蛋白質5.76克；
4、黃瓜蝦肉壽司
熱量111大卡/100克，碳水化合物17.77克，脂肪1.99克，蛋白質5.73克；
壽司的製作方法和步驟有哪些2
怎樣吃出壽司鮮美的味道？
1、預先准備好一碟醬油。
2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。3．將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。
壽司的保存方法
1、不宜放置於太陽照曬及高溫的地方。
2、儲存壽司宜放於2度至5度的雪櫃內，而不可放在冰格內。
3、只適宜當天食用。
壽司的七大好處
1、這種多彩的、精緻的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當今最健康、最具營養的食品之一；
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；
3、享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司；
4、它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的`海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力；
5、壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開；
6、壽司店本身就是一個造訪的好去處。看著廚師做出你想要的款式，會令你感覺完美。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客；
7、你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。
壽司的製作方法和步驟有哪些3
怎麼把壽司製作成功。
一、金槍魚壽司
食材：熟米飯、金槍魚罐頭、黃瓜小條、日式大根條、壽司醋、白砂糖、日式照燒醬。
製作方法：1、煮好一鍋米飯，加入適量的壽司醋，白砂糖調和均勻，拿不準用量的可以自己嘗嘗味道，不夠就再添加。買了一些比較好的金槍魚罐頭，准備了一些黃瓜條和日式大根條。
2、准備一個壽司卷簾鋪在最底部，卷簾上鋪上一張海苔，然後鋪上米飯，米飯中間擺上黃瓜條，日式大根和金槍魚泥，口味重一些的朋友，還可以在金槍魚上擠上一層沙拉醬。
3、將壽司卷簾連同海苔，米飯一起卷上去，捲成一個圓形，用竹簾裹緊，把米飯壓緊實。去掉竹簾，用壽司刀把壽司切片擺盤，擠上一層日式照燒醬，好吃又好看。
二、小貼士
壽司的精緻主要在兩點，一是海苔的品質要高，二是米的品質要高，把食材准備到位了，壽司做起來就簡單了。鋪米飯的時候要注意技巧，海苔前面一端留大約一厘米的位置不要鋪米飯，後面留大約兩厘米的長度不要鋪米飯，這樣卷出來的壽司卷弧度好看。卷壽司的時候一定要卷的緊致一些，這樣切出來的壽司會比較好，否則的話會比較容易散開。在切壽司的時候，可以在刀上面抹上一點點的清水，這樣可以起到防粘的作用。
④ 壽司的製作方法
壽司的製作方法
壽司的製作方法，製作壽司對大米的要求非常高，首先要選對品種，製作壽司最好的大米是越光米。而且壽司的製作方法也是很重要的呢，我和大家一起來看看壽司的製作方法。
壽司的製作方法1
原料：壽司紫菜、獼猴桃果脯、松花蛋腸、火腿腸、雞蛋、香糯糯、大米、糖、醋、鹽。
做法步驟：
第1步、壽司紫菜4張，香糯米150克，大米150克，雞蛋2個，獼猴桃果脯適量，火腿腸2根，松花蛋腸1根。
第2步、糯米150克，大米150克。
第3步、燜成飯，沒有壽司醋，加了一點糖，加一點醋，再加一點鹽攪拌一下。
第4步、雞蛋攤成厚餅。
第5步、雞蛋餅切條。
第6步、火腿腸切條。
第7步、獼猴桃去芯很軟的。
第8步、松花蛋火腿腸切條。
第9步、准備好各種食材。
第10步、拿一張壽司紫菜，亮面朝下。
第11步、放一層米飯按實，再放上准備好的食材，從一邊捲起。簾子不知那去了，就用手按著卷的'。
第12步、一共卷了4卷兩種紫菜，刀要快才能切好。
第13步、看看怎麼樣。
第14步、家常壽司酸甜可口，簡單易做。
壽司的製作方法2
原料：米飯、黃瓜、火腿、雞蛋、海苔、胡蘿卜、醋、糖、鹽、番茄醬。
做法步驟：
第1步、雞蛋煎成餅切條，黃瓜火腿胡蘿卜切條。
第2步、下面做壽司醋，准備一小碗倒入鹽.糖.醋.按1比5比10拌勻。乘出放入米飯拌勻。
第3步、壽司竹卷簾鋪上海苔，然後米飯鋪均勻，海苔上面空出兩厘米不要放米飯。
第4步、看一下我的壽司卷簾海苔等，這幾樣在網上買的差不多20。
第5步、在中下方放入蔬菜火腿雞蛋條，如果有沙拉醬和肉鬆放入更好吃。
第6步、從下往上卷，包住配料時候壓實收緊讓飯團結實一點。
第7步、卷到最後要按壓一下，收緊結實一點。
第8步、包好後，刀沾點水切好擺盤。擠點番茄醬。ok。
小貼士：
我在網上買的沙拉醬肉鬆有點少，准備明天再做一次在放帶給父母吃。所以這次沒有放。
壽司的製作方法3
原料：米飯、蘿卜、黃瓜、金槍魚、肉鬆、海苔、鹽、糖、壽司醋。
做法步驟：
第1步、原料大合影
第2步、蘿卜和黃瓜分別切成條
第3步、米飯趁熱拌入少量鹽和糖
第4步、冷卻後加入壽司醋
第5步、壽司簾提前洗好晾乾
第6步、鋪上海苔和米飯
第7步、分別放上蘿卜條，黃瓜條，肉鬆
第8步、用壽司簾緊緊的捲起來
第9步、同樣的，放蘿卜條，黃瓜條，金槍魚
第10步、刀沾點水，切成小段
第11步、成品
⑤ 壽司的製作方法
原料：米飯、黃瓜、火腿、雞蛋、海苔、胡蘿卜、醋、糖、鹽、番茄醬。
做法步驟：
第8步、包好後，刀沾點水切好擺盤。擠點番茄醬。ok。
