白茶保存方法和步驟

❶ 白茶的保存方法

白茶怎麼儲存最好：短期儲存的白茶，可准備一個牛皮紙袋，然後將白茶裝入牛皮紙袋中，擠掉袋內空氣，然後封好口，放在乾燥無異味處保存即可；需長期存放的白茶，可用鋁箔袋將白茶裝好後密封，外層再套一層塑料袋，擠掉袋內空氣，最後放入紙箱 內，安置在陰涼處保存即可。
白茶這怎麼儲存最好：
紙箱、鋁袋、塑料袋三層包裝密封法。用遮光的紙箱，以五層瓦楞紙厚度的紙箱為宜，再加上密封的鋁袋、塑料袋。
將鋁袋、塑料袋分別系緊後，放入紙箱之中，用膠布將紙箱進行密封。
最後再將紙箱隔牆離地放置，三層包裝就算是大功告成了。
白茶的三層包裝方法，主要為三層包裝，分別都需要進行密封，缺一不可。在長期存放過程中，還需要減少對白茶的開箱翻擾。
這樣一來，白茶才能在舒適的環境中，靜靜的發生著轉化。
日常存茶注意事項：
1.取完用完茶之後，要及時的封口
取茶完畢之後，需要及時的將茶餅放回茶餅儲存的袋子里。要是在空氣中等待的時間稍長一些，茶葉吸收了水汽之後，就變得潮濕。
受潮的白茶，不論是在香氣，還是在滋味上，都略有遜色，品質自然就下降了。
2.適量取茶，用多少撬多少
茶餅沖泡和散茶不同，步驟上，需要先將餅茶撬開之後，方能取茶稱茶。出於方便上的考慮，有茶友會將茶一次性撬完之後，全部放在一塊兒。
但實際，這樣的方式，對於茶葉風味的保留，並不適用。將茶餅一次性全部撬開之後，茶葉和空氣的接觸面積變大，受潮的可能性也隨之增大。
而且茶餅被撬開之後，茶香的聚集，也會受到影響。茶香易散不易聚，將茶餅全部撬開，與保持茶葉的口味不利。
撬過的餅茶，要是有一段時間不喝，要放回原來的箱子一餅茶，茶友們要是打定主意要在短時間內飲用。
那麼放在專門存放餅茶的密封袋裡，短期儲存也可以。
可要是茶餅已經被撬過，又長期不喝，建議將茶長期放回「三層包裝」當中。

❷ 白茶餅儲存可以直接塑封起來嗎

一回，有茶友在看見原來只有一餅的白茶，也講究三層包裝密封。

「只有一餅茶，也要包裝這么好啊，我之前有一餅茶，就隨便用密封袋裝了放在櫃子里，不會壞吧？」

單層的密封袋儲存白茶？

如果時間久了，將茶儲存壞的幾率很大。

於是就告訴茶友，該如何鑒別白茶是否儲存壞的方式。具體方式在之前的文章當中，也有提到過，就不贅述了。

茶友在檢查過白茶餅之後，通過茶餅發酸的氣味，判斷出茶葉已經變質。

果然密封袋對於白茶餅來說，並非良配。

短時間相處倒是無礙，時間一長，兩者之間的種種不合適，便齊齊的湧上。

最後，密封袋失去了保護白茶的能力，而白茶餅也終究是被辜負，在儲存的路上終究是半途而廢。

《2》

白茶餅的密封餅袋是什麼樣的包裝？有什麼樣的弊端？

一般來說，白茶餅專用的密封袋，可以進行白茶的短期儲存，對白茶還是有一定的保護作用。

於是推斷茶友應該是用密封袋的儲存時間過長，這才讓茶餅受潮變質的。

可是竟沒想到，等茶友將白茶餅的模樣，拍照發過來之後，情況比想像中還要更嚴重一些。

茶友所說的密封袋包裝，並非白茶餅專用，而是普通的塑袋密封袋。

雖然同樣可以進行封口，但塑料的表面是透明的，所以沒有避光性。

而茶友在儲存的時候，也不過是白綿紙隨便的遮蓋，並沒有額外增加避光材料。

如此，白茶的品質還受到了來自於光線的傷害。

除開原本提到的受潮問題，或許內質的損耗，也是百年老樹根上，隱患已久的蟲洞。

普通的塑袋密封袋，並不適合用來儲存茶餅。

除了不避光之外，塑袋密封袋也經不起反復的使用。

不過開合幾次，就會在袋子上留下累累傷痕。

或許肉眼難以尋見，但實際已經有小小的孔隙出現，密封性早已散失。

茶葉最終呈現出變質受潮的結局，不過是時間問題。

相比於非專業的塑料密封袋，專門存放餅茶的牛皮紙復合鋁膜密封袋或者是鋁箔紙密封袋，都要更加牢靠一些。

以牛皮紙復合鋁膜密封袋為例。

牛皮紙具有一定的遮光性，鋁膜同樣。

就材質而言，已經起到了雙重遮光的作用。

至於鋁膜，還有一定的防水性，能夠阻隔外界水汽。

雖然比不上長久儲存的「三層包裝法」，但也不失為一種，能夠短期儲存白茶的良方。

當然，即使是專業的餅茶袋，也有明顯的弊端。

密封性，保護性，不如「三層包裝法」，以至於難以長期儲存是其中一點。

在使用的時候，需要仔細將密封的卡條按緊密封，否則很容易讓空氣從縫隙中進入，這是第二點。

第三點，也就是最後一種。

即使是這樣的牛皮符合鋁膜密封袋，也是有使用壽命的。

反復開合，磨損之後，不論是卡條的密封性能，或者是牛皮紙，都有可能被損耗，需要更換以確定密封性。

《3》

日常儲存餅茶，有什麼應該注意的？

一、取完茶之後，要及時的封口；

儲存白茶，並不難。

只是日常存茶的習慣若是沒有養好，很容易因為疏忽，將茶給存壞。

例如，取完茶之後，需要及時的將茶餅放回茶餅儲存的袋子里。

要是在空氣中等待的時間稍長一些，茶葉吸收了水汽之後，就變得潮濕。

受潮的白茶，不論是在香氣，還是在滋味上，都略有遜色，品質自然就下降了。

二、一次性撬餅，不要撬太多；

茶餅沖泡和散茶不同，步驟上，需要先將餅茶撬開之後，方能取茶稱茶。

出於方便上的考慮，有茶友會將茶一次性撬完之後，全部放在一塊兒。

但實際，這樣的方式，對於茶葉風味的保留，並不適用。

將茶餅一次性全部撬開之後，茶葉和空氣的接觸面積變大，受潮的可能性也隨之增大。

且，茶餅被撬開之後，茶香的聚集，也會受到影響。

茶香易散不易聚，將茶餅全部撬開，與保持茶葉的口味不利。

撬過的餅茶，要是有一段時間不喝，要放回原來的箱子

一餅茶，茶友們要是打定主意要在短時間內飲用。

那麼放在專門存放餅茶的密封袋裡，短期儲存也可以。

可要是茶餅已經被撬過，又長期不喝，建議將茶長期放回「三層包裝」當中。

如此，不論是轉化，還是儲存的效果都要更好一些。

《4》

白茶餅，最適宜的儲存，是什麼樣的？

茶友們要是沒有了解過白茶的儲存方式，僅憑自己的常識，進行白茶儲存。

很有可能會因為缺失對於白茶性質的了解，從而將白茶給存壞。

例如，茶友為了取用的時候方便，將日常飲用的白茶就近放在沖泡台的邊上。

但實際上，白茶的儲存，並不容許這樣的疏忽輕視。

白茶在儲存的時候怕水，切記不要將白茶放在水汽充裕的房間當中。

故而，哪怕稍微麻煩一些，在不喝茶的時候，記得將茶葉放在乾燥、常溫、無異味、避光的環境下保存。

乾燥，是讓茶葉在儲存的時候，能夠不受水汽影響，依舊保持自身風骨。

唯有在含水量達標，乾燥的情況下，白茶才可以自然轉化，心無旁騖。

至於，白茶在儲存的時候，也要避開其餘的異味。

茶友要是在辦公室里喝茶，空間不大，人員走動頻繁。

這時候，就要注意茶葉，不能直接暴露在空氣中。

即使套上了餅茶專用的袋子，也不過起到了一層薄薄的防護，並沒有長久且堅韌的保護作用。

喝茶餅的時候，茶友要是十分在意茶葉的品質，就切記在儲存的時候，不能掉以輕心。

「三層包裝法」，一層鋁袋、一層食品級塑料袋、五層瓦楞紙箱的包裹，對於白茶來說是相當穩妥的儲存方式。

將白茶包裝好，對於儲存來說，定然是有利而無一害的。

《5》

儲存白茶，有些像是耕耘。

在播種的時候，多費些心力；

在除草的時候，稍微細致一些；

施肥的時候，及時一些；

如此，在收獲的季節，才能夠在廣袤的田野中，獲得自己想要的東西。

在儲存白茶的時候，若是不願花費心思，害怕麻煩，隨意處置。

即使再好的茶葉，在受到這樣隨意的，輕視的待遇之後，也難保持美好品質。

大概率下，就受潮、變質、發酸、變味、發霉了。

前期投入多少，之後便能收獲多少。

如今的世界，從來沒有什麼東西是可以輕而易舉得到的。

尤其，若是想要獲得豐厚的回報，定然不能輕視。

春種一粒粟，秋收萬顆子。

❸ 白茶製作工藝步驟

白茶製作工藝步驟如下：

1、採摘

白茶根據氣溫採摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。

2、萎凋

採摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青後，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達七、八成干時，室內自然萎凋和復式萎凋都需進行並篩。

3、烘乾

初烘：烘乾機溫度100－120℃，時間：10分鍾；攤涼：15分鍾。復烘：溫度80－90℃；低溫長烘70℃左右。

4、保存

茶葉干茶含水分控制在5%以內，放入冰庫，溫度1－5℃。冰庫取出的茶葉三小時後打開，進行包裝。

儲存方式

老白茶的儲存形態可分為散茶和茶餅。二者的主要區別的在於，外形上：一為色澤銀白透黃的散白茶，一為壓製成茶餅色澤深重帶褐色的白茶；內在的區別：老白茶餅經過壓制這道工序，存放的過程中會自然發酵，而散裝老白茶則不會。

❹ 白茶怎麼保存

白茶屬微發酵茶，是六大茶類中的一個類別，而白葉茶是茶樹的品種。下面我為大家介紹白茶的保存方法，歡迎大家閱讀。

白茶怎麼保存

1、有條件的可將裝入鐵罐內的茶葉用抽氣機抽去罐內空氣，再焊好封口，如此可貯藏茶葉二三年，如條件不夠，可用熱水瓶膽貯藏，因為水瓶膽與外界空氣隔絕，茶葉裝入膽內，加塞蓋嚴後，以白蠟封口，外包膠布，簡單易行，易於家庭保管。

2、可以用平常生活中常見的瓶罐來進行保存，同時還可以用那種有兩層蓋子的活著口比較小，肚子大的陶罐進行保存都很好，這樣可以減少與空氣的接觸，同時還能夠防止過多的濕氣進去。

3、茶葉的`包裝材料要求無異味，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，有良好的防潮性能，減少與空氣接觸，要求存放在乾燥、清潔、無異味的地方。

4、利用冷藏室或電冰箱貯藏，貯藏時注意將茶葉密封後再放入。

5、可以在保存的時候，用一個小袋子，裡面裝一些生石灰活著是高級乾燥劑，然後和茶葉放置一起，這樣既可以吸收裡面的水分，同時保存的效果也更好哦。

6、利用罐內空氣稀薄及密封後罐內茶葉與外界隔絕原理，將茶葉烘乾到含水量在2%左右趁熱立即裝入罐內，然後再密封，在常溫下也可貯藏一二年。

白茶的功效與作用

白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質。當酒精攝入過量，超過人體肝臟的代謝能力和解毒能力時，酒精就會對肝細胞產生直接或間接損害、刺激脂肪合成、缺氧、產生乙醛而誘導各有關酶系活性而導致擾亂肝臟代謝等等。引起一系列臨床症狀，導致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纖維化以致肝硬化甚至肝癌等的發生。另外，乙醇的代謝物乙醛是造成酒後第二天頭昏和惡醉的主要原因，是給肝臟帶來損害的主要物質。

大量的臨床試驗證明，白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。

從另一個角度，二氫楊梅素可以對肝細胞損傷導致的血清乳酸脫氫酶的活力提高，從而對肝性M細胞膠原纖維的生成起到抑制的作用，從而能夠保肝護肝，進而能夠減輕乙醇對肝臟的傷害，讓肝臟快速回復到正常的狀態。

同時，二氫楊梅素起效迅速，並且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。

❺ 白茶多少度水泡 最好是100度

關於泡白茶的水的溫度，很多人都不知道應該是哪個溫度比較好，因為關於這個的說法實在是太多了，下面介紹白茶多少度水泡 最好是100度。

白茶多少度水泡
我們知道，用低溫沖泡茶葉，首先還是從紅茶的沖泡方法而來，因為，紅茶是重發酵茶，它和水結合的比較快。所以，如果沖泡水的溫度較高，一是洗茶容易把好的營養物洗了，二來也可以掩蓋紅茶裡面有的不好的滋味。

那既然如此，我們知道白茶，它是輕微發酵茶，製作工藝只有用到兩道，即萎凋和烘焙。所以，即使用開水沖泡，它也不會迅速的和水融合，而是有一個緩慢釋放的過程，所以白茶直接用100°的水，是沒有問題的。

那用100°的水，既然沒問題，那麼就要關注它到底對茶葉的影響好還是不好了。以我們的經驗是，100°可以讓好茶更好，而有缺點的白茶，就會暴露出它的缺點。

所以，綜合以上的分析，白茶，無論你是白毫銀針，還是壽眉，都可以用100°開始進行沖泡，而且我們還建議用100°的開始進行沖泡。

白茶保存方法
第一種：白茶放罐子里儲存。茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。

第二種：木炭儲藏法。取適量的木炭裝入小布袋內，放入存放茶葉罐的底部，然後將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應每個月換一次。

第三種：冷藏儲藏法。將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內儲藏，溫度最好為5°。

第四種：暖水瓶儲藏法。將白茶茶葉裝進新買的暖水瓶中，密封好即可。

第五種：白茶要低溫、避光貯藏。因為，在高溫條件下，茶葉內含成分的化學變化加快，從而使品質陳化加速，光照使茶葉內含成分發生光化學反應，從而使品質失去原有風格。

第六種：生石灰儲藏法。將生石灰用布袋包裝好，同時茶葉也密封包裝好，茶葉要密封包裝並遠離有異味的物品，需要注意的是生石灰帶最好每隔2個月換一次。

白茶散茶如何存放
散茶存放，注意2個要點。

一是散茶存放時一定要注意茶葉的完整度。

因為茶農在做茶時，考慮到長期存放的問題，會將白茶的含水量控制在5%左右，因此散茶往往因為乾燥度佳的問題，會出現容易碎的情況。

我們在存茶的時候就要注意不要將重物放置在茶葉上。

二是存放的高度。

同樣是因為茶葉乾燥度的情況，如果將大體積的白茶放置在高處，容易出現箱子掉下後導致白茶破碎。

所以我們在存茶的時候，一定要將白茶放置在合適的高度，並且注意箱子的固定情況。

白茶怎麼泡
在中國，茶葉的沖泡可以算是一門藝術，因為要沖泡出鮮爽甘醇，濃香四溢的茶，沖泡方法是很講究的哦，白茶的沖泡更是如此，而其中的「備，置，洗，泡，分」每個步驟，都像是認真打造一個精美的藝術品一般來沖泡一杯可口的茶水。

「備」，也就是要首先准備好泡茶的用具，茶壺、茶杯、茶匙、茶巾等。然後將燒好的熱水倒入茶具中，使茶具均勻受熱可以把茶具溫熱哦。

「置」，洗好茶具後，可以用茶匙將適量的白茶茶葉放入茶杯中。

「洗」，也就是洗茶，我們可以往茶杯中倒入開水，然後用茶蓋輕輕地颳去茶沫，然後將洗茶水倒掉，注意洗茶的時間要控制好，不能太長哦。

「泡」，這步就是往茶杯中倒入開水，蓋上杯蓋沖泡幾分鍾。

「分」，泡好的茶就可以倒出分到小杯中飲用啦。

以上就是白茶的沖泡方法了，要是在生活中需要方便地泡茶，也可以把茶葉直接放在玻璃杯中或茶壺中沖泡，這樣的飲用也比較便利的哦。

❻ 白牡丹白茶散茶儲存方法 白牡丹白茶散茶儲存方法是什麼

1、冰箱保存法

白牡丹茶可以採用冰箱保存法來儲存，這種儲茶方式是使用頻率很高的。因為現在家家戶戶都有冰箱，買回來的白牡丹茶可以存放在冰箱內來保鮮保存。只要將不喝的白牡丹茶放入冰箱冷凍櫃進行儲藏即可。

2、石灰保存法

白牡丹茶還可以採用石灰保存法來儲存，其實這種儲茶方式也是人們經常會用到的。具體步驟為，將暫時不喝的白牡丹茶葉用牛皮紙或者其他稍厚的紙包裝好，然後將茶葉放入陶質壇罐的周圍，中間放塊狀石灰，每2~3個月為一個周期，有規律地檢查一次石灰。這樣一般可以保持6個月～10個月。

❼ 白茶怎麼儲存

白茶在存放過程中，隨著存放年份越久，茶葉中的茶黃素和茶褐素使白茶的滋味與湯色發生不斷的變化，白茶會變得越來越醇厚，茶湯顏色呈琥珀色，紅亮透明，到達這個年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒等功效，白茶存放有這么多優勢，所以白茶越存越有價值，那麼有必要說說如何存白茶這件事了！
1，能不能把白茶放入紫砂罐里長期儲存？
回答：不能
白茶保存要求容器一定具有密封性，喜歡紫砂壺的朋友都知道，紫砂壺採摘的容器具有雙氣孔結構，是多孔性材料，這種特殊的作用會讓紫砂壺吸收空氣中的水汽，慢慢的通過小氣孔滲透到罐子內部，本身干度極低的白茶吸收了水汽，茶葉變質是早晚的事，特別是南方的天氣，天天潮濕，用紫砂壺存茶，簡直是讓白茶等於慢性自殺，且紫砂壺不聚香，因為小氣孔的存在，慢慢的把茶葉內的香氣吸收，時間久了，茶葉中的香氣慢慢的沒了香氣。

2，能把白茶裸餅擺在書架上嗎？
回答：不能
家中存茶最佳的選擇就是書房，因為書房的衛生對比其他房間比較整潔，干凈，沒有過多的異味，在書房存茶不可以把茶餅擺放在書架上，在沒有任何保護措施的情況下，白茶不能接受陽光的照射，茶中的物質也會被快速的氧化，而且茶葉還會吸收空氣中的水分和異味，最後會讓茶葉全部變質，在書房存茶正確的做法要按照三層包裝法來包裝，最里層用鋁箔袋、中間一層用食品級塑料袋，最外層用紙箱，然後把箱子四周用透明膠帶密封好，這樣防止茶葉串味及吸收水汽。

3，白茶餅可以和普洱茶餅放在一起嗎？
回答：不能
因為白茶和普洱茶儲存，需要的濕度是不一樣的，白茶需要更乾燥的環境，如果將這兩款茶放在一起，兩種茶會互相干擾，白茶和普洱茶的香氣是完全不同的，所以他們會互相吸取對方的香氣，造成香味雜亂，影響品質。
與普洱茶不同的是白茶加工環節，簡單，質朴，因白茶本身工藝的特殊性，在保存白茶的時候滿足這幾點就可以了，白茶喜歡乾燥，保存的房間一定要，乾燥，陰涼，無異味，保存白茶的容器也要，避光，密封，乾燥，無異味。
最大的原因就是，茶葉的屬性不同，對存茶的環境，要求也不同！

4，白茶能放在地下室嗎？
回答：不能
地下室是空氣質量最差的一個地方，地下室不僅濕度大，水分多，更容易產生異味，如果將白茶存放在地下室中，會加劇白茶的變質，所以在保存白茶的時候一定要，陰涼，乾燥，無異味，因此地下室沒有一條符合保存白茶的要求。

5，白茶能在零下10度的地窖里存放嗎？
回答：不能
我們都知道地窖是用來存放糧食的地方，因此與地下室差不多，空氣不通，潮濕有異味，白茶在這樣的環境下存放，怎能不變質？
6，夏天存放白茶的房間需要開空調嗎？
白茶存放對溫度的要求並不十分苛刻，只要不持續放在高溫環境下，都沒有大問題，如果您存茶的房間，有陽光能直射進來，或者處於陽面，夏天的溫度非常高，而持續的時間比較長，那麼建議在最熱的那一段時間打開空調，如果您存茶的房間，在陰面或者沒有陽光直射進來，夏天溫度並不是很高，那就不需要打開空調。

7，梅雨天要抽濕嗎？
回答：要
存放白茶的櫃子都會離牆20厘米以上，離地面40-50厘米以上，雖然您使用的是三層包裝法來包裝，也不能忽視存茶房間內的抽濕，有條件的話，可以購買一台家用小型除濕機，能夠保證白茶的乾燥。

❽ 白茶如何保存

喝茶是我國的一個傳統，尤其是一些中老年人，不管走到哪裡，都是茶杯不離手的，這似乎已經成為一種習慣。而近年來，白茶可以說是茶葉中的寵兒，白茶具有越存越好的特點，只要含水量符合國家標准，如果保存得當，它可以保存很長時間，這也是白茶可以吸引茶友的原因之一。那麼，白茶如何保存才對呢?

第一，遮光保存

光，一種能量物質。它會破壞白茶中的物質結構，會導致白茶變色。若是將白茶長時間暴露在光源下，原本嫩綠的顏色，會變成紅褐色。

光，除了會讓白茶變色之外，還會讓白茶變質。
在長期光照下，白茶中的茶多酚、氨基酸、咖啡鹼等物質會被分解，最後導致茶葉變質。就像陳放多年的照片，泛黃，容易脫落掉色。
不管您存的白茶，是決定在短時間內喝完，還是要長期保存，一定要遠離強烈光照。
如何實現白茶避光保存?
我們可利用紙箱和鋁袋。這兩種材料，都具有遮光的作用，白茶存放在其中，可遠離光源。最重要一點，不要將紙箱直接放在太陽光暴曬!
第二，乾燥保存
乾燥，是成就一款白茶的必備條件。從白茶的含水量就可以看出，要想茶能長期保存，不可過分潮濕。
白茶，除了本身含水量要達標之外，要求存茶環境也要乾燥。若是環境不夠乾燥，即便是白茶含水量達標，同樣會加速白茶的變質。
為了白茶能更好地陳化，請乾燥保存白茶!
第三，密封保存
長期存茶，要密封保存。短期喝茶，同樣不能掉以輕心。
白茶，具有良好的吸附性，在短時間內容易吸收水汽和異味。在拿茶的時候，我們要格外注意，不能讓白茶長時間暴露在空氣中。
要做到密封保存，不難。通過鐵罐、鋁袋、塑料袋、紙箱就可以實現。存放白茶，將其密封即可，塑料袋、鋁袋、紙箱都要密封保存。
第四，遠離異味
異味，是讓白茶變質的元兇之一。存茶的異味來源有不少，像煙味、油煙味、衛生間的異味、廚房的異味、化妝品的香氣等，都會影響白茶的香氣陳化。
是以，存白茶，一定要保證存茶環境的潔凈度，不可存放在有奇怪味道的場所。

❾ 白茶怎麼存放最好

白茶存放要注意密封、乾燥、遮光、陰涼、無異味，具體方法如下：

1、密封儲存

白茶的正常陳化，主要依靠茶葉內部營養物質的自然轉化，所以在儲存期間，一定要將白茶儲存在密封的容器內。比如：短期儲存時，選擇密封性能良好的馬口鐵罐儲存。長期儲存，用紙箱儲存，在使用「三層包裝法」時，一定要將每一層的袋口都扎緊，並檢驗是否密封緊實。

2、避光儲存

強烈的光照會引起白茶葉片上的葉綠素快速分解，葉片顏色變得更加深沉，還會破壞茶葉內部的營養物質，影響白茶的品質。這樣一來，原本鮮活嫩綠的白茶，盡顯疲態，口感和香氣也受到了影響。

即使在低溫密封的空間中保存白茶，一旦受到紫外線的強烈進攻，茶葉的色澤仍舊會變得黯淡無光，毫無活力。所以，茶友們在儲存白茶時，一定要保證避光的存茶環境。

3、在常溫下儲存

大家都知道，白茶不能放在冰箱中儲存。冰箱中溫度太低，抑制了白茶中活性酶等物質的活躍性，使得白茶陳化時間緩慢。

而且，白茶一樣不能在過高的溫度下儲存。否則茶葉的內含物質會在高溫條件下「快速」的陳化，打破了白茶正常轉化的規律。故而買白茶不僅要遠離冰箱這種「極寒之地」還要遠離暖氣片這類「極熱之物」。

4、在無異味的地方儲存

白茶有很強的吸附性，很容易吸收各種氣味，所以要避免與雜味，異味接觸。因此，大家在儲存白茶時，尤其注意，不能與味道很大的物品放置在一處，或是直接將它放置在有異味的環境中，比如：廚房、冰箱、酒櫃等。

此外，用於儲存時的包裝材料和容易一樣不能有異味出現，要保證它們的干凈、整潔。

5、在乾燥的地方儲存

在南方，茶友們或多或少的經歷過梅雨季節，空氣濕度尤其高，以至於地板和牆壁都會滲出水珠，為了避免茶葉受到水汽的侵犯，大家一定要將白茶離牆離地的放置在架子上。

如果實在擔心濕度過大，影響白茶陳化，可以入手一台家用抽濕機，或者將空調開到抽濕功能，保證空氣中的濕度在40%-45%即可。而且，在陰雨天氣，倉庫外，高溫高濕的情況下，一定要將門窗關緊，避免大量的水汽入侵白茶，保證存茶環境的乾燥、陰涼。

6、三層包裝法

三層包裝法目前來說，是最有效、最實用的白茶儲存方法。在儲存白茶時一定要將白茶放進鋁袋中，將袋口密封。再套上一層塑料袋，再次將袋口密封。最後將兩層包裝好的白茶放進規格大小相同的厚紙箱中，用膠帶將箱口密封緊實。

7、少開箱

有些茶友為了拿茶方便，將存茶的箱子敞開，以便隨時取用，這種做法很不利於白茶的陳化。箱口敞開，不僅外界的異味、水汽會干擾白茶的陳化、白茶也會在這期間跑氣，香味消失，極有可能變成一款受潮變質的白茶。

如果大家平日里想喝些「口糧茶」，可以按照自己的喜好和喝茶的數量，將白茶分裝出來，密封在馬口鐵罐中。至於長期儲存的白茶，大家還是少打開為好。

❿ 白茶製作工藝手法

白茶製作工藝手法

白茶，也是茶類的一種，主要是在福建地區盛產。白茶不僅具有傳統的綠茶的減肥刮，去火降壓的功效，同時還含有更有有利的氨基酸等其他利於健康地物質。白茶不斷受到各地區的歡迎，所以大家對於白茶製作工藝和手法也充滿了好奇，想了解白茶的'製作方法和工序。那下面就帶大家一起了解一下白茶的製作工藝。

白茶為福建特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序，其中萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

白茶的製作工藝流程

工具/原料

白茶

工藝

步驟/方法

流程1、採摘

白茶根據氣溫採摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。

流程2、萎凋

採摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青後，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達七、八成干時，室內自然萎凋和復式萎凋都需進行並篩。

流程3、烘乾

初烘：烘乾機溫度100-120℃，時間：10分鍾;攤涼：15分鍾。復烘：溫度80-90℃;低溫長烘70℃左右。

流程4、保存

茶葉干茶含水分控制在5%以內，放入冰庫，溫度1-5℃。冰庫取出的茶葉三小時後打開，進行包裝。

白茶製法的特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現，湯味鮮爽。

白茶的製作工藝主要分為四個步驟，採摘，枯萎，烘乾和保存。這四個步驟都需要認真的處理，萬一處理不好就會影響以後步驟的進行和白茶的品質。製作出精良的白茶需要一系列繁雜精緻的方法和工序，若是大家想要了解的，也需要做更多的專業方面的知識了解。