葡萄酒的釀制方法步驟

A. 想要自己釀造葡萄酒，具體的流程方法是怎樣的

取成熟的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、浸泡，然後沖洗干凈、晾乾至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發酵時要利用葡萄皮上的白霜進行發酵。將整串的葡萄輕輕放在涼開水中涮洗幾下，撈起，把葡萄摘下放到干凈的菜籃里晾乾表面水分。

B. 葡萄酒製作詳細步驟

准備用料：葡萄55000g、冰糖1000g

1、准備腌泡箱。

C. 葡萄酒的製作方法和步驟

准備食材清單：葡萄 1000克、冰糖 200克、鹽（洗葡萄用）適量、麵粉（洗葡萄用）適量。

烹飪步驟

1、葡萄一粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和麵粉，放清水浸泡15分鍾。

2、洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦乾的。

3、提前准備好玻璃罐，洗干凈後用溫開水過一下，把葡萄放入罐子里。

4、放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，這樣就可以了。

5、瓶子蓋加上一張保鮮膜，蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦，但是要喝還得等上一段時間哦，放置至少一個月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。

美味小貼士：整個過程中器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾乾水份，罐子一定無水無油消毒干凈。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比較甜，如果不想那麼甜冰糖可以稍微減些。

D. 自釀葡萄酒的正確步驟

釀葡萄酒工序並不復雜，自製葡萄酒有以下五個步驟，一定要記住哦。
釀造葡萄酒的5個步驟
步驟1
用手或用工具搗碎葡萄。沒有必要先去除皮。為了方便搗碎，請使用大碗。這樣做不要害怕弄臟手，葡萄漬最多隻能持續兩天。
第2步
將一碗葡萄倒入一個大加侖的罐子里。如果容器是玻璃，它將最有效。用抹刀颳去碗的兩側，以獲得最後一滴搗碎的葡萄。
第3步
將糖加入罐中並攪拌直至溶解。然後加入溶解在溫水中的酵母。再次攪拌你的葡萄酒，直到所有酵母都溶解在混合物中。
步驟4
用距離蓋子3/4英寸的溫水填充罐子中的剩餘空間。用乳酪布蓋住罐子，以確保空氣可以進入罐子，煙霧可以逃逸。
第5步
將罐子放在溫暖的地方長達21天。取出乳酪布，拉緊酒。由於發酵過程，它看起來像煮沸的葡萄酒並在頂部定居。將其從頂部拉緊並將剩餘部分倒入深色玻璃瓶中。
這樣葡萄酒就做好啦！

E. 葡萄酒的釀造方法及製作步驟

眾所周知，葡萄酒富含多種氨基酸，礦物質和維生素，長期適量飲用葡萄酒有益心血管、養顏護膚、抗衰老、緩解疲勞等功效。

然而，市場上的優質葡萄酒價格往往不菲，而葡萄價格便宜，自己製作不失為一個實惠而明智的好辦法，葡萄酒釀造並不復雜，自己製做是完全可以輕松完成的。

下面我來分享一下如何自製葡萄酒？

自製葡萄酒的做法：

1.挑選成熟的葡萄，再將葡萄放入水中浸泡兩小時左右。

2.撈出葡萄瀝干水分、風干。

3.將晾乾後的葡萄捏碎，放入容器中。

4.放入10:2的白糖或冰糖，攪拌均勻後蓋上容器蓋。（註：蓋子不能完全密封，容器要留三分之一的空間產生氣體）

5.待葡萄發酵3天左右後，每天將葡萄攪拌一次，攪拌的目的是將浮起來的葡萄皮再攪入葡萄汁中，使其發酵充分，約一個星期後可以看到葡萄表面有大量氣泡。

6.經過發酵10天左右（視當地氣溫而定，我定義的是18～25攝氏度的氣溫）當容器中不再產生明顯氣泡時，即可進行過濾了。

7.准備好過濾網或紗布，將過濾網放到空的容器中，再將發酵好的葡萄汁液倒入過濾網，過濾掉葡萄渣。

8.再將過濾好的酒液放在容器中靜置10天左右就可以喝到美味又美容的葡萄酒了。