小花饅頭的製作方法和步驟

1. 花饅頭的樣式與做法小兔子

小兔子造型饅頭做法步驟：

1，醒發好的麵包上餡料，底部捏緊。

2，成圓椎形，就是下面粗，上面細的形狀。

3，細的一面，用刀切成兩半，耳朵基礎形狀就出來了。

4，兩個耳朵上在壓出痕跡，有耳蝸的感覺。

5，用筷子，在耳朵和身體接合的地方，夾一下，整體造型就好了。

6，最後用筷子紮上眼睛和嘴巴，放上黑豆，貼士蝴蝶結就可以了。

這個小兔子造型比較常見的造型，操作起來也是很容易上手的。大家也可以選自己喜歡的果蔬來做色彩。

花饅頭做法步驟：

我們需要配料

中筋麵粉200g 奶粉10g 溫水100g 酵母2g 細砂糖15g 玉米油5g 紫薯粉適量

製作步驟

01 糖和酵母溶於溫水裡，麵粉、奶粉、油倒入和面盆里

02 將酵母水倒入，用筷子拌成絮狀

03 再揉成光滑的面，未操作的面先蓋上保鮮膜或者蓋子，

04 取出8克左右的白面，加入少量紫薯粉，使勁揉一會兒，把紫薯粉揉入面里，成為紫色面，蓋上保鮮膜備用

05 把白面團分成8個小面，每個大概是40克，揉圓

06 把小面擀成直徑差不多是10厘米的圓形麵皮，用切面刀把它切成8等份

07 然後一片片疊起來

08 用筷子在中間使勁壓一下，但不要壓斷麵皮

09 然後把筷子抽出來，右手捏出頂端，左手抓住下端順時針旋轉起來，頂端尖出來的部分捏掉

10 用筷子頂端在饅頭胚中間戳一下，使漩渦卷更扁圓一點，全部依次做好，放在蒸屜里

11 紫色小面用擀麵棍擀成薄麵皮，用花型模具壓出8朵小花，沒有的話，也可以用其他形狀的模具代替

12 把小花放在頂端，為了使小花粘得更牢固，用手指沾一點點水在其中一面，再放上去。放在溫暖處醒發20-30分鍾，看見饅頭胚明顯大一些，才可以上鍋蒸

13 冷水上鍋蒸，水燒開後，轉中小火蒸10分鍾左右，時間到，繼續燜3-5分鍾再揭開鍋蓋，好看的花饅頭很有食慾的，你也來試一下吧。

2. 花樣饅頭的做法大全 教程

花樣饅頭怎麼做呢？
花樣饅頭，能激發小孩子的食慾。在做的過程中，兒子一直在興奮的說我吃小刺蝟和小兔子，做好後，兒子一口咬下去，告訴我說：媽媽，我吃小刺蝟的眼睛了，我吃小兔子的耳朵了，再後來吃飽後，咬掉小兔子的耳朵和眼睛後，不再想吃了，拿著對我說：媽媽，我不想吃饅頭了。
這里介紹5種花式饅頭的做法，比較詳細的步驟，大家一目瞭然，我有的還包了餡料，紫薯餡的，如何做奶香紫薯餡大家可以去我主頁里看看有一篇專門介紹紫薯餡的！」
主料
南瓜泥
350克
輔料
中筋麵粉
550克左右
紫薯餡
210克
黑芝麻
少許(裝飾)
1南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入適量酵母混合均勻後開始和面
2和好的面團入烤箱發酵功能37度開始發酵，55分鍾左右，面團發到2倍大，一按不回縮，撕開表面，就能看見蜂窩組織就是發好了。
3排氣揉勻後分成55克左右的劑子，然後揉勻劑子
4取一個劑子等分四份，然後均勻搓成4個小長條，利用一根壓一根的方法，最後一根如圖那樣壓上
5還是一根壓一根編上
6壓好所有的以後
7然後反向操作一根壓一根
8壓好所有的後
9然後捏緊相鄰的兩個接頭，所有的都捏緊
10捏緊後就是圖上這樣，如果你不是這樣的，那就說明操作錯了，重新來一遍，很簡單的。
11捏住四個角，往下收口，就得到一個美美的中國結了。
12下面做花環饅頭，稱量面團30克，紫薯餡25克，如圖那樣包起來，捏緊收口朝下。
13用擀麵杖擀開，用刀斜著劃出等寬的長度
14翻面，開始捲起
15整形成花環狀，收口捏緊。一個美美噠花環饅頭就做好了
16下面再介紹貝殼夾如何做，稱量35克左右的面團，揉勻滾圓擀成長圓形。
17用筷子均勻的一個一個按上貝殼花紋
18用筷子夾住中間，捏緊後對折
19一個完美的貝殼夾饅頭就做好了，粉蒸肉的貝殼夾餅，就是這么做的。
20接下來我們開始做刺蝟饅頭，這里我是包了紫薯餡在裡面，大家可以包餡，也可以不包。
21整形成大水滴形💧
22用剪子✂️剪出小刺蝟的刺，這個特別簡單，一行剪完剪下一行。
23剪完所有的刺以後，我們就可以開始用黑芝麻裝飾眼睛
24一個可愛的小刺蝟饅頭就做好了。萌萌噠！
25下面再介紹最後一種玫瑰花饅頭，做餃子皮大小的劑子，擀成圓形均勻餃子皮，5個餃子皮，一個壓一個排列整齊後，用筷子從中壓下去
26捲起，從中間切開，就得到2朵玫瑰花🌹
27下面開始做葉子，用菠菜面團擀成長方形或長圓形，切成一個一個的長三角
28四個長三角葉片🍃如圖那樣擺放，壓實，葉片上抹少許水
29正中間放上玫瑰花，推上葉片，一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。
30二發放進烤箱發酵功能，20分鍾。就可以冷水上鍋蒸了，上汽後再蒸15分鍾就可以出鍋了。

3. 花饃做法大全花樣

【春節花饃系列之花式棗山饅頭】

原料：麵粉、酵母粉、清水、紅棗；

製作過程：

1、先將一部分清水和酵母粉放在一個小盆里混合均勻；如果室溫較低，可以用溫水混合酵母粉，有助於酵母粉激活，能夠發揮效果，但不能用熱水，會把酵母燙死的；

2、再放進麵粉。麵粉和酵母粉的比例是10：1，麵粉和水的比例是10：5，不過因為麵粉的吸水性不同，各地區的麵粉和水的比例需要調整一下，我家常居北方，此比例適合大部分北方的麵粉，建議預留一部分清水，揉面的時候視情況進行添加；

4. 花饅頭怎麼做好吃

小花饅頭

小貼士

白紗糖加入根據個人口味。擀平分3份時，開始處不要切斷。加入雞蛋為了使饅頭口感更勁道。

5. 紅棗小花饅頭怎麼做

用料
普通麵粉 300克
鹽1克 酵母4克 白糖 30克
紅棗若干顆 胡蘿卜若乾片 水 140克
雞蛋40克左右的 一個
紅棗小花饅頭的做法
忘了拍照了 把所有材料除（紅棗胡蘿卜）都放一起揉，要揉夠20分鍾 再放一邊發酵
把發酵好的面團排氣，分成大小差不多的劑子搓成條紅棗小花饅頭的做法 步驟2
要做幾個花瓣就彎幾個彎紅棗小花饅頭的做法 步驟3
再往中間捏緊，每個花瓣里放入紅棗 紅棗小花饅頭的做法 步驟4
做好的饅頭直接放入蒸鍋 中間放入胡蘿卜片，等發酵到兩倍大的時候冷水上鍋，大火蒸15分鍾 關火再悶3分鍾

6. 小花饅頭的做法 小花饅頭的做法步驟

1、准備用料。南瓜面團適量、中筋麵粉500g、南瓜泥300g、鮮奶或水30g、色拉油2大匙、糖4大匙、酵母粉6g、奶粉30g、紫薯面團適量、中筋麵粉500g、奶粉30g、紫薯泥300g、鮮奶或水30g、色拉油2大匙、糖4大匙、酵母粉6g。

2、將南瓜及紫薯切塊蒸泥備用 把面團所有材料混合均勻，揉至三光，接著把面團蓋上布放著發酵至兩倍大。

3、將發酵好的紫薯面團分成一份65g大小滾圓 將發酵好的南瓜面團分成一份45g大小滾圓 將紫薯面團壓扁後中心放入南瓜面團。

4、接著包起滾圓，壓扁後用刀子切成八等份。

5、把每片面團往外翻，就能呈現漂亮的花瓣狀，接著再發酵15到20分鍾，最後放入大同電飯鍋中，外鍋放一杯水按下電源，跳起後即完成。

7. 小花饅頭的家常做法大全怎麼做好吃視頻

用料

麵粉 適量

糖 適量

水 適量

酵母粉 適量

玫瑰小花饅頭(送給最愛的人)的做法

• 溫水中加入糖熔化，再加入發酵粉，靜至5分鍾，再將此液體慢慢倒入麵粉中，揉成如圖的面團

  

• 終於好了，可以吃了…

8. 怎麼做漂亮的小花饅頭

原料：麵粉、水、油、糖、酵母粉、紅棗。
做法步驟：

第1步、把除紅棗外的所有原料混合，揉成光滑適當的面團。蓋上保鮮膜醒5分鍾。

第2步、擀成大片。

第3步、用模具切出圓片，或者下成劑子擀也行。

第4步、四個一組，中間刷油摞在一起。

第5步、用刀等切成八份，中間不要切斷。

第6步、相鄰的兩個對著扭一下。

第7步、捏緊兩端，把多餘的劑頭壓扁。

第8步、壓到底部。花瓣就做好了

第9步、都做好後在中間點綴一顆紅棗。饅頭生坯就做好了。

第10步、放竹簾上發酵至2倍大。

第11步、發酵好的生坯冷水上鍋，上汽後中小火蒸15--20分鍾左右。（蒸熟後，為避免熱脹冷縮，關火後，先將鍋蓋稍微掀開一條小縫，等5分鍾後，再完全打開取出放涼。）

9. 12種花樣饅頭做法大全

1. 將麵粉和成團，白色原面一個，加抹茶粉的一個，紅曲粉的一個，南瓜泥的一個。面的多少自己掌握下就好，多啦就多做一些。面和好後放在溫暖的地方發酵，我在東北天氣比較涼，早上弄好的面團，下午開始做的。一般兩三個小時差不多
2. 把一個顏色的面團分成幾等份，改成面餅。另一個顏色的揉成小面球，後放到面餅里。面餅包好面團再桿成面餅
3. 用刀子將桿好的面餅在邊緣切口，切到整個面餅的五分之三就可以，以此類推的切一圈。切好後按一個方向(順時針或逆時針)把面餅邊緣翻起
4. 中間的花為了美觀，再選擇一個顏色的面團，桿成面餅(不放面球)，也是用刀子切邊緣，用手把三個條捏在一起形成花瓣，最後用一個小面球放在中心當作花蕊
5. 做好後，放到鍋裡面蒸十五分鍾就可以，然後按自己想法擺造型。我在美食傑看到厲害的大廚是用的樹葉，超級漂亮！