用烤箱做軟餅乾的方法和步驟

Ⅰ 怎樣用烤箱做餅干步驟

燒箱烤餅干：洛神餅干
洛神餅干食材准備
黃油70克，蛋液1勺，洛神花果脯30克，糖粉40克，低粉110克。
方法步驟
1、黃油室溫軟化，雞蛋打散攪勻待用;
2、黃油中加入糖粉拌勻;
3、然後加入蛋液攪勻，加入果脯丁攪勻，篩入低粉揉成面團;
4、將面團弄成長方形，放入冰箱冷凍1小時，取出後切片，放入烤盤中;
5、然後放入預熱200度的烤箱烤20分鍾左右即可。
小貼士
花果脯換成蔓越莓等果乾就可以做成其他的類似的餅干。
烤箱烤餅干：檸檬餅干
檸檬餅干食材准備
低粉200克，黃油130克，糖粉100克，檸檬皮紹興縣，檸檬汁適量，鹽少許。
方法步驟
1、將檸檬皮取黃色的部分，白色的不要，切成碎屑待用;
2、黃油室溫軟化後放入糖粉，鹽，拌勻後加入檸檬汁攪勻;
3、然後篩入低粉，拌入黃油，倒入切碎的檸檬皮屑攪勻，揉成面團;
4、將面團搓成長長的圓柱形後放入冰箱冷凍1小時，然後切片放入烤盤;
5、接著放入預熱180度的烤箱中層，上下火烤15分鍾左右，餅干金黃即可出鍋。
小貼士
烤箱不同，時間和溫度僅作參考。
烤箱烤餅干：Kitty餅干
Kitty餅干食材准備
黃油180克，麵粉700克，雞蛋3個，糖粉150克。
方法步驟
1、將黃油軟化，加入糖粉，低速打至黃油和糖粉融合;
2、然後分三次加入蛋液，打至蓬鬆後篩入低粉拌勻;
3、揉成面團後蓋膜冷藏半小時，然後擀成3mm後的面片;
4、用kt餅干模具壓出餅干，放入墊錫紙的烤盤中;
5、入預熱150度的烤箱中層，上下火15分鍾

Ⅱ 做軟餅乾的方法和步驟 怎樣做軟餅干

1、主要材料：低筋粉230克、無鹽黃油150克，無鹽黃油室內溫度變軟預留。

2、無鹽黃油室內溫度變軟至能夠輕輕鬆鬆用手指戳動，先用打蛋器拌和一下。

3、無鹽黃油里邊添加白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情況下白砂糖濺出出去。

4、用打蛋器消磨至無鹽黃油色調變淡，容積澎漲成羽毛狀。

5、分2次添加打撒的生雞蛋攪拌均勻，每一次添加後必須攪拌均勻，使生雞蛋和無鹽黃油充足混和。

6、分3次篩入低筋粉，用橡皮擦刮板略微攪拌一下，再用打蛋器攪拌均勻。

7、拌和好的面漿是那樣的。

8、再添加藍莓干攪拌均勻，蔓越莓曲奇面漿就是這樣完成了。

9、在餅干模具里邊鋪平一張保鮮袋，便捷出模。

10、把蔓越莓曲奇面漿所有裝在磨具里邊，這一葯方正好裝滿一個28.5*6*4.5的磨具。

11、裝好以後，放進冰箱冷凍1鍾頭上下。

12、冷藏好後，拿出來切成片。

13、電烤箱175度加熱10分鍾，烤制：左右火方式，中高層，175度，烤制20分鍾。

14、烤制的全過程時要留意，假如曲奇餅干早已著色表明快就行了，要留意時間，不然非常容易焦，假如你的曲奇餅干在烤制不久就早已著色了，還剩餘許多時間得話，表明你的烤箱溫度高，需要適度減少溫度。

15、烤制到橙黃色就可以了。

Ⅲ 電烤箱餅乾的做法

電烤箱主要用於食物的烘培，很多女孩子喜歡在家烤一些餅干送給親人朋友，下面就由我為大家帶來電烤箱餅乾的做法，大家一起去看看吧！

一、電烤箱餅乾的做法——全麥蘇打餅干

食材准備

低粉適量、高粉適量、全麥麵粉、黃油、酵母、糖粉、鹽、小蘇打、水。

方法步驟

1、把軟化好的黃油、麵粉、糖粉、鹽和小蘇打揉成面團；

2、揉勻之後，再用保鮮膜包上，等20分鍾左右；

3、把發好的.面團從1/3處向中間折起來，再把另一端從1/3處向中間折起來，完成第一次三折；

4、折好之後，將收口向下放置，再擀開成長方形，然後三折、再擀開，再三折，一共三折三次；

5、將三折好的麵皮擀成厚約0.2厘米的薄片，用叉子在上面叉出均勻的小孔；

6、用到切成正方形小塊，放到烤盤上，在表面上噴水，然後發酵20分鍾左右，然後放入烤箱。

7、烤箱預熱到170度，烤15分鍾左右即可。

二、電烤箱餅乾的做法——蔓越莓餅干

食材准備

黃油、低粉、糖粉、雞蛋、蔓越莓干

方法步驟

1、將黃油軟化，然後加入糖粉均勻攪拌；

2、把打散好的雞蛋分三次加入黃油之中，攪拌均勻；

3、在黃油中加入低粉，再放入蔓越莓干，拌勻；

4、把拌好的麵糊放在保鮮袋中弄成長方形，放入冰箱冷凍20分鍾；

5、等面團變硬之後切片，放入烤盤中；

6、在烤箱中烤20分鍾即可。

三、電烤箱餅乾的做法——檸檬餅干

食材准備

低粉、黃油、糖粉、檸檬、鹽

方法步驟

1、把檸檬皮去掉，切成碎屑；

2、在黃油中加入糖粉、鹽、均勻攪拌之後加入檸檬汁；

3、放入低粉，加入黃油，倒入切碎的檸檬，揉成面團；

4、把面團搓成圓柱形放入冰箱冰凍1小時，然後放入烤箱中；

5、最後放入烤箱中，上下火烤15分鍾作用，餅干即可出鍋。

拓展閱讀

烤箱做雞蛋餅乾的做法

主料

蛋黃2個 蛋白2個 低粉60g 細砂糖40g

步驟

1. 將蛋黃和蛋清分離，蛋黃打散後加入15g的細砂糖攪拌均勻。

2. 將蛋清加入25g細砂糖，用電動攪拌棒打至硬性發泡。

3. 將打好的蛋清取出1/3放入蛋黃糊中翻拌。

4. 再把剩下的蛋白加入，翻拌均勻。

5. 篩入低筋麵粉，用刮刀翻板均勻成麵糊，裝入裱花袋

6. 在烤盤中鋪上油紙，裱花袋剪一個圓口，擠出一個個小圓球。放入預熱好的烤箱，以上下火190度在下層烤10分鍾，再放上層以150度烤3分鍾。

小貼士

1.建議使用防粘的油布 2.打發蛋清和蛋黃混合後再加入麵粉。 3.打發蛋清和拌麵粉是成敗的關鍵，蛋清打發硬一些，擠出的餅干成型會比較好。

烤箱發面雞蛋餅的做法

1、准備兩個蛋黃，一個全蛋，用打蛋器打碎。

2、白砂糖50克，分三次加入蛋液中，一邊用打蛋器，一邊加糖。

3、大概打5-10分鍾，然後加入90克低筋麵粉。

4、繼續用打蛋器攪拌，大概打10分鍾，打成非常濃稠的狀態就可以了。

5、然後加入2克泡打粉，泡打粉不要加太多，以免餅干過於蓬鬆而不夠細實。

6、加入泡打粉之後直接攪拌就可以了，不需要用打蛋器。

7、攪拌均勻之後，將其倒入裱花袋內，袋子嘴切開一個小口，擠出多餘的空氣。

8、用烤箱做雞蛋餅，做法簡單

9、將其擠在用來烤餅乾的油紙上，每一塊不要擠得太大，也不要粘在一起，這樣烤出的餅干就是一塊塊的。

10、將待烤的餅干放入烤箱，烤箱溫度調為170度，時間設置為20分鍾，功能設置為上下受熱。邊烤邊觀察，如果聞到已經熟了而且看到餅干成型，就不用20分鍾那麼久了。

Ⅳ 怎麼用烤箱烤餅干

准備的材料：烤箱、麵粉、糖、黃油、杏仁。

具體操作做法如下：

1、首先把把杏仁粒溫水浸泡約20分鍾，剝去外衣瀝干水分，然後用刀切碎，如下圖所示。

(4)用烤箱做軟餅乾的方法和步驟擴展閱讀：

1、預熱。 烤箱在烘烤之前，必須提前將溫度旋鈕調至需要的溫度，打開開關空燒一段時間，使產品進入烤箱時就能達到所需要的溫度。

烤箱預熱的動作，可使餅乾麵團迅速定型，並且也能保持較好的口感。烤箱預熱是非常重要的烘焙常識，一定不要忘記。烤箱的容積越大，所需的預熱時間就越長，大約5－10分鍾不等。

2、將餅干裝入擠袋，擠想要的花形。上火180，下火170，大概15分鍾左右倒爐，再等5分鍾。

Ⅳ 烤箱製作餅乾的方法和步驟

家用小烤箱不同於餐廳飯店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小體積的食物，否則很容易做成干饅頭或者糊疙瘩。

餅干其實不一定要有固定的配方和模式，個人根據自己的口味，再配合幾種必需的輔料，不難作出又香又酥的小甜點。

家庭製作餅干或曲奇，有一些必需的材料：麵粉、雞蛋、黃油、奶油、牛奶、鮮酵母或乾酵母、白砂糖，其他的輔料可以根據條件和喜愛自己搭配的。我做過一些不同口味的小點心，家人對於蛋黃葡萄乾、椰絲、咖啡巧克力餅乾和燕麥餅干比較喜愛。

做餅干時最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯麵粉放1杯牛奶，3個全蛋，半杯奶油（液態），100克黃油（半塊）揉碎，半杯白砂糖、一塊鮮酵母或者半包乾酵母。把上面這些材料放在一個大容器里攪拌均勻，調成稠厚的、剛好可以流動的稠膏狀，用保鮮膜蓋好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分鍾。這時候可以把烤箱預熱，開到220度預熱至恆溫。

准備一個蛋糕裱花的專用不銹鋼「嘴子」和一些專用裱花紙，找不到可以用一個保鮮口袋代替，把大概500克左右做好的餅乾麵糊放進保鮮袋裡，擰緊，麵糊盡量擠到一個角上，用干凈的剪刀斜著剪一個小口，手握麵糊在預先刷好黃油的烤盤上諸個擠出大小相仿的餅干坯，形狀不拘喜愛就好。之後放到預熱的烤箱里烘烤6到8分鍾，香味撲鼻，就可以取出裝盤了。

根據上面的程序，還可以通過在面坯里添加不同口味的材料來改變風味，我喜歡把買來的椰絲摻進去，再擠成一個個小三角，烤出來和蛋糕店裡賣的椰山不相上下呢。還可加進去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄乾……甚至是胡蘿卜碎、乳酪碎，口感都不錯啊。如果用燕麥片代替一半量的麵粉，就能作出口味一流的燕麥曲奇了。

餅干好吃，有幾點需要注意：烤箱使用前一定要預熱，否則勢必延長烘烤時間，很容易把面里的水分耗干，弄成干餅糊，難吃不說，更是浪費；烘烤時面坯表面不要撒東西，尤其是糖粉、蜂蜜等，這些糖類遇高溫很快會焦化，難看又難吃；最後要注意，不是任何一個食譜都適合你的，少量多試，找到自己最愛，才是最棒的！

不想自己動手做，還想吃到美味的餅干怎麼辦？別急，小編告訴您。大眾商匯雲銷商城新上了一批馬來西亞茱蒂絲餅干，30年經典配方，深受馬來西亞人們喜愛。享受西方人的下午茶茶點，一杯咖啡，配上美味餅干，認真享受完美下午茶，一個充沛的午後時光！

Ⅵ 如何做餅干 烤箱步驟及方法

餅乾的味道很好，且可以給我們的身體帶來保健效果，不過目前的餅干類型也很多，不同製作模式，口味也是不一樣的。建議人們在平時飲食的過程之中，知道這種餅干怎麼做，目前利用電烤箱做餅乾的情況十分多見，下面簡單來看看烤箱烤餅乾的步驟。

烤箱

畢竟這種方法很便利，但是如何用烤箱烤餅干呢。

如何用烤箱烤餅干，必須要去先准備好製作餅乾的材料，一般製作餅乾的用料其中包含了低筋麵粉二兩左右，黃油一兩就行了，雞蛋一兩就可以，細砂糖四十克就是，鹽四分之一勺子。

只要准備好了之後，就可以使用用烤箱烤餅幹了。

做法烤箱中層上下火190度預熱。

1、黃油室溫軟化後，加糖，鹽，用 打蛋器 打到均勻順滑(不需打發)。

2、雞蛋液分三次打入黃油里，並用打蛋器攪打均勻。

每次都要讓雞蛋和黃油融合以後再加下一次。

3、篩入低筋麵粉，揉成光滑面團即可，不要揉太久。

4、把面團放在案板上擀成厚約0.3cm的面片，用模具刻出各種形狀的面片。

5、把切好的面片擺在烤盤里，放入預熱好的烤箱里，15～20分鍾。

然後把黃油那些倒入澱粉和麵粉的混合物中，可以用手抓勻，也可以用工具輔助，就像是和面那樣，把黃油和澱粉混合在一起，就會出現像餅干那樣的一種粉。

烤箱烤餅干

電烤箱怎麼用

有些家庭喜歡用電烤箱，特別是喜歡一些西餐，尤其是早餐，沒有很多的時間，電烤箱就會很省時間，做出來的東西也很好吃，大家會使用電烤箱嗎，今天我們來學習電烤箱怎麼用，讓大家輕松做出很多美食。

電烤箱怎麼樣

烤盤和烤網的使用

烤盤主要用於烘烤漢堡牛排、雞、鴨、曲奇餅、麵包等 ;烤網可供烘烤帶殼花生，葵花子等食物使用;烤蛋糕要用烤網和蛋糕模盒;烤魚時則要同時使用烤網和烤盤(在烤盤上放烤網，再放魚)。

無論烤制何種食品，一次只應放置一盤，以使食品同時受到上下火的烘烤。

以上就是關於用烤箱烤餅乾的簡單步驟介紹，喜歡的朋友可以用烤箱烤餅干試試哦！

Ⅶ 怎樣用電烤箱做餅干

如何用烤箱烤餅干，必須要去先准備好製作餅乾的材料，一般製作餅乾的用料其中包含了低筋麵粉二兩左右，黃油一兩就行了，雞蛋一兩就可以，細砂糖四十克就是，鹽四分之一勺子。
只要准備好了之後，就可以使用用烤箱烤餅幹了。
做法烤箱中層上下火190度預熱。
1、黃油室溫軟化後，加糖，鹽，用打蛋器打到均勻順滑(不需打發)。
2、雞蛋液分三次打入黃油里，並用打蛋器攪打均勻。
每次都要讓雞蛋和黃油融合以後再加下一次。
3、篩入低筋麵粉，揉成光滑面團即可，不要揉太久。
4、把面團放在案板上擀成厚約0.3cm的面片，用模具刻出各種形狀的面片。
5、把切好的面片擺在烤盤里，放入預熱好的烤箱里，15～20分鍾。
然後把黃油那些倒入澱粉和麵粉的混合物中，可以用手抓勻，也可以用工具輔助，就像是和面那樣，把黃油和澱粉混合在一起，就會出現像餅干那樣的一種粉。

Ⅷ 餅乾的做法大全電烤箱，餅乾的做法

餅乾的做法大全電烤箱
做法一：

材料

蛋黃3個，香草細砂糖10克，蛋白3個，香草細砂糖30克，低筋麵粉50克，玉米澱粉20克。

做法

1.蛋白分次加入30克細砂糖，打至乾性發泡。

2.蛋黃和10克糖打至顏色變淺，倒入蛋白霜中翻拌均勻。

3.低粉和玉米澱粉混合過篩，加入蛋糊中，快速切拌均勻成麵糊。

4.將麵糊裝入圓口花嘴的裱花袋，在鋪油布的烤盤上均勻的擠出條狀。

5.預熱烤箱，180度，烤盤放中上層，10分鍾左右。

6.請不要走開，蹲在烤箱前觀察，餅幹上色，邊緣微微發棕黃色，就好了。

做法二：

材料

麵粉一碗，黃油70克，白糖一碟相剋食物，雞蛋一個。

做法

1.准備好食材。

2.用打蛋器把黃油打發蓬鬆，加入雞蛋白糖，打成蓬鬆狀。

3.加入麵粉，期間我又放了點牛奶，據說放奶油會更好吃。

4.放在冰箱里冷藏30分鍾。

5.擀成薄片。

6.用磨具按出你喜歡的形狀。

7.烤箱150度20分鍾即可。

8.我烤的火大了點，可是很脆。

9.還做了一種，用瓶蓋按。

10.用筷子夾一下。

11.跟牛奶一齊吃吧。

小貼士

1、餅干比較干，所以跟牛奶一齊還好，否則噎挺啊。

2、圓形面餅剩下的邊角碎料能夠反復揉擀按成形狀，或者直接切。

做法三：

材料

低筋麵粉150克，牛奶80克，乾酵母1小勺，小蘇打粉14小勺，鹽12小勺，黃油30克，食用油。

做法

1.黃油室溫軟化，揉入其他材料混合的面團。

2.面團覆保鮮膜靜至20分鍾。

3.面團擀成薄片，用模具壓出造型。

4.烤箱預熱200度，烤焙10分鍾左右。

小訣竅

1、面團擀成薄片後要在上頭拿叉子均勻的紮上小洞，以防止面團烤焙時凹凸不平。

2、各家的烤箱火力不一樣，烤制餅乾的時候要勤觀察，看到面團膨脹表面微微隆起，顏色發黃就能夠了。

做法四：

材料

蛋黃5個，低筋麵粉180克，黃油80克，細砂糖60克，鹽少許。

做法

1、黃油室溫軟化後，用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。

2、分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一次，加入鹽，攪拌均勻。

3、倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團。

4、烤盤鋪油紙，用手把面團分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預熱好的烤箱里，180度20分鍾左右，最終幾分鍾注意觀察餅干烤制情景，邊緣出現金黃色即可，時間可隨時調節。

小訣竅

180度，中層，20-25分鍾。十分酥香的蛋黃餅干就烤好了。可是，跟蛋黃圓的口感不太一樣，我想是因為放的黃油吧，下次再試下不放黃油的。

做法五：

材料

白油40g，黃油80g，綿糖80g，雞蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黃豆粉20g，低筋麵粉90g。

做法

1、先將白油和黃油攪拌至乳化狀。

2、在步驟(1)中分次加入雞蛋，攪拌均勻。

3、在步驟(2)中加入綿糖，攪拌均勻。

4、將低筋麵粉、薏仁粉、黃豆粉、糙米粉過篩後加入步驟(3)中，攪拌均勻。

5、將面團鬆弛10分鍾，將其分割成10g個。

6、將其搓圓，再搓成長條狀。

7、將3根長條擺放在一齊。

8、將其入爐烘烤，以180170℃烘烤大約20分鍾。

小訣竅

1、薏仁粉、糙米粉、黃豆粉也能夠用其他的粉類代替。

2、加入的雞蛋需要分次加，以免油蛋產生分離。

3、分割的時候，要大小均勻。

4、擺放的距離要控製得當。

做法六：

糖粉30克，全蛋25克

低粉100克

高粉25克，奶粉15克，香草精華2滴

黃油50克

1.黃油室溫軟化，加糖粉打發。分次加入蛋液，每一次都要攪拌均勻後在加入下一次。攪拌好的黃油混合物

2.加入2滴香草精華。

3.篩入低粉、高粉、奶粉，攪拌均勻，所有粉類濕潤即可，不要過度攪拌，以免出筋。

4.揉成面團，擀成約3mm厚的麵皮，用模具壓出造型，把麵皮放到烤盤中

5.壓出後，撕去周圍的麵皮。

6.放進預熱好的烤箱，175度中層10分鍾，表面變黃即可。

Ⅸ 烤箱做餅乾的家庭做法

烤箱做餅乾的家庭做法如下：
1、准備材料：低筋麵粉180克、黃油80克、糖粉70克、雞蛋30克、奶粉20克、泡打粉1克、黑白芝麻適量；
2、軟化的黃油加糖粉攪拌均勻，用打蛋器打發一分鍾，分三次加雞蛋液攪拌均勻，用打蛋器繼續打發至體積蓬鬆的狀態；
3、倒入奶粉攪拌均勻，將低筋麵粉和泡打粉倒入攪拌均勻，將材料放在硅膠墊上，上面撒上黑白芝麻揉均勻；
4、將面團滾成圓柱形，用保鮮膜包起來，放進冰箱冷凍30分鍾，切成厚度差不多的小圓片，放進鋪有錫紙的烤盤上；
5、放進烤箱的中層，烤箱170度預熱10分鍾，上下管170度15分鍾，取出晾涼即可。
餅干以小麥粉（可添加糯米粉、澱粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經調粉（或調漿）、成形、烘烤等工藝製成的口感酥鬆或鬆脆的食品。

Ⅹ 普通麵粉烤箱做餅干怎麼做

普通麵粉烤箱做餅乾的做法：

主料：麵粉160克、玉米油60克、玉米澱粉40克、綿白糖40克。

輔料：雞蛋1個。

步驟：

1、雞蛋打在容器里加入全部的綿白糖。