清蒸多寶魚烹調步驟及方法

Ⅰ 清蒸多寶魚的做法是怎樣的

清蒸多寶魚的家常做法

步驟 1

將新鮮多寶魚去鰓、去內臟，用水沖洗干凈，備用。 姜一半切絲、一半切片。蔥白切成小段，蔥綠切絲或末。 取一大盤，將薑片、蔥段碼放盤底。將多寶魚放置於蔥姜之上，魚身撒上姜絲。 盤底鋪上蔥姜，使魚和盤子之間留有一定的空間，蒸汽更容易循環。

步驟 2

蒸鍋內水燒開後，將魚上鍋，大火蒸7-8分鍾左右至魚熟。蒸的時間視魚的大小適當調整。 另取一鍋，加入2勺油，下入姜絲和蔥，小火加熱出香味後將蔥姜絲撈出，再加入2-3勺蒸魚豉油，燒熱。 魚蒸好後，出鍋，倒出盤底的水汽，淋上前面步驟中已燒開的蔥薑汁兒，即可。蒸魚豉油是鹹的，所以不放鹽了。

1、健腦提神多寶魚能補腎健腦，助陽提神。

2、明目經常食用多寶魚，能提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

3、和胃經常食用多寶魚，中和胃酸，緩解胃痛。

4、提高免疫力經常食用多寶魚，可以滋補健身，提高人的抗病能力。

5、美容多寶魚中膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用。

6、祛脂降壓經常食用多寶魚，能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

7、降低心臟發病率多寶魚含有豐富的Ω-3脂肪酸，是必需脂肪酸，利於降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力。

像這樣是不是很美味

Ⅱ 多寶魚清蒸的做法

1、在盤底放入蔥頭，放上處理好的多寶魚，切幾片薑片放在魚身上。
2、切點姜絲、蔥絲，燒開水，放上魚。
3、蒸7-8分鍾，去掉薑片，倒掉蒸出來的血水，撒上蔥絲、姜絲，淋上蒸魚豉油即可。
4、清蒸多寶魚是粵菜中的一道傳統名菜。多寶魚肉質潔白，多產於廣東沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持多寶魚的營養。是一道用多寶魚、姜、蔥等材料製作的一道菜品。
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Ⅲ 清蒸多寶魚的做法和步驟 需要的材料

需要的材料有多寶魚1條、蒸魚豉油、生薑、蔥、料酒、鹽，胡椒粉、白糖。具體步驟：多寶魚去掉內臟，洗凈。加料酒、鹽和胡椒粉抹勻。蒸鍋里燒開水，盤底墊上生薑，將多寶魚放在蒸架上大火蒸5分鍾，魚上面撒上幾片生薑去腥。碗里加蒸魚豉油、白糖、醬料、清水拌勻。魚蒸好後倒掉湯汁，淋入醬汁，淋上熱油即可。

首先，想吃到鮮美的多寶魚，一定要選用新鮮的多寶魚。多寶魚不需要去魚鱗，但是要把多寶魚的內臟都清理干凈。多寶魚最適合清蒸，用清蒸的方法可以最大限度的保持多寶魚的營養，是一道用多寶魚、姜、蔥等材料製作的一道菜品。

多寶魚去魚腥味的方法

1、把魚剖肚洗凈後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。

2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。

3、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。

Ⅳ 清蒸多寶魚怎麼做

清蒸多寶魚的做法和步驟 需要的材料：

主料：多寶魚1條。

輔料：蔥1根、生抽適量、姜數片、玉米油適量、紅辣椒1個。

步驟：

1、處理好多寶魚。

Ⅳ 多寶魚清蒸的做法

多寶魚清蒸的方法如下：

主料：多寶魚1條。

輔料：蔥1根、生抽適量、姜數片、玉米油適量、紅辣椒1個。

步驟：

1、先來處理一下多寶魚，從多寶魚的肚子開始，它的肚子比較小，很軟，用剪刀剪開，內臟就能掏出來了，魚鰓也要弄掉，身上的魚皮可以從鰓那裡整張撕掉，再清干凈。

Ⅵ 清蒸多寶魚正確做法

做法如下：

准備用料：多寶魚1條、油適量、食鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、大蔥適量、姜適量、澱粉適量、胡蘿卜適量

1、多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗凈。

Ⅶ 清蒸多寶魚的做法

步驟1、多寶魚宰殺去內臟，洗凈瀝干水份；

2、盤內放幾根蔥段和薑片使魚和盤子之間有空隙，可以使蒸氣流通；
3、在魚身劃幾道柳葉刀，撒少許鹽、白糖提鮮，上面放入蔥段和薑片；

4、鍋中燒開水，放入鍋中蒸8～9分鍾，時間不要太長，否則魚肉蒸老不好吃；

步驟5、魚蒸熟出鍋，去掉魚身的蔥段，放上蔥絲、紅椒絲，澆上燒熟的熱油，再淋上適量蒸魚豉油即可。

一道好吃又營養的清蒸多寶魚就完成了。

Ⅷ 多寶魚清蒸的做法

清蒸多寶魚的做法如下：

主料：多寶魚1條、蔥20克、姜10克、紅辣椒3克、花椒5克。

輔料：油1勺、料酒1匙、蒸魚豉油1勺。

步驟：

1、多寶魚摘除魚鰓和內臟，清洗干凈，瀝干水分備用。