用烤箱做餅干沒黃油的方法和步驟

❶ 沒有黃油怎麼做餅干

不用黃油也可以做餅干，用色拉油和煉乳或者奶粉來代替黃油即可。

❷ 牛奶餅干無黃油懶人做法

用料

低筋麵粉 250g

橄欖油 40g

牛奶 50g

白砂糖 40g

雞蛋 1個

無鋁泡打粉 2g

食鹽 1g

牛奶餅干(無黃油低糖版)的做法

• 盆中倒入橄欖油，加白砂糖後用電動打蛋器低速攪拌均勻。

• 打入一個雞蛋，用電動打蛋器低速打發至變得濃稠有紋路。然後加入牛奶繼續打5分鍾。

• 篩入泡打粉和低筋麵粉，用硅膠刮刀攪拌幾下再篩入食鹽，攪拌均勻。

• 把粉團揉均勻光滑，用擀麵杖擀成0.3厘米的面片，此時可先把烤箱150度上下火預熱5分鍾。然後用餅干模子把面片印出可愛的形狀，放到墊好油紙的烤盤上，入烤箱上層上下火150度20分鍾。

❸ 請問烤箱做餅干不用黃油的怎麼做。。最好詳細點O(≧≦)O

【宮廷桃酥】配料：普通麵粉100克，細砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺烘焙：中層，180度，約15分鍾。(時間溫度因個人烤箱而定)
製作過程：1、將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻。2、麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。3、將核桃碎倒入麵粉中，混合均勻。4、把麵粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團。5、取一小塊面團，搓成小圓球。6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。

❹ 沒有黃油怎樣做餅乾的做法大全

無黃油的美味餅干

主料

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  烹飪技巧

  打麵粉時開始會出現小疙瘩，用力打一打就會消失了，然後再繼續加
  
  烤制時不要超過二十分鍾，會焦
  
  烤時要多去看看，等顏色差不多就可以吃了

❺ 不加黃油餅乾的做法

不加黃油餅乾的做法

無黃油，脂肪含量低啊，減肥最愛，根據君之方子改動的，味道不錯~我整理了不加黃油餅乾的做法，歡迎閱讀!

不加黃油餅乾的材料

不加黃油餅乾的做法

1.玉米油，白糖，雞蛋，食鹽放入，混合

不加黃油餅乾的做法

2.攪拌至均勻發泡

不加黃油餅乾的做法

3.加入麵粉，泡打粉，奶粉，繼續攪拌

不加黃油餅乾的做法

4.加入可可粉，在這個步驟之前可以先烤一盤原味的

不加黃油餅乾的做法

5.使用裱花袋畫圓形曲奇，放入烤盤，烤盤內墊錫紙

不加黃油餅乾的做法

6.180度上下都開15分鍾，可根據自己烤箱調整。

不加黃油餅乾的'做法

7.完成。

餅干越硬含油越少

曲奇餅、消化餅、蘇打餅干、夾心餅干……超市裡各種口味、各種種類的餅干能滿滿當當地佔據兩三個貨架。面對這么多不同種類的餅干，你知道怎麼選最健康嗎?

先來看看餅乾的到底是什麼做的。

1.麵粉。要想讓餅干質地特別脆，關鍵的就是要選擇「低筋粉」，也就是蛋白質比較少的小麥粉。

所以，餅干都是低蛋白質食品，還不如饅頭的蛋白質含量高。

2.油脂。在餅干製作使用的油脂中，普通植物油相對較好;而牛油、豬油、黃油等動物油脂因飽和脂肪較高，營養價值較低;而含有反式脂肪酸的「起酥油」、「植物奶油」、「氫化植物油」是最不利健康的。

3.糖。無論是白糖還是葡萄糖漿，或者麥芽糖漿、「澱粉糖漿」、「玉米糖漿」，都是含有能量的簡單糖類，健康效果是一樣的。要小心有些企業用其他糖漿替代白糖之後便號稱「無糖食品」。

4.其他配料。餅乾的各種口味基本上是來自於香精和色素。口味越豐富，越新奇的餅干或許更不利於健康。為了保存方便，降低成本，巧克力餅干里很可能用的是代可可脂製作的仿巧克力，裡面往往含有反式脂肪酸。

膨鬆劑是很多餅干中必須添加的成分，它們讓餅干類產品鬆脆可口，華夫餅干、蘇打餅乾等就是代表。膨鬆劑可能含有鋁，過多食用會促進老年痴呆的發生。

所以要想選擇最健康的餅干，要點就是要選擇口味清淡，油脂含量少的種類。口味是否清淡一嘗便知，而要選擇少油的種類就稍微難一些。

最簡單的辦法就是選擇鬆脆度低，也就是越硬的餅干，比如我們以前常吃的「動物餅干」、「鈣奶餅干」等。或者用一塊白色面巾紙包住餅干，用重物壓上，過20分鍾看看紙上有多少油脂。紙上的油脂越多，脂肪含量就越高。總的來說，含有蔬菜、鹹味和甜味較淡、脂肪含量較低的餅干比較健康。蘇打餅乾熱量較高，油脂含量較大，不宜多食。如需用餅干充飢，最好選擇含纖維素較高易消化的「全麥餅干」

❻ 無黃油曲奇餅乾的做法大全，怎麼做

食材明細：玉米油200g、麵粉310g、玉米澱粉90g、雞蛋3個、奶粉50g、椰蓉15g、白糖100g、食鹽1g

無黃油曲奇餅乾的做法步驟

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  7

  烤制約15分鍾後出爐（根據烤箱的高矮不同適當調節烤制時間以及烤制溫度）

小竅門

我之所以用玉米油是因為它經過烘烤之後沒有任何異味，如果喜歡花生味道的可以實用花生油~會很香的！
如果想吃巧克力口味的可以把15g的椰蓉換成15g的可可粉！

❼ 不用黃油的曲奇餅乾的做法

【食材】：雞蛋、細砂糖、植物油、麵粉。

【做法】：

1、先往一個深一些的大碗中打入兩個雞蛋，再倒入80克的細砂糖，用勺子把雞蛋和細砂糖充分地攪拌混合在一塊，細砂糖是曲奇餅酥化的關鍵。

2、然後再分三次倒入植物油90克，繼續把它們攪拌充分地融化開細砂糖，一直攪拌到細砂糖融化為止，每次加入植物油的時候都要把它們充分地混合在一塊，不然很容易蛋油分離。

3、把蛋液和植物油充分的攪拌融合，細砂糖也完全融化以後，再往裡面倒入170克的普通麵粉，家中有低筋麵粉的話就用低筋麵粉，這樣曲奇餅會更酥脆。

4、用勺子把麵粉和蛋液上下翻動的混合均勻，不要旋轉著轉圈攪拌，這樣很容易會攪出麵粉的筋性，曲奇餅就不會酥脆了，要用翻拌的手法攪成糊狀。

5、取出烤箱中的托盤，上面鋪上一張干凈的錫箔紙，裱花袋裡面先放一個花嘴進去，再把把攪好的麵糊裝入裱花袋中，剪開口把麵糊擠在錫箔紙上面，可以根據自己的喜歡擠成不同形狀的曲奇餅。

6、烤箱先提前預熱六到八分鍾，然後把托盤放入中層位置，溫度設定在上下170度，烤18分鍾就可以了，期間要觀察曲奇餅的上色情況，一面把曲奇餅烤糊，烤好以後取出來就可以吃了。

家中有黃油的小夥伴，完全可以用黃油來做，味道會更香濃的哦！要是沒有黃油的小夥伴，在做曲奇餅乾的時候，可以用植物油來代替黃油，最好是選用沒有特殊味道的玉米油，雖然它沒有黃油那麼的香濃，但是做出來的曲奇餅乾的口感是一樣的，同樣是香甜酥脆的感覺，入口即酥的口感，吃起來特別的滿足有沒有！

❽ 無黃油曲奇餅乾的做法 烤箱

材料：低粉200克，黃油130克，綿白糖35克，糖粉65克，蛋液50克
烘焙：烤箱中層，190度，10分鍾左右。
做法三步驟：軟化、打發黃油（A）加入蛋液、拌入麵粉（B）擠花、入爐（C）
A、軟化、打發黃油：
1、黃油切成小塊，室溫軟化；
2、加入細砂糖和糖粉；
3、用打蛋器攪打至顏色發白，體積稍有膨大，呈現絨毛狀
B、加入蛋液、拌入麵粉
4、分三次加入蛋液；
5、每次需攪打到蛋液與黃油完全融合後再加下一次；
6、攪打完成後，黃油應該體積蓬鬆，顏色發白，呈順滑的奶油霜狀（如圖6所示）；
7、篩入低筋麵粉；
8、用刮刀將麵粉和黃油糊切拌，麵粉全部濕潤無乾粉粒即可，不要轉圈或過度攪拌。
C、擠花、入爐
9、將麵糊裝入裱花袋，頂端使用曲奇花嘴；
10、在烤盤上擠出大小一致的中空圓形；放入預熱好的烤箱，中層，190度，15~20分鍾左右。

❾ 沒有黃油怎樣做餅乾的做法大全

沒有黃油做餅乾的方法如下：

【材料】

配料：雞蛋1個，細砂糖10克(加入蛋黃中)，細砂糖15克(加入蛋白中)，低筋麵粉35克。

【做法】

製作過程：

1、將雞蛋的蛋白蛋清分離。將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀；

2、加入1/3的細砂糖；

3、繼續攪打至蛋白變得濃稠；

4、再加入1/3的細砂糖；

5、繼續攪打至蛋白出現紋路；

6、加入最後1/3的細砂糖；

7、繼續攪打，直到提起打蛋器時，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角；

8、將蛋黃與10克細砂糖混合打散；

9、把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合；

10、篩入低筋麵粉；

11、輕輕攪拌均勻；

12、裝入裱花袋，用中號圓形裱花嘴在烤盤上擠出長條形，即可放入190度預熱好的烤箱中層烤約10分鍾。