草莓蛋糕製作方法步驟圖解

Ⅰ 草莓蛋糕做法

准備食材r

蛋糕胚|雞蛋4個，牛奶55克，玉米油40克，低筋麵粉70克，細砂糖50克

夾心|自製草莓醬50克，淡奶油200克，草莓丁適量

做法自

草莓醬切丁，加適量細砂糖放入冰箱腌制兩個小時，直接倒入鍋中，大火煮開撇去浮末，草莓煮軟後轉中火熬煮，全程需要不停攪拌，熬煮至濃稠後加入少許檸檬汁攪拌均勻即可

2牛奶+玉米油攪拌至乳化，篩入低筋麵粉混合均勻，再加入蛋黃混合均勻備用

3蛋清分次加入細砂糖打發，再分次和蛋黃糊切拌均勻，倒入烤盤中表面刮平，預熱好的烤箱160度25分鍾4淡奶油+草莓醬打發，烤好的蛋糕胚用不同大小的碗或模具壓出圓形

5碗中放入保鮮膜，放入蛋糕胚，擠上淡奶油鋪一層草莓丁，再放一片較小的蛋糕胚，擠上淡奶油鋪- -層草莓丁，最後蓋上一層蛋糕胚

冰箱冷藏一小時，取出抹面裝飾，撒上糖粉

Tips:

家裡烤箱比較小所以做了兩次蛋糕胚，麵糊裝到裱花袋裡擠出圓形也可以，用到的三片蛋糕胚分別為20cm，15cm，10cm。草莓醬比較甜所以奶油里沒有另外放糖了，愛吃甜一些可以加10克左右。

Ⅱ 草莓蛋糕家庭做法

草莓奶油蛋糕
主料：2杯新鮮草莓、1杯乳酪、1杯蛋糕粉、1/4杯乳酪
輔料：4個雞蛋黃、4個雞蛋青
調料/腌料：1/4杯新鮮的黃油、1/2杯糖、1/2茶匙香草汁、2茶匙烘焙粉、1杯糖、1/2茶匙香草汁、糖粉
製作過程
1、預熱到300度，做成兩個8-9英寸的盤子並用牛皮紙包好，撒上油。
2、在打杯里，放入黃油、糖、蛋黃、蛋糕粉和乳酪。在電攪拌器里攪拌直到它們變得均勻。
3、把這些料平均放在兩個蛋糕盤子上。
4、把攪拌器洗好並擦試干。在攪拌器中加入雞蛋白使它們變硬，加入糖和香草汁，塗抹在蛋糕上。
5、烘焙30分鍾。冷卻，把一個蛋糕翻轉放在盤子上，在上面加入草莓和乳酪，作為第一層。接著放第二層蛋糕，撒上糖粉。

Ⅲ 草莓蛋糕怎麼做的

1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成羅！
做法二編輯
草莓蛋糕
草莓蛋糕
1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器攪打。
2.蛋液有微?即可離火，換電動打蛋器續打至濃稠發白。
3.打約3分鍾後，將麵粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底?麵糊翻拌均勻。
5.麵糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡後，以180度40分鍾烘烤取出倒放在架上待?，即成海綿蛋糕。
6.把海綿蛋糕切出三片，重約350克。
7.將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打鬆起發，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。
8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。
9.將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入草莓，即可食用。

Ⅳ 草莓蛋糕的幾種家常做法

草莓蛋糕

材料

海綿蛋糕底，雞蛋………1個，砂糖……3大勺，低筋粉…3大勺，色拉油…1小勺，奶油，鮮奶油…150ml，砂糖…1.5大勺，草莓…10個

做法

1、將雞蛋和砂糖放入大碗中，用打蛋器打發至蛋漿發白，用打蛋器提起蛋液，蛋液慢慢流下時能留下痕跡為止

2、用粉篩把低筋粉篩入，攪拌均勻，加入色拉油再攪拌。倒入鋪有「旭包鮮」烹調紙的蛋糕模中，蓋上保鮮膜

3、在微波爐轉盤左右各墊上一根筷子，加熱2分鍾後，一邊觀察，一邊繼續加熱，直到蛋液膨脹至海綿狀為止

4、放置3分鍾後再揭保鮮膜，從模具中拿出，去掉「旭包鮮」烹調紙，在冷卻網上冷卻

5、取4個草莓去掉葉子，縱向切半。海綿蛋糕橫向切成兩片

6、鮮奶油和糖放入大碗中，下面墊上更大盛有冰水的容器，用打蛋器打至8分醒發

7、在海綿蛋糕底的下層塗上1/4的打發奶油，鋪上草莓片，繼續塗上打發奶油填滿空隙，將剩下的海綿蛋糕底蓋在上面輕輕壓平

8、把剩下的奶油塗滿整個蛋糕，盡可能的把奶油麵抹得平整，最後把草莓裝點即可

小訣竅

注意：請使用適合微波爐的模具或容器

奶油草莓蛋糕

材料

主料：雞蛋(打散)2粒；砂糖35g；香草精數滴；鮮奶1-2大匙。

A低筋麵粉25g；玉米粉25g；蘇打粉1/4小匙。鮮奶油鮮乳酪250g；鮮奶油1/2杯；砂糖30g；香草精數滴；草莓25-30顆；薄荷葉適量。

做法

將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱內預先加溫至18度。

2)A材料各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。

3)將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。

4)將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀。

5)加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鍾。

6)蛋糕待涼後從烤盤取出。

7)將鮮奶油以隔冰水降溫的`方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。

8)把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。

9)步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，並鋪上去蒂的草莓。

10)放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鍾，即可完成。

貼士：海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在麵粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養。

草莓蛋糕卷

材料

蛋糕片材料：

低筋麵粉65克、雞蛋4個、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、檸檬汁2-3滴

內餡：淡奶油200克、砂糖15克、草莓適量

做法

1、蛋黃、蛋白分離。

2、20克砂糖入蛋黃盆中，用蛋抽攪至均勻、糖全部融化。

3、加入牛奶攪拌均勻。

4、分次加入玉米油，使蛋液與油融為一體。

5、低粉過篩兩次倒入盆中。

6、攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。

7、蛋白加入幾滴檸檬汁，低速打至粗泡狀。

8、分三次加入60克細砂糖，中速打發至濕性發泡，約為7分發。

9、取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中，切拌均勻。

10、再倒回蛋白中，快速切拌均勻。

11、將麵糊倒入模具中，在桌上震幾下排出裡面的起泡，並可使表面平整一些。

12、烤箱預熱180度，以烤架盛托，放中層、烘烤15-20分鍾；蛋糕出爐倒扣在烤架上，撕去油紙。

13、取出淡奶油倒入盆中，加入細砂糖攪打至八分發。

14、另取一張保鮮膜，將蛋糕移置上，將奶油均勻的塗抹在蛋糕坯上，一端碼放草莓。

15、蛋糕捲起，用保鮮膜包裹定型，入冰箱冷藏15分鍾。

16、取出切件即可享用。

草莓蛋糕杯

材料

海綿蛋糕體：雞蛋2個、細砂糖60克、低筋麵粉60克、黃油10克、牛奶10克

表面裝飾：打發的淡奶油、草莓各適量

做法

1、將黃油和牛奶混合，加熱至黃油熔化後備用，低筋麵粉過篩備用。

2、將雞蛋打散，加入細砂糖打至用打蛋頭挑起蛋液劃線、劃痕不會立即消失的程度。

3、加入過篩的低筋麵粉拌勻。

4、取少量麵糊與黃油和牛奶的混合液混勻。

5、將4倒入3中拌勻。

6、將麵糊盛入紙杯中約8分左右滿。

7、入預熱170℃的烤箱，中層，上下火，15分鍾左右。

8、蛋糕晾涼後，在表面擠適量打發的淡奶油後，用草莓進行裝飾。

Ⅳ 好吃又好做的草莓蛋糕做法

【草莓蛋糕】

溫馨小貼士：

1.麵糊在混合時動作要快速，不能轉卷，避免大量泡泡影響蛋糕膨脹。

2.蛋糕體烘培的時間和溫度僅供參考，請按照烤箱的溫度性能以及面的蛋糕糊大小厚度來決定適當調制（第一次做的時候注意觀察時間）

3.因為蛋糕胚子相對來說很薄，要注意不要烤的太干，出爐後的蛋糕體需要蓋著防止風干哦。

4.草莓蛋糕的夾心餡水果可以根據自己的喜歡好決定，

Ⅵ 想知道草莓蛋糕怎麼做

准備食材：蛋清、蛋黃、低粉、玉米澱粉、白糖、草莓、白醋、色拉油。草莓放入料理機打成泥狀，蛋清和蛋黃分開，把蛋清打起粗泡時放入幾滴白醋。打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鍾，再加一勺白糖。用打蛋器再打5分鍾，蛋清的泡沫豐富而細膩時，把剩餘的白糖全部加入
主料：蛋清150克、蛋黃50克、低粉55克、玉米澱粉10克、白糖60克、草莓150克。輔料：白醋3克、色拉油60克。
草莓放入料理機打成泥狀，蛋清和蛋黃分開，把蛋清打起粗泡時放入幾滴白醋。
打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鍾，蛋清打至泡沫非常豐富，再加一勺白糖。
用打蛋器再打5分鍾，蛋清的泡沫豐富而細膩時，把剩餘的白糖全部加入。

用打蛋器再打3分鍾，蛋清打至濕性發泡時，露出小彎鉤時即可。

蛋黃加色拉油用打蛋器攪打均勻，看不到油花。加入100g草莓泥拌勻。
加入混合過篩後的低粉和玉米澱粉攪打均勻。
把三分之一的蛋清和麵糊拌勻。把剩餘的蛋清與之前的麵糊再攪拌均勻。
把麵糊用勺子舀到紙杯中八分滿。烤箱175度烤25分鍾。

Ⅶ 超簡單草莓蛋糕的做法

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。下面是我整理的超簡單草莓蛋糕的做法，歡迎閱讀參考！

要准備的食材：

超簡單草莓蛋糕的做法：

1. 首先，我覺得需要一個電動打蛋器。某寶，49.9元搞定。

2. 准備好原材料，這些都不難買，超市都有。淡奶油市面上比較多的是安佳，雀巢之類的，我在超市比較了成分，選了這個丹賣產的。中文名字叫「阿拉」。

3. 淡奶油倒進無水無油的盆里，加入2小勺白糖，高速打發約5分鍾，看到奶油凝固，出現一條一條的紋路，打蛋器提起來有不倒的小尖尖就行了。

4. 奶油打好後可以直接塗抹在蛋糕上了，我想做個圓形的蛋糕，可惜沒有買到，沒關系，大碗倒扣在蛋糕上，用水果刀把邊角切掉就行了。

5. 我什麼工具也沒有，直接用勺子把奶油塗在蛋糕上，再裝飾上洗凈晾乾的草莓，啦啦啦，大功告成。

Ⅷ 怎麼製作草莓蛋糕

導語：蛋糕的口味有很多，但是怎麼製作呢，我下面教你草莓蛋糕的做法吧。

怎麼製作草莓蛋糕

草莓蛋糕的做法一

材料：低粉80克，奶油500ml，雞蛋5個，白糖90克，玉米油25克，草莓6顆。

做法：

1、5個蛋清分三次加入白糖，打發到起直立的小三角型溝。

2、蛋黃分別加入糖、玉米油25ml攪拌均勻，再加入低粉。

3、取1/3打發的蛋白以切拌的手法把步驟1和2混合起來。

4、倒入八寸蛋糕模，放入預熱的`烤箱，上下火中間170度烤50分鍾。

5、出爐，倒扣放涼。

草莓蛋糕的做法二

材料蛋糕片材料：低筋麵粉65克、雞蛋4個、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、檸檬汁2-3滴。

內餡：淡奶油200克、砂糖15克、草莓適量。

做法：

1、蛋黃、蛋白分離。

2、20克砂糖入蛋黃盆中，用蛋抽攪至均勻、糖全部融化;加入牛奶攪拌均勻;分次加入玉米油，使蛋液與油融為一體。

3、粉過篩兩次倒入盆中;攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。

4、蛋白加入幾滴檸檬汁，低速打至粗泡狀;分三次加入60克細砂糖，中速打發至濕性發泡，約為7分發。

5、取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中，切拌均勻;再倒回蛋白中，快速切拌均勻。

6、將麵糊倒入模具中，在桌上震幾下排出裡面的起泡，並可使表面平整一些。

7、烤箱預熱180度，以烤架盛托，放中層、烘烤15-20分鍾;蛋糕出爐倒扣在烤架上，撕去油紙。

8、取出淡奶油倒入盆中，加入細砂糖攪打至八分發。

9、另取一張保鮮膜，將蛋糕移置上，將奶油均勻的塗抹在蛋糕坯上，一端碼放草莓。

10、蛋糕捲起，用保鮮膜包裹定型，入冰箱冷藏15分鍾後取出，切件即可享用。

草莓蛋糕的做法三

材料A：低筋麵粉90公克，玉米粉15公克，泡打粉3克，鮮奶60公克，沙拉油60公克，蛋黃100公克，香草精少許。

材料B：蛋白200公克，細砂糖100公克，塔塔粉10公克，草莓400公克，打發鮮奶油300公克，巧克力米適量。

做法：

1、將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。

2、將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。

3、取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。

4、將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鍾。

5、將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。

6、取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油(約80公克)，均勻排上切塊的草莓(約100公克)，再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。

7、將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

Ⅸ 草莓蛋糕怎麼做

草莓蛋糕怎麼做

原料

(4人份)

1. 草莓-------約250克。

2.牛奶-------100克。

3. 低筋麵粉---------75克。

4. 鮮奶油---------75克。

5. 白砂糖---------60克。

6. 蛋---------2個。

7.香草粉---------適量。

8. 糖粉---------30克。

9.鹽---------少許。

做法一

1.草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。

2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。

3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。

4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。

5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。

6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再撒上剩餘的糖粉，便完成羅！

做法二

雞蛋：2個

細砂糖（蛋白用）35克

細砂糖（蛋黃用）25克

檸檬汁適量（或白醋）

香草精適量

淡奶油200克

細砂糖20克

草莓適量

草莓蛋糕的做法步驟：

1盆中無油無水，蛋黃蛋清分離，蛋清加檸檬汁或白醋幾滴，分三次就加入35克細砂糖

2蛋白打發至中性發泡

3蛋黃加入細砂糖25克，加入香草精1tsp，沒有可以不加

4用打蛋器打至顏色變淺，取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻

5篩入60克低筋麵粉，翻拌均勻

6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均勻

7再與剩下的蛋白霜一起翻拌均勻

8裝入裱花袋，剪圓口，擠到鋪上油紙的烤盤上，烤箱預熱190度上下火，10分鍾左右，要控制好溫度和時間，蛋糕比較薄，容易上色過了

9烤好的蛋糕放涼，淡奶油加20克細砂糖打發，裝入裱花袋，在圓形蛋糕中間擠上一條淡奶油，草莓洗凈切半，在淡奶油上面放上草莓

10再次擠上淡奶油，完全覆蓋草莓

11最後放上草莓裝飾即可。