番茄大蝦製作方法步驟

① 番茄大蝦的製作方法

番茄大蝦的製作方法

【食材准備】

大蝦，番茄，生抽，鹽，蚝油，料酒，植物油，小蔥。

【烹飪步驟】

①買回來的蝦先放入一個盆子中，加入清水反復的沖洗三到四遍，把表面的一些灰塵，雜質全部去除掉，然後控干水分，放入一個盆中。

②首先要把大蝦處理一下，把它的蝦須和蝦腳全部剪掉，這樣吃起來就比較方便了，然後再用牙簽從它的背部把蝦線挑出來，這樣吃的時候就沒有腥味。

③西紅柿先清洗一下，然後從中間切開，去掉根蒂，切成西紅柿丁備用。

④配菜全部准備好了，這時開始起鍋燒油，油溫六成熱，把西紅柿進入開始炒香，放入西紅柿之後一定要調到小火慢慢地去炒，這樣能夠把西紅柿裡面的汁液全部逼出來，如果鍋比較乾的話，這時加入一勺清水，讓西紅柿慢慢的煸出紅汁。

⑤接下來再倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺鹽，攪拌均勻來提味，調好味道之後就可以放入大蝦啦。

⑥繼續保持大火，這時能夠看到大蝦慢慢地變紅，直到整個大蝦全部變成紅色以後，這時就可以關火了，千萬不要煮的時間過長，否則蝦肉會比較發緊發死。

⑦最後再切一點蔥花，均勻的撒到大蝦的表面，這樣一道非常好吃的番茄大蝦就做好了，做法非常簡單方便，吃起來口感又好，喜歡就做來試試吧！

② 番茄大蝦最正宗的做法

番茄蝦

③ 如何製作番茄大蝦 製作番茄大蝦的方法分享

1、食材：大蝦適量、鹽適量、料酒適量、蒜末適量、番茄醬一勺、白糖一勺、白醋一勺。

2、新鮮的大蝦去蝦線。

3、剪掉蝦須清洗干凈放入碗中。

4、加入鹽、料酒，腌制20分鍾。

5、鍋中放油，油熱後放入大蝦。

6、中火煎至兩面金黃出鍋。

7、鍋底留油，放入蒜末、番茄醬、白糖、白醋。

8、中火熬至粘稠放入大蝦。

9、快速翻炒均勻出鍋。

10、此時一盤美味可口的番茄大蝦就製作成功了。

④ 番茄大蝦製作方法

烹飪技巧

1、做好的蝦要想入味，一定要事先腌制，蝦的個頭越大，腌制時間越長；

2、番茄去皮很輕松，只要用開水燙一下番茄表皮，很輕松就能剝下，這道菜去掉番茄皮更好；

3、加入適量番茄醬和少許糖，可以讓這道菜的口感更柔和，味道更鮮美；

4、喜歡的還可以，在燒這道菜的時候，加入豆腐，味道一樣很好，還很有營養。

⑤ 番茄大蝦怎麼做好吃法

菜系及功效：家常菜譜 工藝：燒番茄大蝦的製作材料：主料：對蝦350克
調料：番茄醬20克,鹽3克,雞精2克,大蔥5克,姜3克,料酒10克,植物油20克
：
1. 大蝦（對蝦）去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗凈瀝干，再用精鹽稍腌片刻，下入熱油中炸透撈出；
2. 油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥段、薑片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻後改刀裝盤。
食物相剋對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

⑥ 番茄大蝦怎麼做才好吃 番茄大蝦的不同好吃做法

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番茄大蝦

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番茄大蝦是一道夏日防曬美食。 夏季吃西紅柿既能防曬又可以補充維生素,大蝦鮮嫩酸甜的味道讓人胃口頓開。爽滑酥嫩口感飽滿、回味悠長。

中文名：番茄大蝦
主要原料：番茄，大蝦
是否含防腐劑：否
主要食用功效：防曬
製作難度：一般
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做法

做法一
原料

大蝦

調料：番茄醬、蔥、姜、蒜、白糖、白醋、鹽、紹酒、胡椒粉

做法

1、大蝦用剪刀剪去蝦須和腿。

2、大蝦背部開一刀，用牙簽挑出蝦線。

3、將大蝦放入碗中用、鹽、胡椒粉、紹酒腌漬。

4、蔥姜蒜切末備用。

5、鍋燒熱放入小許油，

6、放入蔥姜蒜煸出香味。

7、放入大蝦煎，

8、翻面兩面煎，煎出紅油。

9、放入番茄醬煸炒，

10、炒紅後加入白醋、紹酒、放入鹽糖調味。

11、放入少許開水略微燒一會。

12、待大蝦入味，白糖使湯汁盡收即可出鍋撒香蔥末裝盤。

做法二
食物原料

番茄大蝦

大蝦500克、姜絲5克。番茄醬200克，植物油、鹽、白糖、水澱粉各適量。

做法

1、將蝦從背部剪開，去掉沙線，洗凈，用干凈的軟布拭乾水分；將番茄醬加入鹽、白糖、水澱粉、少量清水攪勻。

2、鍋內放油燒熱，用姜絲熗鍋，加入大蝦翻炒至兩面變紅，倒入番茄醬汁，翻炒均勻，用中火燜5分鍾即可。

做法三

番茄大蝦
食材

主料：龍蝦

輔料：白果(干)、西蘭花、姜

調料：番茄醬、白糖、料酒、胡椒粉、食鹽、花生油

做法四

1. 准備好原材料；

2. 大蝦從蝦背煎開，用牙簽從蝦背的二或三節處挑出蝦線；

3. 處理干凈的蝦加入適量的鹽、料酒和薑片，攪拌均勻腌制一下；

4. 准備鍋開水，加入少量鹽和幾滴油，下入白果和西蘭花焯水後撈出；

5. 燒鍋油，油六、七成熱時下入腌制好的大蝦；

6. 炸至蝦變成紅色且表殼微微收縮後撈出瀝干油份；

7. 鍋中留少許底油，下入薑末翻炒；

8. 煸炒出香味後再加入番茄醬一起煸炒；

9. 翻炒幾下後加入適量的水煮開， 加入鹽、白糖和胡椒粉調味；

10. 再下入剛炸過的大蝦；

11. 大火燜煮大蝦並收汁到合適的程度；

12. 盛入盤中。

⑦ 番茄大蝦怎麼做做法

番茄醬悶大蝦的用料

大蝦 一盤蔥 一段蒜 三四瓣姜 幾片料酒 適量蚝油 適量（可不加）生抽 適量白糖 適量番茄醬 適量鹽 適量
番茄醬悶大蝦的做法步驟

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步驟 1
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新鮮大蝦用清水泡一會，洗干凈。我的蝦是上次買多了，沒吃了凍起來的！

步驟 2
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去除頭部不吃的部分，用剪刀剪開後背去除蝦後背的黑線，清洗干凈，控干水分。如果有時間，感覺最好用適量料酒和鹽腌一會好入味，但個人感覺不要太咸，這樣也好空口吃的！😊😄

步驟 3
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准備好需要的蔥姜蒜，糖，料酒，番茄醬，蚝油等。（光顧著認真炒菜忘記拍過程圖了）

步驟 4
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先燒熱油鍋，我用的不沾平底鍋，放入大蝦兩面煎一會，變色皮酥取出裝盤待用。

步驟 5
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鍋內留少許油，重新起鍋，放入蒜片，薑片，翻炒幾下，放入番茄醬和糖翻炒一會，放入大蝦，翻炒一會，加入適量料酒，生抽，蚝油，翻炒幾下，因為蝦比較大，所以加了少許水悶了一兩分鍾。出鍋前加入幾滴醋（別放多了，幾滴就行，否則會酸的，不放也可以）和蔥花，翻炒幾下湯汁收干即可出鍋享用。（如果事先腌過就不要加鹽了，自己根據個人口味輕重適當調整用鹽量）啥也別說了，色香味俱全，忍不住沒出鍋就造了一隻!😊😄，更忍不住不得不拍兩張照記錄一下!

簡單的番茄大蝦的用料

大蝦 番茄醬 鹽 白糖
簡單的番茄大蝦的做法步驟

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步驟 1
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把大蝦開背取出蝦線，把大蝦用少量鹽腌一下，鍋內放油把大蝦炸熟

步驟 2
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碗內倒入番茄醬和糖加水，想汁多一點就多放番茄醬（番茄醬和糖的比例是1:1）

步驟 3
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鍋內加一點底油，倒入調好的番茄醬（一定要小火）

步驟 4
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番茄醬炒到粘稠倒入炸好的大蝦翻炒就可以出鍋了

⑧ 番茄大蝦的簡單做法是什麼

番茄大蝦是一道夏日具有防曬作用的家常美食。
夏季吃西紅柿既能防曬又可以補充維生素,大蝦鮮嫩酸甜的味道讓人胃口頓開。爽滑酥嫩口感飽滿、回味悠長。

番茄大蝦的做法：

1.我用的是凍鮮熟蝦，蝦常溫解凍，蔥姜番茄備用；