做薯條的方法視頻步驟

『壹』 薯條的做法和步驟

1、土豆一個。如下圖所示。

『貳』 薯條的正確做法

土豆洗干凈，去皮，切成細細的長條；

將切好的薯條過涼水沖洗片刻

倒入鹽水中浸泡10分鍾左右，取出瀝干水份；
取一個鍋，倒入適量的水，煮開後將薯條放入，燜煮3分鍾左右，至薯條成熟即可撈出

將煮好後的薯條瀝干水份，置於碗中放涼；
最後一步

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放涼後，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜，直到土豆凍的硬梆梆；平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鍾，撈出後復炸一分鍾，出鍋；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。

『叄』 薯條的正確做法 做薯條的正確步驟

1、做法：將土豆去皮，洗干凈。將洗干凈的土豆切成條狀。要先切成厚片，再切成條會比較好切。註：不能切的太細。將切好的土豆放進容器中，加入適量鹽，攪拌均勻，浸泡半小時左右。

2、將浸泡好的土豆用清水清洗干凈，濾干後，鍋中倒入足量的油（不著急現食用的情況下，可以將濾乾的薯條用熱水煮一下後，晾乾，放進冷凍室冷凍，待想使用時拿出油炸即可）。待油熱後，將濾乾的薯條倒入油鍋中（偶爾要攪動一下，避免粘連在一起）。炸至呈現金黃色，即可撈出瀝油，這樣就完成了。

『肆』 薯條怎麼做薯條的製作方法視頻

主料：土豆2個。

輔料：橄欖油適量、鹽適量。

1、准備土豆兩個，削掉外皮洗凈。

『伍』 薯條怎麼炸好吃視頻

薯條炸好吃要做到以下三個步驟：
1、馬鈴薯洗凈削皮。切成條狀後放進水裡稍微洗一下。
2、煮一鍋水，水滾後放入馬鈴薯條，燙三分鍾。
2、起油鍋，中低油溫的狀態下油炸約15分鍾。炸完後將薯條分裝進冰箱冷藏30分鍾。
3、將油溫燒高。將冷凍後的薯條下鍋炸1-2分鍾上色，撈起薯條同時讓油鍋繼續保持高油溫。撈起薯條30秒後再把薯條放回鍋里快速炸15秒後撈起。

『陸』 如何炸薯條步驟方法

找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，
由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，
晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鍾即可，
再將油控凈，將薯條倒入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，
反復將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，
薯條即可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
選用金黃色肉質的大土豆洗凈去皮，切成8mm乘8mm左右的長條，
將切好的長條在鹽水中泡上兩個小時。待浸得了味，撈出晾乾。
切記一定要去掉水份，不然炸的時候會濺油。中火油炸熟撈出來，
再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出炸油即可。
注意：
土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
准備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油，
最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，
太熱易使薯條炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。
取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，
油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，
讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，
動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然後用漏網撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。
芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，
變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
1.用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意。
2.把土豆條放入鍋里，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鍾，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了。
3.將土豆條瀝干水分，冷卻。
4.在煎鍋里加油，用中火加熱。油溫達到130度左右，可以放入土豆條，要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】。
5.將火稍微調小，盡量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鍾。
6.當土豆條煎好後，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子里，濾油。
7.撒上食用鹽。就可以吃了。
1.將土豆切成條狀
2.放入鍋內加熱水和鹽，煮開後悶10分鍾
3.將水瀝干
4.待油溫最高時，直接倒入油鍋煎炸，直至顏色金黃就可以撈出了
5.配上番茄醬或色拉醬就可以了
將土豆切成條狀
在水中浸泡，30分鍾左右，加入少量的鹽，目的是去掉多餘澱粉，入味
放入沸騰的水中煮3分鍾左右
撈起、瀝干
放入冰箱冷凍
需要時拿出來即可放入油鍋中炸，直至顏色金黃後撈出，油鍋熱至九成，復炸一次，大約1分鍾，就可以撈出了
在炸好的薯條上撒上適當的鹽、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄醬即可食用

『柒』 薯條的做法步驟

薯條這種油炸膨化食品，大家經常能在肯德基，麥當勞等快餐店吃到。其實炸薯條的方法並不難，自己在家裡 就可以製作，不過有很多人嘗試以後發現，薯條炸好以後，不脆，軟軟的。其實有幾個訣竅，一是說要冷凍，二是說要復炸，詳細的請看下面。

土豆發芽，表皮變綠了就不能食用了，容易引起食物中毒。此外，土豆和西紅柿不宜一起吃，和香蕉也不宜一起食用。

『捌』 自製薯條的做法

導語：學會了炸薯條，你還會去老外的快餐店吃薯條嗎?自己炸的薯條放心吃，不會擔心有地溝油，也不用擔心是否是隔夜或是更久的存貨。下面和我一起來看看吧！

食材

土豆500g、油適量。

步驟

1.將土豆去皮洗凈備用，切成小指大小的條狀。

2.將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分澱粉。鍋中放水燒開，土豆條放入開水中煮至變色。

3.土豆條變色後即可撈起瀝出水。將土豆條攤開晾乾水份。

4.鍋中放適量食用油，至油7成熱(可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油)。

5.將晾乾水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色。撈出控油即可。

小貼士

1.炸薯條的油溫切勿太高，油溫太高會將薯條炸糊，影響口感。將油溫控制在7-8成熱最合適。

2.喜歡吃香脆薯條的豆親可將薯條復炸一次就可以了。

土豆可樂餅的做法

可樂餅味道很不錯，外焦內糯，吃時蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相當不錯哦。

食材

土豆500g、豬肉餡100g、洋蔥50g、黑胡椒2g、鹽3g、雞蛋50g、麵粉50g、麵包屑50g。

步驟

1.土豆放入鍋中蒸熟，蒸的時候可以切片，這樣更省火省時哦。

2.蒸好的土豆壓成泥備用。

3.洋蔥切丁，鍋中放入適量油，加入洋蔥碎炒香。

4.放入肉餡炒至完全變白，放入鹽和黑胡椒粉調味即成肉餡。

5.將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻。

6.把調好的餡料用手團成小球，壓成餅。

7.先裹上一層麵粉;再裹上一層蛋液;最後裹上麵包糠。

9.油溫六成熱時，放入裹好麵包糠的小餅，炸至金黃酥脆狀，將炸好的.可樂餅撈出，放到廚房紙巾上吸油即可。

小貼士

1、土豆與餡都是熟的，不必炸的時間太長，炸到外皮酥脆即可。

2、如果土豆泥太干，可以放適當的牛奶調整一下。

3、吃時配上蕃茄沙司味道更好。

拔絲土豆的做法

食材

土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、澱粉適量。

步驟

1.准備好材料，土豆去皮。

2.把土豆切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。

3.鍋里多倒些油，把土豆下鍋炸至表面金黃。

4.盤子表面刷一層熟油。

5.鍋里少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

6.把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。

7.最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。

小貼士

1.盤子表面刷一層熟油，是為了防止菜盛到盤子里會粘在盤子上，熟油是指經過加熱後的油。

2.白糖一定要多放，炒到基本全融化後立刻放入土豆，這時候要關火，以免糖會焦掉。

『玖』 薯條怎麼做 製作過程

【炸薯條】
准備食材：土豆、澱粉、番茄醬、食用油
【製作過程】
第一步：首先將土豆洗凈去皮，接著用刀將其切成粗細均等的土豆條，然後把土豆條裝到盆里，添入適量清水，將其浸泡一會兒，使得土豆中含有的澱粉先泡出來一些。
第二步：架鍋燒水，將泡好的土豆條撈出後再下入鍋里進行焯水，大約3分鍾後將其濾出，這時的土豆條已是斷生的狀態，將其控干水分後直接放進冰箱冷凍，等到土豆條都變堅硬後再拿出來，並將其裹上一層澱粉。
第三步：架鍋燒油，等鍋里的油燒至7成熱時，將裹好澱粉的土豆條下入鍋里炸制，大火將其炸至變色後撈出來控油，等到鍋中的油再次升溫後，再將土豆條回鍋復炸一遍，土豆完全呈現出金黃色的時候便可撈出裝盤了，最後蘸上番茄醬就能享用啦，還可撒上一些孜然粉，更香！